ศรีตราด

新鮮なイカともちもちの春雨、トラート産の上質なカピを炒めたもの。塩辛くまろやかな味で、鍋で炒めた香りがします。

トラート産の塩漬けサバとひき肉を混ぜ、平たい円盤状にしてカリカリになるまで揚げたもの。塩辛くクリーミーな味。熱々のご飯と付け合わせと一緒に。

骨を取り除いたゴマハゼを、ターメリックとニンニクでカリカリになるまで揚げたもの。魚の身は甘く新鮮で、ハーブの香りがします。

角切りにしたティラピアのフライを、チャプル（タイのハーブ）の葉とハーブの付け合わせと一緒に提供。甘酸っぱいタマリンドソースをかけて。

もちもちのチャンタブン麺を特別なソースで炒め、柔らかいソフトシェルクラブのフライを添えたもの。チャンタブリー県の代表的な料理です。

東洋風のスパイシーなシーフードソース（塩唐辛子）で和えたご飯。シーフードの付け合わせを添えて。

濃厚なエビ味噌と乾燥エビのチャーハンセット。蓮の茎、インゲン豆、タロイモが入ったココナッツミルクの煮込み添え。甘く、クリーミーで、塩辛い完璧なバランスの味。

新鮮なサワラ（ナムドークマイ）の身をハーブと発酵酢で和えたもの。酸っぱくて辛い爽やかな味で、砕いたピーナッツをトッピングして食感を加えています。

新鮮な卵が入ったワタリガニを上質なナンプラーに漬け込み、レモンではなくマムアン（タイの柑橘類）を使ったシーフードソースをかけたもの。独特の酸味と香りが特徴です。

大きなタイガーエビのグリルに、この店特製のスパイシーなシーフードソースをかけたもの。

新鮮で弾力のあるエビをトラート産の本物のナンプラーに漬け込み、スパイシーなソースをかけたもの。ハーブと生のゴーヤと一緒に。

タイの伝統的なキュウリのヤム（サラダ）。豚肉とエビの具材を使い、まろやかで風味豊かな味付け。

細かく切ったインゲン豆を、ココナッツミルクとローストチリペーストのヤムソースで和えたもの。濃厚で甘くクリーミーな味。エビと半熟卵を添えて。

香ばしくグリルした豚の首肉を、乾燥させたグリーンカレーペーストで炒めたもの。スパイシーでカレーペーストの香りがします。

新鮮なサワラ（ナムドークマイ）の身を、タイの唐辛子とフェンネルの葉で炒めたもの。スパイシーでハーブの香りが強いです。

新鮮なイカと春雨、カピ（エビペースト）を炒めたもの。塩辛く、カピの香りがする、この店のユニークな料理です。

骨を取り除いたサバの身を、細かく切ったレモングラスと一緒にカリカリになるまで炒めたもの。レモングラスの香りがはっきりとしており、そのまま食べてもご飯と一緒でも美味しいです。

大きなタイガーエビを濃厚なココナッツミルクのチュチーソースで煮込んだもの。甘く、クリーミーで、塩辛い味。カレーペーストとコブミカンの葉の香りがします。

タイガーエビを刻んだニンニクと唐辛子で炒めたもの。塩辛くクリーミーな味で、揚げたニンニクの香りがします。

鶏肉と白いターメリック、柔らかいココナッツの芽をカレーペーストで炒めたもの。スパイシーでハーブの香りがし、ココナッツの芽のシャキシャキとした食感が楽しめます。

鶏肉と、チャンタブリーとトラートで有名なハーブであるクラワンを炒めたもの。独特の強い香りとスパイシーな味わいが特徴です。

自家製豆腐を揚げ、ベジタリアンチュチーカレーソースをかけたもの。濃厚でココナッツミルクの香りがします。

キクラゲと豆腐を新鮮な生姜と一緒に炒めたもの。まろやかな味で、生姜の香りがし、お腹の張りにも良いです。

新鮮なキャベツを強火で上質な醤油で炒めたもの。鍋の焦げた香りがかすかにし、野菜はシャキシャキとした甘さを保っています。

もちもちの春雨をチャオムの芽と一緒に炒めたもの。まろやかな味で、チャオム独特の香りがします。

数種類のきのこを醤油で炒めた、あっさりとした味で食べやすく、ヘルシーです。

特別なソースで炒めた、もちもちのチャンタブン麺。濃厚でスパイシーなタイの味。

麺を黒糖と豆腐で炒めたもの。甘くまろやかな味で、辛くありません。

細かく切ったレモングラスと豆腐を使ったハーブチャーハン。レモングラスの香りが良く、まろやかな味です。

新鮮な野菜を数種類使ったチャーハン。マイルドな味で食べやすく、辛くありません。