煮込み牛肉麺
紅燒牛肉麵
豆板醤と醤油で煮込んだ濃厚な牛肉スープベースに、柔らかい牛肉が入っています。塩味とわずかな辛味があり、通常ザーサイと一緒に食べられ、台湾の定番麺料理です。
TWD220~
≈ ¥1,097
Tai Ji Jia Chuan Shou Jin Mian
Tai Ji Jia Chuan Shou Jin Mian
台記家傳手勁麵
★ 4.0
(1,172)
$$Moderate
麺類
麺の種類が選べます：細麺、河粉（ホーファン）。
香辣紅油牛肉麺（シャンラー ホンヨウ ニョウロウミェン）
香辣紅油牛肉麵
煮込み牛肉麺に特製ラー油を加えたもので、スープは辛くて刺激的で、辛いものが好きな方におすすめです。
TWD220~
≈ ¥1,097
澄んだ牛肉麺
清燉牛肉麵
牛骨を長時間煮込んだ澄んだスープで、牛肉本来の味をより味わえます。スープは甘くさっぱりしており、牛肉は柔らかいです。
TWD220~
≈ ¥1,097
牛バラ肉麺
牛腩麵
筋と肉のある牛バラ肉の部分を選び、柔らかくなるまで煮込みました。食感は豊かで、肉の旨味と筋の弾力があります。
TWD220~
≈ ¥1,097
トマトと牛バラ肉の麺
蕃茄牛腩麵
新鮮なトマトを加えて煮込んだ牛肉スープベース。トマトの自然な甘酸っぱさがスープに溶け込み、柔らかい牛バラ肉と合わさって、さっぱりとして食欲をそそる風味です。
TWD220~
≈ ¥1,097
牛モツ麺
牛雜麵
数種類の牛の内臓（牛モツ、牛腸など）が入った麺。内臓はきれいに処理されており、臭みがなく、適度な食感になるまで煮込まれ、スープは濃厚です。
TWD190~
≈ ¥947
トマトと卵の麺
蕃茄蛋花麵
トマトと卵で作った家庭風麺。スープは甘酸っぱく、卵は滑らかで、栄養バランスの良いあっさりした麺です。
TWD120~
≈ ¥598
大滷麺（ダー ルー ミェン）
大滷麵
酸辣湯に似ていますが酸っぱくも辛くもない、とろみのある麺。通常、肉の細切り、野菜、キクラゲ、卵が入っています。スープはとろみがあり滑らかです。
TWD120~
≈ ¥598
沙茶大滷麺（サーチャー ダー ルー ミェン）
沙茶大滷麵
大滷麺（ダー ルー ミェン）に沙茶醤（サーチャー ジャン）を加えたもので、扁魚（ヒラメ）と香辛料の濃厚な風味が加わり、味が濃いです。
TWD120~
≈ ¥598
酸辣麺（サンラーメン）
酸辣麵
酢と胡椒を加えたとろみのある麺。酸っぱ辛く食欲をそそる味です。具材は通常、豆腐、キクラゲ、タケノコ、卵です。
TWD120~
≈ ¥598
（赤）牛肉麺
(紅)牛肉湯麵
煮込み牛肉スープの麺ですが、牛肉は入っていません。煮込みスープが好きで、あまり肉を食べたくない方におすすめです。
TWD120~
≈ ¥598
（澄）牛肉麺
(清)牛肉湯麵
澄んだ牛肉スープの麺ですが、牛肉は入っていません。スープは澄んで甘く、麺がスープを吸い込みます。
TWD120~
≈ ¥598
和え牛肉麺
乾拌牛肉麵
スープのない牛肉麺。茹でた麺と牛肉を特製ソースで和えます。スープ麺よりも濃厚で、牛肉の風味が際立ちます。
TWD230~
≈ ¥1,146
和え麺類
（鶏）四川風乾麺
(雞)川味乾麵
鶏肉を添えた和え麺で、ソースは四川風の麻辣味です。麺はコシがあり、混ぜると香りが広がります。
TWD140~
≈ ¥698
炸醤麺（ジャージャーミェン）
炸醬麵
定番の中華乾麺に、甜麺醤とひき肉を炒めた濃厚な炸醤（ジャージャー）をかけます。キュウリの千切りを添え、塩味と香りが豊かでシャキシャキした食感です。
TWD120~
≈ ¥598
東東醋麺（トントン ツーミェン）
東東醋麵
ベジタリアン
酢を主調味料としたベジタリアン乾麺。酸っぱくてさっぱりした味で、シンプルながら食欲をそそり、ベジタリアンや酸っぱい味が好きな方におすすめです。
TWD90~
≈ ¥449
冷麺（夏期提供）
（鶏）四川風冷麺
(雞)川味涼麵
夏限定の冷麺で、鶏肉の細切りと四川風の麻辣ソースがかかっています。麺は冷たくてもっちりしており、ソースは辛くて食欲をそそり、暑気払いにぴったりです。
TWD140~
≈ ¥698
（牛）麻辣冷麺
(牛)麻辣涼麵
牛肉を添えた麻辣味の冷麺。冷たい麺に特製麻辣ソースを和え、豊かな刺激的な味わいです。
TWD120~
≈ ¥598
（鶏）麻辣冷麺
(雞)麻辣涼麵
鶏肉の細切りを添えた麻辣味の冷麺。さっぱりした鶏肉と麻辣ソースの組み合わせは、夏に人気の選択肢です。
TWD120~
≈ ¥598
炸醤冷麺（ジャージャー レンミェン）
炸醬涼麵
炸醤（ジャージャー）をソースにした冷麺。濃厚な豆板醤とひき肉のソースが冷たい麺と合わさり、独特の風味です。
TWD120~
≈ ¥598
スープ類
煮込み牛肉スープ
紅燒牛肉湯
麺なしの煮込み牛肉スープ。たっぷりの牛肉と濃厚なスープで、牛肉だけを楽しみたい方や、他の主食と合わせたい方におすすめです。
TWD150~
≈ ¥748
澄んだ牛肉スープ
清燉牛肉湯
麺なしの澄んだ牛肉スープ。スープは澄んで甘く、牛肉の質の高い食感を際立たせています。
TWD150~
≈ ¥748
トマトと牛バラ肉のスープ
蕃茄牛腩湯
麺なしのトマトと牛バラ肉のスープ。甘酸っぱいトマトスープベースに柔らかい牛バラ肉が合わさり、栄養豊富で食欲をそそります。
TWD150~
≈ ¥748
牛モツ麺
牛雜湯
麺なしの牛モツスープ。豊富な牛の内臓がスープで煮込まれ、様々な食感が楽しめます。
TWD130~
≈ ¥648
雲吞湯（ワンタンタン）
雲吞湯
澄んだスープにたっぷりのワンタン（餛飩）が入っています。ワンタンは皮が薄く餡が多く、スープはあっさりしており、付け合わせのスープとして適しています。
TWD120~
≈ ¥598
牛（澄ましスープ）
牛(清湯)
牛肉スープのみで、肉や麺は入っていません。純粋に牛肉スープを飲みたい方におすすめです。
TWD90~
≈ ¥449
トマトと卵のスープ
蕃茄蛋花湯
トマトと卵で作ったシンプルな家庭風スープで、甘酸っぱくさっぱりしています。
TWD70~
≈ ¥349
酸辣湯（サンラータン）
酸辣湯
クラシックな中華スープで、とろみがあり酸っぱ辛い味です。豆腐、キクラゲ、タケノコなど具材が豊富です。
TWD70~
≈ ¥349
大滷湯（ダー ルー タン）
大滷湯
酸辣湯（サンラータン）に似た、とろみのあるスープですが、酸っぱくも辛くもなく、まろやかで濃厚な味です。
TWD70~
≈ ¥349
餃子類
豚肉餃子
豬肉水餃
10個入り
豚肉と野菜を餡にした餃子。皮はもちもちで、餡はジューシーです。通常、醤油や酢につけて食べます。
TWD120
≈ ¥598
0
冷凍餃子
冷凍水餃
30個
お店自家製の生餃子で、お客様が持ち帰って自分で調理できます。
TWD270
≈ ¥1,346
0
餅類
葱油餅（ツォンヨウビン）
蔥油餅
生地にネギを加えて焼いた、金色のカリカリ薄餅。外はカリッと中は柔らかく、ネギの風味が濃厚で、人気の中国点心です。
TWD90
≈ ¥449
0
牛肉のラップサンド
牛肉捲餅
ネギ油餅（ネギユウビン）で滷牛肉のスライス、ネギ、甜麺醤（テンメンジャン）を巻いたラップサンド。皮はパリパリで、具は塩味と香りが豊かで、食感が豊かです。
TWD150
≈ ¥748
0
鶏もも肉のラップサンド
雞腿捲餅
鶏もも肉を餅皮で巻いた創作ラップサンド。鶏肉は柔らかく、カリカリの餅皮と合わさって独特の風味です。
TWD150
≈ ¥748
0
ビール / 飲料 / 小菜
ビール
啤酒
冷たいビールは、牛肉麺や滷味（ルーウェイ）と一緒にお楽しみいただけます。
TWD50
≈ ¥249
0
飲料・お茶
飲料.茶
冷たいお茶やソフトドリンクで、油っこさを解消し、暑さをしのぎます。
TWD30
≈ ¥150
0
ミネラルウォーター
礦泉水
ボトル入りの飲料水。
TWD20
≈ ¥100
0
小菜（シャオツァイ）
小菜
セルフサービスです
海藻、豆腐干、ピーナッツなどの各種冷菜で、通常棚に並べられており、お客様が自分で選べます。
TWD40
≈ ¥199
0
ピータンの甘酢漬け
糖醋皮蛋
ピータンに甘酢あんをかけ、ピータンの独特の風味を和らげ、食欲をそそりさっぱりします。
TWD60
≈ ¥299
0
ピータン豆腐
皮蛋豆腐
柔らかい豆腐の上にカットしたピータンを乗せ、醤油膏（ジャンヨウガオ）とネギ、鰹節をかけます。口当たりは滑らかで冷たく、定番の台湾風小菜です。
TWD60
≈ ¥299
0
茹で野菜
燙青菜
新鮮な季節の野菜を茹で、醤油膏または滷汁（ルー汁）をかけます。シャキシャキしてさっぱりしており、食物繊維を補給できます。
TWD50
≈ ¥249
0
麻辣鴨血（マーラー ヤアシュエ）
麻辣鴨血
鴨血（ヤアシュエ）を麻辣スープで煮込みました。ゼリーのような滑らかな食感で、辛くてご飯が進みます。
TWD70
≈ ¥349
0
紅油抄手（ホンヨウ チャオショウ）
紅油抄手
茹でたワンタン（餛飩）を特製ラー油と酢で和えます。皮は薄く餡は柔らかく、酸っぱ辛く刺激的な味です。
TWD100
≈ ¥498
0
椒麻鶏（ジャオマー ジー）
椒麻雞
揚げた鶏肉は外はカリッと中はジューシーで、酸っぱ辛く痺れるソースがかかっています。香りが高く、カリッとしてジューシーです。
TWD160
≈ ¥797
0
滷菜類
滷牛肚（ルー ニョウドゥ）
滷牛肚
特製滷汁でじっくり煮込んだ牛モツ。食感はもちもちで噛み応えがあり、滷味（ルーウェイ）の香りが濃厚です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
滷牛腱（ルー ニョウジェン）
滷牛腱
滷製された牛腱肉のスライス。肉質はしっかりしており、筋があり、噛むほどに香ばしさが増します。
TWD250
≈ ¥1,246
0
滷味のダブル盛り合わせ
滷雙拼
2種類の滷味（通常は牛モツと牛腱）を同時に楽しめる盛り合わせセットです。
TWD250
≈ ¥1,246
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.0
Google Mapsの評価1,172件
$
Google Mapsで見る ↗
$$
Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
