ร้านข้าวแกงนครปักษ์ใต้

ターメリックとハーブでマリネし、カリカリに揚げたタイゴマダラ（プラー・デーン）。塩辛く濃厚な味で、ターメリックの香りが良い。魚の身は新鮮で甘く、外はカリカリ、中は柔らかい。熱々のご飯と一緒に、またはそのまま食べられます。

新鮮なサバ（プラー・トゥー）とチュチーカレーソース（ココナッツミルクベースの甘辛いカレー）。濃厚な味で、ココナッツミルクとコブミカンの葉の香りが良く、甘く、濃厚で、まろやかな味です。

本格的な南タイ風ゲーン・タイ・プラー。魚の内臓の発酵ペーストの辛くて塩辛い味。魚の身と様々なハーブ野菜入り。ココナッツミルクは使用していません。

豚肉とゴーヤのレッドカレー（ゲーン・ペット）。ゴーヤのわずかな苦味が、ココナッツミルクベースのカレーペーストの辛さと濃厚さを引き立てます。

豚肉のパネーンカレー。濃厚で、甘く、濃厚で、塩辛い味。カレーペーストと砕いたピーナッツの香りが良い。

豚肉とルーク・リアン（南タイの野菜で、スターアニスに似ているが実が大きい）のレッドカレー。辛くて濃厚な味。ルーク・リアンは独特の香りのするカリカリした食感です。

豚スペアリブのココナッツミルカレースープ（ゲーン・クア）。スパイシーで濃厚なカレーペーストがスペアリブに染み込み、スパイシーでハーブの香りが良い。

鶏肉のマッサマンカレー。濃厚で甘く、濃厚で塩辛い味。スパイスの香りが良く、ピーナッツとジャガイモ入り。鶏肉は柔らかく煮込まれています。

鶏肉と新鮮なタケノコのレッドカレー（ゲーン・ペット）。新鮮なタケノコはカリカリで、ココナッツミルクベースの辛くて濃厚なカレーペーストとよく合います。

鶏肉と発酵タケノコのレッドカレー（ゲーン・ペット）。発酵タケノコの酸味がココナッツミルクの辛さと甘さを引き立て、食欲をそそります。

鶏肉とバナナの茎のカレー（ゲーン・ガイ・サイ・ユワック・クルアイ）。バナナの茎は柔らかく、スープをよく吸います。まろやかでちょうど良い辛さです。

鶏肉とフクベのグリーンカレー（ゲーン・キアオ・ワーン）。淡い緑色のスープはカレーペーストの香りが良く、甘く、濃厚で、わずかに辛い味。フクベはスープをよく吸っています。

タイのナマズと空芯菜のテポカレー（ゲーン・テポ）。酸っぱく、甘く、濃厚で、塩辛い味。コブミカンの葉の香りが良く、タイのナマズは身がしっかりしています。

ナマズとディル（フェンネル）のカレー（ゲーン・プラー・ディル）。辛くて強い味。ディルの強い香りが魚の臭みを消します。

ナマズとバイチャプル（コショウの葉）のココナッツミルカレースープ（ゲーン・クア）。濃厚な味で、バイチャプルの独特の香りが魚とよく合います。

アカザエビとバイチャプル（コショウの葉）のココナッツミルカレースープ（ゲーン・クア）。新鮮で甘いアカザエビがスパイシーなココナッツミルクスープに入っており、バイチャプルの香りが良い。

南タイ風スパイシーサワースープ（ゲーン・ソム）とスズキ、クーンの茎入り。酸っぱくて辛い味付けで、魚の身は柔らかく、クーンの茎はスープをよく吸います。

南タイ風スパイシーサワースープ（ゲーン・ソム）と青パパイヤ入り。パパイヤは外はカリッと、中は柔らかく、ターメリックイエローのスープは酸っぱくて辛い味が特徴です。

キャベツの花のサワースープ（ゲーン・ソム）。キャベツの花は風邪に効くとされ、わずかな苦味がサワースープの酸っぱさと辛さを引き立てます。

ハス茎のサワースープ（ゲーン・ソム）。ハス茎はシャキシャキとした食感で、スープの味が穴に染み込み、スパイシーな味が特徴です。

豚スペアリブとバイチャムアンの葉の煮込み。バイチャムアンの葉の酸味でまろやかな味。辛くなく、スープは飲みやすいです。

豚ひき肉を詰めたゴーヤのクリアスープ（トム・ジート・マラ・ヤット・サイ）。クリアでまろやかなスープ。ゴーヤは柔らかくなるまで煮込まれ、食欲をそそるわずかな苦味があります。

豚バラ肉とゆで卵のパロー（タイ風煮込み）。甘く塩辛いパローソースで煮込まれ、パローのスパイスの香りが良い。

ハス茎のココナッツミルクスープ（トム・ガティ・サイ・ブア）。甘く、濃厚で、塩辛い味。ハス茎は濃厚なココナッツミルクの中でシャキシャキしており、食べやすく辛くありません。

エビとミックス野菜のクリアスープ（ゲーン・リエン）。野菜とエビの自然な甘みのあるスープ。コショウとバジルの香りが良く、コショウのスパイシーな味が特徴です。

ヤシの新芽と新鮮なエビのココナッツミルクスープ。ヤシの新芽は苦味がなく濃厚な味で、ココナッツミルクは甘く濃厚でまろやかです。

豚ひき肉を南タイのカレーペーストで乾くまで炒めたもの。非常にスパイシーで、ターメリック、レモングラス、細切りコブミカンの葉の香りが良い。

カノムジーン（タイの素麺）と魚のココナッツミルクスープ（ナムヤー）。濃厚な味で、カレーペーストの香りが良く、新鮮な野菜と一緒に食べます。

カノムジーン（タイの素麺）とゲーン・タイ・プラー（魚の内臓の発酵ペーストカレー）。非常に辛く、ゲーン・タイ・プラー独特の香りがします。

カリカリに揚げたサバ（プラー・トゥー）と、スパイシーなナムプリック・ガピ（シュリンプペーストのディップ）、新鮮な野菜を添えて。タイの家庭料理の定番で、相性抜群です。

ターメリックとニンニクで味付けし、カリカリに揚げたタイゴマダラ（プラー・デーン）。骨ごと食べられ、ハーブの香りが良い。

厚めに揚げたチャオム（タイのハーブ）のオムレツと、スパイシーなナムプリック・ガピ（シュリンプペーストのディップ）

スパイシーなナムプリック・ガピ（シュリンプペーストのディップ）。厳選されたシュリンプペースト、唐辛子、ライム、ニンニクを使用。酸っぱく、塩辛く、辛い味です。

豚バラ肉をパームシュガーと醤油で炒めたもの。甘みが強く、塩味が後から来る味。辛いものを食べる合間に食べるのに適しています。

豚肉とシュリンプペーストの炒め物。香りの良いシュリンプペースト、唐辛子、ハーブ入り。塩辛く、辛く、まろやかな味です。

豚肉とスターアニス（サトウ豆に似た南タイの野菜）のシュリンプペースト炒め。南タイ風のスパイシーなメニュー。スターアニスはカリカリで、シュリンプペーストの香りが良い。

ヘチマと卵の炒め物。ヘチマの自然な甘みがあり、食べやすく、辛くない味付けです。

南タイの代表的な野菜であるバイリアンを卵と炒めたもの。濃厚でわずかに甘く、苦くない味。食べやすいです。

揚げたナマズとレッドカレーペーストの炒め物。タイ生姜と若いコショウの実入り。スパイシーで本格的な味です。

パタールン県産のタピオカ澱粉を使い、もちもちになるまで煮込み、甘くて濃厚なココナッツミルクをかけたもの

滑らかで柔らかい雑穀のお粥に、新鮮なココナッツミルクをかけたもの。ちょうど良い甘さと濃厚さです。

ルークラーン（タイのヤシの実）のシロップ漬け。甘くて冷たく、タピオカのようなモチモチした食感。氷と一緒に食べます。