ร้านครัวสุภัทร เอกมัย30

新鮮なアカガイをパラー（発酵魚ソース）入りのヤムソースで和えたもの。スパイシーで塩辛く、ナッツのような風味があり、パラーとハーブの香りがします。

新鮮な牡蠣をハーブ、唐辛子、ライムで和えたもの。爽やかな酸味と辛味、牡蠣の甘みがジューシー。

新鮮な牡蠣。カティン（タイのハーブ）、フライドオニオン、チリペースト、スパイシーなシーフードソースなどの付け合わせと共に提供されます。

一口大にカットした新鮮なサーモンをタイ風に和えたもの。酸味、辛味、旨味のバランスが良いです。

新鮮なエビを味付けしたナンプラーに漬け込んだもの。スパイシーなシーフードソース、スライスしたニンニク、ミントが添えられます。エビはカリカリで甘いです。

新鮮なサーモンを甘辛いナンプラーに漬け込んだもの。スパイシーなシーフードソースが添えられます。

茹でたアカガイ。殻から外しやすく、スパイシーなシーフードソースにつけて食べます。歯ごたえがあり、甘みがあります。

濃厚なクリーミートムヤム。ココナッツミルクとトムヤムペーストの香りが豊かで、エビ、イカ、その他のシーフードが入っています。酸味と辛味のバランスが良いです。

柔らかく煮込んだ牛肉が入ったスパイシーなトムセップスープ。ガランガル、レモングラス、コブミカンのハーブと乾燥唐辛子の香りが豊かです。

薄切りにした新鮮な牛肉と内臓。苦味のあるジャオディップ（牛胆汁入り）またはフレッシュチリディップと提供されます。肉本来の味を楽しみたい方におすすめです。

スパイシーなクリアトムヤムシーフード。バジルと唐辛子の香りが食欲をそそり、エビ、アサリ、カニ、イカが入っています。

イサーン風アウムカレー。豚肉とコリアンダーの葉が入っており、パラー（発酵魚ソース）とハーブの香りが豊かで、まろやかな味わいです。

柔らかい豚の骨のトムセップ。ハーブの酸味と辛味が効いたスープが特徴です。

牛肉のアウムカレー。コリアンダーの葉とパラー（発酵魚ソース）の香りが豊かで、様々な地元の野菜が入っています。

あっさりとしたコクのあるスープに、柔らかいゆで卵豆腐とひき肉の団子が入っています。辛さを和らげるのに最適です。

牛バラ肉と内臓を煮込んだもの。牛の胆汁でほのかな苦味を加え、イサーン料理らしいコクを出しています。

クリアスープのトムヤムクン。レモングラスとコブミカンの香りが爽やかな酸味と辛味のスープです。

タイ風焼き鍋。真鍮またはアルミニウム製のコンロで、中央で焼肉をし、周りのスープで野菜を煮ます。豚肉と野菜のセットで提供されます。

イサーン風鍋。ハーブの香りが豊かなスープが土鍋で提供され、肉、新鮮な野菜、春雨のセットとジャオディップ（チリディップ）が添えられます。

赤身の豚肉、脂肪が少なく、焼肉や鍋物用にスライスされています。

スライスされた豚バラ肉。脂身が適度に入っており、焼いても煮ても柔らかくジューシーです。

薄切りにした新鮮な牛肉。ムーガタやチムチュムと一緒に食べるのに適しています。

豚肉の様々な部位（赤身とバラ肉）の盛り合わせ

豚肉、牛肉、鶏肉、シーフードなど、様々な種類の肉の盛り合わせ。

牛のハチノス。きれいに洗浄済み。カリカリとした食感で、噛むほどに味わいが出ます。

白くて柔らかいドリーフィッシュ。骨がなく、すき焼きやチムチュム鍋に適しています。

新鮮なイカのスライス。しっかりとした弾力があり、生臭さはありません。

クリスピーイカ。カリカリとした食感で、イェンタフォーやチムチュムによく使われます。

新鮮なエビ。一口サイズで、甘みと弾力があります。

新鮮な豚レバーのスライス。茹でると甘みとコクが出ます。茹ですぎると硬くなるので注意。

新鮮なミックス野菜。スープの甘みと栄養価を高めるために煮込みます。

輪切りにした甘いトウモロコシ。茹でるとスープに甘みと香りが加わります。

新鮮な鶏卵。スープに割り入れて茹でるか、肉に絡めてから茹でると柔らかくなります。

エリンギ。シャキシャキとした食感で、すき焼きやチムチュムによく合います。

乾燥春雨。水で戻して茹でると、もちもちとした食感になり、スープをよく吸います。

もちもちとした麺が特徴のインスタントラーメン。鍋物によく合います。