Som Tum Sapanloi (ส้มตำสะพานลอย)

豚腸を軽く焦げ目がつくまでグリルしました。外はしっかり、中は柔らかく、かすかな苦味が特徴です。スパイシーなジャオルアムソースとの相性も抜群です。

豚腸を黄金色になるまで揚げました。外はカリカリ、中はジューシー。揚げニンニクを散らし、カリカリ感と塩味、コクをプラス。

厚みがありカリカリとした豚の直腸（サイタン）を炭火でグリルしました。特にカリカリとした食感が楽しめ、噛み応えがありながらも硬すぎず、特製ソースとの相性も抜群です。

揚げ豚の直腸 ガーリック風味。盲腸よりも歯ごたえがあり、カリッとしています。揚げニンニクの香りが食欲をそそり、おつまみに最適です。

牛の内臓（レバー、腸、肺など）を様々に使ったスパイシーなスープ。唐辛子、ライム、タイハーブで味付けされ、酸味と辛味が効いたパンチのある味わいです。

パパイヤの代わりに、ふんわりとしたサンツル（季節限定）を使ったソムタム。サンツル本来のほのかな渋みと甘み、酸味が、スパイシーなドレッシングとよく合います。

カリカリに揚げた鴨のくちばし。肉の部分と舌の部分の両方が食べられ、カリカリで脂っこい食感が人気のおつまみです。

豚ひき肉をラープ風に味付けし、丸めて揚げました。外はカリカリ、中はジューシー。炒り米とハーブの香りが豊かで、一口で濃厚な味わいが楽しめます。

酸味と塩味、辛味が効いたスープ。スモーキーな香りのグリルナマズ、ローストした赤タマネギ、唐辛子、ハーブで味付けされ、グリル魚の香りがするまろやかな味わいです。

炒めて火を通した豚ひき肉を、ナンプラー、ライム、唐辛子粉、炒り米で味付け。赤タマネギ、ネギ、ミント入り。酸味、塩味、辛味、そして炒り米の香りが特徴です。

鶏ひき肉をイサーン風ラープに仕上げました。ハーブがたっぷり入っており、パンチの効いた味わい、ライムと炒り米の香りが特徴です。

細かく刻んだ牛肉を、伝統的なイサーン風ラープに仕上げました。濃厚でスパイシーな味わいで、熱々のもち米と一緒に食べるのがおすすめです。

鴨ひき肉を炒め、ラープ風に味付け。カリカリに揚げた鴨皮をトッピングすることが多く、食感のアクセントになります。独特のパンチのある味わいです。

柔らかく茹でた春雨を豚ひき肉とラープ調味料で和えました。食べやすく、春雨がラープのタレを吸ってまろやかな食感です。

スライスしたフクロタケをラープ風に味付け。きのこの自然な甘みと歯ごたえが、スパイシーなドレッシングとよく合います。

茹でたエノキダケをラープ風に味付け。カリカリとした食感が楽しく、ラープのタレがよく絡みます。

数種類のきのこをラープ風に味付け。きのこそれぞれの食感が楽しめ、酸味と辛味のバランスが良いです。

グリルしたナマズの身をほぐし、ラープ調味料と炒めました。グリル魚の香ばしさとスパイシーな調味料の風味が絶妙です。

ティラピアの身をほぐし、ラープ風に味付け。軽やかながらもパンチの効いた味わいで、魚の甘みとハーブがよく合います。

細かく切ったタケノコをヤーン菜の葉で煮込み、唐辛子粉、炒り米、プララーで味付け。まろやかで、ヤーン菜の独特な香りがします。

豚レバーをミディアムに茹で、柔らかさと甘みを保ちました。ラープ調味料と和え、レバーの甘みとスパイシーで酸味のある味付けが絶妙なバランスです。

脂身付きの豚首肉をスライスし、ナムトック風ラープに仕上げました。汁気は少なめで、グリルした香ばしさが濃厚な味わいです。

グリルした牛肉をスライスし、唐辛子と炒り米でスパイシーに味付け。ひき肉の代わりに牛肉の塊を使ったラープ風です。

グリルチキンをスライスし、ラープ調味料で和えました。グリルチキンとハーブの香りが食欲をそそります。

生の豚ひき肉をラープ調味料と生血で味付け。パンチの効いた味わいで、伝統的なイサーン料理好きに人気のメニューです。

炒めて火を通した豚ひき肉サラダ（クーア）。生肉が苦手な方におすすめです。ラープに似た濃厚な味わいです。

細かく刻んだ生の牛肉を、牛胆汁（苦味）またはライム（酸味）、唐辛子粉、炒り米で味付け。肉本来の甘み。

牛肉を炒めて火を通したサラダ。牛肉と調味料の香りが豊かで、濃厚な味わいです。

アリの卵（季節限定）は、入手困難な食材です。ヤムやラープに調理されます。アリの卵は口の中でプチっと弾けるクリーミーな味わいで、スパイシーなヤムソースとよく合います。

カリカリに揚げた鶏皮。軽く味付けされ、噛むほどに美味しさが広がります。おやつやソムタムのお供に最適です。

カリカリに揚げた豚皮。ソムタムに欠かせない人気のサイドディッシュで、カリカリとした食感をプラスします。

白く、柔らかく、つるつるとした米粉麺。ソムタムやラープと一緒に食べると、辛さを和らげます。

温かいもち米。竹かごに入っており、手で丸めてイサーン料理と一緒に食べるのに最適です。

炊き立てのジャスミンライス。ご飯党の方におすすめです。

オランダ産のプレミアムラガービール。まろやかでホップの香りが豊かです。

タイのラガービール。濃厚で個性的な味わい、きめ細やかな泡が特徴です。

人気のタイビール。まろやかで飲みやすく、どんなシーンにも合います。

爽やかな味わいのタイビール。黄金色で、スパイシーな料理によく合います。

大きめのソフトドリンク（1リットル）。複数人でシェアするのに適しています。

通常のサイズのソフトドリンク。コーラ（黒）、ストロベリー（赤）、クリームソーダ（緑）、オレンジなど、様々な味があります。爽快な炭酸飲料です。

清潔なボトル入り飲料水

バケツに入った氷。グラスに自分で取るタイプです。

氷水（グラス入り）

ブレンドスピリッツ 285。丸瓶（700ml）で、まろやかな味わいです。

ホングトーン ブレンドスピリッツ。フラットボトル（350ml）。

高品質なタイブランデー。フラットボトルで、まろやかで芳醇な味わいが人気です。