ร้านทะเลใต้ 1919

黄金色のカリカリポテトフライ、軽く塩を振って。塩味とコクがあり、外はカリカリ、中はふわふわ。人気の軽食です。

玉ねぎのスライス、衣をつけて揚げたもの。黄金色。玉ねぎ本来の甘みと、衣の塩味とコクのコントラスト。

塩漬けチキンウィング、皮はカリッと、身は柔らかくジューシー。ちょうど良い塩加減。揚げたてのチキンの香りがします。ご飯と一緒に、またはおつまみに。

パンチの効いたヤムウンセン。新鮮なシーフード（エビ、イカなど）入り。酸味、辛味、塩味、甘味のドレッシングで味付け。ライムと新鮮な唐辛子の香りが漂います。

炊き立てのジャスミンライス。細長い美しい粒、独特の香り。適度な柔らかさとコシ。様々なおかずとよく合います。

ご飯と卵を炒めたもの。まろやかな味付け。ご飯はパラパラで鍋の香りが漂います。食べやすく、どなたにも適しています。

プリプリのエビ入りチャーハン。卵と調味料で炒め、ご飯はパラパラ。鍋の香りが漂い、まろやかな味わい。

新鮮で甘いカニ肉入りチャーハン。鍋で香ばしく炒め、ご飯はパラパラ。まろやかな味わいで、ネギとキュウリ添え。

ココナッツミルクと若きココナッツの果肉入りアイスクリーム。甘みとコクがあり、ココナッツの香りが漂います。滑らかで柔らかく、爽やかな味わい。

新鮮なハタの身とスパイシーな鳥の唐辛子、ハーブ炒め。パンチの効いた味わい、唐辛子とスパイスの香りが漂い、魚の身は甘くて新鮮。

新鮮なハタのフライ、3種類の味のソースかけ。酸味、甘み、わずかな塩辛さ。まろやかな味わいで、魚の身とよく合います。

スパイシーなトムヤムクン（クリアまたはクリーミー）。新鮮なハタ入り。ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉の香りが漂い、酸味、辛味、スパイシーで喉越しが良い。

スズキの身と南部のカオグリングカレーペーストを炒める。パンチの効いたスパイシーな味わい。ハーブと刻んだコブミカンの葉の香りが漂い、乾燥具合はちょうど良い。

大きなマサバの切り身、黄金色にカリッと揚げ、上質なナンプラーで味付けしたソースかけ。塩味と甘み、ナンプラーの良い香りがします。身はしっかりして新鮮。

新鮮なキャベツとナンプラーを強火で炒める。野菜はシャキシャキとした甘みを保ち、鍋とナンプラーの香りが漂います。塩味とコクのあるまろやかな味わい。

上質なシュリンプペーストで炒めたキャベツ。シュリンプペーストの塩味とまろやかな風味が漂います。野菜はシャキシャキ感を保ちながらよく火が通っています。

豚バラ肉のナンプラー漬け、外はカリッと、中は柔らかく揚げたもの。塩味とコクがあり、ナンプラーの良い香りがします。熱々の白いご飯とよく合います。

ひき肉と塩漬け魚のフライ。一口大に丸めるかカット。塩漬け魚の塩味と香りがします。エシャロットと刻んだ唐辛子添え。

ふわふわで柔らかいオムレツ、新鮮で甘いカニ肉入り。黄金色に揚げられ、香ばしい。まろやかな味わいで、チリソースとよく合います。

パンチの効いた南部のサワースープ。ターメリックの色。新鮮なスズキの身とタケノコまたはヤシの新芽入り。酸味、辛味、スパイシーで本格的な味わい。

まろやかなグリーンカレー。弾力のあるフィッシュボール入り。カレーペーストとココナッツミルクの香りが漂い、甘み、コク、適度な辛さ。

南部の伝統的なカレー。発酵させたフィッシュレンネット、グリルした魚の身、野菜入り。パンチの効いた塩味と辛味。ハーブの香りが漂います。

大きなエビと春雨、ハーブを土鍋で蒸し焼き。春雨はソースの味を吸収し、生姜と胡椒の香りが漂います。

新鮮なイカとカレー粉、卵、野菜炒め。まろやかでクリーミーな味わい、カレー粉の香りが漂い、イカはコリコリ。

スタービーンとエビのシュリンプペースト炒め。パンチの効いた味わい、酸味、塩味、辛味。シュリンプペーストとスタービーン特有の香りが漂います。

南部の家庭風チリペースト。刻んだ新鮮なエビ、エシャロット、唐辛子入り。酸味、塩味、辛味で味付け。新鮮な野菜添え。

南部のハーブ入りライスサラダ。ご飯、刻んだハーブ野菜、ローストココナッツ、干しエビ入り。まろやかなブドゥーソースかけ。

南部の野菜であるリアンリーフと卵の炒め物。コクがあり、リアンリーフ本来の甘み。卵の柔らかさと相まって、食べやすい。

厚切りビーフパティバーガー、香ばしくグリル。柔らかいバンズと新鮮な野菜で挟む。フライドポテト添え。ジューシーな肉の味わい。

イカ墨のパスタ、まろやかなソースで和え、海の香りが漂います。コシのある麺。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子で和えたパスタ、新鮮なエビ入り。わずかにスパイシーで、ハーブの香りが漂います。

大きなサーモン切り身、皮はパリッと、身は柔らかくジューシーにグリル。付け合わせと特製ソース添え。

骨付きポークチョップステーキ、グリル。甘くてクリーミーなコーンピューレと香ばしいグリル野菜を添えて。柔らかく風味豊かな豚肉。

ハーブでマリネしたラムチョップ、焼き加減は完璧。肉は柔らかく臭みがありません。濃厚な赤ワインソースとグリル野菜添え。

お好みの焼き加減のロースステーキ。適度な脂肪が入り、肉は柔らかくジューシー。本格的なグリル肉の香り。

柔らかく、適度な脂肪が入ったリブアイ。香ばしくグリルされ、濃厚な肉の味わい。口の中でとろけます。

オーストラリア産ブラックアンガスフィレ。非常にきめ細かく柔らかい肉。脂肪が少なく、自然な甘みのある肉の味わい。丁寧にグリル。