Shanghai restaurant kaen

朝鮮人参などの薬膳食材を使った具だくさんの鍋料理です。滋養強壮に良いとされるスープで、体が温まります。

フカヒレと金針菜（ユリ科のつぼみ）を使ったあんかけおこげです。サクサクのおこげに熱々のあんをかけて楽しみます。

白きくらげとクコの実、鶏のササミを炒めたヘルシーな一品です。あっさりとした塩味で、食感も楽しめます。

金針菜が入った酸味と辛味のあるスープです。とろみのあるスープが体を温め、食欲をそそります。

朝鮮人参とクコの実が入った薬膳粥です。消化に良く、優しい味わいが特徴です。

空心菜をニンニクで香ばしく炒めた料理です。シャキシャキとした食感とニンニクの風味が食欲をそそります。

おまかせの前菜4種盛り合わせです。様々な味を少しずつ楽しめます。

おまかせの前菜3種盛り合わせです。

コリコリとした食感のクラゲの前菜です。さっぱりとした味付けです。

クラゲ、蒸し鶏、野菜を濃厚なゴマだれで和えた一品です。

しっとりと蒸し上げた鶏肉の冷製料理です。ネギソースや醤油ダレなどでいただきます。

お店特製の焼き豚です。香ばしくジューシーな味わいです。

黒きくらげの冷菜です。独特の歯ごたえが特徴で、さっぱりとしています。

アヒルの卵を発酵させた中国の珍味です。独特の風味とゼリー状の食感が楽しめます。

刻んだピータンを豆腐に乗せた冷菜です。ピータンのコクと豆腐のさっぱりさが合います。

中華風のタレや薬味をかけた冷たい豆腐料理です。

高級食材のフカヒレを丸ごと煮込んだ料理です。濃厚なソースがフカヒレの繊維に絡みます。

殻付きの車エビを使ったエビチリです。殻の香ばしさとピリ辛ソースが特徴です。

揚げたエビを特製マヨネーズソースで和えた人気料理です。まろやかな味わいです。

魚介類とチンゲン菜の塩味炒めです。素材の味を生かしたあっさりとした料理です。

小エビとアスパラガスを炒めた料理です。彩りが良く、食感も楽しめます。

魚介たっぷりのあんを揚げたてのおこげにかける料理です。ジュッという音と香りが食欲をそそります。

ホタテとアスパラガスを旨味たっぷりのXO醤で炒めた高級感のある一品です。

むきエビを使った定番のエビチリです。甘辛いソースがご飯によく合います。

肉、魚介、野菜など多くの具材を使った醤油ベースの五目煮込みです。

イカのすり身を団子にして揚げた料理です。弾力のある食感が楽しめます。

肉厚のモンゴイカとピーマンの炒め物です。

モンゴイカをスパイシーな黒胡椒風味で炒めた一品です。

揚げた白身魚に甘酸っぱいあんをかけた料理です。

白身魚をあっさりと塩味で炒めた料理です。

白身魚をピリ辛のソースで炒めた料理です。

パリパリに焼いたアヒルの皮を、薄餅（パオピン）にネギやタレと一緒に包んで食べる料理です。

カニの身が入った豆腐の煮込み料理です。優しい塩味のあんかけです。

エビと豆腐を使った煮込み料理です。

豚バラ肉を柔らかく煮込んだ料理です。甘辛いタレが染み込んでいます。

豚肉を揚げてカレー風味に味付けしたスパイシーな一品です。

揚げた豚肉と野菜を甘酢あんで絡めた定番の中華料理です。

豚肉とザーサイの塩気と食感が合う炒め物です。

豚肉をピリ辛の調味料で炒めたご飯が進む一品です。

細切りにした豚肉とピーマンを炒めた料理です（青椒肉絲）。

牛肉を上海風の醤油味でじっくり煮込んだ料理です。

牛肉と野菜をコクのあるオイスターソースで炒めた一品です。

牛肉とピーマンの細切り炒めです（青椒肉絲の牛肉版）。

揚げた鶏肉（油淋鶏のようなスタイル）に特製のタレをかけた料理です。

ジューシーな鶏の唐揚げです。

鶏肉とカシューナッツを唐辛子とともに炒めた料理です。ナッツの食感がアクセントです。

椎茸と筍を醤油ベースで煮含めた料理です。

キャベツを唐辛子や花椒を使ってピリ辛に炒めた料理です（回鍋肉風）。

豆苗（エンドウ豆の若菜）をニンニクで炒めたシンプルな青菜炒めです。

チンゲン菜と椎茸の炒め物です。

チンゲン菜をニンニク風味で炒めた一品です。

いろいろな野菜を強火で炒めたシャキシャキとした一品です。

レタスをさっと炒めてオイスターソースで味付けした料理です。

カニの身が入ったふわふわの玉子炒めです。

エビが入った玉子炒めです。

玉子と野菜を一緒に炒めた家庭的な味わいの料理です。

玉子とキクラゲ、豚肉などを炒めた料理です（木須肉）。

挽き肉と豆腐を辛味のある豆板醤などで煮込んだ定番料理です。

味付けした豚ロース肉をのせた丼です（排骨飯のようなスタイル）。

チャーハンの上にカニ肉入りのあんをかけた贅沢な一品です。

お店の名前を冠した特製チャーハンです。

カニの身が入ったチャーハンです。

ピリ辛に味付けされた四川風のチャーハンです。

チャーシュー、卵、ネギなど具だくさんのスタンダードなチャーハンです。

魚介類のあんかけをご飯にのせた丼です。

肉、野菜、魚介などが入った醤油味のあんかけご飯です。

揚げた豚ロース（排骨）がトッピングされたラーメンです。

ゴマの風味とラー油の辛味が効いたスープ麺です。

肉味噌（炸醤）を茹でた麺にかけた汁なし麺です。

お店特製のラーメンです。

魚介たっぷりのあんがかかった焼きそばです。

魚介類が入ったスープ麺です。

五目あんかけがかかった焼きそばです。

いろいろな具材が入った醤油味のラーメンです。

フカヒレとカニ肉が入った贅沢なとろみスープです。

ザーサイの食感と塩気がアクセントの優しい玉子スープです。

いろいろな野菜が入ったあっさりとしたスープです。

トウモロコシの甘みが楽しめる中華風コーンスープです。

お店特製のスープワンタンです。

お店オリジナルの餃子です。皮から手作りされていることが多いです。

香ばしく焼き上げた餃子です。

茹でたもちもちの皮の餃子です。

中に熱々のスープが入った蒸し饅頭（小籠包）です。

豚肉などの餡を包んで蒸した点心です。

パリパリの皮で具を包んで揚げた春巻きです。

小柱（バカガイの貝柱）を使った揚げ物点心です。

白ご飯です。

ココナッツ風味のアイスクリームです。

杏仁（アンズの種の中身）の香りがするなめらかなミルクプリンのようなデザートです。

全8品のコース料理です。

全9品のコース料理です。

全10品の贅沢なコース料理です。予約が必要です。

全10品の高級食材を使ったコース料理です。予約が必要です。