上引水產

オーストラリア産の大黒アワビ、肉厚で弾力があります。甘みと歯ごたえが良く、濃厚な海の風味があり、生食またはスライスして食べるのに適しています。

新鮮な活ツブ貝、肉質はしっかりとしていてコリコリしています。噛むほどにほのかな潮の香りと甘みが広がり、貝類がお好きな方には最適です。

独特の長い形状とコリコリとした食感で知られる、新鮮なミル貝。身は美味しく甘みがあり、刺身で食べるのが最もその風味を味わえます。

大型の貝類、貝柱は繊細で甘みがあります。ホタテに似た食感ですが、よりしっかりしており、上品な旨味があります。

北海道産のサンマ、脂が豊富で身は柔らかい。秋ならではの脂の乗った魚の鮮度、独特で濃厚な風味です。

新鮮な小アワビを丸ごとスライス、食感はコリコリとして弾力があります。鮮度が高く、一口ごとにアワビ特有の甘みと海の香りが感じられます。

新鮮なホッキ貝、肉厚で柔らかく、先端は鮮やかな色合い。甘みとコクが深く、食感も抜群です。

身がふっくらとして透明感のある高級エビ。濃厚でクリーミーな食感、非常に高い甘みが特徴で、頭部には濃厚なエビ味噌が詰まっています。

もちもちとした食感で、非常に甘みの強いエビの刺身。口の中でとろけるような甘さが最大の特徴です。

本マグロ（クロマグロ）の中腹部位、均一に適度な脂が分布しています。食感は滑らかで、赤身の旨味と脂の甘みの両方があり、バランスが非常に良いです。

クロマグロの背部の赤身部位、脂肪は少なめ。肉質はしっかりしており、鉄分が豊富で、マグロ本来の濃厚な酸味と旨味を味わえます。

カンパチの腹身、脂が非常に豊富。食感はさっぱりとしていて口当たりが良く、脂の香りが口いっぱいに広がります。

カンパチの腹身、肉質は歯ごたえがあり、脂が豊富。さっぱりとしていてくどくなく、独特の甘みがあります。

ヒラメの一種、肉質は白く繊細。縁側（エンガワ）は脂が豊富で、食感はプリプリしており、上品な風味です。

すなわちマダイ、白身魚の王様。肉質はしっかりしており、淡白で上品な甘みがあり、皮下の脂肪には独特の香りがあります。

すなわちカンパチ、身は柔らかく脂が乗っています。脂が豊富で風味が濃厚、日本料理で非常に人気のある魚種です。

サーモンハラミの最も脂の乗った部位。オレンジ色の魚肉に白い脂肪の縞模様がはっきりと見られ、口の中でとろけ、濃厚なミルクのような風味です。

生食用ホタテ、食感は柔らかくクリーミー。非常に甘みが強く、噛むほどに繊維質を感じられます。

深海魚種、肉質は淡いピンク色。食感はしっかりとしていて弾力があり、魚の風味は爽やかで上品です。

一般的なサーモンの刺身、肉質は柔らかく、色はオレンジレッド。脂が豊富で、美味しく親しみやすい味わいです。

肉質は淡いピンク色または白色で、食感はしっかりしています。淡白な味わいで、脂っこいのが苦手な方におすすめです。

カンパチ、肉質は歯ごたえがあり弾力があります。適度な脂と十分な旨味があり、白身魚の逸品です。

高級深海魚、皮は鮮やかな赤色。肉質は繊細で脂が豊富、ほのかな甘みと独特の香りがします。

深紅色の魚肉、濃厚で独特な味わい。肉質はしっかりしており、通常はネギや生姜などの薬味と一緒に食べると風味が引き立ちます。

職人が厳選したその日の新鮮な魚介の盛り合わせ。様々な魚種の食感と旨味を一度に味わえます。

厳選されたクロマグロの3つの異なる部位（大トロ、中トロ、赤身など）。脂の乗った部位から鮮やかな赤身まで、クロマグロの多層的な風味を一度に楽しめます。

シェフが厳選した高品質な刺身の盛り合わせ。人気の魚種が複数含まれており、鮮度と品質ともに最高級です。

その季節で最も脂の乗った魚を使った刺身。季節ならではの新鮮な甘みと風味を味わえます。

当店自慢の刺身盛り合わせ、コストパフォーマンスが高いです。一人前または前菜として適しています。

イタリア風カルパッチョの手法で提供される和風魚介。特製ソースでいただくことが多く、爽やかな食欲をそそります。

新鮮な鯛を光にかざすと透けるほど薄く切ります。肉質は繊細で弾力があり、酸橘酢などのソースで甘みを引き立てるとさらに美味しくなります。

カレイの身を薄切りにし、その透明感あふれる肉質を引き出します。食感はパリッとしており、淡白ながらも甘みがあります。

前菜、手巻き寿司、握り寿司数貫、焼き海老、温かいスープを含む豪華なセット。日本の海鮮料理を存分に味わいたい方に最適です。

アワビの前菜と焼きマグロステーキが特徴の高級セット。洗練された握り寿司と共に、豪華な海鮮の饗宴をお楽しみください。

最高級海鮮セット、生牡蠣、特大焼き海老、多様な海鮮料理が含まれます。食材の種類が豊富で質も高く、お祝いや自分へのご褒美に最適です。

厳選された10貫の握り寿司セット、様々な高級ネタが含まれています。様々な魚種の握り寿司を一度に楽しみたい欲求を満たします。

旬の魚を使った9貫の握り寿司。季節ならではの新鮮な味わいが楽しめます。

当店自慢の9貫握り寿司セット。ネタは新鮮で、価格も手頃なので、入門編としておすすめです。

牡蠣界のロールスロイスと称され、0号は大きめのサイズ。肉厚でしっかりしており、独特のヘーゼルナッツの香りと甘い余韻があります。

有名なフランス産ジラード生牡蠣、2号サイズは適度な大きさ。食感はパリッとして甘く、繊細な潮の香りとミルクのような風味がします。

備長炭で焼き上げた最高級のタラバガニ脚。炭火の香りが蟹肉に染み込み、甘みとジューシーさを閉じ込め、身はふっくらとして弾力があります。

ドイツの修道院スタイルの黒ビール。ボディは黒く、濃厚な麦芽の焦げた香りやチョコレートの風味が特徴で、まろやかな口当たりです。

風味豊かなドイツの黒ビール。濃厚でコクがあり、深い麦の香りとほのかな苦味の余韻があり、濃厚な料理によく合います。

定番のラガービール、黄金色で澄んだボディ。爽やかな口当たりで、繊細な泡とフレッシュなホップの香りがします。

ドイツのヴァイツェンビール、濁った黄金色。独特のフルーティーな香りとクローブの香りが特徴で、クリーミーで滑らかな口当たりです。

ノンアルコールの小麦ビール風飲料。ホワイトビールのフルーティーな香りと味わいを保ちつつ、アルコールはありません。

蜂蜜の甘さとレモンの酸味が組み合わさった炭酸飲料。甘酸っぱく爽やかな口当たりで、炭酸が強く、非常にさっぱりします。

日本緑茶、お茶の色は碧緑で澄んでいます。上品な茶香と後味の甘みが特徴で、爽やかな口当たりは海鮮料理によく合います。

定番の炭酸飲料、甘くて刺激的な味わいです。

レモンライム風味の透明炭酸飲料、爽快な飲み心地。

スコットランド産の天然ミネラルウォーター。ピュアで甘みのある水質、まろやかな口当たりです。

繊細な泡立ちの天然ミネラルウォーター。爽やかな口当たりで、味覚を効果的にリフレッシュします。