ร้านอุบลแจ่วฮ้อน ซ.ศาสนา

イサーン風すき焼き。濃厚な味わい。ハーブとローストライスの香りがする。生牛肉と野菜添え。

イサーン風すき焼き。豚肉、牛肉、シーフード入り。濃厚なハーブスープ。

イサーン風すき焼き。シーフード（エビ、イカなど）入り。スパイシーなジャオホン風スープ。

イサーン風すき焼き。豚肉と野菜添え。ハーブの香りのスープ。スパイシー。

風変わりだが試す価値のあるメニュー。ワニの尾肉やスパイシーに味付けした肉を指すことが多い。スパイシーな炒め物や絶品料理。

北タイまたはイサーン風の乾燥ラープ。スパイスとマクウェンで香り高い。

調理済み豚肉のラープ。ローストライスと乾燥唐辛子の香りがする。まろやかな味わい。べたつかない。

スパイシーなトムセーブ。腱の入った牛すね肉を使用。コリコリとした食感。酸味と辛味のスープ。

柔らかくなるまで煮込んだ牛タンのトムセーブ。口の中でとろけるハーブの香りのスープ。酸味、塩味、辛味で味付け。

豚の軟骨入りトムセーブ。噛み応えがあり、スパイシーなスープ。

様々な種類の牛の内臓を煮込んだもの。イサーン風のスパイシーな味付け。臭みなし。

柔らかい豚肉入りトムセーブ。スパイシーなスープ。飲みやすい。

少量のスープのオームカレー。牛の胆汁（苦味あり）入り。まろやかな味わい。コリコリした牛すね肉を使用。

牛の内臓と胆汁が入った少量のスープのオームカレー。濃厚な味わい。ハーブの香りがする。

細かく刻んだ鴨肉のラープ。唐辛子粉、ローストライス、ライムで味付け。フライドオニオン添え。

牛の口蓋をマリネして揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。人気の前菜。

味付けした牛肉の干物。少し乾燥させてから揚げたもの。チリソース添え。

スパイスでマリネしてカリカリに揚げた鴨の口。噛み応えがあり、スナックや前菜に最適。

新鮮で弾力のあるエビをナンプラーで味付け。スパイシーなシーフードソース、ゴーヤ、ガーリック添え。

ちょうどよく茹でた新鮮なアカガイ。甘い身。シーフードソース添え。

魚醤でマリネしてカリカリに揚げた鶏の手羽先。甘塩っぱい味。

豚のソーセージと塩漬け卵黄入りスパイシーなヤム。クリーミーで濃厚。

新鮮なエビと塩漬け卵黄入りヤム。スパイシーなドレッシングがよく合う。

乾燥牛肉を揚げたもの。柔らかく噛み応えがある。

味付けした豚肉の干物。乾燥させてから揚げたもの。そのまま食べても、もち米と一緒に食べても良い。

外はカリカリ、中は柔らかい豚の大腸の揚げ物。揚げたガーリックの香りがする。

豚の陰嚢（直腸）の端をガーリックで揚げたもの。コリコリした食感。噛み応えがある。

塩で味付けして揚げた鶏ひき肉。塩味と旨味。カリカリで美味しい。

ハーブ風味のフライドチキン。カリカリに揚げたレモングラスを散らして。レモングラスの香りがする。

スパイスでマリネして柔らかく揚げた豚タン。香ばしい。

丸めてカリカリに揚げた豚肉のラープ。ラープの全ての味が一口で楽しめる。

豚バラ肉の皮をカリカリに揚げたもの。中は柔らかくジューシー。

マリネして揚げた豚肉。揚げたガーリック添え。香ばしくて美味しい。

アヒルの腸をきれいに洗い、カリカリに揚げたもの。そのまま食べるのに最適。

カリカリに揚げたカシューナッツ。クリーミーで塩味。

カリカリに揚げた鶏の関節軟骨。噛み応えがある。

脂身の入った牛の胸肉。ミディアムレアにグリル。スパイシーなジャオディップソース添え。

マリネしてグリルした牛肉。柔らかく、歯切れが良い。

ローストライスとチリパウダーで味付けしたグリルドビーフ。スパイスの香りがする。

様々な種類の牛の内臓と肉のグリル盛り合わせ

グリルした牛の内臓。クリーミーで美味しい。

ちょうどよくグリルした新鮮な牛レバー。甘くて柔らかい。硬くない。

炭火焼き豚肩ロース。柔らかくジューシーで脂身が美味しい。

グリルした豚肉。スモークの香りがする。

グリルした豚タン。弾力のあるコリコリした食感。香ばしくて美味しい。

グリルした豚の乳。柔らかく弾力があり、クリーミーで美味しい。

香ばしくグリルした豚の大腸。苦味なし。ジャオディップソース添え。

新鮮な豚レバーのグリル。甘くてクリーミーな味わい。

ローストポーク、ローストライス、チリパウダーを混ぜた濃厚な味わい

様々な種類のグリルした豚肉と内臓の盛り合わせ

炭火で焼いて香ばしくしたアカガイ。シーフードソース添え。

豚ひき肉、エビ、イカ、豚のソーセージなどが入った春雨サラダ

薄切りグリルドビーフときゅうり、トマトのヤム。スパイシー。

三種揚げ物のヤム。例：魚の浮き袋、乾燥イカ、カシューナッツ。

茹でた豚の大腸のヤム。コリコリした食感。スパイシー。

骨なし鶏の足のヤム。噛み応えがあり、スパイシーなドレッシング。

ピータンとジンジャーピクルス、ヤムソース添え

柔らかくなるまで煮込んだ牛の腱入りヤム。弾力のある食感。

カリカリに揚げたナマズフレークのヤム。甘酸っぱいマンゴーソース添え。

カリカリのケールの茎を茹でた新鮮なエビと和えたヤム。酸味と辛味。

弾力のある豚のソーセージと様々な野菜のヤム。まろやかな味わい。

茹でた新鮮なエビをトムヤムペースト、レモングラス、ハーブで味付け。

茹でたケールの茎のヤム。スパイシー。

新鮮なエビ入りケールのヤム。さらに美味しく。

酸味が強いマンゴーのヤム。カリカリ豚バラ肉添え。

もちもちの春雨と豚ひき肉、その他の具材のヤム

新鮮なエビ入り春雨サラダ。爽やかな味わい。

カリカリに揚げた目玉焼きをカットし、スパイシーなドレッシングで和えたヤム。

茹でた豚肉をスパイシーなシーフードソースで和え、カリカリの冷たいケールの茎を添えたもの。

カリカリに揚げた鶏もも肉のヤム

唐辛子、ライム、エシャロット、レモングラスで味付けした缶詰の魚。

ちょうどよく茹でた豚レバーをラープ風に味付け。ジューシーで甘い。

ちょうどよく茹でた牛レバーをラープ風に味付け。

生牛肉をライム、唐辛子、ローストライスで味付けしたラープ。酸味と辛味。

スパイシーに味付けした生豚肉のコイ。唐辛子とライム入り。

牛の血と胆汁入りコイ。苦味とスパイスの香り。

生牛肉のラープ（血入り）。濃厚な味わい。血の甘み。

スライスした生牛肉と内臓。苦味のあるジャオディップソースまたはジャオペーソース添え。

調理済みの豚ひき肉をライム、唐辛子、ローストライスで味付け。香ばしくて美味しい。

調理済み牛ひき肉のラープ

牛すね肉を使ったラープ。コリコリした食感。

スライスしたグリル豚肩ロースのナムトック風。スパイシーで美味しい。

スライスしたグリルドビーフのナムトック風。ローストライスの香りがする。

スパイシーなナムトック風に味付けしたグリルポーク。

春雨を使ったラープ。豚ひき肉入り。まろやかな味わい。

エビとイカ入り春雨ラープ

エビ入り春雨ラープ

茹でた牛のハチノスをラープ風に味付け。コリコリした食感。

牛の腱入りトムセーブ。コリコリした食感。スパイシーなスープ。

豚の内臓のクリアスープ。まろやかな味。

イサーンの伝統的なカレー。牛肉、ディル、その他の野菜入り。独特の香りがする。

豚肉とハーブ野菜のオームカレー（イサーン風カレー）。クリーミーな味わい。

茹でた内臓と肉をボウルに入れ、トムセーブに似た味付けだがスープはない。

茹でた牛すね肉。ジャオディップソース添え。

柔らかく茹でた腱。ジャオディップソース添え。

茹でた牛のハチノス。カリカリした食感。ディップソース添え。

アヒルの腸のガパオ炒め。スパイシー。

細かく刻んだカエル肉のガパオ炒め。スパイスで臭みを消している。

豚ひき肉のガパオ炒め。濃厚な味わい。

豚ひき肉のガパオ炒め。タイで人気の料理。

新鮮なエビのガパオ炒め。スパイシー。

イカのガパオ炒め。カリカリで美味しい。

カリカリ豚バラ肉のガパオ炒め。味がよく染み込んでいる。

豚バラ肉とケールの炒め物。まろやかな味。

カリカリ豚バラ肉と空芯菜の強火炒め

カリカリ豚バラ肉と空芯菜の強火炒め

キノコのオイスターソース炒め、新鮮なエビ入り

カリカリ豚バラ肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

エビとブロッコリーのオイスターソース炒め

様々な野菜のオイスターソース炒め

キノコのオイスターソース炒め。ヘルシーであっさりした味。

カリカリ豚バラ肉入りミックス野菜炒め。さらに美味しく。

エビとミックス野菜炒め

エビとイカをハーブと若いコショウで炒めたもの。スパイシー。

カエルをハーブとスパイスで炒めたもの。スパイシーで熱い。

キャベツの強火炒め。ナンプラーで味付け。鍋の香りがする。

トムヤムクン（クリアまたはクリーミー）。タイのシーバス入り。鍋で提供。

絶品トムヤムクン。タイの有名な料理。鍋で提供。

クリアスープのトムヤムクン。バジル入りでスパイシーで熱い。

ミックスシーフードのトムヤム

ミックスシーフードとその他の肉類のトムヤム

クリアスープのクリアスープ。卵豆腐と豚ひき肉入り。飲みやすい。

プララーなしのソムタム。ピーナッツと干しエビ入り。甘酸っぱい味。

塩漬けカニ入りソムタム。塩味と辛味。

塩漬けカニと茹でたプララー入りソムタム。濃厚でクリーミーな味わい。

プララー入りタイ風ソムタム。甘味、酸味、クリーミーな塩味。

カノムジーン（タイの麺）入りプーパラソムタム

プララーとソムタムの調味料で味付けした春雨サラダ

酸っぱいマンゴーのソムタム。プララーまたはカピ入り。酸味が強い。

インゲン豆を使ったソムタム。カニとプララー入り。

キュウリを使ったソムタム。新鮮でカリカリ美味しい。

塩漬け卵入りタイ風ソムタム。クリーミーで塩辛い。

甘いトウモロコシのソムタム。甘酸っぱい味。

塩漬け卵入りトウモロコシのソムタム

様々な具材（タケノコ、漬物野菜、貝、インゲン豆など）入りソムタム。クリーミーな味わい。

新鮮なエビ入りプーパラソムタム

新鮮なエビとシャキシャキしたライムの茎のソムタム

ミックスシーフード入りソムタム

茹でたアカガイ入りソムタム

カリカリに揚げたナマズと一緒に食べるソムタム。

大きなカリカリ豚バラ肉入りソムタム

カリカリに揚げた鶏もも肉と一緒に食べるソムタム。

グリルした豚肩ロースまたはグリルポーク入りソムタム

ウボン・ムーヨー（豚のソーセージ）入りソムタム

骨なし鶏の足（レブミナーン）入りソムタム。コリコリした食感。

ヤーンナーンの葉とローストライス、ラープ調味料で味付けした細切りタケノコ

ソムタムやラープと一緒に食べるプレーンなカノムジーン（タイの麺）

蒸したもち米。竹かご入り。

炊いたご飯

タイのブランデー リージェンシー

ビア・シンハー

ブレンデッド・ウィスキー 285

ビア・レオ

スラ・センソム（タイのラム酒）

ビア・チャン

スラー・ホングトーン（タイのラム酒）

炭酸水

ハイネケン

シンハー レモン ソーダ

カラバオ・エナジードリンク