Raan Krua Supat Ekkamai 30

Ensalada de berberechos frescos mezclada con aderezo de pescado fermentado. Sabor intenso, picante, salado y umami, con aroma a pescado fermentado y hierbas.

Ostras frescas preparadas con hierbas, chiles y lima. Sabor ácido y picante refrescante. Carne de ostra dulce y jugosa.

Ostras frescas servidas con acompañamientos como hojas de leucaena, chalotas fritas, pasta de chile y una deliciosa salsa de marisco.

Salmón crudo en trozos de bocado, preparado como ensalada tailandesa. Sabor intenso, ácido y picante, con todos los sabores.

Camarones frescos marinados en salsa de pescado. Se sirven con una salsa de marisco picante, rodajas de ajo y menta. Carne de camarón crujiente y dulce.

Filete de salmón fresco marinado en una salsa de pescado dulce y salada, con un aroma fragante. Se sirve con una salsa picante de marisco.

Berberechos cocidos al punto. Fáciles de pelar y comer. Se sirven con una deliciosa salsa de marisco. Carne masticable y dulce.

Tom Yum con caldo espeso. Sabor rico e intenso, cremoso con leche de coco y condimentos Tom Yum. Incluye camarones, calamares y otros mariscos. Equilibrio perfecto entre ácido y picante.

Sopa Tom Yum picante con ternera estofada hasta que esté tierna. Aromática con hierbas, galanga, citronela, hojas de lima kaffir y chiles secos.

Rodajas finas de ternera cruda y vísceras frescas. Se sirven con salsa Jaew amarga (con bilis de res) o salsa de chile fresco. Ideal para los amantes del sabor puro de la carne.

Tom Yum de mariscos con caldo claro, sabor intenso, aromático con albahaca tailandesa y chiles. Incluye camarones, almejas, cangrejos y calamares.

Curry Aom estilo Isan con cerdo y eneldo. Aromático con pescado fermentado y hierbas. Sabor umami y equilibrado.

Sopa Tom Yum de costillas de cerdo tiernas. Crujientes al morder. Sabor del caldo ácido, picante y lleno de hierbas.

Curry Aom de ternera. Sabor intenso, aromático con eneldo y pescado fermentado. Incluye varias verduras locales.

Sopa clara de sabor suave, con tofu tierno y albóndigas de carne picada. Refrescante y reconfortante, ideal para aliviar el picante.

Sopa de ternera tierna y vísceras. Ligeramente amarga por la bilis de res para un sabor más completo, al estilo Isan.

Tom Yum Kung (sopa picante de camarones) con caldo claro. Sabor refrescante, ácido y picante. Caliente y aromático con citronela y hojas de lima kaffir.

Plato de barbacoa estilo tailandés en un quemador de latón o aluminio. Asado en el centro, con caldo de verduras alrededor. Se sirve con cerdo y verduras.

Olla caliente estilo Isan. Caldo aromático de hierbas servido en una olla de barro, con carne, verduras frescas y fideos de cristal. Se acompaña con salsa Jaew.

Carne de cerdo magra, baja en grasa, en rodajas finas para asar o para mojar en la olla caliente.

Rodajas de panceta de cerdo con vetas de grasa. Tierna y jugosa al asarla o cocerla.

Rodajas finas de ternera fresca para acompañar Moo Krata o Jim Jum.

Plato mixto de diferentes cortes de cerdo, incluyendo magro y panceta.

Plato mixto que incluye varios tipos de carne, como cerdo, ternera, pollo y mariscos.

Callos de res, bien limpios. Crujientes y placenteros al masticar.

Filete de pescado Dory blanco y tierno, sin espinas. Ideal para cocinar en Suki o Jim Jum.

Calamares frescos en rodajas. Carne firme y elástica, sin olor a pescado.

Calamares crujientes en lejía. Textura crujiente, popular en Yen Ta Fo o Suki.

Camarones frescos, tamaño bocado. Carne dulce y elástica.

Hígado de cerdo fresco en rodajas. Al cocerlo, tiene un sabor dulce y cremoso. Se recomienda no cocerlo demasiado para que no se endurezca.

Verduras frescas mixtas para cocinar en el caldo, añadiendo dulzura y valor nutricional.

Maíz dulce en trozos. Al cocerlo, aporta dulzura y aroma al caldo.

Huevo de gallina fresco. Se rompe y se cocina en el caldo, o se mezcla con la carne antes de cocinarla para darle más ternura.

Champiñones aguja dorada. Textura crujiente, popular con Suki o Jim Jum.

Fideos de cristal secos. Al remojarlos y cocerlos, se vuelven masticables y absorben bien el caldo.

Fideos instantáneos. Fideos masticables y tiernos, populares en las ollas calientes.