ร้านชมชิน

冷製容器に入ったソムタム。麺がパリパリで、食べる間中さわやかな味を保ちます。暑い日に最適です。

イサーン風鍋。ハーブとロースト米の香りが濃厚なスープ。野菜と肉のセット付き。熱々でスパイシーな味わいです。

クリアなハーブスープの鍋。バジルとレモングラスの香りが豊かで、肉と新鮮な野菜付き。スパイシーなディップソースが味を引き立てます。

スパイスでマリネした豚肩ロースを炭火で焼いたもの。柔らかくジューシーな肉に脂身が混ざり、ジャオソースと一緒に食べます。

大きめにスライスしたパパイヤ麺を使ったソムタム。カリカリでソムタムソースがよく染み込みます。プラー（発酵魚）とプラー（発酵ペースト）のコクのある味わいです。

魚醤に漬け込んだ新鮮なカニ。まろやかな甘塩っぱさと、濃厚でクリーミーなカニの内子が特徴です。スパイシーなシーフードソース添え。

スパイスでマリネした豚の柔らかい腸を弱火で焼き、香ばしくカリカリに仕上げたもの。臭みがなく、ジャオソースと一緒にどうぞ。

ハーブとスパイスでマリネした丸鶏を平たくプレスして焼いたもの。乾燥した肉とカリカリの皮、炭火の香りが特徴です。

甘酸っぱいソムタム。プラー（発酵魚）は入っていません。ローストピーナッツと干しエビの香りが食欲をそそります。新鮮でパリパリのパパイヤ麺。

塩漬けカニ入りのソムタム。塩味が効いており、酸味と辛味が続きます。塩漬けカニの香りが特徴的な伝統的なソムタムです。

スパイシーなソムタムに、熟成された香りの良いプラー（発酵魚）と塩漬けカニが入っています。塩味、辛味、酸味のバランスが良く、イサーン料理の定番です。

タイ風ソムタムとカニ入りソムタムの組み合わせ。甘酸っぱさにカニの塩味と香りが加わっています。

タイ風ソムタムに塩漬け卵を添えて。甘酸っぱさと濃厚な塩漬け卵の塩味が絶妙なバランスです。

スパイシーなタイ風ソムタムに、弾力のあるピータンを添えて。独特で美味しい食感の組み合わせです。

ルアンパバーン風ソムタム・ラーオ。大きめにスライスしたパパイヤ麺に、カニの汁とプラー（発酵魚）が入った、濃厚でコクのある味わいです。

魚醤に漬けた新鮮なエビが入ったピリ辛ソムタム。エビの甘みと弾力のある身が、ソムタムのパンチの効いた味と対照的です。

新鮮なアサリが入ったソムタム。アサリの甘みとジューシーな身が食べやすく、ソムタムソースがよく染み込んでいます。爽やかな美味しさです。

ピリ辛ソムタムに、濃厚でクリーミーなカニの内子をトッピング。ピリ辛のソムタムソースと絶妙に合います。

ソムタム、ピータン入りカニの内子 XLサイズ。カニの内子がたっぷり詰まっており、複数人でシェアするのに最適です。

ソムタム・プー・プラーラーに米麺（カノムチーン）を入れたもの。米麺がスパイシーなソムタムソースをよく吸い込みます。揚げた豚の皮や生野菜と一緒にどうぞ。

タイ風ソムタムまたはプラーラー入りソムタムに、香ばしい炭火焼き豚肩ロースを添えて。柔らかい豚肉がソムタムの辛さを和らげます。

細切りレモングラスと新鮮なエビのサラダ。ハーブの香りが豊かで、酸味と辛味が爽やか。エビは甘くて弾力があります。

ラープ（タイ風ひき肉サラダ）のタネを丸めて揚げたもの。外はカリッと、中はふんわり。ロースト米と唐辛子パウダーの香りが食欲をそそります。一口で満足のいくスパイシーな味わいです。

豚バラ肉をカリカリに揚げ、魚醤で味付けしたもの。塩味と脂のバランスが良く、そのまま食べてもご飯と一緒でも美味しいです。

スパイスでマリネした豚肉を軽く干してから揚げたもの。甘塩っぱい味付けがちょうど良い。

スパイスでマリネした牛肉を干して揚げたもの。噛み応えがあり、チリソースまたはジャオソースと一緒にどうぞ。

衣をつけてカリッと揚げた鶏の関節軟骨。カリカリとした食感が楽しく、人気の前菜です。

カリッと揚げたマリネチキンウィングに、カリカリに揚げた細切りレモングラスをトッピング。ハーブの香りが豊かです。

大きめのイカの卵を魚醤で揚げたもの。イカの卵がたっぷり詰まっており、まろやかな甘塩っぱさが特徴です。

輪切りイカを黄金色にカリッと揚げたもの。新鮮で弾力のあるイカの身は、梅ソースまたはチリソースと一緒にどうぞ。

厚切りのサバを黄金色に揚げ、甘塩っぱい魚醤ソースをかけたもの。身が詰まっていて脂が乗っており、美味しいです。

フタコブラクチンの丸ごとフライ。外はカリッと、中はふんわり。魚醤ベースの甘塩っぱいソースがかかっています。マンゴーサラダ添え。

細切りポテトをカリッと揚げ、軽く塩を振ったもの。手軽につまめます。

熱々の油で揚げたふわふわでカリカリのオムレツ。軽くて油っぽくない卵生地。チリソース添え。

魚醤ベースのタレに漬け込んだ新鮮なエビ。新鮮なニンニク、唐辛子、シーフードソース添え。パンチの効いた味わいです。

韓国風醤油に漬けた新鮮なエビ。まろやかな甘塩っぱさで、エビはカリカリで弾力があります。ごま油の香りが良い。

タイ風魚醤漬けアサリ。まろやかな塩味と魚醤の香りが、アサリの甘みとよく合います。シーフードソース添え。

韓国風醤油漬けアサリ。まろやかな甘塩っぱさ。温かいご飯と海苔と一緒にどうぞ。

魚醤漬け小粒カニの内子。濃厚でクリーミーなカニの内子と魚醤の香りが特徴です。

韓国風醤油漬け小粒カニの内子。まろやかな甘塩っぱさと、クリーミーなカニの内子、醤油の風味が絶妙です。

特大サイズのカニの内子を魚醤に漬けたもの。カニの内子がたっぷり詰まっており、お腹いっぱい食べられます。

高品質なカニカマを冷やして、ワサビと醤油と一緒にお出しします。人気の前菜です。

新鮮なシャコを魚醤に漬けたもの。甘くて弾力のある身は珍しく、魚醤の香りが良い。