تائي جي جيا تشوان شو جين ميان

Name: تائي جي جيا تشوان شو جين ميان
Address: تايبيه
Price range: TWD20 - TWD270

台記家傳手勁麵

★ 4.0 (1,172) $$Moderate

أنواع النودلز

أنواع النودلز المتاحة: شعيرية رفيعة، أرز فيرميشيلي.

نودلز لحم بقري مطهو ببطء

紅燒牛肉麵

حساء لحم بقري غني مطهو ببطء بصلصة الفول وصلصة الصويا، مع قطع لحم بقري طرية. الطعم مالح وعطري وقليل التوابل، وعادة ما يؤكل مع مخلل الملفوف، وهو طبق نودلز تايواني كلاسيكي.

TWD220~ ≈ $7.00

نودلز لحم بقري حارة بالزيت الأحمر

香辣紅油牛肉麵

يُضاف زيت الفلفل الأحمر الحار الخاص إلى نودلز اللحم البقري المطهو ببطء، الحساء حار ومنعش، مناسب لمحبي الطعام الحار.

TWD220~ ≈ $7.00

نودلز لحم بقري صافي

清燉牛肉麵

حساء صافي مطهو ببطء من عظام البقر، مما يسمح بتذوق النكهة الأصلية للحم البقري. الحساء حلو ومنعش، وقوام اللحم البقري طري.

TWD220~ ≈ $7.00

نودلز لحم بطن البقر

牛腩麵

لحم بطن بقري مع أوتار ولحم، مطهو حتى يصبح طريًا ولذيذًا. قوام غني، يجمع بين نكهة اللحم الطازجة ومطاطية الأوتار.

TWD220~ ≈ $7.00

نودلز لحم بطن البقر بالطماطم

蕃茄牛腩麵

حساء لحم بقري مطهو ببطء مع طماطم طازجة، الحساء له نكهة طماطم طبيعية حلوة وحامضة، مع لحم بطن بقري طري، نكهة منعشة وشهية.

TWD220~ ≈ $7.00

نودلز أحشاء البقر

牛雜麵

نودلز مع مجموعة متنوعة من أحشاء البقر (مثل الكرشة، الأمعاء، إلخ). الأحشاء معالجة جيدًا وخالية من الروائح الكريهة، مطهوة حتى يصبح قوامها مناسبًا، والحساء غني.

TWD190~ ≈ $6.00

نودلز الطماطم والبيض

蕃茄蛋花麵

نودلز منزلية مصنوعة من الطماطم والبيض. الحساء حلو وحامض ولذيذ، والبيض المخفوق ناعم، وهو طبق نودلز خفيف ومتوازن غذائيًا.

TWD120~ ≈ $4.00

نودلز لحم بقري مطهو ببطء

大滷麵

نودلز حساء مكثف مشابه لحساء الطماطم الحار ولكن بدون حموضة أو حرارة، عادة ما يحتوي على شرائح لحم، خضروات، فطر أسود، وبيض. الحساء كثيف وناعم.

TWD120~ ≈ $4.00

نودلز لحم بقري بصلصة الساتيه

沙茶大滷麵

يُضاف صلصة الساتيه إلى نودلز اللحم المطهو ببطء، مما يضيف نكهة غنية من السمك المسطح والتوابل، والطعم أثقل.

TWD120~ ≈ $4.00

نودلز حامضة وحارة

酸辣麵

نودلز حساء مكثف مع خل وفلفل، طعم حامض وحار وشهي. المكونات عادة ما تشمل التوفو، الفطر الأسود، شرائح الخيزران، والبيض المخفوق.

TWD120~ ≈ $4.00

نودلز لحم بقري مطهو ببطء (حساء)

(紅)牛肉湯麵

نودلز حساء لحم بقري مطهو ببطء بدون قطع لحم بقري. مناسب لمن يحب حساء اللحم المطهو ببطء ولكن لا يريد الكثير من اللحم.

TWD120~ ≈ $4.00

نودلز لحم بقري صافي (حساء)

(清)牛肉湯麵

نودلز حساء لحم بقري صافي بدون قطع لحم بقري. الحساء حلو ومنعش، والنودلز تمتص الحساء.

TWD120~ ≈ $4.00

نودلز لحم بقري جافة مخلوطة

乾拌牛肉麵

نودلز لحم بقري بدون حساء، حيث تُخلط النودلز المطبوخة وقطع اللحم البقري مع صلصة خاصة. الطعم أغنى من نودلز الحساء، ونكهة اللحم البقري بارزة.

TWD230~ ≈ $7.00

نودلز جافة مخلوطة

نودلز جافة دجاج بنكهة سيتشوان

(雞)川味乾麵

نودلز جافة مخلوطة مع دجاج وصلصة حارة لاذعة بنكهة سيتشوان. النودلز قوية، ورائحتها تنتشر بعد الخلط.

TWD140~ ≈ $4.00

نودلز بصلصة اللحم

炸醬麵

نودلز جافة صينية كلاسيكية، مغطاة بصلصة لحم غنية مطهوة بصلصة الفول المهروس واللحم المفروم. مع شرائح الخيار، الطعم مالح وعطري ومقرمش.

TWD120~ ≈ $4.00

نودلز خل دونغ دونغ

東東醋麵

نباتي

نودلز جافة نباتية بنكهة الخل بشكل أساسي. الطعم حامض ومنعش، بسيط ولكنه شهي، مناسب للنباتيين أو محبي النكهات الحامضة.

TWD90~ ≈ $3.00

نودلز باردة (متوفرة في الصيف)

نودلز باردة دجاج بنكهة سيتشوان

(雞)川味涼麵

نودلز باردة صيفية محدودة، مع دجاج مبشور وصلصة سيتشوان حارة ولاذعة. النودلز باردة ومطاطية، والصلصة حارة وشهية، منعشة جدًا.

TWD140~ ≈ $4.00

نودلز لحم بقري حارة ولاذعة

(牛)麻辣涼麵

نودلز باردة حارة مع لحم بقري. نودلز باردة ممزوجة بصلصة حارة خاصة، ذات قوام غني ومنعش.

TWD120~ ≈ $4.00

نودلز باردة دجاج حارة ولاذعة

(雞)麻辣涼麵

نودلز باردة حارة مع دجاج مبشور. دجاج منعش مع صلصة حارة، خيار شائع في الصيف.

TWD120~ ≈ $4.00

نودلز جافة بصلصة اللحم

炸醬涼麵

نودلز باردة بصلصة اللحم. صلصة فول غنية ولذيذة مع نودلز باردة، نكهة فريدة.

TWD120~ ≈ $4.00

أنواع الحساء

حساء لحم بقري مطهو ببطء

紅燒牛肉湯

حساء لحم بقري مطهو ببطء بدون نودلز. قطع لحم بقري وفيرة وحساء غني، مثالي لمن يرغب في تذوق اللحم البقري بمفرده أو مع أطباق رئيسية أخرى.

TWD150~ ≈ $5.00

حساء لحم بقري صافي

清燉牛肉湯

حساء لحم بقري صافي بدون نودلز. الحساء منعش وحلو، مما يبرز المذاق الممتاز للحم البقري.

TWD150~ ≈ $5.00

حساء لحم بطن البقر بالطماطم

蕃茄牛腩湯

حساء لحم بطن البقر بالطماطم بدون نودلز. حساء طماطم حلو وحامض مع لحم بطن بقري طري، غني بالمغذيات وشهي.

TWD150~ ≈ $5.00

حساء أحشاء البقر

牛雜湯

حساء أحشاء البقر بدون نودلز. أحشاء بقر وفيرة مطهوة في الحساء حتى تتشرب النكهة، وقوام متنوع.

TWD130~ ≈ $4.00

حساء زلابية

雲吞湯

حساء صافٍ مع زلابية ممتلئة (وونتون). الزلابية ذات جلد رقيق وحشوة وفيرة، والحساء خفيف، مناسب كحساء جانبي.

TWD120~ ≈ $4.00

لحم بقري (حساء صافي)

牛(清湯)

حساء لحم بقري فقط، بدون لحم أو نودلز. مناسب لمن يرغب فقط في شرب حساء اللحم البقري.

TWD90~ ≈ $3.00

حساء الطماطم والبيض

蕃茄蛋花湯

حساء منزلي بسيط، مصنوع من الطماطم والبيض المخفوق، حلو وحامض ومنعش.

TWD70~ ≈ $2.00

حساء حامض وحار

酸辣湯

حساء صيني كلاسيكي، كثيف وحامض وحار، يحتوي على التوفو، الفطر الأسود، شرائح الخيزران، ومكونات غنية أخرى.

TWD70~ ≈ $2.00

حساء لحم بقري مطهو ببطء

大滷湯

حساء مكثف مشابه لحساء الطماطم الحار ولكن بدون حموضة أو حرارة، طعمه معتدل وغني.

TWD70~ ≈ $2.00

أنواع الزلابية

زلابية لحم خنزير

豬肉水餃

10 قطع لكل حصة

زلابية بحشوة لحم خنزير وخضروات، جلد مطاطي، وحشوة طرية وعصارية. عادة ما تؤكل مع صلصة الصويا أو الخل.

TWD120 ≈ $4.00

زلابية مجمدة

冷凍水餃

30 قطعة

زلابية طازجة مصنوعة في المتجر ليشتريها العملاء ويطبخونها بأنفسهم.

TWD270 ≈ $9.00

أنواع الخبز

خبز البصل الأخضر

蔥油餅

خبز رقيق مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا مع البصل الأخضر. القوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع نكهة بصل أخضر غنية، وهو طبق جانبي صيني شهير.

TWD90 ≈ $3.00

لفائف لحم بقري

牛肉捲餅

لفائف خبز مع لحم بقري مطهو ببطء، شرائح بصل، وصلصة فول حلوة. القشرة مقرمشة والحشوة مالحة وعطرية، ذات قوام غني.

TWD150 ≈ $5.00

لفائف دجاج

雞腿捲餅

لفائف إبداعية مع لحم دجاج في خبز. الدجاج طري، مع قشرة خبز مقرمشة، نكهة فريدة.

TWD150 ≈ $5.00

بيرة / مشروبات / أطباق جانبية

بيرة

啤酒

بيرة باردة، مثالية لتناولها مع نودلز اللحم البقري أو الأطباق المطهوة ببطء.

TWD50 ≈ $2.00

مشروبات. شاي

飲料.茶

مشروبات شاي باردة أو مشروبات غازية، منعشة وتخفف من حدة الدهون.

TWD30 ≈ $1.00

مياه معدنية

礦泉水

مياه شرب معبأة.

TWD20 ≈ $1.00

أطباق جانبية

小菜

يرجى الخدمة الذاتية

مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية المخللة، مثل الأعشاب البحرية، التوفو المجفف، الفول السوداني، إلخ، والتي عادة ما تكون معروضة على الرفوف ليختارها العملاء بأنفسهم.

TWD40 ≈ $1.00

بيض محفوظ بصلصة حلوة وحامضة

糖醋皮蛋

بيض محفوظ مغطى بصلصة حلوة وحامضة، النكهة الحلوة والحامضة تعادل الرائحة المميزة للبيض المحفوظ، منعشة ومنشطة.

TWD60 ≈ $2.00

بيض محفوظ مع التوفو

皮蛋豆腐

توفو ناعم يعلوه بيض محفوظ مقطع، مغطى بصلصة الصويا والبصل الأخضر ورقائق البونيتو. القوام ناعم وبارد، وهو طبق جانبي تايواني كلاسيكي.

TWD60 ≈ $2.00

خضروات مسلوقة

燙青菜

خضروات موسمية طازجة مسلوقة، مغطاة بصلصة الصويا أو المرق. مقرمشة ومنعشة، غنية بالألياف.