사또주먹고기

豚の首または肩の部分を厚切りにして焼いて食べる肉です。噛み応えのある食感と濃厚な肉の香りが特徴で、通常は焼き肉で楽しみます。

豚の首または肩の部分を厚切りにして焼いて食べる肉です。噛み応えのある食感と濃厚な肉の香りが特徴で、通常は焼き肉で楽しみます。

豚の皮、脂肪、赤身肉など5層の層を持つサムギョプサル部位です。皮はパリパリ、赤身は柔らかく、脂肪は香ばしいです。焼いて食べるとき、皮のモチモチ感と肉の豊かな味を同時に感じることができます。

豚の首の部分で、천겹살とも呼ばれます。脂肪と赤身が適度に調和しており、柔らかくも噛み応えのある独特の食感が特徴です。香ばしく風味豊かで、焼き肉用として人気があります。

豚のカルビ骨の内側の横隔膜の部分です。脂肪が少なく赤身が多いので淡白で、肉汁が豊富で柔らかい食感を持っています。一般的な 갈매기살より背中に近いので、さらに特別な味を提供します。

豚の横隔膜の部分の赤身肉で、豚一頭あたり少量しか出ない貴重な部位です。脂肪が少なく肉汁が豊富で、柔らかいながらも噛み応えのある食感が特徴です。特有の香ばしい味で、焼き肉用として人気があります。