Ran Khao Kaeng Nakhon Pak Tai

Pescado rojo marinado con cúrcuma y hierbas, frito crujiente. Sabor salado y cremoso, con aroma a cúrcuma. La carne de pescado es fresca y dulce, crujiente por fuera y tierna por dentro. Se sirve con arroz caliente o como aperitivo.

Caballa fresca bañada en curry chu chee intensamente sabroso, con aroma a leche de coco y hojas de lima kaffir. Sabor picante, dulce y cremoso, equilibrado.

Auténtico curry de pescado fermentado (ไตปลา) del sur. Sabor intensamente picante y salado del pescado fermentado. Contiene pescado y diversas hierbas y verduras. No contiene leche de coco.

Curry rojo de cerdo con melón amargo. Ligeramente amargo por el melón amargo, contrasta con el picante y cremoso de la pasta de curry de coco.

Curry Panang de cerdo. Curry espeso y seco. Sabor dulce, cremoso y salado. Aromático con especias de curry y cacahuetes molidos.

Curry rojo de cerdo conลูกเหรียง (verdura del sur similar alสะตอ pero con semillas más grandes). Sabor picante y cremoso. Elลูกเหรียง es crujiente y tiene un aroma único.

Curry de costillas de cerdo con leche de coco. Sabor intenso. La pasta de curry penetra en las costillas. Sabor picante y aromático con hierbas.

Curry Massaman de pollo, sabor intenso, dulce, cremoso y salado. Aromático con especias. Contiene cacahuetes y patatas. La carne de pollo es tierna y cocida.

Curry rojo de pollo con brotes de bambú frescos. Los brotes de bambú dulces y crujientes combinan bien con la pasta de curry de coco picante y cremosa.

Curry rojo de pollo con brotes de bambú encurtidos. El sabor ácido de los brotes de bambú encurtidos contrasta con el picante y cremoso de la leche de coco. Estimula el apetito.

Curry de pollo con plátano. El plátano es tierno y absorbe bien el curry. Sabor equilibrado y moderadamente picante.

Curry verde de pollo con calabaza. El curry tiene un color verde pálido, aromático con especias de curry. Sabor dulce, cremoso y ligeramente picante. La calabaza es suave y jugosa con el curry.

Curry Teppoh con pescado Riu y espinacas de agua. Sabor ácido, dulce, cremoso y salado. Aromático con hojas de lima kaffir. El pescado Riu tiene carne firme.

Curry de pescado gato con hojas de yirra. Sabor intensamente picante y aromático con hojas de yirra. Ayuda a eliminar el olor a pescado.

Curry de pescado gato con leche de coco y hojas de chaplu. Sabor intenso. Las hojas de chaplu tienen un aroma único que combina bien con la carne de pescado.

Curry de berberechos con hojas de chaplu. Los berberechos frescos y dulces en un curry de coco intensamente sabroso, con el aroma de las hojas de chaplu.

Curry ácido del sur con pescado blanco y tallos de koon. Sabor intensamente ácido y picante. La carne de pescado es tierna. Los tallos de koon absorben bien el curry.

Curry ácido del sur con papaya verde. La papaya es crujiente por fuera y tierna por dentro. El curry tiene un color amarillo cúrcuma. Sabor intensamente ácido y picante.

Curry ácido con flor de cártamo. La flor de cártamo ayuda a aliviar la fiebre. Sabor ligeramente amargo que contrasta con la acidez y el picante del curry ácido.

Curry ácido con tallos de flor de loto. Los tallos de flor de loto son crujientes y agradables de masticar. El sabor del curry penetra en los poros de los tallos. Sabor intenso.

Sopa de costillas de cerdo con hojas de chamuang. Sabor ácido y equilibrado de las hojas de chamuang. No picante. El caldo es fácil de beber.

Sopa clara de melón amargo relleno de cerdo picado. El caldo es claro y equilibrado. El melón amargo está tierno, con un ligero amargor que estimula el apetito.

Huevo Palo con panceta de cerdo. Cocido en caldo Palo dulce y salado. Aromático con especias Palo.

Sopa de coco con tallos de flor de loto. Sabor dulce, cremoso y salado. Los tallos de flor de loto son crujientes en la espesa leche de coco. Fácil de comer, no picante.

Sopa de coco con verduras mixtas y camarones frescos. El caldo es dulce por las verduras y los camarones. Aromático con pimienta y albahaca tailandesa. Sabor picante a pimienta.

Sopa de coco con hojas de liang y camarones frescos. Las hojas de liang tienen un sabor suave y no amargo. La leche de coco tiene un sabor dulce, cremoso y equilibrado.

Cerdo picado salteado con pasta de curry del sur hasta que esté seco. Sabor intensamente picante, con aroma a cúrcuma, hierba limón y hojas de lima kaffir picadas.

Fideos de arroz (Kanom Jeen) con curry de pescado y leche de coco. Sabor intenso, aromático con especias de curry. Se sirve con verduras frescas.

Fideos de arroz (Kanom Jeen) con curry de pescado fermentado (ไตปลา). Sabor intensamente picante y aromático con el distintivo olor del pescado fermentado.

Caballa frita crujiente servida con deliciosa salsa de pasta de camarones y verduras frescas. Un plato tailandés clásico que combina perfectamente.

Pescado arenque marinado con cúrcuma y ajo, frito crujiente. Se puede comer entero. Aromático con hierbas.

Tortilla de huevo con hojas de cha-om, frita gruesa y tierna. Se sirve con salsa de pasta de camarones picante.

Salsa de pasta de camarones picante y deliciosa. Hecha con buena pasta de camarones, chiles, lima y ajo. Sabor ácido, salado y picante.

Panceta de cerdo salteada con azúcar de palma y salsa de soja. Sabor predominantemente dulce con un toque salado. Ideal para contrarrestar el picante.

Carne de cerdo salteada con pasta de camarones aromática, chiles y hierbas. Sabor salado, picante y equilibrado.

สะตอ salteado con pasta de camarones y cerdo. Plato del sur con sabor intenso. Elสะตอ es crujiente y aromático con pasta de camarones.

Calabacín cuadrado salteado con huevo. Sabor naturalmente dulce del calabacín. Fácil de comer, sabor suave.

Hojas de liang (la reina de las verduras del sur) salteadas con huevo. Sabor suave y ligeramente dulce, no amargo. Fácil de comer.

Pescado gato crujiente salteado con pasta de curry rojo, con galanga y pimienta verde. Sabor intensamente picante y especiado.

Sagu auténtico de la provincia de Phatthalung, hervido hasta que esté tierno y pegajoso, rociado con leche de coco fresca, dulce y cremosa.

Postre de mijo batido, suave y tierno, rociado con leche de coco fresca. Sabor dulce y cremoso en su punto justo.

Fruta de palma (ลูกลาน) en almíbar, dulce y refrescante. Textura masticable similar a los lichis. Se sirve con hielo.