Shang Yin Shui Chan

Abulón negro grande de Australia, carne gruesa y elástica. Textura dulce y crujiente, con un rico sabor marino, ideal para comer crudo o en rodajas.

Marisco vivo fresco, carne firme y crujiente. Al masticar, desprende un ligero aroma a sal marina y dulzura, una excelente opción para los amantes de la textura de los mariscos.

Vieira de mar viva entera, conocida por su forma alargada única y su textura crujiente y tierna. La carne es dulce y fresca, y se disfruta mejor en rodajas finas para sashimi para saborear su sabor original.

Marisco grande, carne de vieira delicada y dulce. Textura similar a la vieira pero más firme, con un sabor fresco y elegante.

Caballa del Pacífico de Hokkaido, rica en grasa, carne tierna. Frescura otoñal, sabor único e intenso.

Abulón vivo pequeño entero en rodajas, textura crujiente y elástica. Frescura extrema, cada bocado ofrece la dulzura única del abulón y el aroma del mar.

Vieira fresca, carne gruesa y suave, con un color vibrante en la punta. Sabor dulce e intenso, textura excelente.

Camarones de alta calidad, carnosos y translúcidos. Textura rica y cremosa, con una dulzura excepcional. La cabeza del camarón suele ser rica en coral.

Sashimi de camarones de textura suave y dulzura extrema. Su dulzura fresca que se derrite en la boca es su característica principal.

Parte media del vientre del atún rojo, con una distribución de grasa uniforme y moderada. Textura suave y sedosa, con la frescura de la carne roja y la dulzura de la grasa, excelente equilibrio.

Parte roja magra de la espalda del atún rojo, con menos grasa. Carne firme, rica en hierro, permite saborear la acidez y frescura intensas del atún.

Parte ventral del jurel, muy rica en grasa. Textura tierna y aceitosa, con un aroma graso que se desborda al comer.

Parte ventral del jurel, carne crujiente y elástica, rica en grasa. Sabor fresco y no graso, con una dulzura única.

Un tipo de platija, carne blanca delicada. La parte del borde (en'awa) es rica en grasa, con una textura elástica y un sabor fresco y elegante.

Dorada, el rey de los pescados blancos. Carne firme, sabor delicado y dulce, con grasa bajo la piel que aporta un aroma único.

Jurel, carne tierna y jugosa. Rico en grasa, sabor intenso, es un pescado muy popular en la cocina japonesa.

La parte más grasa del vientre del salmón. Carne de color naranja rojizo con evidentes vetas de grasa blanca, se derrite en la boca, con un rico sabor a mantequilla.

Vieira cruda, textura tierna y suave. Sabor extremadamente dulce, con una sensación fibrosa al masticar.

Pescado de aguas profundas, carne de color rosa pálido. Textura firme y elástica, sabor fresco y elegante.

Sashimi de salmón común, carne tierna, color naranja rojizo. Rico en grasa, sabor delicioso y popular.

Carne de color rosa pálido o blanco, textura más firme. Sabor suave, adecuado para quienes no les gusta el sabor graso intenso.

Jurel, carne crujiente y elástica. Grasa moderada, sabor intenso, es un pescado blanco de primera calidad.

Pescado de aguas profundas de alta calidad, piel de color rojo brillante. Carne tierna y rica en grasa, con un ligero dulzor y un aroma único.

Carne de color rojo oscuro, sabor intenso y único. Carne firme, que suele servirse con cebolleta y jengibre para realzar el sabor.

Una tabla de pescado fresco seleccionado por el chef del día. Permite degustar la textura y frescura de diferentes tipos de pescado a la vez.

Combinación de tres partes diferentes de atún rojo (como otoro, chutoro, akami). Desde la rica grasa hasta la carne roja vibrante, disfrute del sabor multicapa del atún rojo a la vez.

Combinación de sashimi de alta calidad seleccionada por el chef. Incluye varios pescados populares, frescura y calidad de primera elección.

Sashimi elaborado con el pescado más graso de la temporada. Muestra la dulzura y el sabor únicos de la estación.

Combinación de sashimi insignia del restaurante, alta relación calidad-precio. Adecuado para una persona o como aperitivo.

Pescado japonés presentado al estilo carpaccio italiano. Suele servirse con una salsa especial, sabor fresco y apetitoso.

Rodajas finas y translúcidas de dorada fresca. La carne es delicada y elástica, y su dulzura se realza con salsas como el ponzu.

Platija en finas láminas, mostrando su carne cristalina. Textura crujiente, dulce y delicada.

Un completo menú que incluye aperitivo, temaki, varias piezas de sushi nigiri, langostinos a la parrilla y sopa caliente. Ideal para quienes desean experimentar la cocina japonesa de mariscos en su totalidad.

Un menú de lujo con aperitivo de abulón y filete de atún a la parrilla. Acompañado de sushi nigiri exquisito, ofrece un festín de mariscos de lujo.

Menú de mariscos de primera calidad, que incluye ostras, langostinos a la parrilla extra grandes y varios platos de mariscos. Amplia variedad de ingredientes de alta calidad, ideal para celebraciones o para darse un capricho.

Combinación de diez piezas de sushi nigiri seleccionadas, que incluyen una variedad de pescados de alta calidad. Satisface el deseo de probar diferentes tipos de sushi nigiri a la vez.

Nueve piezas de sushi nigiri elaboradas con pescado de temporada. Permite saborear la dulzura única de la estación.

Combinación clásica de nueve piezas de sushi nigiri del restaurante. Ingredientes frescos, precio asequible, una buena opción para principiantes.

Consideradas el Rolls-Royce de las ostras, la talla 0 es más grande. Carne gruesa y firme, con un distintivo aroma a avellana y un dulzor persistente.

Famosas ostras francesas Gillardeau, talla 2 de tamaño moderado. Textura crujiente y dulce, con un delicado sabor a sal marina y un toque cremoso.

Patas de cangrejo real a la parrilla con carbón binchotan. El aroma del carbón penetra en la carne del cangrejo, sellando su dulzura y jugosidad, carne carnosa y elástica.

Cerveza negra de estilo monástico alemán. Color negro profundo, con un rico aroma a malta tostada y sabor a chocolate, sabor robusto.

Cerveza negra alemana de sabor intenso. Sabor rico y potente, con un profundo aroma a malta y un final ligeramente amargo, ideal para acompañar platos contundentes.

Cerveza Lager clásica, de color dorado claro y transparente. Sabor fresco y suave, con burbujas finas y un aroma fresco a lúpulo.

Cerveza de trigo alemana, de color dorado turbio. Con un aroma frutal y de clavo único, textura cremosa y suave.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza de trigo. Conserva el aroma frutal y la textura de la cerveza de trigo, pero sin alcohol.

Bebida espumosa con dulzor de miel y acidez de limón. Sabor agridulce y refrescante, con burbujas intensas, muy digestiva.

Té verde japonés, de color verde esmeralda claro. Con un delicado aroma a té y un regusto dulce, sabor refrescante, ideal para acompañar mariscos.

Bebida carbonatada clásica, sabor dulce y refrescante.

Bebida carbonatada transparente con sabor a limón y lima, sabor refrescante y vigorizante.

Agua mineral natural de Escocia. Agua pura y dulce, de sabor suave.

Agua mineral natural con finas burbujas. Sabor fresco y limpio, limpia eficazmente el paladar.