オーストラリア産大黒アワビ
澳洲大黑鮑魚
時価
オーストラリア産の大黒アワビ、肉厚で弾力があります。甘みと歯ごたえが良く、濃厚な海の風味があり、生食またはスライスして食べるのに適しています。
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Shang Yin Shui Chan
Shang Yin Shui Chan
上引水產
上引水産メニュー、新鮮な刺身、握り寿司セット、焼き海鮮、各種ドリンクを提供しています。
★ 4.0
(12,756)
$$$Pricey
刺身 SASHIMI
活ツブ貝
活螺貝
新鮮な活ツブ貝、肉質はしっかりとしていてコリコリしています。噛むほどにほのかな潮の香りと甘みが広がり、貝類がお好きな方には最適です。
TWD780
≈ ¥3,888
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活ミル貝 (1尾)
活象拔蚌 (每隻)
独特の長い形状とコリコリとした食感で知られる、新鮮なミル貝。身は美味しく甘みがあり、刺身で食べるのが最もその風味を味わえます。
TWD720
≈ ¥3,589
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活アワビ
活平貝
SOLD OUT
大型の貝類、貝柱は繊細で甘みがあります。ホタテに似た食感ですが、よりしっかりしており、上品な旨味があります。
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北海道産サンマ
日本北海道秋刀魚
SOLD OUT / 秋季限定
北海道産のサンマ、脂が豊富で身は柔らかい。秋ならではの脂の乗った魚の鮮度、独特で濃厚な風味です。
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活小アワビ刺身 (個)
活小鮑刺身 (顆)
新鮮な小アワビを丸ごとスライス、食感はコリコリとして弾力があります。鮮度が高く、一口ごとにアワビ特有の甘みと海の香りが感じられます。
TWD250
≈ ¥1,246
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活ホッキ貝
活北寄貝
新鮮なホッキ貝、肉厚で柔らかく、先端は鮮やかな色合い。甘みとコクが深く、食感も抜群です。
TWD250
≈ ¥1,246
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ボタンエビ (1尾)
牡丹蝦 (每隻)
SOLD OUT
身がふっくらとして透明感のある高級エビ。濃厚でクリーミーな食感、非常に高い甘みが特徴で、頭部には濃厚なエビ味噌が詰まっています。
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甘エビ (1尾)
甜蝦 (每隻)
SOLD OUT
もちもちとした食感で、非常に甘みの強いエビの刺身。口の中でとろけるような甘さが最大の特徴です。
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天然本マグロ中トロ
天然本鮪中腹
本マグロ（クロマグロ）の中腹部位、均一に適度な脂が分布しています。食感は滑らかで、赤身の旨味と脂の甘みの両方があり、バランスが非常に良いです。
TWD105
≈ ¥523
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本マグロ赤身
本鮪赤身
クロマグロの背部の赤身部位、脂肪は少なめ。肉質はしっかりしており、鉄分が豊富で、マグロ本来の濃厚な酸味と旨味を味わえます。
TWD40
≈ ¥199
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カンパチハラミ
鰤魚腹
カンパチの腹身、脂が非常に豊富。食感はさっぱりとしていて口当たりが良く、脂の香りが口いっぱいに広がります。
TWD80
≈ ¥399
0
カンパチ腹
勘八腹
カンパチの腹身、肉質は歯ごたえがあり、脂が豊富。さっぱりとしていてくどくなく、独特の甘みがあります。
TWD70
≈ ¥349
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カレイ
鮫鰈
ヒラメの一種、肉質は白く繊細。縁側（エンガワ）は脂が豊富で、食感はプリプリしており、上品な風味です。
TWD70
≈ ¥349
0
タイ
鯛
すなわちマダイ、白身魚の王様。肉質はしっかりしており、淡白で上品な甘みがあり、皮下の脂肪には独特の香りがあります。
TWD70
≈ ¥349
0
ブリ
鰤
すなわちカンパチ、身は柔らかく脂が乗っています。脂が豊富で風味が濃厚、日本料理で非常に人気のある魚種です。
TWD70
≈ ¥349
0
サーモンハラミ
鮭魚腹
サーモンハラミの最も脂の乗った部位。オレンジ色の魚肉に白い脂肪の縞模様がはっきりと見られ、口の中でとろけ、濃厚なミルクのような風味です。
TWD70
≈ ¥349
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生ホタテ
生干貝
生食用ホタテ、食感は柔らかくクリーミー。非常に甘みが強く、噛むほどに繊維質を感じられます。
TWD60
≈ ¥299
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ナガオカ
長尾鳥
深海魚種、肉質は淡いピンク色。食感はしっかりとしていて弾力があり、魚の風味は爽やかで上品です。
TWD60
≈ ¥299
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サーモン
鮭
一般的なサーモンの刺身、肉質は柔らかく、色はオレンジレッド。脂が豊富で、美味しく親しみやすい味わいです。
TWD50
≈ ¥249
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カジキマグロ
旗魚
肉質は淡いピンク色または白色で、食感はしっかりしています。淡白な味わいで、脂っこいのが苦手な方におすすめです。
TWD50
≈ ¥249
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カンパチ
勘八
カンパチ、肉質は歯ごたえがあり弾力があります。適度な脂と十分な旨味があり、白身魚の逸品です。
TWD50
≈ ¥249
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キンメダイ
金目鯛
高級深海魚、皮は鮮やかな赤色。肉質は繊細で脂が豊富、ほのかな甘みと独特の香りがします。
TWD50
≈ ¥249
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カツオ
鰹
深紅色の魚肉、濃厚で独特な味わい。肉質はしっかりしており、通常はネギや生姜などの薬味と一緒に食べると風味が引き立ちます。
TWD40
≈ ¥199
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盛り合わせ刺身
綜合生魚片
職人が厳選したその日の新鮮な魚介の盛り合わせ。様々な魚種の食感と旨味を一度に味わえます。
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本マグロ刺身三点盛り
本鮪刺身三點盛
厳選されたクロマグロの3つの異なる部位（大トロ、中トロ、赤身など）。脂の乗った部位から鮮やかな赤身まで、クロマグロの多層的な風味を一度に楽しめます。
TWD580
≈ ¥2,891
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特選刺身
特選生魚片
シェフが厳選した高品質な刺身の盛り合わせ。人気の魚種が複数含まれており、鮮度と品質ともに最高級です。
TWD350
≈ ¥1,744
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季節の刺身
季節生魚片
その季節で最も脂の乗った魚を使った刺身。季節ならではの新鮮な甘みと風味を味わえます。
TWD280
≈ ¥1,396
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上引刺身
上引生魚片
当店自慢の刺身盛り合わせ、コストパフォーマンスが高いです。一人前または前菜として適しています。
TWD240
≈ ¥1,196
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薄切り刺身
薄切刺身
HAMACHI CARPACCIO
イタリア風カルパッチョの手法で提供される和風魚介。特製ソースでいただくことが多く、爽やかな食欲をそそります。
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鯛薄切り
鯛魚薄切
新鮮な鯛を光にかざすと透けるほど薄く切ります。肉質は繊細で弾力があり、酸橘酢などのソースで甘みを引き立てるとさらに美味しくなります。
TWD200
≈ ¥997
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カレイ薄切り
鮫鰈薄切
SOLD OUT
カレイの身を薄切りにし、その透明感あふれる肉質を引き出します。食感はパリッとしており、淡白ながらも甘みがあります。
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セット SETS
立帆セット
立帆套餐
鮮鮪山芋泥 / 鮭卵手巻き / 立帆握り寿司八貫 / 車海老塩焼き / 魚骨味噌汁
前菜、手巻き寿司、握り寿司数貫、焼き海老、温かいスープを含む豪華なセット。日本の海鮮料理を存分に味わいたい方に最適です。
TWD780
≈ ¥3,888
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立嶼セット
立嶼套餐
大アワビ前菜 / 立嶼握り寿司八貫 / 油鮪ステーキ焼き / 魚骨味噌汁
アワビの前菜と焼きマグロステーキが特徴の高級セット。洗練された握り寿司と共に、豪華な海鮮の饗宴をお楽しみください。
TWD980
≈ ¥4,884
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立楽セット
立樂套餐
海鮮盛り合わせ(生牡蠣/刺身/山芋前菜) / 立楽握り寿司七貫 / (特大)車海老塩焼き / カジキ腹串焼き / 魚骨味噌汁
最高級海鮮セット、生牡蠣、特大焼き海老、多様な海鮮料理が含まれます。食材の種類が豊富で質も高く、お祝いや自分へのご褒美に最適です。
TWD1,580
≈ ¥7,875
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握り寿司セット Nigiri Sushi Set
各セットに味噌汁1杯付き
特選握り寿司 (10貫)
特選握壽司 (十貫)
厳選された10貫の握り寿司セット、様々な高級ネタが含まれています。様々な魚種の握り寿司を一度に楽しみたい欲求を満たします。
TWD680
≈ ¥3,389
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季節の握り寿司 (9貫)
季節握壽司 (九貫)
旬の魚を使った9貫の握り寿司。季節ならではの新鮮な味わいが楽しめます。
TWD580
≈ ¥2,891
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特選握り寿司 (9貫)
上引握壽司 (九貫)
当店自慢の9貫握り寿司セット。ネタは新鮮で、価格も手頃なので、入門編としておすすめです。
TWD480
≈ ¥2,392
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本日のおすすめ Today's Special
セット内容は実際の仕入れ状況により変更される場合があります。
フランス産ジラード生牡蠣 0号
法國吉拉多生蠔 0號
Gillardeau Oysters N,0
牡蠣界のロールスロイスと称され、0号は大きめのサイズ。肉厚でしっかりしており、独特のヘーゼルナッツの香りと甘い余韻があります。
TWD550~
≈ ¥2,741
フランス産ジラード生牡蠣 2号
法國吉拉多生蠔 2號
Gillardeau Oysters N,2
有名なフランス産ジラード生牡蠣、2号サイズは適度な大きさ。食感はパリッとして甘く、繊細な潮の香りとミルクのような風味がします。
TWD400~
≈ ¥1,994
タラバガニ備長炭焼き
鱈場蟹備長炭燒
時価
備長炭で焼き上げた最高級のタラバガニ脚。炭火の香りが蟹肉に染み込み、甘みとジューシーさを閉じ込め、身はふっくらとして弾力があります。
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ビール BEER
ヴェルテンブルグ バロック クールブラックビール
威爾騰堡巴洛克黑啤酒
BT/500ml
ドイツの修道院スタイルの黒ビール。ボディは黒く、濃厚な麦芽の焦げた香りやチョコレートの風味が特徴で、まろやかな口当たりです。
TWD180
≈ ¥897
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ヴェルテンブルグ アッサム クールブラックビール
威爾騰堡阿薩姆克黑啤酒
BT/500ml
風味豊かなドイツの黒ビール。濃厚でコクがあり、深い麦の香りとほのかな苦味の余韻があり、濃厚な料理によく合います。
TWD180
≈ ¥897
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バイロイト クラシック 1857 ラガービール
拜羅伊特經典1857拉格啤酒
Glass/500ml SOLD OUT
定番のラガービール、黄金色で澄んだボディ。爽やかな口当たりで、繊細な泡とフレッシュなホップの香りがします。
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マイゼル クラシック ホワイトビール
邁賽爾經典白啤酒
Glass/500ml
ドイツのヴァイツェンビール、濁った黄金色。独特のフルーティーな香りとクローブの香りが特徴で、クリーミーで滑らかな口当たりです。
TWD180
≈ ¥897
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ノンアルコール飲料 ALCOHOL-FREE DRINKS
マイゼル クラシック ノンアルコール
邁賽爾經典零酒精
BT/330ml
ノンアルコールの小麦ビール風飲料。ホワイトビールのフルーティーな香りと味わいを保ちつつ、アルコールはありません。
TWD120
≈ ¥598
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ハニーレモン スパークリング
蜂蜜檸檬氣泡飲
Glass/230ml
蜂蜜の甘さとレモンの酸味が組み合わさった炭酸飲料。甘酸っぱく爽やかな口当たりで、炭酸が強く、非常にさっぱりします。
TWD120
≈ ¥598
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丸山緑茶
丸山綠茶
Glass/330ml
日本緑茶、お茶の色は碧緑で澄んでいます。上品な茶香と後味の甘みが特徴で、爽やかな口当たりは海鮮料理によく合います。
TWD60~
≈ ¥299
コーラ
可樂
Can/330ml
定番の炭酸飲料、甘くて刺激的な味わいです。
TWD60
≈ ¥299
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スプライト
雪碧
Can/330ml
レモンライム風味の透明炭酸飲料、爽快な飲み心地。
TWD60
≈ ¥299
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ディサイド ナチュラルミネラルウォーター
迪賽德天然礦泉水
スコットランド産の天然ミネラルウォーター。ピュアで甘みのある水質、まろやかな口当たりです。
TWD60~
≈ ¥299
ディサイド スパークリングミネラルウォーター
迪賽德氣泡礦泉水
繊細な泡立ちの天然ミネラルウォーター。爽やかな口当たりで、味覚を効果的にリフレッシュします。
TWD60~
≈ ¥299
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.0
Google Mapsの評価12,756件
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$$$
Pricey
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近くのお店
ヴィジェー インドレストラン
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Feng Food Hai Lu Bai Hui
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Wang Pin Niou Pai Taipei Zhongshan North Store
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Xī dī niúpái Táiběi Nánjīng dōng diàn
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Qi Shi Gong Jue Ru Liao Dan Gao / Mi Yue Dan Gao / Sheng Ri Dan Gao / Qing Zhu Dan Gao / Nian Jie Ban Shou Li (Tai Bei Jing Zhan Men Shi)
★ 4.9 · $$
【Hong Bei DIY】Zi Ji Zuo Hong Bei Ju Le Bu (Tai Bei Nan Jing Dian)
★ 4.8 · $$