Ping's Thai Teochew Seafood Restaurant

揚げたエビを濃厚でクリーミーなサラダドレッシングで和えた料理。衣のカリカリ感と、クリーミーソースの甘くて風味豊かな風味が組み合わさっています。濃厚さを和らげるために、新鮮なフルーツや野菜を添えて提供されるのが一般的です。

挽き肉にした魚にレッドカレーペーストとインゲン豆を混ぜて作った、タイ風の定番フィッシュケーキ。黄金色で噛み応えが出るまで揚げられています。砕いたピーナッツをトッピングした甘辛いキュウリのディップソースを添えて提供されます。

カニの身と豚ひき肉を詰めた、カリカリの豆腐皮の揚げ物。黄金色に揚げられ、外はカリカリ、中は柔らかく風味豊かです。プラムソースを添えて提供されます。

薄切りにした豚すね肉を冷やして提供する料理。テリーヌや冷たいカットの盛り合わせに似ています。肉は柔らかく風味豊かで、スパイシーなディップソースと一緒に楽しむことが多いです。

香りの良いごま油と、時には唐辛子で和えたクラゲの細切り。独特のカリカリとした食感と噛み応えがあります。タイ・中華料理によく見られる、さっぱりとした冷たい前菜です。

ピータン（保存されたアヒルの卵）で、ゼリー状の白身とクリーミーな黄身が特徴です。濃厚さを和らげるために甘酢漬けの生姜のスライスと一緒に提供されます。独特の風味豊かな伝統的な前菜です。

柔らかい鹿肉のフィレを黒胡椒と野菜で炒めた料理。熱々の鉄板で提供され、料理をジューシーで香ばしく保ちます。肉は赤身で風味豊かで、スパイシーな胡椒ソースで引き立てられています。

新鮮な牡蠣を詰めた、ふわふわで少しカリカリに焼いたオムレツ。熱々の鉄板で提供されます。通常、スパイシーなシラチャーソースまたはチリソースと一緒に食べられます。

高級なシロマス（黒鱈）を、皮がカリカリになるまで揚げ、身はバターのように柔らかく仕上げた料理。魚本来の豊かな風味を活かした贅沢な一品です。しばしば軽い醤油または魚醤ドレッシングで提供されます。

カニの身を黄色のカレー粉、卵、玉ねぎ、セロリと一緒に炒めた料理。クリーミーで風味豊かで、ほんのり甘いソースで知られるタイの定番シーフード料理です。ご飯と一緒に食べるのが一番です。

丸ごと一匹のアワビを、カニの身と一緒に濃厚なブラウンソースで煮込んだ料理。保温と風味の浸透のために土鍋で提供されます。柔らかく噛み応えのあるアワビと風味豊かなシーフードソースが楽しめる高級料理です。

アワビとゼラチン質の海参を濃厚なソースで煮込んだ贅沢な組み合わせ。噛み応えのあるアワビと柔らかい海参の食感のコントラストが楽しめます。熱々の土鍋で提供されます。

アワビの煮込みと柔らかくゼラチン質のガチョウのウェブを特徴とする伝統的な中華料理。ガチョウのウェブは柔らかくゼラチン質になるまで調理され、濃厚なブラウンソースを吸収します。食感が楽しめる一品です。

アワビとガチョウのウェブの煮込み料理を乾燥させたもので、ソースが煮詰められ、具材に濃厚に絡みつきます。より凝縮された風味プロファイルを提供します。土鍋で提供されます。

柔らかいアワビのスライスを煮込み、茹でた中国野菜（カイラン）の上に盛り付けたもの。風味豊かで旨味のあるオイスターソースをかけて提供されます。シーフードと野菜の定番の組み合わせです。

アワビを炒め、わずかに苦味のあるマスタードグリーンと合わせ、風味豊かなオイスターソースで調味したもの。野菜は柔らかいアワビにカリカリとした食感の対比を与えます。風味豊かで食感も楽しめる一品です。

アワビと香りの良いホーリーバジルをカリカリになるまで揚げた、スパイシーなタイ風炒め物。風味豊かで、ハーブの香りと唐辛子の辛さが特徴です。ご飯と一緒に食べるのが一番です。

高品質の缶詰メキシコ産アワビ。柔らかさと安定した風味が特徴です。スライスして提供され、しばしばシンプルなソースで素材本来の味を引き立てます。高級シーフードアイテムです。

丸ごと一匹のカニを、黄色のカレー粉、卵、玉ねぎ、セロリと一緒に炒めた料理。ソースは濃厚でクリーミー、香りが良いです。重さで価格が決まります。

丸ごと一匹のカニを、たっぷりの黒胡椒とニンニクで炒めた料理。スパイシーで風味豊かで、強い胡椒の辛さが特徴です。重さで価格が決まります。

丸ごと一匹のカニを、生姜のスライス、ネギ、オイスターソースと一緒に土鍋で焼いた料理。調理法により、カニの身に香りの良いハーブの風味が移ります。重さで価格が決まります。

大きなフカヒレと柔らかいアワビを濃厚なブラウンソースで煮込んだ高級スープ。伝統的にモヤシとパクチーを添えて提供されます。独特のゼラチン質の食感と風味豊かなスープで知られています。

フカヒレをスクランブルエッグとモヤシで乾煎りしたもの。スープよりも珍しい調理法で、噛み応えのある食感と風味豊かな中華鍋の香りが楽しめます。酢またはソースを添えて提供されます。

揚げた魚の浮き袋（乾燥させたもの）を新鮮なエビと一緒に炒めた料理。魚の浮き袋はスポンジ状でわずかに噛み応えがあり、風味をよく吸収します。野菜と一緒に風味豊かなソースで調理されます。

カニの身入り魚の浮き袋のスープを土鍋で煮込んだもの。スープは濃厚で風味豊かで、しばしば中華ハーブやキノコで味付けされます。熱々で提供されます。

ホッケン風に炒めた黄色いエッグヌードル。通常、濃口醤油、肉、野菜と一緒に炒めます。麺は風味豊かでしっとりしています。満足感のある温かい料理です。

細くてコシのある香港風エッグヌードルを、カニの身と一緒に炒めた料理。軽やかでありながら風味豊かで、麺とシーフードの質にこだわっています。しばしばネギがトッピングされます。

幅広の米麺またはエッグヌードルを、アワビのスライスと風味豊かでとろみをつけたあんかけで提供します。「ラートナー」というタイ料理に似ています。ソースは濃厚で、具材によく絡みます。

新鮮なエビと野菜を、風味豊かでとろみのあるブラウンソースで和えた麺料理。人気のタイ・中華風の家庭料理です。ソースが料理を温かく風味豊かに保ちます。

細切りにした鶏肉と野菜を炒めた麺料理。シンプルなドライスタイルの麺料理で、おそらく風味豊かで中華鍋の香りがかすかにします。お子様や少食の方におすすめです。

マスタードグリーンを新鮮なエビと一緒に炒めた料理。野菜はわずかに苦味とピリッとした辛味があり、甘いシーフードと風味豊かなソースによく合います。

丸ごと一匹の椎茸を煮込み、茹でた中国野菜（カイラン）の上に盛り付けたもの。濃厚なオイスターソースをかけて提供されます。ベジタリアン向けの風味豊かな料理です（ベジタリアンオイスターソースを使用した場合）。

シンプルな茹でた中国野菜（カイラン）にオイスターソースと、時にはニンニクオイルをかけたもの。野菜は茎がシャキシャキしていて葉は柔らかいです。定番のサイドディッシュです。

中国野菜（カイラン）を刻んだニンニクと一緒に手早く炒めたもの。オイスターソースを使った調理法よりもあっさりとしており、野菜本来の風味を引き立てます。

マスタードグリーンをオイスターソースで炒めたもの。野菜のわずかな苦味が特徴の風味豊かな野菜料理です。

季節の野菜を炒め合わせたもの。通常、ニンジン、トウモロコシ、キノコ、葉物野菜が含まれます。軽くてヘルシーです。

「パッ・パック・ブン」としても知られる、非常に人気のあるタイ料理です。空芯菜をニンニク、唐辛子、豆味噌で炒めたもの。塩辛く、スパイシーで、シャキシャキしています。

地元産の季節の野菜を炒めたもの。野菜の種類は季節によって異なりますが、通常はニンニクと醤油でシンプルに調理されます。

ツバメの巣と銀杏を煮込んだ高級デザートスープ。ゼラチン質の食感で、ほんのり甘いです。中華料理では健康効果が期待できるとされています。

高品質のツバメの巣をロックシュガーで甘くしたスープ。透明なスープがツバメの巣の繊細な食感を引き立てます。贅沢で心地よいデザートです。

ロックシュガーで作った温かい甘いシロップに入った銀杏。銀杏は独特の噛み応えとわずかな苦味があり、甘いスープとの対比が楽しめます。

ココナッツウォーターとココナッツの果肉で作られた爽やかなゼリー。若いココナッツの殻に入って提供されることが多いです。冷たくて甘く、ゼラチン質です。

角切りのタロ芋、カボチャ、銀杏が入った温かい甘いスープ。クリーミーなココナッツまたはシロップベース。濃厚でデンプン質、満足感があります。

黒ゴマ餡入りの白玉団子を、温かい生姜湯に入れたもの。団子は噛み応えがあり、ナッツ風味のフィリングが入っています。生姜湯はスパイシーで体が温まります。

新鮮なトロピカルフルーツのスライス盛り合わせ。季節によりスイカ、パイナップル、パパイヤ、マンゴーなどが含まれます。冷やして提供されます。

タイで最も有名なデザート。甘くて熟したマンゴーともち米をココナッツミルクで炊いたもの。カリカリの緑豆と追加のココナッツクリームがトッピングされています。甘くてクリーミーです。