Sang-in Su-san

호주산 대형 검은 전복, 육질이 두툼하고 탄력이 있습니다. 신선하고 아삭한 식감과 진한 바다의 풍미를 자랑하며, 생식 또는 얇게 썰어 먹기 좋습니다.

신선한 살아있는 소라, 단단하고 아삭한 식감. 씹을 때 은은한 바다의 짠맛과 단맛이 퍼지며, 조개류의 식감을 좋아하는 분들께 최고의 선택입니다.

통으로 된 살아있는 코끼리 조개, 독특한 길쭉한 모양과 아삭하고 부드러운 식감으로 유명합니다. 신선하고 달콤한 육질은 회로 썰어 먹으면 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있습니다.

큰 조개류, 관자살이 섬세하고 달콤합니다. 가리비와 비슷하지만 더 단단한 식감, 깔끔하고 신선한 맛이 특징입니다.

홋카이도산 전갱이, 기름이 풍부하고 육질이 부드럽습니다. 가을 특유의 풍부한 생선 맛과 독특하고 진한 풍미를 자랑합니다.

신선한 작은 전복을 통째로 얇게 썰어, 아삭하고 탄력 있는 식감을 자랑합니다. 매우 신선하며, 매 순간 전복 특유의 단맛과 바다의 향기를 느낄 수 있습니다.

신선한 북방대합, 육질이 두툼하고 부드러우며 끝부분이 선명한 색을 띱니다. 달콤하고 진한 맛과 훌륭한 식감이 특징입니다.

통통하고 투명한 고급 새우. 풍부하고 섬세한 식감과 높은 단맛, 새우 머리에는 종종 풍부한 내장이 있습니다.

부드럽고 매우 달콤한 새우 사시미. 입안에서 녹는 듯한 신선한 단맛이 가장 큰 특징입니다.

참다랑어(흑다랑어)의 중뱃살 부위, 지방이 균일하고 적당하게 분포되어 있습니다. 부드러운 식감, 붉은 살의 신선함과 지방의 단맛을 모두 갖춘 뛰어난 균형감을 자랑합니다.

참다랑어의 등쪽 붉은 살 부위, 지방이 적습니다. 단단한 육질, 풍부한 철분, 참치 본연의 진하고 신맛과 신선함을 느낄 수 있습니다.

방어 뱃살 부위, 지방이 매우 풍부합니다. 부드럽고 기름진 식감, 입안 가득 퍼지는 풍부한 기름 향이 특징입니다.

홍감어 뱃살 부위, 육질이 아삭하고 탄력이 있으며 지방이 풍부합니다. 깔끔하고 느끼하지 않은 맛, 독특한 신선한 단맛이 특징입니다.

넙치의 일종, 육질이 희고 섬세합니다. 가장자리 부분(엔가와)은 지방이 풍부하고 쫄깃하며 깔끔한 풍미를 자랑합니다.

신선한 참돔, 흰살 생선의 왕. 단단한 육질, 섬세하고 달콤한 맛, 껍질 아래 지방의 독특한 향이 특징입니다.

신선한 방어, 부드럽고 지방이 풍부한 육질. 풍부한 기름과 진한 풍미로 일본 요리에서 매우 인기 있는 생선입니다.

연어 뱃살 부위 중 지방이 가장 풍부한 부위입니다. 주황색 살 사이에 흰 지방 줄무늬가 뚜렷하며, 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 풍부한 우유 향이 특징입니다.

생식용 가리비, 부드럽고 섬세한 식감. 매우 달콤한 맛과 씹을 때 느껴지는 섬유질의 감촉이 특징입니다.

심해어, 육질이 옅은 분홍색을 띱니다. 단단하고 탄력 있는 식감, 깔끔하고 우아한 생선 맛이 특징입니다.

흔한 연어 사시미, 육질이 부드럽고 색이 주황색입니다. 지방이 풍부하고 신선하며 대중적인 맛입니다.

육질이 옅은 분홍색 또는 흰색이며, 비교적 단단한 식감입니다. 맛이 담백하여 너무 기름진 맛을 좋아하지 않는 분들께 적합합니다.

홍감어, 육질이 아삭하고 탄력이 있습니다. 적당한 지방과 풍부한 신선함으로 흰살 생선 중에서도 고급에 속합니다.

고급 심해어, 껍질 색이 선명한 붉은색입니다. 육질이 부드럽고 지방이 풍부하며, 은은한 단맛과 독특한 향이 특징입니다.

짙은 붉은색 생선, 진하고 독특한 맛. 단단한 육질, 보통 파와 생강 등의 조미료와 함께 먹어 풍미를 더합니다.

주방장이 당일 신선한 여러 생선을 엄선하여 만든 모듬입니다. 다양한 생선의 식감과 신선함을 한 번에 맛볼 수 있습니다.

참다랑어의 세 가지 다른 부위(예: 오토로, 추토로, 아카미)를 포함한 모듬입니다. 지방이 풍부한 것부터 붉은 살까지, 참다랑어의 다층적인 풍미를 한 번에 즐길 수 있습니다.

주방장이 엄선한 고품질 사시미 모듬입니다. 인기 있는 여러 생선회를 포함하며 신선도와 품질 모두 최상급입니다.

제철에 가장 기름진 생선으로 만든 사시미입니다. 계절 특유의 신선한 단맛과 풍미를 선사합니다.

레스토랑의 시그니처 사시미 모듬으로 가성비가 좋습니다. 혼자 드시거나 애피타이저로 적합합니다.

이탈리아식 얇게 썬 사시미 기법으로 제공되는 일식 생선회입니다. 보통 특제 소스와 함께 제공되며, 상큼하고 입맛을 돋우는 맛입니다.

신선한 도미를 투명하게 얇게 썰었습니다. 섬세하고 탄력 있는 육질은 유자 식초 등의 소스와 함께 먹으면 단맛을 더욱 돋보이게 합니다.

넙치 살을 얇게 썰어 투명한 육질을 보여줍니다. 아삭한 식감, 담백하면서도 달콤합니다.

전채, 군함말이, 여러 가지 초밥, 구운 새우, 따뜻한 국을 포함한 푸짐한 코스입니다. 일식 해산물 요리를 제대로 맛보고 싶은 분들께 적합합니다.

전복 전채와 구운 참치 스테이크를 특징으로 하는 고급 코스입니다. 섬세한 초밥과 함께 호화로운 해산물 연회를 선사합니다.

굴, 특대 왕새우, 다양한 해산물 요리를 포함한 최고급 해산물 코스입니다. 풍부한 종류와 높은 등급의 재료로 축하하거나 자신에게 보상하기에 적합합니다.

다양한 고급 생선회를 포함한 10가지 초밥 모듬입니다. 다양한 종류의 초밥에 대한 갈증을 한 번에 해소해 드립니다.

제철 생선으로 만든 9가지 초밥입니다. 계절 특유의 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.

레스토랑의 클래식한 9가지 초밥 모듬입니다. 신선한 재료와 합리적인 가격으로 입문하기 좋은 선택입니다.

굴 중의 롤스로이스라 불리며, 0호는 더 큰 사이즈입니다. 육질이 두툼하고 단단하며, 독특한 헤이즐넛 향과 달콤한 여운을 자랑합니다.

유명한 프랑스 질라르도 굴, 2호는 적당한 크기입니다. 아삭하고 신선한 단맛, 섬세한 바다 소금 맛과 우유 향이 특징입니다.

비장탄으로 구운 최고급 대게 다리입니다. 숯불 향이 게살에 스며들어 신선한 육즙을 가두고, 육질이 통통하고 탄력이 있습니다.

독일 수도원 스타일의 흑맥주입니다. 짙은 검은색 맥주, 풍부한 맥아 로스팅 향과 초콜릿 풍미, 깊고 풍부한 맛이 특징입니다.

풍미가 강한 독일 흑맥주입니다. 강렬하고 풍부한 맛, 깊은 맥아 향과 약간 쓴 뒷맛이 특징이며, 진한 맛의 요리와 잘 어울립니다.

클래식 라거 맥주, 맑고 황금색입니다. 깔끔하고 부드러운 맛, 섬세한 탄산과 신선한 홉 향이 특징입니다.

독일식 밀맥주, 탁한 황금색을 띱니다. 독특한 과일 향과 정향 향, 부드럽고 섬세한 식감이 특징입니다.

무알콜 밀맥주 풍미 음료입니다. 밀맥주의 과일 향과 식감을 유지하면서 알코올 부담은 없습니다.

꿀의 단맛과 레몬의 신맛이 결합된 탄산음료입니다. 새콤달콤하고 상쾌한 맛, 풍부한 탄산이 느끼함을 잡아줍니다.

일식 녹차, 맑고 푸른 차입니다. 은은한 차 향과 감칠맛, 깔끔한 맛으로 해산물과 잘 어울립니다.

클래식 탄산음료, 달콤하고 짜릿한 맛입니다.

레몬 라임 맛의 투명 탄산음료, 시원하고 상쾌한 맛입니다.

스코틀랜드산 천연 미네랄 워터입니다. 물맛이 깨끗하고 달콤하며, 부드러운 맛이 특징입니다.

섬세한 탄산이 있는 천연 미네랄 워터입니다. 신선하고 상쾌한 맛으로 미각을 효과적으로 정돈해 줍니다.