Setagaya Okafuku

干し貝柱の浸しや海老真丈の御椀、本鮪と寒平目の御造り、蟹あんかけの煮物など、旬の食材を使った繊細な懐石料理のコースです。

白子ポン酢や冬蕪の玉蒸し、とら河豚のしゃぶしゃぶ、桜海老のかき揚げなど、季節の味覚を多彩な調理法で楽しめるコースです。

とらふぐを贅沢に使ったコースです。厚引きのてっさ（刺身）、香ばしい唐揚げ、鍋（てっちり）、〆の雑炊まで、ふぐの旨味を余すところなく堪能できます。

とらふぐの刺身です。薄く引いた身は歯ごたえがあり、淡白ながらも深い旨味があります。ポン酢ともみじおろしでさっぱりといただきます。

とらふぐの唐揚げです。骨付きの身を香ばしく揚げており、鶏肉のような弾力とふぐ特有の旨味が楽しめます。

とらふぐの鍋（てっちり）です。ふぐの身と野菜を昆布出汁で煮込みます。淡白な身と出汁の出たスープで作る〆の雑炊は絶品です。