詩篇咖啡餐廳Psalms Cafe & Restaurant

丸ごと一羽の鶏もも肉を黄金色にカリッと焼き上げ、中はジューシーに。ご飯と付け合わせと共に、定番の台湾風定食です。がっつり肉を食べたい方におすすめです。

四川の有名な料理。花椒と唐辛子で煮込んだ赤い油のスープで牛肉のスライスを茹でます。麻辣（マーラー）で香ばしく、牛肉は柔らかいです。辛いものが好きな方におすすめで、ご飯が進みます。

蘇州名菜。脂身と赤身のバランスが良い豚バラ肉を、醤油と紹興酒でじっくり煮込みました。色艶は紅く、口の中でとろけるような食感で、脂っこくなく濃厚です。濃厚な醤油と酒の香りがします。

もちもちの食感の豚首肉（首肉）とシャキシャキの豆もやし（銀芽）を強火で炒めました。食感が豊かで、さっぱりとして油っぽくありません。爽やかな肉料理です。

牛バラ肉と大根、人参を醤油と香辛料で長時間煮込みました。牛バラ肉は柔らかく味が染み込み、スープは濃厚で塩辛く香ばしいです。土鍋で提供され、温かいままいただけます。

淮揚料理の名菜。巨大な肉団子を澄んだスープでじっくり煮込みます。肉質は柔らかく繊細で、スープは淡白で美味しいです。通常、白菜と一緒に食べられ、優しい味わいです。

台湾の伝統的な滋養スープ。黒ごま油で生姜を炒め、鶏肉と酒を加えて煮込み、油揚げでスープを吸わせました。スープは香りが濃厚で、体を温める効果があります。鶏肉は柔らかく、濃厚なごま油の香りがします。

クラシックな麻婆豆腐のアップグレード版。エビを加えて旨味を増しました。豆腐は柔らかく、ソースは麻辣（マーラー）で塩辛く香ばしいです。エビの弾力と豆腐の柔らかさの対比が食欲をそそります。

揚げたソフトシェルクラブと柔らかい豆腐を組み合わせた土鍋料理。ソフトシェルクラブは殻ごと食べられ、カニの風味が満載です。とろみのあるソースと豆腐が、豊かな滑らかさを生み出します。

旬の新鮮な魚介類を使用。フライパンで皮をカリッと焼くか、蒸して本来の味を保つか選べます。魚介類が好きな方におすすめです。

ベジタリアン向け料理。2種類のキノコと豆腐を一緒に煮込みました。ソースは甘く、豆腐がキノコの香りを吸い込んでいます。さっぱりヘルシーな味わいです。

ベジタリアン向け料理。緑の野菜と冬菇（冬のキノコ）、冬筍（冬のタケノコ）を炒めました。シャキシャキとした食感で、野菜本来の甘みと香りが満載です。

ベジタリアン向け料理。山芋、銀杏（白果）、季節の野菜を組み合わせました。山芋はシャキシャキとした食感で、全体的に淡白で健康的な味わいです。

エッグ豆腐を揚げて外皮を少ししわくちゃにし、中は依然として滑らかで柔らかいです。特製ソースが染み込み、塩辛くてご飯が進みます。台湾の炒め物の定番料理です。

旬の新鮮な野菜を強火で炒め、野菜のシャキシャキ感と甘みを保ちました。シンプルな味付けで、さっぱりとして口直しになります。

懐かしい台湾家庭料理。卵焼きに、シャキシャキとした漬物（菜脯）が入っています。卵の風味が濃厚で、菜脯の塩味と甘み、シャキシャキ感が楽しめます。

ゴーヤのスライスと塩卵黄を一緒に炒めました。塩卵黄のサラサラとした食感と塩辛さがゴーヤの苦味を和らげ、後味がまろやかで食欲をそそります。

紹興酒で漬け込んだ冷たい鶏肉料理。鶏皮はパリパリ、肉は柔らかく、濃厚な酒の香りがして、さっぱりとして食欲をそそります。

台湾を代表する料理の一つ。ごま油、醤油、酒をそれぞれ一杯ずつ使い、バジルで香り付けしました。鶏肉は甘辛く香ばしく、風味が強いです。

大容量の豚首肉と豆もやしの炒め物。数人でのシェアに最適です。豚首肉はシャキシャキ、豆もやしは爽やかで、食感が豊かな炒め物です。

大容量の牛バラ肉の煮込み。数人でのシェアに最適です。牛バラ肉は柔らかく味が染み込み、ソースは濃厚で香ばしく、ご飯によく合います。

大容量の麻婆豆腐とエビの土鍋。数人でのシェアに最適です。麻辣（マーラー）で香ばしいソースが、柔らかい豆腐とプリプリのエビを包み込みます。

大容量の麻油鶏スープ。数人でのシェアに最適です。濃厚なごま油と酒の香りのスープに、鶏肉と油揚げが入っており、温かく滋養があります。

新鮮なトマトで煮込んだ牛肉スープ。酸味と甘みのバランスが良く、濃厚なフルーティーな香りがします。柔らかく煮込んだ牛肉とコシのある麺が特徴です。

澄んだスープは、牛肉本来の甘みを引き立てます。重い香辛料は使わず、食材の高品質を際立たせています。牛肉は柔らかく、スープは後味がまろやかです。

台湾特有の薬用植物「ミルク埔（トウガンボク）」で煮込んだスープ。独特の清涼感と甘みがあり、健康効果があります。まろやかで独特な風味です。

蒸して柔らかくした白米。

シンプルで素朴な汁なし麺。通常、澄んだスープと少量の野菜が添えられます。麺は滑らかで、味は淡白です。

もちもちの食感の刀削麺に、風味豊かなシラスと特製ソースを和えました。海の香りと噛み応えのある汁なし麺です。

単品のフライドチキンレッグ。外皮は黄金色でカリカリ、肉はジューシーです。

ヘルシーな雑穀パン。しっかりとした食感で、穀物の香りがします。

半熟卵。黄身はとろりとしており、白身は柔らかく、漬け込んで味付けされています。

縁が香ばしく焼かれた目玉焼き。

各種台湾風冷菜。日替わりです。

低炭水化物でヘルシーな選択肢。カリフラワーライスをご飯の代わりに、キノコ、キヌア、枝豆と共に。食感が豊かで、さっぱりとしていて負担がありません。

イタリアンリゾット。米粒がキノコの旨味とトリュフオイルの濃厚な香りを吸い込んでいます。食感はしっとり濃厚で、贅沢な味わいです。

中西折衷の創作料理。台湾風豆腐よう（豆腐発酵調味料）でパスタソースを作り、鶏肉を添えました。塩辛くて独特な味わいで、発酵大豆製品のコクがあります。

濃厚なバジルソースのパスタに、丸ごと一羽のローストチキンレッグを添えました。チキンレッグは外はカリッと、中はジューシーで、バジルソースのハーブの香りとよく合います。

カボチャのピューレで煮込んだリゾット。黄金色で、自然な甘みがあります。エビを加えて海の幸の旨味をプラスしました。

温かい野菜サラダに、甘酸っぱい黒すぐりソースをかけました。生野菜が苦手な方におすすめで、まろやかな味わいです。

低温調理された鶏むね肉は、極めて柔らかくジューシーです。新鮮な生野菜と共に、ヘルシーで低脂肪な軽食です。

スモークされたノルウェーサーモンのスライスに、様々な生野菜を添えました。サーモンの脂と野菜のシャキシャキ感が完璧なバランスです。

季節のフルーツとエビを組み合わせた爽やかなサラダ。フルーツの甘酸っぱさがエビの甘みを引き立て、フレッシュで食欲をそそります。

濃厚で滑らかなカボチャのポタージュ。カボチャ本来の甘みとミルクの風味が満載です。心を温める一品です。

西欧風オムレツ。中に炒めたキノコが入っています。トリュフオイルがかかっており、香りが高く、オムレツは柔らかくしっとりしています。

スペイン風の前菜（タパス）。エビとキノコをガーリックオイルで炒めました。香りが豊かで、パンによく合います。

厳選された高品質なアンガス牛の骨なしステーキを理想的な焼き加減に。ローストガーリックを添えて風味豊かに。セットにはサラダ、スープ、パン、デザート、ドリンクが含まれており、充実した食事体験をお楽しみいただけます。

キッシュ。サクサクのタルト生地に、卵とミルクのフィリング、キノコ、スモークチキンが入っています。しっかりとした食感で、塩加減も良く、軽食や点心に適しています。

クラシックな味のキッシュ。美味しいサーモンと栄養価の高いほうれん草を組み合わせ、卵とミルクのフィリングは滑らかで濃厚です。

外はカリッと中は柔らかいワッフルに、季節のフルーツとアイスクリームを添えました。冷たいものと温かいものの組み合わせと、甘酸っぱいフルーツが、完璧なアフタヌーンティーです。

濃厚なチョコレートソースをかけたワッフル。チョコレート好きのために作られました。甘くて濃厚で、満足感のある味わいです。

濃厚な黒糖シロップをかけたワッフル。黒糖独特の香ばしい甘さとワッフルの小麦粉の香りがよく合い、シンプルでクラシックな風味です。

爽やかなレモンの香りのケーキ。酸味と甘みのバランスが良く、さっぱりとしていて甘すぎません。お茶によく合います。

クリーミーで濃厚なチーズケーキ。ミルクの風味が濃厚で、口の中でとろけるような食感で、チーズ好きにはたまりません。

烏龍茶の香りとバスクチーズケーキの特徴を組み合わせました。表面は香ばしく、中はしっとりとしており、茶の香りがチーズの濃厚さを和らげます。

天然バニラビーンズを加えたチーズケーキ。エレガントで魅力的な香り。滑らかで繊細な口当たりです。

和風ロールケーキ。抹茶の生地に、生クリームと蜜漬け小豆を巻きました。抹茶のほのかな苦味と小豆の甘さは定番の組み合わせです。

高品質なスイスチョコレートを使用。カカオの風味が濃厚でビター、ケーキ生地はしっとりとしています。

フランスのクラシックデザート。栗のペーストを主に使用し、山の峰のような形をしています。クリーミーで濃厚な栗の甘みが楽しめます。

シェフが毎日作る限定デザート。日替わりです。本日の味と価格については、スタッフにお尋ねください。

illyのコーヒー豆で淹れたエスプレッソをお湯で割ったもの。クリーンで明るい味わいで、コーヒー豆本来の香りがします。

抽出された高濃度のコーヒー。表面に金色のクレマがあります。濃厚で力強い味わいで、後味が長いです。

イタリアンデザートコーヒー。バニラアイスクリームに熱々のエスプレッソをかけました。冷たいものと温かいものの組み合わせで、苦味と甘みのバランスが良く、魅力的な風味です。

エスプレッソ、スチームミルク、濃厚なフォームミルクで作られたクラシックコーヒー。フォームミルクがきめ細かく、コーヒーの風味がラテよりも濃厚です。

海塩で味付けしたカプチーノ。海塩のほのかな塩味がコーヒーの甘みとミルクの風味を引き出し、層のある味わいです。

エスプレッソにたっぷりのスチームミルクと少量のフォームミルクを加えたもの。ミルクの風味が濃厚で、滑らかな口当たりで、最も受け入れられているコーヒー飲料です。

フレーバーシロップを加えたラテコーヒー。黒糖の香ばしい甘さやヘーゼルナッツのナッツのような風味を選べます。甘くて飲みやすいです。

独創的なフレーバーラテ。ピーナッツやごまの濃厚なナッツのような風味が特徴です。濃厚な味わいで、独特の台湾風です。

エスプレッソ、ミルク、チョコレートソースを組み合わせました。コーヒーの苦味とチョコレートの甘みが完璧に融合し、通常はホイップクリームが添えられます。

層になったコーヒー飲料。バニラシロップ、ミルク、エスプレッソ、最後にキャラメルソースをかけました。甘くて濃厚です。

エスプレッソにレモン汁と蜂蜜を加えたもの。酸味と甘みのバランスが良く、コーヒーの香りがして、夏の暑さを和らげるのに最適です。

炭酸水で割ったアイスコーヒー。炭酸の刺激がコーヒーをより爽やかにし、独特の味わいです。

台湾産丹波産の高品質な新鮮ミルクを使用。ミルクの風味が豊かで自然、栄養豊富です。

新鮮なミルクに濃厚な黒糖を加えました。黒糖の香ばしい甘さとミルクが混ざり合い、濃厚でまろやかな味わいです。カフェインフリーです。

挽いたごまを新鮮なミルクで割りました。濃厚なごまのナッツのような香りがし、滑らかな口当たりで、健康的で栄養価の高い飲み物です。

ミルクティーのこと。蜜香のある紅茶にミルクを合わせました。紅茶の香りとミルクの風味が完璧にバランスが取れており、飲みやすいです。

日本鹿児島産の抹茶パウダーを使用。抹茶のほのかな苦味と甘みがミルクの甘さと調和し、鮮やかな緑色で、上品な風味です。

濃厚なココアミルクに、最高級の塩フラワー（海塩）を加えました。ほのかな塩味がチョコレートの濃厚さを引き立て、層のある味わいです。

イタリアの有名ブランドの天然炭酸ミネラルウォーター。きめ細やかな泡立ちで、爽やかな飲み心地で、食事によく合います。

柚子ジャムと蜂蜜を炭酸水で割りました。柚子の爽やかな香りと炭酸の刺激が、酸味と甘みのバランスが良く、喉の渇きを癒します。

クラシックなハニーレモン味のスパークリングドリンク。酸味と甘みのバランスが良く、ビタミンCが豊富で、爽やかで夏にぴったりです。

ヘルシーなクランベリービネガーで作ったスパークリングドリンク。酸味が強く、フルーティーで、食欲増進や口直しに効果的です。

旬の新鮮なフルーツを注文を受けてから絞ります。フルーツの栄養と繊維を保ち、味は当日のフルーツによります。

台湾南投県魚池郷産の台茶18号（紅玉紅茶）。水色は鮮やかな赤色で、天然のシナモンとミントの香りがし、コクがあり後味がまろやかです。

台湾南投産の四季春茶種。水色は翠緑で、香りが強く持続し、花の香りがします。さっぱりとした苦くない味わいです。

新鮮なオレンジと季節のフルーツをブレンドしたお茶。フルーツの香りが豊かで、お茶の香りは爽やか。酸味と甘みのバランスが良く、ビタミン豊富です。

緑茶ベースに新鮮なレモン汁と蜂蜜を加えたもの。緑茶の爽やかな香りとレモンの酸味、蜂蜜の甘みが完璧に調和し、さっぱりとして口直しになります。

台湾産ゴールデンパイナップルを煮込んで作ったジャムで作ったアイスティー。トロピカルフルーツの甘みが満載で、パイナップルの果肉も入っています。

ベルガモットオイルを加えた、クラシックな英国風フレーバーティー。独特でエレガントな香りで、デザートによく合います。

烏龍茶にバラの花びらを燻製しました。バラのロマンチックな香りと烏龍茶の炭火焼きの香りが交差し、エレガントで魅力的です。

韓国風の柚子茶に台湾緑茶をブレンド。柚子の皮の細切りが入っており、柑橘系の爽やかな香りと蜂蜜の甘みがあります。

伝統的な養生茶。竜眼と紅棗を煮込みました。自然で甘い味で、体を温め、心を落ち着かせる効果があり、カフェインフリーです。

南アフリカ産ハーブティー。鮮やかな赤色で、独特の仙草やキャラメルのような香りがします。カフェインフリーで、まろやかな飲み心地です。

天然ペパーミントの葉で淹れたお茶。爽やかな香りが心身をリラックスさせ、食後に飲むと消化を助けます。カフェインフリーです。

台湾台東産、グアバの葉で作ったお茶。独特のグアバの香りがし、甘草で後味がまろやかになります。カフェインフリーです。

菊花、決明子、枸杞、紅棗をブレンドした漢方養生茶。目の疲れを癒し、火照りを鎮める効果があり、爽やかな甘みです。

天麻や黄耆など、複数の漢方薬をブレンドした養生茶。気を補い、気分を高める効果があり、濃厚なハーブの香りがします。

5種類の一般的な健康食材をブレンドしたお茶。黄耆は気を補い、紅棗と枸杞は血を養い、羅漢果は喉を潤します。自然で甘く美味しい味です。

漢方薬とハーブティーを組み合わせた処方。ラベンダーとミントはリラックス効果があり、白朮は脾臓を強くします。ストレスが多い時に飲むのに適しています。