rêveur




白菜
Napa Cabbage
白菜、チョリソー、パプリカ、タラゴンエマルジョン
白菜をローストして甘みを引き出し、スパイシーなチョリソーとパプリカを添えた前菜です。タラゴンエマルジョンソースが風味を加えています。
セロ
Cero
サワラ、大豆油、ギリシャヨーグルト、フリッセ
サワラを使った前菜です。香ばしい大豆油と爽やかなギリシャヨーグルト、シャキシャキしたフリッセが調和します。
チキンレバー
Chicken Liver
チキンレバーパテ、ブルーベリー、黒糖、ピスタチオ
クリーミーなチキンレバーのパテです。甘いブルーベリーと黒糖、香ばしいピスタチオを添えてパンと一緒にお楽しみください。
牡蠣
Oyster
マガキ、リンゴ、シードル
新鮮なマガキの料理です。爽やかなリンゴとシードル(リンゴ酒)ソースを添えて、海の香りをすっきりと楽しめます。
魚
Fish
本日の魚、大根、ブールブラン
旬の魚を柔らかく調理したメインディッシュです。爽やかな大根とバター風味豊かなブールブランソースが添えられます。
鴨
Duck
鴨むね肉、玉ねぎ、ロングビーン、オレンジ
外はカリッと、中はジューシーに焼き上げた鴨むね肉のステーキです。玉ねぎ、ロングビーン、爽やかなオレンジのガーニッシュが添えられます。
ラム
Lamb
フレンチラック、栗、銀杏、グリーンオリーブ、ラムジュース
柔らかいラムラック(フレンチラック)ステーキです。栗、銀杏、オリーブと共に濃厚なラムジュースソースを添えて深い味わいを引き出します。
カサレッチェ
Casarecce
(冷製) カサレッチェ、甘エビ、ホタテ貝柱、クルミ、ビスク
S字型のカサレッチェ麺を使った冷製パスタです。甘い甘エビとホタテ、香ばしいクルミが入っており、旨味あふれるビスクソースで仕上げています。
カネロニ
Cannelloni
カネロニ、デュクセル、椎茸、マツタケオイル、パースニップ
円筒形のパスタ、カネロニに、マッシュルームのデュクセルを詰めた料理です。椎茸とマツタケのオイルの濃厚な香り、パースニップの甘みが調和します。
コンテ
Comte
コンテチーズ、イチジク、カカオニブ
フランス産コンテチーズのプレートです。甘いイチジクとほろ苦いカカオニブを添えて、ワインのお供に最適です。
シトラスアイスクリーム
Citron Ice Cream
ゆずアイスクリーム、ルバーブ、マスカルポーネ、オリーブオイル
香りの良いゆずで作ったアイスクリームです。爽やかなルバーブ、クリーミーなマスカルポーネチーズ、オリーブオイルが調和するデザートです。
スティッキートフィープディング
Sticky Toffee Pudding
トフィープディング、バニラアイスクリーム
濃厚で甘いデーツのスポンジケーキ、スティッキートフィープディングです。冷たいバニラアイスクリームと共にご提供します。
Sanpellegrino
Sanpellegrino
イタリアの炭酸水またはフルーツ炭酸飲料です。爽快感が抜群です。
コーク
Coke
シュワっとした炭酸飲料です。
スプライト
Sprite
レモンライム風味の透明な炭酸飲料です。
白
White
1.3 ~ 1.5
グラスで提供される白ワインです。本日のおすすめワインからお選びいただけます。
赤
Red
1.5 ~ 1.7
グラスで提供される赤ワインです。本日のおすすめワインからお選びいただけます。
ポート
Port
甘くアルコール度数の高いポルトガルの酒精強化ワインです。デザートによく合います。
Château Pierre-Bise, Crémant de Loire N.V.
Château Pierre-Bise, Crémant de Loire N.V.
Loire Valley, France | Chenin Blanc
フランス、ロワール渓谷で生産されたスパークリングワインです。シュナン・ブラン品種で作られています。
Marc Kreydenweiss, Crémant d'Alsace 2017
Marc Kreydenweiss, Crémant d'Alsace 2017
Alsace, France | Pinot Blanc, Auxerrois
フランス、アルザス地方のスパークリングワインです。ピノ・ブランとオーセロワ品種を使用しています。
Domaine Pignier, Crémant du Jura Brut
Domaine Pignier, Crémant du Jura Brut
Jura, France | Pinot Noir, Chardonnay
フランス、ジュラ地方のスパークリングワインです。ピノ・ノワールとシャルドネのブレンドです。
Agrapart & Fils, 7 Crus Brut Champagne Grand Cru 'Avize' N.V.
Agrapart & Fils, 7 Crus Brut Champagne Grand Cru 'Avize' N.V.
Champagne, France | Chardonnay
フランス、シャンパーニュ地方のグラン・クリュシャンパンです。シャルドネ100%で作られたブラン・ド・ブランです。
Yves Ruffin, Premier Cru Extra-Brut Champagne N.V.
Yves Ruffin, Premier Cru Extra-Brut Champagne N.V.
Champagne, France | Pinot Noir, Chardonnay
フランス、シャンパーニュ地方のプルミエ・クリュシャンパンです。ピノ・ノワールとシャルドネのブレンドです。
Pierre Peters, L'Esprit Blanc de Blancs Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger' 2014
Pierre Peters, L'Esprit Blanc de Blancs Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger' 2014
Champagne, France | Chardonnay
フランス、シャンパーニュ地方の高級シャンパンです。シャルドネ品種のみを使用したブラン・ド・ブランです。
Gramona, Gessami 2020
Gramona, Gessami 2020
Penedés, Spain | Muscat, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer
スペイン、ペネデス地方の白ワインです。ミュスカ、ソーヴィニヨン・ブラン、ゲヴュルツトラミネールがブレンドされ、香りが豊かです。
Pierre Luneau-Papin, Le Verger 2020
Pierre Luneau-Papin, Le Verger 2020
Loire Valley, France | Melon de Bourgogne (Muscadet)
フランス、ロワール渓谷の白ワインです。メロン・ド・ブルゴーニュ品種で作られたミュスカデです。
Domaine de Bellevue, Muscadet-Sévre et Maine 2020
Domaine de Bellevue, Muscadet-Sévre et Maine 2020
Loire Valley, France | Melon de Bourgogne (Muscadet)
フランス、ロワール渓谷の白ワインです。フレッシュでミネラル豊富なミュスカデです。
Albert Mann, Pinot Gris 2017
Albert Mann, Pinot Gris 2017
Alsace, France | Pinot Gris
フランス、アルザス地方の白ワインです。ピノ・グリ品種特有の豊かな味わいをお楽しみいただけます。
Domaine Patrick Javillier, Bourgogne Cuvée des Forgets 2018
Domaine Patrick Javillier, Bourgogne Cuvée des Forgets 2018
Bourgogne, France | Chardonnay
フランス、ブルゴーニュ地方の白ワインです。シャルドネ品種で作られています。
Domaine Gauby, Calcinaires Blanc 2018
Domaine Gauby, Calcinaires Blanc 2018
Roussillon, France | Grenache Blanc, Macabeu, Chardonnay, Vermentino
フランス、ルーション地方の白ワインです。グルナッシュ・ブランなど様々な品種がブレンドされています。
Domaine Champalou, Vouvray 'Le Portail' 2018
Domaine Champalou, Vouvray 'Le Portail' 2018
Loire Valley, France | Chenin Blanc
フランス、ロワール渓谷ブーブレ地区の白ワインです。シュナン・ブラン品種を使用しています。
Domaine Bernard Defaix, Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' 2018
Domaine Bernard Defaix, Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' 2018
Bourgogne, France | Chardonnay
フランス、ブルゴーニュ地方シャブリ地区のプルミエ・クリュ白ワインです。シャルドネのすっきりとした味わいが特徴です。
Clos Marie, Manon 2020
Clos Marie, Manon 2020
Languedoc, France | Grenache Blanc, Grenache Gris, Roussane, Rolle, Carignon Blanc, Clairette, Muscat
フランス、ラングドック地方の白ワインです。多彩な品種がブレンドされ、複雑な風味を生み出しています。
Mariette & Albéric, Charydbe en Scylla (orange)
Mariette & Albéric, Charydbe en Scylla (orange)
Loire Valley, France | Chenin Blanc
フランス、ロワール渓谷のオレンジワインです。シュナン・ブランを皮ごと発酵させ、独特の風味を持っています。
Domaine Georges Vernay, Viognier Le Pied de Samson 2019
Domaine Georges Vernay, Viognier Le Pied de Samson 2019
Northern Rhone, France | Viognier
フランス、北部ローヌ地方の白ワインです。ヴィオニエ品種の華やかな花の香りをお楽しみいただけます。
Gerard Schueller, Réserve Pinot Gris 2018
Gerard Schueller, Réserve Pinot Gris 2018
Alsace, France | Pinot Gris
フランス、アルザス地方のナチュラル白ワインです。ピノ・グリ品種を使用しています。
Domaine de l'Octavin, Muscat 2019
Domaine de l'Octavin, Muscat 2019
Jura, France | Muscat Blanc
フランス、ジュラ地方のナチュラルワインです。ミュスカ品種の香りをお楽しみいただけます。
Sébastien Riffault, Akméniné Sancerre 2017
Sébastien Riffault, Akméniné Sancerre 2017
Loire Valley, France | Sauvignon Blanc
フランス、サンセール地区のナチュラル白ワインです。ソーヴィニヨン・ブランを遅摘みして作られました。
Albert Boxler, Riesling 2013
Albert Boxler, Riesling 2013
Alsace, France | Riesling
フランス、アルザス地方の白ワインです。リースリング品種特有の酸味とミネラルが特徴です。
Domaines Sylvain Langoureau, Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2019
Domaines Sylvain Langoureau, Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2019
Bourgogne, France | Chardonnay
フランス、ブルゴーニュ地方サン・トーバン地区のプルミエ・クリュ白ワインです。シャルドネで作られています。
Domaine Hauvette, Dolia 2012
Domaine Hauvette, Dolia 2012
Provence, France | Clairette, Marsanne, Roussanne
フランス、プロヴァンス地方の白ワインです。クレレット、マルサンヌ、ルーサンヌ品種をブレンドしています。
Domaine du Pelican, Arbois Chardonnay 2018
Domaine du Pelican, Arbois Chardonnay 2018
Jura, France | Chardonnay
フランス、ジュラ地方アルボワ地区の白ワインです。シャルドネ品種で作られています。
Château Latour-Martillac Blanc 2016
Château Latour-Martillac Blanc 2016
Bordeaux, France | Sauvignon Blanc, Semillon
フランス、ボルドー地方の白ワインです。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドです。
Château Fuissé, Pouilly-Fuissé Le Clos Monopole 2018
Château Fuissé, Pouilly-Fuissé Le Clos Monopole 2018
Bourgogne, France | Chardonnay
フランス、ブルゴーニュ地方プイィ・フュイッセ地区の白ワインです。シャルドネ品種を使用しています。
Albert Grivault, Meursault 'Clos du Murger' 2017
Albert Grivault, Meursault 'Clos du Murger' 2017
Bourgogne, France | Chardonnay
フランス、ブルゴーニュ地方ムルソー地区の白ワインです。シャルドネの豊かなボディ感を感じられます。
Morey-Coffinet, Chassagne Montrachet 1er Cru 'La Romanée' 2019
Morey-Coffinet, Chassagne Montrachet 1er Cru 'La Romanée' 2019
Bourgogne, France | Chardonnay
フランス、ブルゴーニュ地方シャサーニュ・モンラッシェ地区のプルミエ・クリュワインです。最高級シャルドネワインです。
Bodegas Atalaya, La Atalaya del Camino 2017
Bodegas Atalaya, La Atalaya del Camino 2017
Castilla, Spain | Garnacha, Monastrell
スペイン、カスティーリャ地方の赤ワインです。ガルナッチャとモナストレル品種で作られ、濃厚な味わいが特徴です。
Domaine Combel La Serre, Château Combel La Serre 2018
Domaine Combel La Serre, Château Combel La Serre 2018
Cahors, France | Malbec
フランス、カオール地方の赤ワインです。マルベック品種で作られ、タンニンが豊富です。
Emmanuel Darnaud, Crozes-Hermitage 'Mise en Bouche' 2018
Emmanuel Darnaud, Crozes-Hermitage 'Mise en Bouche' 2018
Northern Rhone, France | Syrah
フランス、北部ローヌ地方の赤ワインです。シラー品種特有のスパイシーさが感じられます。
Domaine Duroché, Bourgogne Pinot Noir 2019
Domaine Duroché, Bourgogne Pinot Noir 2019
Bourgogne, France | Pinot Noir
フランス、ブルゴーニュ地方の赤ワインです。ピノ・ノワール品種の繊細な味わいをお楽しみいただけます。
Le Clos d'Un Jour, Un Jour Sur Terre 2015
Le Clos d'Un Jour, Un Jour Sur Terre 2015
Cahors, France | Malbec
フランス、カオール地方の赤ワインです。土の甕で熟成させたマルベックワインです。
Domaine Gauby, Calcinaires Rouge 2018
Domaine Gauby, Calcinaires Rouge 2018
Roussillon, France | Mourvedre, Syrah, Grenache, Carignan
フランス、ルーション地方の赤ワインです。複数の品種がブレンドされ、複雑な味わいを醸し出します。
J.Chamonard, Morgon 2018
J.Chamonard, Morgon 2018
Beaujolais, France | Gamay
フランス、ボージョレ地方モルゴン地区の赤ワインです。ガメイ品種で作られたナチュラルワインです。
Domaine de la Grand'Cour, Fleurie Cuvée Vielles Vignes 'Le Clos' 2017
Domaine de la Grand'Cour, Fleurie Cuvée Vielles Vignes 'Le Clos' 2017
Beaujolais, France | Gamay
フランス、ボージョレ地方フルーリー地区の赤ワインです。古樹のガメイ品種で作られています。
Bénédicte et Stéphane Tissot, DD Rouge 2019
Bénédicte et Stéphane Tissot, DD Rouge 2019
Jura, France | Poulsard
フランス、ジュラ地方の赤ワインです。プルサールなど土着品種を使ったナチュラルワインです。
Domaine Bernard Baudry, Chinon 'Les Grézeaux' 2015
Domaine Bernard Baudry, Chinon 'Les Grézeaux' 2015
Loire Valley, France | Cabernet Franc
フランス、ロワール渓谷シノン地区の赤ワインです。カベルネ・フラン品種のエレガントさをお楽しみいただけます。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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