Sushi Saito

Name: Sushi Saito
Address: バンコク

ซูชิ ไซโตะ

2023年12月25日

★ 4.8 (98)

前菜

つまみ

数の子

Kazunoko

だし醤油に漬け込んだニシンの卵。独特のカリカリした食感と黄金色の見た目が特徴です。お正月に定番の日本の珍味です。

ホタテ磯辺

Hotate Isobe

新鮮なホタテをグリルするか生で提供し、乾燥海苔（磯辺）で巻いたもの。ホタテは甘く柔らかく、香ばしいパリパリの海苔とよく合います。

せいこ蟹

Seiko Kani

メスのズワイガニ。内子と濃厚な風味で珍重されます。身は甘く繊細で、殻から丁寧にほぐして提供されることが多いです。

あん肝

Ankimo

アンコウの肝。海のフォアグラとも呼ばれます。ポン酢で蒸して提供されます。濃厚でクリーミーな食感と風味豊かな味わいが特徴です。

タチウオ

Tachiuo

ベルトフィッシュまたはオオメハゼ。通常、グリルして旨味のある脂を引き出す白身魚。食感は柔らかくほぐれやすいです。

握り寿司

握り

松川カレイ

Matsukawa Karei

松川カレイ。高級白身魚。しっかりとした食感と、洗練された繊細な甘みが特徴です。うま味を引き出すために少し熟成させることもあります。

ブリ

Buri

成魚のブリ。濃厚な脂肪分とバターのような食感で知られています。口の中でとろける冬の味覚です。

コハダ

Kohada

ギンポ。銀色の皮を持つ魚。通常、塩と酢で締め、強い魚臭さを和らげます。江戸前寿司の定番です。

赤身漬け

Akami Tsuke

醤油ベースのタレに漬け込んだ赤身のクロマグロ。漬け込むことで旨味が増し、赤身に滑らかで光沢のある食感を与えます。

中トロ

Chutoro

中トロ。赤身のマグロの旨味と脂の濃厚な甘みのバランスが取れています。柔らかく風味豊かです。

大トロ

Otoro

マグロの腹身の最も脂の乗った部分。濃厚なマーブリングと、口の中で瞬時に溶ける非常に濃厚で油っぽい風味が特徴です。

スミイカ

Sumi Ika

ゴールデンカットルフィッシュ（墨イカ）。クリーンで歯切れの良い食感と繊細な甘みが特徴です。食感はしっかりしていますが、柔らかさもあります。

車エビ

Kuruma Ebi

日本のタイガーエビ。通常、甘みとしっかりした食感を出すために短時間茹でられます。うま味が豊富で、縞模様が印象的です。

サバ

Saba

サバ。風味が強く独特な、脂の乗った魚。通常、酢と塩で締め、味を和らげ鮮度を保ちます。

ウニ

Uni

ウニの生殖巣。カスタードのようなクリーミーさで、甘く塩辛い海の風味がします。海苔で巻いたご飯の上に提供されます。

穴子

Anago

アナゴ。非常に柔らかくふわふわになるまで煮込み、甘いタレ（ツメ）で照りを出します。温かく心地よい味わいです。

巻き寿司

太巻き

Futo maki

卵焼き、野菜、魚介類など複数の具材が入った太巻き寿司。彩り豊かでボリュームがあります。

デザート

卵焼き

Tamago yaki

日本の巻き寿司。高級寿司では、エビや魚のすり身で作られ、ケーキのようなカスタードのような食感に焼き上げられることが多いです。甘みと塩味のバランスが良いです。

アップルシャーベット

Apple Shābetto

アップルシャーベット。新鮮なリンゴの甘酸っぱい風味の爽やかなフローズンデザート。口直しに最適です。

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.8

Google Mapsの評価98件

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

Kodtalay The Riverfront Seafood Buffet

★ 4.9 · $$

Heng Hoi Tod - Charoen Nakhon

★ 4.8

Moo Krata Thai Loe Bar Grill

★ 4.9

Kuay Jab Mr. Joe

★ 4.5

Kha Mu Charoen Saeng Silom

★ 4.4

Somboon Seafood

★ 4.2 · $$

バンコクで必ず食べたい料理