三元號魯肉飯

シンプルな蒸し白米。もちもちとした食感で、スープや濃厚な小菜によく合います。

台湾の定番料理。ご飯にじっくり煮込んだ豚ひき肉の煮汁をかけます。味は甘辛く、後味はまろやかで、脂身と赤身のバランスが良いです。よく混ぜてから食べるのがおすすめで、一口ごとに煮込み肉の香りが広がります。

とろみのついた濃厚なスープがご飯にかかっており、しっかりとした肉団子とフカヒレ風の具材が入っています。スープは甘く滑らかで満足感があり、昔ながらの主食です。

油麺に濃厚な肉団子入りスープがかかっています。スープを吸った麺は滑らかで口当たりが良いです。肉団子は新鮮で歯ごたえがあり、甘いスープと相まって絶妙な風味です。

看板メニューのスープ。赤身肉で作った肉団子とフカヒレ風の具材が入っており、スープは濃厚で甘く、とろみが滑らかです。お好みで黒酢を加えると、より層のある風味になります。

さっぱりとした甘みのクリアなスープに、柔らかく煮込んだスペアリブが入っています。肉は美味しく骨から簡単に外れ、スープはほのかな本来の風味がして、あっさりとして脂っこさを解消します。

あっさりしたスープにマツタケと鶉卵が入っています。スープはさっぱりしており、マツタケが独特の香りを加え、鶉卵はもちもちとした食感で、食感が豊かな一品です。

旬の新鮮な野菜を茹で、特製煮込みだれまたは醤油だれをかけます。野菜のシャキシャキとした食感と本来の味を保ち、さっぱりヘルシーで、食事の栄養バランスを整えるのに適しています。

茹でた豚バラ肉のスライスに、濃厚なニンニク醤油だれをかけます。肉は新鮮で臭みがなく、脂身と赤身のバランスが良く、濃厚なニンニクの香りが食欲をそそります。

柔らかい豆腐の上にカットしたピータンを乗せ、醤油だれをかけ、かつお節を散らします。ひんやり滑らかな食感で、甘辛いタレとピータンの独特の風味が完璧に調和しています。

台湾の伝統的な軽食で、燻製にしたサメの腹身。肉質はしっかりとしておりコラーゲンが豊富で、独特の燻製の香りがします。通常はわさび醤油につけて食べます。

定番の台湾風煮込み盛り合わせ。豆腐干、昆布、煮卵が含まれています。煮汁が染み込んでおり、豆腐干はしっかり、昆布は柔らかく、煮卵は香ばしく、食感が豊かです。