ร้านยายไทหางหมู​ (street food)​

スパイシーなトムヤムスープの麺料理。酸味と辛味のバランスが良く、豚ひき肉、ミートボール、砕いたピーナッツが入っています。

豚の血で味付けされた濃厚なスープの麺料理。甘みと塩味のバランスが良く、マリネした豚肉とミートボールが添えられます。

発酵豆腐ソースで作られたピンク色のスープの麺料理。甘みと塩味のバランスが良く、空芯菜、フィッシュボール、豚の血が入っています。

鶏のスープとニンニクで炊いた香り高いご飯。柔らかい鶏肉とスパイシーな味噌ダレを添えて提供されます。

青パパイヤのサラダ。甘酸っぱい味付けで、ピーナッツ、乾燥エビ、トマトが入っています。ナマズは入りません。

甘酸っぱいタイ風ソムタム。塩漬けのカニで塩味とクリーミーさをプラス。

塩味ベースのソムタム。酸味と辛味があり、塩漬けのカニが入っています。

タイ風とラオス風のソムタムのミックス。タイ風とラオス風の材料が両方入り、フルーティーな味わいです。

本格的なイサーン風ソムタム。熟成したナマズと塩漬けのカニ入り。塩味、辛味、コクのある味わいです。

カニとナマズ入りソムタムにカノムジーン（タイの素麺）を加えたもの。よく混ぜられ、スパイシーな味わいです。

インゲンのサラダ。パパイヤの代わりにインゲンを使い、ナマズで味付け。

細かく刻んだキュウリをパパイヤの代わりに使ったサラダ。みずみずしく爽やかな食感です。

炒めた豚ひき肉にロースト米、チリパウダー、ライム、ハーブで味付け。酸味、塩味、辛味のある味わいです。

スライスしたグリル豚肩ロースをラープ風に味付け。ロースト米とチリパウダー入り。グリル豚肉の香りがします。

豚肉のラープサラダ（イサーン風）。血入りで、牛の胆汁（苦味）とハーブの香りがします。

粗挽きの豚ひき肉にスパイスと生血を混ぜたもの。人気のローカルメニューです（火の通り具合にご注意ください）。

炒めた牛肉ひき肉に、ロースト米、チリ、ハーブで味付け。

軽く脂身のついたグリル牛肉をイサーン風にスパイシーに味付け。香ばしいロースト米入り。

生牛肉のひき肉を牛の胆汁（苦味）、血、イサーンのスパイスで味付け。生で食べます。

生牛肉のコイに似ていますが、調理済みです。生肉を食べない方のために、イサーンのスパイスの風味はそのままです。

軽く茹でた豚レバー。柔らかく弾力があり、ラープ風の甘み、塩味、辛味で味付け。

脂身付きの豚肩ロースをソースでマリネし、香ばしくグリル。柔らかくジューシーで、ジャオソースを添えて提供されます。

カリカリに焼いた豚の尻尾。弾力のある食感で、人気の前菜です。

マリネしてグリルした豚タン。柔らかく弾力があり、歯ごたえが良いのに硬くありません。

弱火でグリルした豚レバー。スモークの香りがします。

グリルした豚の柔らかい腸。表面は香ばしく、臭みがなく、ジャオソースと一緒に食べるのに最適です。

牛の脾臓（またはそれに近い部分）のグリル。独特の食感があります。

グリルした豚の乳房。カリカリとした食感と柔らかくクリーミーな味わいが楽しめます。

様々な部位のグリル豚肉の盛り合わせ。肩ロース、腸、内臓など。

スパイスでマリネしてグリルした牛肉。柔らかく香ばしく、牛肉本来の味が楽しめます。

グリルした牛肉と牛の内臓の盛り合わせ。

丸ごとグリルしたナマズ。身は香ばしく、ソムタムやカオニャオと一緒に食べるのに最適です。

グリルした豚肩ロースをスパイシーなドレッシングで和えたサラダ。空芯菜やセロリが入っており、甘酸っぱくスパイシーな味わいです。

茹でた牛の胃袋をハーブで和えたサラダ。カリカリとした食感です。

細かく刻んだレモングラスをメインにしたハーブサラダ。爽やかな香りで、スパイシーな味わい。

茹でた春雨を豚ひき肉とシーフードで和えたサラダ。酸味と辛味で味付け。

春雨をラープ風に味付け。ロースト米とチリパウダー入り。斬新ながら美味しい一品です。

グリルしたナマズの身をほぐし、ラープ風に味付け。魚のグリルとハーブの香りがします。

イサーン風鍋セット。豚肉、内臓、新鮮な野菜、春雨が含まれ、ハーブスープで煮込まれます。

牛肉と牛の内臓の鍋セット。野菜とスパイシーなディップソース付き。

豚肉のみを好む方向けの鍋セット。内臓は含まれません。

牛肉のみを好む方向けの鍋セット。内臓は含まれません。

豚肉入りのクリアスープトムヤムクン。酸味と辛味が強く効いています。

豚肉と豚の内臓が入ったトムヤムクン。具沢山です。

カリカリの皮付き豚の尻尾が入ったトムヤムクン。スパイシーで飲みやすいスープです。

食べられる豚軟骨のトムヤムクン。

豚の内臓のトムセップ。ドライチリとロースト米の香りがするスパイシーな味わいです。

豚軟骨のトムセップ。チリパウダーとライムで酸味と辛味を調味。

内臓を食べない方のためだけの、豚肉のみのトムセップ。

牛の内臓入りトムセップ（スパイシーなスープ）。濃厚でハーブの香りがします。

酸味と塩味のトムクローン。焼きナマズと焼き玉ねぎの香りがします。

イサーン風アオム（ハーブ入りカレー）。汁気は少なく、ディルと地元の野菜が入っています。独特の香りがします。

牛肉のアオム（ハーブ入りカレー）。ナマズとハーブでコクのある味わいです。

茹でてカリカリにした牛の胃袋をジャオソースで。

軽く茹でた牛肉をスパイシーなディップソースで。

牛肉と牛の内臓のミックス茹でディップ

茹でた豚肉のディップ。食べやすいです。

豚肉と豚の内臓のミックス茹でディップ

蒸したてのカオニャオ（もち米）。竹の籠に入っており、ソムタムやラープと一緒に食べます。

カノムジーン（タイの素麺）をソムタムと一緒に。