起家莊雞老闆 養生藥膳桶仔雞

熱々の白ご飯に鶏油をかけて混ぜると、香りが広がります。しっとりとして艶があり、シンプルながら昔ながらの味わい。焼き物や炒め物と一緒に楽しむのに最適です。

炊き立てのふっくらとしたご飯。食感は柔らかすぎず硬すぎず。濃厚な味付けの料理に欠かせない主食です。

手打ちの細麺に濃厚なごま油を絡めたもの。麺は滑らかで弾力があり、魅力的なごま油の香りがします。熱々をいただくのが一番美味しいです。

新鮮なキャベツをシンプルに茹で、野菜本来の甘みとシャキシャキ感を保っています。少量のタレをかけて風味を調えます。さっぱりとして油っこさを和らげ、肉料理の油っぽさを打ち消します。

新鮮なチンゲンサイ（福山萵苣）をさっと茹でたもの。シャキシャキとした食感で、ほのかな野菜の甘みがあります。健康的な緑黄色野菜の選択肢です。

黒糖の色合いとほのかな甘い香りが特徴のユニークな炒め麺料理。麺はソースを吸い込み、しっとりと風味豊か。甘じょっぱい味わいが印象的です。

ビールスープで煮込んだ新鮮なエビ。エビは甘くて歯ごたえがあり、ほのかな麦とビールの香りがします。スープは美味しく、お酒のお供に最適です。

看板メニューの桶子鶏。約2斤半の鶏を特製鉄桶で高温で蒸し焼きにします。黄金色の皮はパリパリ、肉はジューシー。手で裂いて食べると、肉汁が全体に行き渡り、風味が格別です。

新鮮な玉ねぎのスライス。辛味が少なく、甘みがあります。噛むとシャキシャキとした食感で、焦げた香りが魅力的です。定番の野菜串です。

ティラピアの丸焼きに厚い塩を塗って焼き上げ、魚の水分と甘みを閉じ込めています。肉質は繊細で滑らか、ほのかな塩味があります。皮を剥がして中の柔らかい身を味わってください。

酒蒸しにした新鮮なアサリに、少量の唐辛子で味付けしたもの。アサリはふっくらジューシーで、スープは海の幸と酒の香りが満載。微辛の味付けが食欲をそそります。

強火でさっと炒めたシマリス。独特のシャキシャキとした食感。少量の唐辛子を加えて風味に深みを出しています。食感が良く、香ばしい野菜料理です。

エリンギに塩卵の黄身をまぶして揚げたもの。外側は塩味でカリカリ、中はエリンギがジューシーで弾力があります。微辛の味付けが塩卵黄の濃厚さを和らげます。

新鮮なヘチマと塩卵の黄身を炒めたもの。ヘチマは柔らかくジューシーで、塩卵の黄身のホロホロとした食感と香りを吸い込んでいます。甘じょっぱい味わいが独特です。

エビと春雨を土鍋で煮込んだもの。春雨はエビの旨味が溶け出した美味しいスープを吸い込み、つるつるとした食感。温かく旨味たっぷりの料理です。

手作り水餃子。餡は豚肉とキャベツ。皮は薄く餡はたっぷり、キャベツは甘くてシャキシャキ。醤油や酢につけて食べるとさらに美味しいです。

定番のニラと豚肉の水餃子。ニラの香りが豊かで、豚肉の餡と完璧に調和しています。ニラ好きにはたまらない一品です。

創作水餃子。餡は鶏肉とピーマンの唐辛子を組み合わせたもの。ピリ辛で甘いピーマンの唐辛子が鶏肉の旨味を引き立てます。層のある食感と独特の風味です。

贅沢な味わいの水餃子。餡は鶏肉と黒トリュフを混ぜたもの。トリュフ独特の香りが口いっぱいに広がり、上品な味わい。一口ごとに至福のひとときです。

牛肉、豚肉、鶏肉など、数種類の肉を串焼きにした盛り合わせ。皆でシェアするのに最適で、一度に複数の味を楽しめます。パーティーに欠かせない豪華なセットです。

数種類の新鮮な野菜を焼き上げた盛り合わせ。野菜本来の甘みと水分を保っています。さっぱりヘルシーで、肉類と一緒に楽しむのに最適です。

人気の揚げ物6種を組み合わせた盛り合わせ。黄金色にカリッと揚がっており、種類も豊富で、様々な食感のニーズを満たします。おしゃべりのお供に最適です。

大きめのつくね串盛り合わせ。外側は香ばしく、中はもちもちとした食感。特製タレを塗って焼き上げ、甘じょっぱい味です。

6種類の新鮮な海の幸を盛り合わせた焼き物。エビ、魚、貝類などが含まれ、海の風味が満載。海の恵みを一度に味わえます。

皮付きのまま焼いたヤングコーン。本来の甘みを保っています。皮をむくと、シャキシャキとしてジューシー。塩を少しつけるだけで美味しくなります。

ヤングコーン（美人腿）の焼き物。繊細で柔らかく、水分が豊富。シンプルに焼くと爽やかな香りがします。さっぱりとした自然な甘みがあります。

新鮮なインゲンの焼き物。表面が少し焦げており、シャキシャキとした食感で、野菜の水分を保っています。さっぱりとした緑黄色野菜で、油っこさを和らげます。

玉ねぎのスライス串焼き。辛味を取り除き、甘みを残しています。柔らかさとシャキシャキ感があり、焦げた香りが魅力的です。定番の野菜串です。

厚切りのエリンギ串焼き。鮑のような歯ごたえで、ジューシー。タレと炭火の香りが染み込んでいます。シンプルながら美味しいベジタリアン向けの一品です。

新鮮なピーマンをカットして串焼きにしたもの。シャキシャキとした食感で、ピーマン特有の香りがします。焼くと甘みが増し、肉類との相性も良いです。

カットしたとうもろこしの焼き物。タレを塗ってあります。粒が大きく甘く、キャラメルのような香りがします。定番の焼き物で、大人も子供も大好きです。

厚揚げ豆腐は柔らかく、タレがよく染み込みます。表面は少し焦げていますが、中は柔らかいまま。口の中でとろけ、大豆の風味が豊かです。

しっかりとした厚揚げの串焼き。外側は少し乾いて香ばしい。噛むほどに大豆の風味が広がり、特製タレとの相性も抜群です。歯ごたえがあります。

魚のすり身で作ったつくねを、黄金色にカリッと焼いたもの。外は香ばしく、中はもちもちとした食感で、旨味が凝縮されています。台湾の屋台の定番人気メニューです。

もち米と豚の血で作った伝統的な糕点。焼くと外側が少しカリッと、中はもちもちとして歯にくっつく。タレを塗り、ピーナッツパウダーや香菜をかけるとさらに美味しいです。

層になった油揚げの串焼き。カリカリに焼かれ、層が豊富。タレが染み込んだ油揚げは、塩味が効いています。

ベーコンでネギを巻いたもの。ベーコンの脂がネギに染み込み、辛味を和らげます。一口食べると、肉汁とネギの香りが口の中に広がります。

ベーコンでエリンギを巻いたもの。ベーコンの塩味とエリンギの甘みが完璧に調和しています。食感が豊かで、さっぱりとして油っこくありません。

新鮮な椎茸の串焼き。椎茸本来の香りと水分を保っています。焼いて柔らかくなった椎茸は、滑らかで美味しい。大地の恵みを感じる一品です。

ズッキーニのスライス焼き。シャキシャキとした甘みがあります。ジューシーなズッキーニが口の中で爽やかな風味を放ちます。シンプルに味付けして素材の味を楽しめます。

小さくて可愛い一口ソーセージ。食べやすい。外側はカリッと、中は肉汁が豊富。ほのかな甘みと酒の香りがして、やみつきになります。

鶏心臓の焼き物。コリコリとした歯ごたえがあります。臭みがなく、肉の香りが豊か。特製タレで焼くと、噛むほどに香ばしさが増します。

砂肝（七里香）と呼ばれる鶏の尻尾。脂が豊富で、焼くと外はカリッと、中はジューシー。独特の脂の香りが魅力的です。きれいに処理されており、ジューシーな食感です。

日本の焼き餅。外側は軽く焦げてカリカリ、中はもちもちで伸びる。甘い練乳をかけると、甘い味わいに満足します。完璧なデザートです。

熱々のトーストまたはパイ生地の中に、冷たいアイスクリームが入っています。熱いと冷たいのユニークな食感。外はカリッと、中は冷たく、驚きの連続です。

エリンギをバターで蒸し焼きにしたもの。濃厚なバターの風味が、シャキシャキのエリンギに染み込んでいます。滑らかな食感で、香りが魅力的で人気があります。

厳選された松阪豚（豚の首肉）は、コリコリとした歯ごたえが特徴です。均一に脂が分布しており、焼くと肉の香りが広がります。シンプルに味付けするだけで肉の旨味を味わえます。

骨付きまたは骨なしの牛ショートリブ。肉質はしっかりしており、脂身があります。焼くと脂が香ばしく、肉汁が豊富。噛むほどに香ばしさが増し、肉好きにはたまりません。

漬け込んだ豚バラ肉。塩味が効いており、表面はカリッと、脂身はもちもちとして油っこくありません。ビールやご飯との相性も抜群です。

ワサビ風味のソーセージ。豚肉の甘みにワサビの辛さが加わっています。味覚を刺激する独特で油っこさを和らげる風味です。

きれいに処理された大腸を粉をつけて揚げたもの。外側は黄金色にカリッと、中は柔らかく脂が乗っています。胡椒塩とネギを添えると、最高のおつまみになります。

黄金色にカリッと揚げた手羽先。皮は薄くてパリパリ、肉はジューシー。鶏肉本来の旨味を閉じ込め、指まで美味しくいただけます。

台湾の定番おつまみ。骨なし鶏肉を漬け込んで揚げたもの。外はカリッと、中はジューシーで、五香粉と塩胡椒の香りがします。バジルを添えるとさらに魅力的です。

鶏軟骨の唐揚げ。カリカリとした食感で、噛むほどに香ばしさが増し、やみつきになります。ビールのお供に最適です。

新鮮なイカをカットして粉をつけて揚げたもの。外側はカリッと、身は厚くて歯ごたえがあります。甘い海の幸が口の中に広がります。

柔らかい豆腐を揚げて黄金色にしたもの。外側は少しカリッと、中は熱々で滑らか。ニンニク醤油につけて食べると、シンプルで美味しいです。

しっかりとしたイカ団子の揚げ物。もちもちとした食感で、イカの甘みが楽しめます。胡椒塩を振ると香ばしさが増します。

アメリカンゴールデンフライポテト。外はカリッと、中はふんわり。じゃがいもの風味が豊か。大人も子供も好きな軽食です。

エビチリに甘酸っぱいパイナップルとマヨネーズを添えたもの。エビチリは外はカリッと、中はプリプリ、パイナップルのフルーティーな酸味が油っこさを和らげます。定番の台湾のご馳走です。

きれいに処理された鶏皮をクッキーのようにカリカリに揚げたもの。脂の香りが魅力的で、カチカチとした食感です。塩胡椒を振ると、最高のおつまみになります。

オニオンリングとコーンプリンの揚げ物ハーフ＆ハーフ。オニオンリングは香ばしく、コーンプリンは甘くてクリーミーな餡。甘じょっぱい組み合わせで、二重の楽しみがあります。

デザートと揚げ物のハーフ＆ハーフ。タロイモ団子はチーズ入りで、甘じょっぱさが口の中に広がります。山芋巻きはもちもちとした食感。甘い揚げ物が好きな方におすすめです。

日本の日本酒。口当たりが滑らかでまろやか。温めて飲むと、米の香りと甘みが増します。串焼きや海鮮に合います。

有名な日本の大関日本酒。コクがあり、バランスの取れた味わい。温めて飲むと体を温め、冷やして飲むと爽やかで、食事に合います。

紀州南高梅で醸造した梅酒。甘酸っぱさのバランスが良く、梅の香りが豊か。さっぱりとして油っこさを和らげ、女性に人気です。

新鮮な白エビの塩焼き。殻は香ばしく、身は甘くて歯ごたえがあります。シンプルに味付けして海の幸本来の味を保っており、後を引きます。

脂の乗った鯛のあご肉。外側は黄金色にカリッと、中は柔らかくジューシー。コラーゲンが豊富で、滑らかな食感です。

殻付き生牡蠣の焼き物。海の塩味が効いた汁を閉じ込めています。牡蠣はふっくらジューシーで、海の風味が満載。レモン汁を絞るとさらに美味しくなります。

卵がぎっしり詰まったシシャモ（喜相逢）。丸ごとカリッと焼き上げ、卵のプチプチとした食感が楽しめる。香ばしく丸ごと食べられます。

秋に旬を迎えるサンマ。身が引き締まっており、独特の苦みのある内臓の風味が特徴です。皮はパリパリ、身は香ばしく、レモン汁をかけるとさらに風味が引き立ちます。

焼き魚卵のスライス。外側は香ばしく、中は卵がプチプチしています。塩味でサクサクした食感で、マヨネーズとの相性も抜群です。

ホタテにチーズを乗せてオーブン焼き。チーズが溶けてクリーミーになり、甘いホタテの身を包み込みます。とろけるチーズと海の幸の旨味が合わさっています。

新鮮なサザエの塩焼き。身はコリコリとして歯ごたえがあり、ほのかな海の塩味があります。爪楊枝で身を取り出して食べる、楽しいおつまみです。

イカの丸焼きにタレを塗って焼いたもの。もちもちとした食感で、タレがよく染み込んでいます。スライスして食べると、イカの旨味が口いっぱいに広がります。

ノルウェー産の脂の乗ったサバ。焼くと皮はパリパリ、身は柔らかく、脂が表面でジュージューと音を立てます。肉質は繊細で、塩味がご飯によく合います。

高品質なブルーダイヤモンドエビ。身が引き締まっており、普通の白エビよりも優れています。塩焼きにすると甘みが非常に高く、歯ごたえがあります。海鮮好きには最高の贅沢です。

干して旨味を凝縮させたアジの一夜干し。身が引き締まって美味しく、塩加減も丁度良い。焼いた後の風味は独特で、日本酒との相性も抜群です。

肉質が柔らかく脂身の多いアジ。焼くと魚油の香りが溢れ出し、口の中でとろける。台湾の食通が認める高級魚です。

最も脂の乗った鮭ハラスの部分を使用。焼くと脂が溶け出し、香りが食欲をそそります。滑らかでジューシーで、オメガ3脂肪酸が豊富な健康的な美味しさです。

新鮮なイカの丸焼き。肉厚で歯ごたえがあり、炭火焼きの香りがします。シンプルな塩焼きやタレ焼きでもイカの甘みが引き立ちます。

茹でた枝豆。シンプルに味付けされています。さっぱりとして豆の風味が豊か。料理が出てくるまでの間につまむのに最適です。

味噌ベースの黄金キムチ。色鮮やかで、シャキシャキとした食感、甘酸っぱくほのかな辛さとニンニクの風味が特徴です。食欲をそそります。

伝統的な韓国風辛口キムチ。白菜はシャキシャキで、酸っぱ辛さが癖になる。焼肉に添えると、油っこさを和らげ風味を引き立てます。

刻んだ青パパイヤのかき氷。甘酸っぱく、シャキシャキとした食感。冷たくて油っこさを和らげ、食後や夏の涼味に最適です。

生のタコをごま油とワサビで和えたもの。滑らかで歯ごたえがあり、ワサビのツンとした辛さが鼻に抜けます。日本の居酒屋定番の冷たい珍味です。

柔らかい豆腐に濃厚な胡麻だれをかけたもの。ごまの香りが豊かで、豆腐は滑らか。シンプルでさっぱりとした和え物です。

潰したキュウリをニンニクと酢で和えたもの。シャキシャキとした食感で、酸っぱくて食欲をそそります。さっぱりとして油っこさを和らげる定番のおつまみです。

高麗人参で煮込んだ鶏肉のスープ鍋。スープは甘みがあり、ほのかな高麗人参の風味が滋養強壮に良い。鶏肉は柔らかく煮込まれています。皆で楽しめる温かい滋養スープです。

当帰、川芎、白芍、熟地黄の四味漢方薬で煮込んだ鶏スープ。薬膳の香りが濃厚で、スープは飲みやすい。伝統的な滋養強壮鍋です。

黒ごま油と古生姜を炒めて煮込んだ鶏スープ。酒とごま油の香りが鼻をくすぐり、スープは濃厚で甘みがある。冬に体を温めるのに最適です。

定番の台湾スープ。漬け込んだパイナップルとゴーヤを煮込みます。スープは甘くほろ苦く、さっぱりとして火照りを鎮めます。パイナップルの甘じょっぱさが鶏スープの旨味を引き立てます。

家庭的なスープ。海苔、もちもちのつみれ、滑らかな溶き卵が入っています。スープはさっぱりとして美味しく、食感が豊か。シンプルながら満足感のある温かいスープです。

味噌ベースに、つみれと溶き卵を加えたもの。日本の味噌の塩味と台湾の具材が組み合わさっています。独特の風味で、スープは濃厚です。

一人前のごま油鶏湯。ごま油で古生姜を炒め、鶏肉を加えて煮込みます。スープは濃厚で、飲んだ後は体がポカポカになります。

一人前のパイナップルゴーヤチキンスープ。干しパイナップルの甘みがゴーヤの苦みを和らげます。スープは甘く、後味も良く、非常に飲みやすいです。

一人前の人参鶏湯。スープは澄んでいて、高麗人参の香りは上品。元気を補う健康的なスープです。

一人前の四物鶏湯。薬膳の風味が濃厚で、鶏肉は柔らかく煮込まれています。一人で楽しむのに最適な滋養スープです。

ウィスキーとソーダを混ぜたカクテル。ウィスキーの香りを保ちつつ、爽やかで炭酸感があります。焼肉に添えて油っこさを和らげるのに最適です。

当店特製のローズワインカクテル。鮮やかな色合いで、甘酸っぱく飲みやすい。アルコール度数は控えめで、パーティーに最適です。

サンミゲル（San Miguel）の生ビール。泡がきめ細かく、口当たりが爽やかで、麦芽の香りがします。冷たくて爽快で、焼き物の最高のパートナーです。

ヒューガルデン（Hoegaarden）のホワイトビール。白濁した色合いで、コリアンダーと柑橘系のフルーティーな香りが特徴。口当たりが滑らかで爽やかで、人気があります。