鴨皮鴨肉包餅（基本セット）
鴨皮鴨肉包餅(基本吃法)
北京ダック（基本セット）
ネギを追加する場合は、1皿につき150元別途申し受けます。
定番の北京ダックの食べ方。カリカリの鴨皮と柔らかい鴨肉を、ネギと特製甜麺醤と一緒に薄い荷葉餅で巻いて食べるもの。食感が豊かです。
TWD1,850~
≈ ¥9,221
Tao Ran Ting Restaurant
Tao Ran Ting Restaurant
陶然亭餐廳
★ 4.2
(4,421)
$$Moderate
鶏肉・鴨肉類
鶏肉・鴨肉
鴨肉の細切りともやしの炒め物
鴨肉絲炒銀芽
鴨肉の細切りともやしの炒め物
鴨肉の細切りを、シャキシャキしたもやしと一緒に強火で炒めたもの。鴨肉の塩味と、もやしのシャキシャキした食感が絶妙に組み合わさった、さっぱりとした炒め物です。
TWD200
≈ ¥997
0
酸白菜と鴨骨の煮込みスープ
酸菜鴨骨燉湯
鴨骨と漬け菜のスープ
北京ダックの骨でとった出汁に酸白菜（漬け白菜）を加えて煮込んだもの。スープは濃厚で酸白菜の自然な酸味があり、油っこさを和らげ、美味しいです。
TWD200
≈ ¥997
0
鴨骨の豆板醤炒め
醬爆鴨骨
鴨骨の豆板醤炒め
肉付きの鴨骨を甜麺醤または特製ソースで強火で炒めたもの。ソースの香りが濃厚で、甘じょっぱい味付けは骨の周りの肉を味わうのが好きな方におすすめです。
TWD200
≈ ¥997
0
塩胡椒風味の鴨骨
椒鹽鴨骨
塩胡椒風味の鴨骨
鴨骨を揚げてから、塩胡椒をまぶしたもの。カリカリで塩味がしっかりしており、お酒のおつまみや前菜に最適です。
TWD200
≈ ¥997
0
卵の炒め物（鴨油炒め）
溜黃菜(鴨油炒蛋)
卵の鴨油炒め
北京ダックの油で卵を炒めたもの。伝統的な北方料理で、卵が鴨油の旨味を吸い込み、滑らかで香りが豊かです。
TWD200
≈ ¥997
0
鴨肉の細切り炒め（乾燥風）
乾扁鴨肉絲
セロリと鴨肉の細切り炒め
鴨肉の細切りを揚げて香ばしくし、セロリなどと一緒に炒めたもの。食感は噛み応えがあり、鴨肉の風味が凝縮された独特の味わいです。
TWD200
≈ ¥997
0
レタスと鴨ひき肉の和え物
生菜鴨鬆
鴨ひき肉とレタスの和え物
鴨肉の細切りを、カリカリの揚げパンの砕いたものや荸薺（クワイ）などと一緒に炒め、新鮮なレタスで包んで食べるもの。さっぱりとしてシャキシャキした食感で、層が豊かです。
TWD350
≈ ¥1,744
0
宮保鶏丁
宮保雞丁
宮保鶏丁
有名な四川料理。鶏肉の角切りと干し唐辛子、花椒、ピーナッツを炒め合わせたもの。甘辛い味付けで、鶏肉は柔らかくジューシーです。
TWD270~
≈ ¥1,346
鶏肉の甘味噌炒め
醬爆雞丁
鶏肉の豆板醤炒め
鶏肉の角切りを甜麺醤で強火で炒めたもの。ソースが濃厚で鶏肉を包み込み、甘じょっぱい味付けはご飯が進む料理です。
TWD270~
≈ ¥1,346
三杯鶏（鶏肉の甘辛炒め）
三杯雞丁
バジルチキン
台湾の定番料理。ごま油、醤油、米酒の「三杯」で味付けし、バジルで香り付け。鶏肉に味が染み込み、香りが食欲をそそります。
TWD270~
≈ ¥1,346
宮保田鶏（カエルの唐辛子炒め）
宮保田雞
宮保田鶏（カエルの唐辛子炒め）
宮保鶏丁（鶏肉の唐辛子炒め）の調理法でカエルの腿肉を調理。カエルの肉は鶏肉よりも繊細で柔らかく、ピリ辛の味付けと相まって独特の風味があります。
TWD395~
≈ ¥1,969
甘味噌風味のカエル炒め
醬爆田雞
豆板醤風味のカエル炒め
カエルの腿肉を濃厚な甜麺醤で炒めたもの。ソースの風味が柔らかいカエルの肉に染み込み、甘じょっぱく、滑らかな食感です。
TWD395~
≈ ¥1,969
豚肉類
豚肉
京醤肉絲（豚肉の甜麺醤炒め）
京醬肉絲
豚肉の細切りと豆板醤炒め
定番の北京料理。豚肉の細切りを甜麺醤で炒めたもの。通常、ネギが敷かれています。肉は甘じょっぱく、ネギと一緒に食べるとさらに美味しいです。
TWD240~
≈ ¥1,196
回鍋肉
回鍋肉
四川の名菜。茹でた豚バラ肉をスライスし、豆板醤、ニンニクの芽などと一緒に再び炒めたもの。脂っこくなく、ピリ辛で塩味があります。
TWD240~
≈ ¥1,196
酢豚
糖醋里肌
酢豚
豚ヒレ肉を揚げてから、甘酸っぱく濃厚な酢豚ソースをかけたもの。外はカリッと、中は柔らかく、甘酸っぱくて食欲をそそり、老若男女に人気です。
TWD240~
≈ ¥1,196
豚ヒレ肉の揚げ物
軟炸里肌
豚ヒレ肉の揚げ物
下味をつけた豚ヒレ肉を薄衣で揚げたもの。柔らかく、衣はカリッとしています。通常、塩胡椒をつけて食べ、肉本来の味を保ちます。
TWD240~
≈ ¥1,196
肉団子の揚げ物
炸丸子
肉団子の揚げ物
手作り豚肉団子を高温で揚げたもの。外はカリッと、中は柔らかいです。肉の風味が豊かで、しっかりした食感です。
TWD240~
≈ ¥1,196
酢豚風肉団子
糖醋丸子
酢豚風肉団子
揚げた肉団子を甘酢あんかけにしたもの。肉団子がソースの風味を吸い込み、甘酸っぱくて美味しい人気の家庭料理です。
TWD240~
≈ ¥1,196
三種海鮮炒め
炒三鮮
三種盛り合わせ（豚肉と海鮮）
豚肉、海鮮（エビ、イカなど）、野菜を一緒に炒めたもの。具材が豊富で、海と山の旨味が交差し、食感が多様です。
TWD275~
≈ ¥1,371
牛の胃袋の細切り炒め
炒肚絲
豚の胃袋の炒め物
処理した豚の胃袋を細切りにし、香辛料と一緒に強火で炒めたもの。食感は弾力があり、塩味がしっかりしていてご飯が進みます。
TWD260~
≈ ¥1,296
スペアリブの甘酢あんかけ
京都排骨
スペアリブの甘酢あんかけ
スペアリブを揚げてから、特製の赤いソースを絡めたもの。ソースは甘酸っぱく、少し塩味があり、色が鮮やかで、肉は柔らかく味が染み込んでいます。
TWD280~
≈ ¥1,396
塩胡椒風味スペアリブ
椒鹽排骨
塩胡椒風味スペアリブ
スペアリブを揚げてから、塩胡椒、ニンニク、唐辛子などの香辛料をまぶして炒めたもの。塩味がしっかりしていてカリカリしており、食欲をそそります。
TWD280~
≈ ¥1,396
神仙油条（揚げパンの炒め物）
神仙油條
揚げパン
創作料理。揚げパンをひき肉や海鮮などと一緒に調理したもの。揚げパンがソースの旨味を吸い込み、外はカリッと、中は柔らかく、独特の風味があります。
TWD255~
≈ ¥1,271
客家小炒（客家風炒め）
客家小炒
豚肉とイカの炒め物
台湾客家料理の定番。豚バラ肉、乾燥イカ、豆腐、セロリを強火で炒め合わせます。食感が豊かで、塩味と香りがしっかりしており、お酒やご飯のお供に最適です。
TWD290~
≈ ¥1,445
五更腸旺（大腸と鴨血のピリ辛鍋）
五更腸旺
豚の大腸鍋
大腸と鴨血を主材料に、酸白菜、唐辛子を加えて煮込んだ鍋料理。スープはピリ辛で酸味があり、下にアルコールランプで保温されます。
TWD290
≈ ¥1,445
0
豚の大腸の醤油煮込み
紅燒肥腸
豚の大腸の煮込み
長時間煮込んだ大腸を醤油ベースで煮込んだもの。柔らかく弾力があり、ソースの風味が濃厚です。
TWD310~
≈ ¥1,545
豚の大腸の揚げ物
炸肥腸
豚の大腸の揚げ物
煮込んだ大腸に衣をつけて揚げたもの。外はカリッと、中は柔らかいです。通常、ネギが詰められており、胡椒塩をつけて食べます。
TWD310~
≈ ¥1,545
ニンニクの芽と豚の大腸の炒め物
蒜苗肥腸
豚の大腸とニンニクの芽の炒め物
大腸とたっぷりのニンニクの芽を一緒に炒めたもの。ニンニクの芽の辛味と大腸の脂が絶妙に組み合わさり、風味豊かです。
TWD310~
≈ ¥1,545
ゴーヤと豚の大腸の土鍋煮込み
苦瓜肥腸煲
豚の大腸とゴーヤの土鍋煮込み
ゴーヤと豚の大腸を土鍋で煮込んだもの。ゴーヤの苦味が大腸の脂っこさを和らげ、スープは濃厚で甘みがあります。
TWD320
≈ ¥1,595
0
XO醤風味の大腸炒め
Xo 醬肥腸
豚の大腸のXO醤炒め
高級XO醤（干貝醤）で豚の大腸を炒めたもの。XO醤の旨味とピリ辛が、大腸の風味を一層引き立てます。
TWD330~
≈ ¥1,645
牛肉・羊肉類
牛肉と羊肉
鉄板牛ヒレ肉
鐵板牛柳
鉄板黒胡椒ステーキ
牛ヒレ肉と玉ねぎ、黒胡椒ソースを熱い鉄板でジュージュー焼いたもの。牛肉は柔らかく、黒胡椒の風味が濃厚でピリ辛です。
TWD340
≈ ¥1,695
0
牛肉の細切り炒め
炒牛肉絲
牛肉の細切り炒め
牛肉の細切りを強火で炒めたもの。通常は野菜と一緒に炒められ、肉は柔らかく、鍋の香りが食欲をそそる家庭的な美味しさです。
TWD290~
≈ ¥1,445
ネギと牛肉の炒め物
蔥爆牛肉
ネギと牛肉の炒め物
牛肉のスライスとたっぷりのネギを強火で炒めたもの。ネギの香りが濃厚で、牛肉は柔らかく、定番の北方の炒め物です。
TWD290~
≈ ¥1,445
香菜と牛肉の細切り炒め
香根牛肉絲
牛肉と香菜の細切り炒め
牛肉の細切りと香菜の根（香菜の香り）を炒めたもの。香菜の独特の香りが牛肉に爽やかな風味を加えます。
TWD290~
≈ ¥1,445
牛尾の醤油煮込み
紅燒牛尾
牛尾の醤油煮込み（要予約）
予約が必要な手間のかかる料理。牛尾を長時間弱火で煮込んだもので、コラーゲンが豊富で、肉は柔らかく味が染み込んでおり、ソースは濃厚です。
TWD2,400
≈ ¥11,962
0
ネギと羊肉の炒め物
蔥爆羊肉
ネギと牛肉の炒め物
羊肉のスライスとネギを強火で炒めたもの。ネギの香りが羊肉の臭みを効果的に消し、羊肉の旨味を引き立てます。
TWD290~
≈ ¥1,445
牛の胃袋の細切り炒め
炒羊肚絲
牛の胃袋の炒め物
牛の胃袋の細切りを炒めたもの。食感はシャキシャキしていて噛み応えがあり、通常は臭み消しのためにしっかり味付けされます。
TWD290~
≈ ¥1,445
酸白菜と羊肉の炒め物
酸白菜炒羊肉
羊肉と酸白菜の炒め物
羊肉と酸白菜を炒めたもの。酸白菜の酸味が羊肉の脂っこさや臭みを和らげ、食欲をそそります。
TWD290~
≈ ¥1,445
牛バラ肉の醤油煮込み
紅燒牛腩
牛バラ肉の煮込み
牛バラ肉と大根、人参などを醤油ベースで煮込んだもの。牛バラ肉は柔らかく、煮汁がしっかり染み込んでいます。
TWD320~
≈ ¥1,595
あさり入り牛バラ肉の土鍋煮込み
蛤蜊牛肉煲
牛肉とあさりの土鍋煮込み
牛肉のスライスとあさりを組み合わせた海と山の土鍋料理。スープは肉汁と海鮮の甘みが溶け合い、独特の風味があります。
TWD560
≈ ¥2,791
0
ご飯・麺類
豆腐と野菜
陶然鍋餅
陶然鍋餅（ニラと豚ひき肉入り）
看板メニューの鍋餅。通常、ニラと豚ひき肉の餡が入っています。外側はカリッと、内側はジューシーです。
TWD260
≈ ¥1,296
0
大根餅
蘿蔔絲餅
大根の細切りパイ
底が香ばしくカリッと焼かれた焼き餃子。中にはジューシーな豚肉餡が入っています。噛むと肉汁が溢れ出します。
TWD60
≈ ¥299
0
ネギ餅
蔥油餅
ネギ餅
層になった餅にネギを挟んで香ばしく焼いたもの。ネギの香りが濃厚で、餅は噛み応えがあります。
TWD160
≈ ¥797
0
荷葉餅（中華蒸しパン）
荷葉餅
中華風パンケーキ
紙のように薄い蒸しパン。通常、北京ダックや京醤肉絲などを包んで食べます。柔らかくてもちもちした食感です。
TWD140
≈ ¥698
0
牛肉巻き餅
牛肉捲餅
ネギ餅と牛肉のロール
ネギ餅に滷牛肉のスライス、ネギ、甜麺醤を巻いたもの。外はカリッと、中は柔らかく、ソースと肉の風味が豊かです。
TWD180
≈ ¥897
0
豚肉の焼き餃子
鮮肉鍋貼
豚肉の焼き餃子
底が香ばしくカリッと焼かれた焼き餃子。中にはジューシーな豚肉餡が入っています。噛むと肉汁が溢れ出します。
TWD180
≈ ¥897
0
豚肉の蒸し餃子
豬肉蒸餃
豚肉の蒸し餃子
蒸籠で蒸した餃子。皮が薄く餡がたっぷり入っており、豚肉餡はジューシーで、本来の味を保っています。
TWD180
≈ ¥897
0
野菜の蒸し餃子
花素蒸餃
野菜の蒸し餃子
ベジタリアン向けの蒸し餃子。通常、青梗菜、椎茸、春雨などの野菜が入っており、さっぱりとして油っこくありません。
TWD180
≈ ¥897
0
あんこの鍋餅
豆沙鍋餅
あんこの鍋餅
薄くてカリカリの餅皮にあんこがたっぷり入ったもの。表面にごまがまぶされています。甘くて香ばしく、定番の中華デザートです。
TWD240
≈ ¥1,196
0
棗ペーストの鍋餅
棗泥鍋餅
棗ペーストの鍋餅
あんこの鍋餅に似ていますが、中身は香りの良い棗ペーストです。微かに酸味があり甘く、風味が濃厚です。
TWD270
≈ ¥1,346
0
タロイモ餡の鍋餅
芋泥鍋餅
タロイモ餡の鍋餅
中には濃厚なタロイモペーストが入っています。タロイモの香りが濃厚で、滑らかな食感はタロイモ好きにおすすめです。
TWD220
≈ ¥1,097
0
パイナップルチャーハン
鳳梨炒飯
パイナップルチャーハン
パイナップルの果肉と一緒に炒めたチャーハン。パイナップルの甘酸っぱい香りが油っこさを和らげ、食欲をそそり、風味が爽やかです。
TWD220
≈ ¥1,097
0
海老チャーハン（または焼きそば）
蝦仁炒飯(麵)
海老チャーハンまたは焼きそば
新鮮なエビを主にしたチャーハンまたは焼きそば。エビはシャキシャキしていて弾力があり、ご飯や麺はパラパラに炒められています。
TWD200~
≈ ¥997
五目チャーハン（または焼きそば）
什錦炒飯(麵)
五目チャーハン（または焼きそば）
肉の細切り、海鮮、野菜など数種類の具材が入ったチャーハンまたは焼きそば。食感が豊かで栄養バランスが良いです。
TWD200~
≈ ¥997
雪菜（漬け菜）と豚肉の細切り麺
雪菜肉絲麵
酸白菜と豚肉の麺
麺に雪菜（漬け菜）と豚肉の細切りが入ったスープ。スープはさっぱりとしており、雪菜特有の香りとわずかな塩味があります。
TWD200
≈ ¥997
0
五目あんかけ麺
大滷麵
野菜と肉、海鮮のあんかけ麺
麺にとろみのある濃厚なソースがかかったもの。肉、野菜、卵など具材が豊富で、滑らかで濃厚な食感です。
TWD200
≈ ¥997
0
ジャージャー麺
炸醬麵
ジャージャー麺
定番の中華まぜそば。麺に甜麺醤とひき肉を炒めた濃厚なジャージャーソースをかけ、きゅうりの千切りと混ぜて食べます。
TWD200
≈ ¥997
0
ヘチマの小籠包
絲瓜湯包
ヘチマと海老のスープ餃子（要予約）
ヘチマと海老が入った小籠包。ヘチマは甘くジューシーで、さっぱりとした食感と美味しいスープが特徴です。
TWD270
≈ ¥1,346
0
寿桃（長寿を祝う桃まんじゅう）
壽桃
桃まんじゅう（あんこ入り、要予約）
桃の形をした蒸し饅頭で、通常はあんこが入っています。長寿を象徴し、お祝いの席でよく食べられます。
TWD60
≈ ¥299
0
XO醤チャーハン
XO 醬炒飯
XO醤チャーハン
XO醤（干貝醤）で炒めたチャーハン。旨味が濃厚で、ピリ辛の海鮮の香りがします。
TWD200
≈ ¥997
0
四喜寿麺（お祝い麺）
四喜壽麵
お祝い麺（ハム、卵、鶏肉、椎茸入り）
吉祥と長寿を象徴する麺料理。ハム、卵、鶏肉、椎茸など、おめでたい4種類の具材が豊富に使われています。
TWD320
≈ ¥1,595
0
豚足と麺線
豬腳麵線
豚足と麺線のスープ（要予約）
伝統的な長寿祝いや厄除けの料理。柔らかく煮込んだ豚足と細い麺線、濃厚でコラーゲン豊富なスープ。
TWD1,200
≈ ¥5,981
0
流沙奶皇包（カスタード餡の蒸し饅頭）
流沙奶皇包
カスタード餡の饅頭
温めると中から金色の卵黄カスタード餡が流れ出す「流沙」状態。塩味と甘味のバランスが良く、香りが濃厚です。
TWD60
≈ ¥299
0
ごま餡の饅頭
芝麻包
黒ごま餡の饅頭
中には濃厚な黒ごま餡が入った蒸し饅頭。ごまの香りが濃厚で、滑らかな食感です。
TWD60
≈ ¥299
0
土鍋類
土鍋・鍋物
魚頭の土鍋煮込み
砂鍋魚頭
魚頭の土鍋煮込み（要予約）
大きな魚の頭（通常は鰱魚頭）を主材料とした土鍋料理。魚の頭は揚げるか煮込むかして、スープは白く濃厚で美味しく、具材も豊富です。
TWD1,400
≈ ¥6,978
0
五目土鍋
砂鍋什錦
肉、海鮮、野菜の五目土鍋煮込み
肉、海鮮、野菜など様々な具材を組み合わせた土鍋料理。スープは様々な具材の旨味が溶け込み、風味が豊かです。
TWD800~
≈ ¥3,987
土鍋の肉団子
砂鍋丸子
肉団子の土鍋煮込み
手作り肉団子を主役にした土鍋スープ。春雨と野菜が入っており、肉団子はスープを吸って柔らかいです。
TWD600~
≈ ¥2,990
羊肉の土鍋煮込み
砂鍋羊肉
羊肉の土鍋煮込み
羊肉を土鍋で煮込んだもので、スープは温かく滋養があります。冬に食べるのに適した体を温める料理です。
TWD1,500
≈ ¥7,476
0
牛バラ肉の土鍋煮込み
砂鍋牛腩
牛バラ肉の土鍋煮込み
柔らかく煮込んだ牛バラ肉を土鍋で保温しながら煮込んだもの。スープは濃厚で、牛バラ肉は口の中でとろけます。
TWD1,500
≈ ¥7,476
0
土鍋の地鶏
砂鍋土雞
土鍋の地鶏スープ（要予約）
地鶏を丸ごと煮込んだ鶏スープ。地鶏は身がしっかりしており、スープは黄金色で油がのっており、甘くてコクがあり、栄養価が高いです。
TWD2,400
≈ ¥11,962
0
五目鍋
什錦火鍋
五目鍋
様々な肉、海鮮、鍋具材、野菜が入った豪華な鍋料理。複数人でシェアするのに適しており、一度に多くの味を楽しめます。
TWD1,500
≈ ¥7,476
0
羊肉鍋
羊肉火鍋
羊肉鍋
羊肉のスライスを主にした鍋料理。スープは通常あっさりとして羊肉の旨味を引き立てるか、酸白菜や薬膳スープベースです。
TWD1,500
≈ ¥7,476
0
酸白菜と豚肉の鍋
酸菜白肉火鍋
酸白菜と豚肉の鍋
北方の特色鍋。スープに酸白菜（漬け白菜）を加え、酸っぱくて食欲をそそります。薄切りの皮付き豚バラ肉（白肉）と一緒に食べると、脂っこくありません。
TWD1,500
≈ ¥7,476
0
白肉（豚バラ肉の茹でたもの）
白肉
豚肉
鍋用の豚バラ肉のスライス（皮付き）。弾力のある食感です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
野菜
青菜
野菜
新鮮な季節の野菜を鍋で煮込んだもの。
TWD100
≈ ¥498
0
春雨
粉條
緑豆春雨
太い春雨。長時間煮込んでも溶けず、滑らかで弾力があり、スープをよく吸います。
TWD100
≈ ¥498
0
凍豆腐
豆腐
凍らせた豆腐。内部がハニカム構造になっており、鍋のスープをよく吸います。
TWD100
≈ ¥498
0
酸白菜（漬け白菜）
酸白菜
発酵白菜
発酵させた白菜で、自然な酸味があり、スープにすると油っこさを和らげ、食欲をそそります。
TWD250
≈ ¥1,246
0
あさり
蛤蜊
あさり
新鮮なあさりを鍋で煮て口を開かせたもの。スープの旨味が増します。
TWD300
≈ ¥1,495
0
車海老
草蝦
大エビ（1匹単位の価格）
大きめのエビ。身が引き締まって甘みがあります。
TWD160
≈ ¥797
0
肉団子
丸子
肉団子
鍋用の肉団子。弾力のある食感です。
TWD150
≈ ¥748
0
豚の大腸
肥腸
豚の大腸
処理した大腸を濃厚なスープベースで煮込んだもの。非常に美味しいです。
TWD250
≈ ¥1,246
0
牛の胃袋
牛肚
牛の胃袋
牛の胃袋のスライス。食感はシャキシャキしています。
TWD250
≈ ¥1,246
0
エノキ茸
金茸
エノキ茸
エノキ茸。鍋によく使われるキノコで、滑らかでシャキシャキした食感です。
TWD100
≈ ¥498
0
羊肉
羊肉のスライス
薄切りの羊肉。鍋物に適しています。
TWD320
≈ ¥1,595
0
牛肉
牛リブロース（最高級骨なし牛リブロース）
上質な骨なし牛リブロースのスライス。霜降りが均一で、肉は柔らかいです。
TWD500
≈ ¥2,492
0
金色の野菜巻き
金黃翠玉卷
魚のすり身ロール
繊細な鍋具材。通常、魚のすり身で野菜などを包んだものです。
TWD250
≈ ¥1,246
0
鱈のすり身団子
雪魚丸
魚のすり身団子
鱈のすり身で作られた魚のすり身団子。繊細で白い食感で、旨味がたっぷりです。
TWD250
≈ ¥1,246
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.2
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