تاو ران تينغ تسانغ

طريقة بكين الكلاسيكية لتناول البط المشوي. يُلف جلد البط المقرمش ولحم البط الطري مع شرائح البصل الأخضر وصلصة الفول الحلوة الخاصة في خبز رقيق. نكهة غنية.

يتم قلي شرائح لحم البط المشوي بسرعة مع براعم الفول المقرمشة. مزيج مثالي من نكهة البط المالحة وقرمشة براعم الفول، طبق مقلي منعش.

مرق مصنوع من عظام البط المشوي، مطبوخ مع مخلل. المرق غني وحامض بشكل طبيعي، يزيل الدهون ويفتح الشهية، نكهة لذيذة.

عظام بط مسلوقة مقلية بسرعة مع صلصة الفول الحلوة أو صلصة خاصة. صلصة غنية، مالحة وحلوة، مثالية لمن يحب قضم العظام وتذوق نكهة اللحم.

تُقلى عظام البط ثم تُتبل بالملح والفلفل. مقرمشة ومالحة، طبق ممتاز مع المشروبات أو المقبلات.

يتم قلي البيض بزيت البط المشوي. هذا طبق شمالي تقليدي. يمتص البيض جوهر زيت البط، قوام ناعم ورائحة غنية.

يتم قلي لحم البط المفروم حتى يصبح جافًا ومقرمشًا، ثم يُقلى مع الكرفس ومكونات أخرى. قوام مطاطي، نكهة بط مركزة، نكهة فريدة.

يتم قلي لحم البط المفروم بسرعة مع قطع خبز مقرمشة أو كستناء الماء، ويُلف في خس طازج. نكهة منعشة ومقرمشة، طبقات غنية.

طبق سيتشوان شهير. مكعبات دجاج مقلية بسرعة مع فلفل مجفف، فلفل سيتشوان، وفول سوداني. طعم حار وحلو، دجاج طري ولذيذ.

يتم قلي مكعبات الدجاج بسرعة مع صلصة الفول الحلوة. الصلصة الغنية تغطي الدجاج، طعم مالح وحلو، طبق شهي جدًا مع الأرز.

طبق دجاج سان بي كلاسيكي من تايوان. يُتبل بـ "ثلاثة أكواب" من زيت السمسم، صلصة الصويا، ونبيذ الأرز، مع إضافة الريحان العطري. الدجاج لذيذ، رائحة عطرة.

يتم طهي أرجل الضفادع بنفس طريقة دجاج كونغ باو. لحم الضفادع أطرى من الدجاج، مع توابل حارة، نكهة فريدة.

يتم قلي أرجل الضفادع بسرعة مع صلصة الفول الحلوة. صلصة الفول تتغلغل في لحم الضفادع الطري، مالح وحلو، قوام ناعم.

طبق بكين كلاسيكي. شرائح لحم خنزير مقلية بسرعة مع صلصة الفول الحلوة، عادة ما تُقدم مع شرائح بصل أخضر في الأسفل. شرائح اللحم مالحة وحلوة، نكهة أفضل مع شرائح البصل الأخضر.

طبق سيتشوان شهير. تُقطع شرائح لحم البطن المطبوخ ثم تُقلى مرة أخرى مع معجون الفول الحار، سيقان الثوم، ومكونات أخرى. دهني ولكن ليس ثقيلاً، طعم مالح وحار قليلاً.

لحم خنزير فيليه مغلف ومقلي حتى يصبح ذهبي اللون، ثم مغطى بصلصة حلوة وحامضة سميكة. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، حلو وحامض فاتح للشهية، مناسب لجميع الأعمار.

شرائح لحم خنزير متبلة مغلفة بطبقة رقيقة ومقلية. طعم طري، مقرمش قليلاً من الخارج، عادة ما يُقدم مع الملح والفلفل للحفاظ على النكهة الأصلية للحم.

كرات لحم مصنوعة يدويًا، مقلية حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. نكهة لحم قوية، قوام صلب.

كرات لحم مقلية مغطاة بصلصة حلوة وحامضة. الكرات تمتص نكهة الصلصة، حلوة وحامضة، طبق منزلي شهير.

يتم قلي لحم خنزير، مأكولات بحرية (مثل القريدس، الحبار) وخضروات معًا. مكونات غنية، نكهات بحرية وبرية متداخلة، قوام متنوع.

يتم قلي شرائح معدة من معدة لحم الخنزير المعالجة بسرعة مع توابل. معدة لحم الخنزير قوامها مطاطي، مالحة ولذيذة مع الأرز.

ضلوع لحم خنزير متبلة ومقلية، ثم مغطاة بصلصة حمراء خاصة. الصلصة حلوة وحامضة قليلاً ومالحة، لون أحمر لامع، لحم طري ولذيذ.

تُقلى الضلوع حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم تُقلب مع الملح، الثوم، والفلفل. مقرمشة ومالحة، فاتحة للشهية جدًا.

طبق إبداعي، عادة ما يتم طهي خبز الزيتون المقرمش مع لحم مفروم أو مأكولات بحرية. خبز الزيتون يمتص الصلصة اللذيذة، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، نكهة فريدة.

طبق هاكا كلاسيكي من تايوان. يجمع بين لحم البطن، الحبار المجفف، التوفو، والكرفس المقلي بسرعة. نكهة غنية، مالحة ولذيذة، طبق ممتاز مع المشروبات أو الأرز.

طبق قدر مع أمعاء لحم خنزير ودم بط كطبق رئيسي، مطبوخ مع مخلل وفلفل. المرق حامض قليلاً وحار، عادة ما يكون هناك سخان كحولي للحفاظ على الحرارة.

أمعاء لحم خنزير مطبوخة ببطء ثم مطبوخة بصلصة الصويا. طعم طري ولزج، صلصة غنية.

أمعاء لحم خنزير مسلوقة ومقلية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. عادة ما تُحشى بالبصل الأخضر لإزالة الرائحة، وتُقدم مع الملح والفلفل.

يتم قلي سيقان الثوم مع أمعاء لحم الخنزير بسرعة. يمتزج طعم الثوم الحار مع دهون أمعاء لحم الخنزير بشكل مثالي، نكهة غنية.

يتم طهي القرع المر مع أمعاء لحم الخنزير في قدر فخاري. مرارة القرع المر تعادل دهون أمعاء لحم الخنزير، المرق غني ومرير ولذيذ.

يتم قلي أمعاء لحم الخنزير مع صلصة XO الفاخرة (صلصة المحار). تعزز نكهة صلصة XO الخفيفة والمالحة طبقات نكهة أمعاء لحم الخنزير.

شرائح لحم بقري وبصل وصلصة فلفل أسود في مقلاة ساخنة. لحم بقري طري، نكهة فلفل أسود غنية وحارة.

يتم قلي شرائح لحم البقر بسرعة مع الخضروات. لحم طري، نكهة قوية، طبق منزلي لذيذ.

يتم قلي شرائح لحم البقر بسرعة مع كمية كبيرة من البصل الأخضر. نكهة بصل أخضر غنية، لحم بقري طري، طبق مقلي ساخن كلاسيكي.

يتم قلي شرائح لحم البقر مع جذور الكزبرة (الكزبرة). تضيف رائحة الكزبرة المنعشة نكهة مميزة للحم البقر.

طبق يتطلب حجزًا مسبقًا. يُطهى ذيل البقر ببطء لفترة طويلة، غني بالكولاجين، لحم طري ولذيذ، صلصة غنية.

شرائح لحم ضأن مقلية بسرعة مع شرائح بصل أخضر. رائحة البصل الأخضر تزيل رائحة لحم الضأن وتحافظ على نكهته اللذيذة.

يتم قلي شرائح معدة من معدة لحم الضأن بسرعة. قوام مقرمش ومطاطي، التوابل عادة ما تكون قوية لإزالة الرائحة وتعزيز النكهة.

لحم ضأن مقلي مع ملفوف حامض. حموضة الملفوف الحامض تعادل دهون ولحم الضأن، فاتح للشهية ومنعش.

يتم طهي لحم البقر مع الجزر الأبيض والأحمر ومكونات أخرى بصلصة الصويا. لحم البقر طري، يمتص صلصة الصويا المالحة واللذيذة.

طبق قدر يجمع بين شرائح لحم البقر والمحار. المرق يمزج بين عصارة اللحم وحلاوة المأكولات البحرية، نكهة فريدة.

فطيرة قدر مميزة، الحشوة عادة ما تحتوي على الكراث ولحم الخنزير المفروم. قشرة خارجية مقلية ذهبية ومقرمشة، حشوة مالحة ولذيذة.

حشوة شرائح فجل متبلة، قشرة خارجية مقرمشة. الفجل حلو وعصاري، حلوى صينية شائعة.

خبز طبقات مقرمش مع البصل الأخضر. نكهة بصل أخضر غنية، وخبز مطاطي.

خبز بخار رقيق جدًا، يستخدم عادة للف لحم البط المشوي أو لحم الخنزير بصلصة بكين. قوام ناعم ومطاطي.

خبز فطيرة البصل الأخضر ملفوف بشرائح لحم البقر المطبوخ بصلصة الصويا، شرائح بصل أخضر، وصلصة الفول الحلوة. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، نكهة صلصة ولحم غنية.

زلابية مقلية من الأسفل حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وحشوة لحم خنزير لذيذة. عصارة اللحم تتدفق عند العض.

زلابية مطهوة على البخار، قشرة رقيقة وحشوة وفيرة، حشوة لحم الخنزير طرية ولذيذة، تحتفظ بالنكهة الأصلية.

زلابية نباتية على البخار، الحشوة عادة ما تحتوي على خضروات مثل بوك تشوي، فطر، ونودلز. منعشة وغير دهنية.

قشرة فطيرة مقرمشة مع حشوة عجينة فول ناعمة، مغطاة بالسمسم. حلو ومقرمش، حلوى صينية كلاسيكية.

يشبه فطيرة الفول، ولكن الحشوة مصنوعة من عجينة التمر ذات الرائحة الفريدة. طعم حلو وحامض قليلاً، نكهة غنية.

حشوة معجون القلقاس الناعم. رائحة قلقاس غنية، قوام ناعم، مناسب لمحبي القلقاس.

أرز مقلي مع قطع أناناس. حلاوة الأناناس وحموضته تفتح الشهية، نكهة منعشة.

أرز مقلي أو نودلز بالقريدس الطازج. القريدس مقرمش، والأرز أو النودلز مقلية بشكل منفصل.

أرز مقلي مشكل أو نودلز مع مكونات متعددة (مثل شرائح لحم، مأكولات بحرية، خضروات). قوام غني، تغذية متوازنة.

نودلز حساء مع ملفوف مخلل (شوي لي هونغ) وشرائح لحم. المرق منعش، مع رائحة الملفوف المخلل المميزة وملوحة خفيفة.

نودلز مغطاة بصلصة سميكة، مكونات غنية تشمل شرائح لحم، خضروات، وبيض. قوام ناعم وغني.

نودلز جافة كلاسيكية. تُغطى النودلز بصلصة زها جيانغ المصنوعة من صلصة الفول ولحم مفروم. تُقدم مع شرائح خيار.

زلابية صغيرة محشوة بالقرع والقريدس. القرع حلو وعصاري، منعش، ومرق لذيذ.

خبز على شكل خوخ، عادة ما يكون محشوًا بعجينة الفول. يرمز إلى طول العمر، ويستخدم غالبًا في احتفالات عيد الميلاد.

أرز مقلي مع صلصة XO (صلصة المحار). نكهة غنية، مع رائحة مأكولات بحرية خفيفة وحارة.

طبق نودلز احتفالي يرمز إلى الحظ السعيد وطول العمر. مكونات غنية، تشمل لحم خنزير، بيض، دجاج، وفطر. أربعة مكونات احتفالية.

طبق تقليدي للاحتفال بعيد ميلاد أو إزالة الحظ السيئ. لحم خنزير مطبوخ حتى يصبح طريًا مع نودلز رفيعة، مرق غني وغني بالكولاجين.

بعد التسخين على البخار والفتح، يتدفق حشو صفار البيض المالح الذهبي مثل الحمم. مزيج مالح وحلو، رائحة غنية.

حشوة كريمة سمسم سوداء غنية. رائحة سمسم غنية، قوام ناعم.

طبق قدر كبير مع رأس سمك كبير (عادة رأس سمك الكارب). يُقلى رأس السمك ثم يُطهى، المرق أبيض ولذيذ، مكونات غنية.

طبق قدر يجمع بين اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات. المرق يمزج جوهر المكونات المختلفة، نكهة غنية.

حساء قدر فخاري مع كرات لحم مصنوعة يدويًا، نودلز، وخضروات. كرات اللحم تمتص المرق، قوام ناعم.

يُطهى لحم الضأن في قدر فخاري، المرق دافئ ومغذي. طبق دافئ مناسب لفصل الشتاء.

لحم بقري مطبوخ ببطء في قدر فخاري، المرق غني، لحم البقر يذوب في الفم.

حساء دجاج مصنوع من دجاج كامل. لحم الدجاج صلب، المرق ذهبي ولامع، حلو ومنعش، ذو قيمة غذائية عالية.

قدر فخاري غني باللحوم المختلفة والمأكولات البحرية ومكونات القدر والخضروات. مناسب للمشاركة الجماعية، يلبي أذواقًا متعددة في وقت واحد.

قدر فخاري بلحم الضأن، المرق عادة ما يكون خفيفًا لإبراز نكهة لحم الضأن، أو مع مخلل، أو مرق عشبي.

قدر فخاري شمالي تقليدي. المرق يحتوي على ملفوف حامض، حامض وفاتح للشهية. يُقدم مع شرائح لحم بطن خنزير (لحم أبيض) مع الجلد، دهني ولكن ليس ثقيلاً.

شرائح لحم خنزير للقدر الفخاري، عادة ما تكون شرائح بطن خنزير مع الجلد، قوام مطاطي.

خضروات موسمية طازجة، تُطهى في القدر الفخاري.

نودلز عريضة، لا تتكسر عند الطهي لفترة طويلة، قوام ناعم ومطاطي، تمتص المرق.

توفو مجمد، داخله مسامي، يمتص مرق القدر الفخاري بسهولة.

ملفوف صيني مخمر، حامض بشكل طبيعي، يساعد على إزالة الدهون عند طهيه في الحساء.

محار طازج، يُطهى في القدر حتى يفتح، مما يزيد من نكهة المرق.

قريدس كبير، لحم متماسك وحلو.

كرات لحم للقدر الفخاري، قوام مطاطي.

أمعاء لحم خنزير معالجة، لذيذة جدًا عند طهيها في مرق ذي نكهة قوية.

شرائح معدة من معدة البقر، قوام مقرمش ومطاطي.

فطر إينوكي، فطر شائع في القدر الفخاري، قوام ناعم ومقرمش.

شرائح لحم ضأن رقيقة، مناسبة للشواء في القدر الفخاري.

شرائح لحم بقري فاخرة بدون عظم، توزيع دهون متساوٍ، لحم طري.

مكونات قدر فخاري فاخرة، عادة ما تكون عجينة سمك مغلفة بالخضروات أو حشوات أخرى.

كرات سمك مصنوعة من عجينة سمك البولوك، قوام ناعم وأبيض، نكهة سمك كاملة.