سا-تو جو-موك-جو-جي

لحم عنق الخنزير أو كتفه، مقطع بسماكة ويشوى. يتميز بقوامه المضغوط ونكهة اللحم الغنية، ويتم الاستمتاع به عادةً مشويًا.

لحم عنق الخنزير أو كتفه، مقطع بسماكة ويشوى. يتميز بقوامه المضغوط ونكهة اللحم الغنية، ويتم الاستمتاع به عادةً مشويًا.

جزء من لحم البطن للخنزير يتكون من خمس طبقات: جلد الخنزير، الدهون، واللحم الخالي من الدهون. الجلد مقرمش، واللحم الخالي من الدهون ناعم، والدهون لذيذة. عند الشواء، يمكنك الاستمتاع بقرمشة الجلد ونكهة اللحم الغنية في نفس الوقت.

جزء من عنق الخنزير، يُعرف أيضًا باسم "تشونغيوبسال". يتميز بمزيج متوازن من الدهون واللحم الخالي من الدهون، ويقدم قوامًا فريدًا يجمع بين النعومة والمضغ. إنه لذيذ وغني بالنكهة، مما يجعله شائعًا للشواء.

جزء من الحجاب الحاجز داخل عظام أضلاع الخنزير. يتميز بقلة الدهون وكثرة اللحم الخالي من الدهون، مما يجعله خفيفًا وغنيًا بالعصارة وذو قوام ناعم. إنه أقرب إلى الظهر من لحم "جالمايجيسال" العادي، مما يمنحه نكهة أكثر تميزًا.

لحم قليل الدهن من الحجاب الحاجز للخنزير، وهو جزء نادر لا يتوفر إلا بكميات قليلة من كل خنزير. يتميز بقلة الدهون وغنى العصارة، مما يوفر قوامًا ناعمًا ومضغًا. يحظى بشعبية كبيرة للشواء بسبب نكهته الفريدة واللذيذة.