Ping's Thai Teochew Seafood Restaurant

炸虾裹上浓郁的奶油沙拉酱。这道菜结合了炸虾的酥脆和奶油酱的甜咸风味。通常配以新鲜水果或蔬菜以平衡其浓郁度。

经典的泰式鱼饼，由鱼肉泥与红咖喱酱和长豆混合制成。炸至金黄有嚼劲。配以撒有碎花生米的甜辣黄瓜蘸酱。

炸腐皮卷，内馅为蟹肉和猪肉末。炸至金黄色，外脆内软，味道鲜美。配以梅子酱蘸食。

冷盘薄切猪肘，类似肉冻或冷切拼盘。肉质嫩滑鲜美。常作为开胃菜，配以辣味蘸酱。

用香油拌制的腌制海蜇丝，有时会加辣椒。具有独特的脆爽和嚼劲。一道清爽的冷盘开胃菜，常见于中泰菜。

皮蛋（腌制鸭蛋），呈深色凝胶状蛋白和奶油状蛋黄。配以腌姜片以解腻。一道具有独特、鲜美风味的传统开胃菜。

嫩鹿柳配黑胡椒和蔬菜炒制。在保持菜肴滋滋作响和芳香的热铁板上烹制。肉质精瘦且风味十足，被辛辣的胡椒酱增强。

鲜美的煎蛋卷，内含新鲜牡蛎，煎至蓬松微脆。在热铁板上冒泡上桌。通常配以辣的是拉差酱或辣椒酱。

优质雪鱼（黑鳕鱼）炸至鱼皮酥脆，鱼肉保持黄油般嫩滑。一道奢华的菜肴，突显了鱼肉天然的丰富风味。常配以清淡的酱油或鱼露。

蟹肉用黄咖喱粉、鸡蛋、洋葱和芹菜炒制。一道经典的泰式海鲜菜肴，以其奶油味、鲜美和微甜的酱汁而闻名。最好配米饭食用。

整只鲍鱼用浓郁的棕色酱汁炖煮，配以蟹肉块。用砂锅盛装以保持热度和入味。一道顶级菜肴，有嫩滑、有嚼劲的鲍鱼和鲜美的海鲜酱。

炖鲍鱼和海参的奢华组合，配以鲜美酱汁。鲍鱼的嚼劲和海参的软糯形成口感对比。砂锅热食。

一道传统的中国美食，以炖鲍鱼和嫩鹅掌为特色。鹅掌炖至软糯呈凝胶状，吸收了浓郁的棕色酱汁。一道因其口感而备受推崇的菜肴。

干炖鲍鱼和鹅掌的改良版，酱汁收浓至紧密包裹食材。提供更浓郁的风味。砂锅上桌。

嫩鲍鱼片用蚝油炖煮，置于焯水后的中国羽衣甘蓝（芥兰）上。淋上鲜美、鲜味十足的蚝油。海鲜与蔬菜的经典搭配。

炒鲍鱼配微苦的芥兰，用鲜美的蚝油调味。蔬菜为嫩鲍鱼提供了爽脆的对比。一道风味十足、口感丰富的菜肴。

一道辛辣的泰式炒菜，以鲍鱼和香料罗勒叶为特色，炸至酥脆。这道菜味道鲜美，带有独特的草本香气和辣椒味。最好配米饭食用。

优质罐装墨西哥鲍鱼，以其嫩度和稳定风味而闻名。切片食用，通常配以简单的酱汁以突出食材的天然味道。一种优质海鲜。

整只新鲜螃蟹用黄咖喱粉、鸡蛋、洋葱和中国芹菜炒制。酱汁浓郁、奶油味十足、香气四溢。按重量计价。

整只螃蟹用大量碎黑胡椒和大蒜炒制。这道菜辛辣鲜美，胡椒味浓郁。按重量计价。

整只螃蟹用砂锅烘烤，配以姜片、葱段和蚝油。烹饪方法将香草的香气融入蟹肉中。按重量计价。

顶级汤品，包含大片鱼翅和嫩鲍鱼，用浓郁的棕色酱汁炖煮。传统上配以豆芽和香菜。以其独特的胶状质地和鲜美汤底而闻名。

鱼翅与炒鸡蛋和豆芽干炒。与汤相比，这是一种不太常见的做法，提供嚼劲和鲜美的锅气风味。配以醋或酱汁。

炒鱼鳔（干海参）配鲜虾。鱼鳔具有海绵状、略带嚼劲的质地，能很好地吸收风味。用鲜美的酱汁与蔬菜一起烹制。

鱼鳔羹，用砂锅炖煮蟹肉。汤汁浓稠鲜美，常以中药或蘑菇调味。趁热食用。

用深色酱油、肉类和蔬菜炒制的福建式黄鸡蛋面。面条味道鲜美湿润。一道令人愉悦且饱腹的菜肴。

细而有弹性的港式鸡蛋面与蟹肉块一起炒制。这道菜清淡但美味，注重面条和海鲜的品质。常撒上葱花。

宽米粉或鸡蛋面配以鲍鱼片，淋上浓郁的增稠酱汁。类似于泰式菜肴“拉德娜”。酱汁浓郁，能很好地包裹食材。

面条配鲜虾和蔬菜，淋上浓郁的棕色酱汁。一种受欢迎的泰式中式家常菜。酱汁使菜肴保持温热和美味。

鸡丝炒面配蔬菜。一种简单的干炒面菜肴，味道鲜美，带有少许锅气。适合儿童或食量小的人。

鲜虾炒芥兰。芥兰带有微苦、辛辣的味道，与鲜甜的海鲜和鲜美的酱汁搭配得很好。

整朵香菇用蚝油炖煮，置于焯水后的中国羽衣甘蓝上。淋上浓郁的蚝油。一道美味的素食友好菜肴（如果使用素食蚝油）。

简单的焯水中国羽衣甘蓝（芥兰），淋上蚝油，有时会加蒜油。蔬菜的茎脆叶嫩。经典的配菜。

中国羽衣甘蓝与蒜末快速翻炒。比蚝油做法更清淡，突显蔬菜的天然风味。

芥兰用蚝油炒制。一道鲜美的蔬菜菜肴，带有蔬菜特有的微苦味。

各种时令蔬菜一起炒制。通常包括胡萝卜、玉米、蘑菇和绿叶蔬菜。清淡健康。

这道菜也称为 Pad Pak Boong，是一道非常受欢迎的泰式菜肴。空心菜梗与大蒜、辣椒和豆酱一起炒制。咸、辣、脆。

炒本地时令蔬菜。具体的蔬菜可能因季节而异，但通常用大蒜和酱油简单烹制。

用燕窝和银杏果制成的顶级甜汤。呈凝胶状，微甜。在中国菜中因其被认为具有健康益处而备受推崇。

用冰糖调味的优质燕窝汤。清澈的汤突显了燕窝细腻的质地。奢华而舒缓的甜点。

银杏果配以冰糖熬制的温热甜汤。银杏果有独特的嚼劲和微苦味，与甜汤形成对比。

用椰子水和椰肉制成的清爽果冻，常盛放在嫩椰子壳中。清凉、甜美、呈凝胶状。

一道温热的甜汤，以芋头块、南瓜和银杏果为特色，盛在奶油椰子或糖浆基底中。浓郁、淀粉质、令人舒适。

姜汁热糖水中煮的芝麻馅汤圆。汤圆有嚼劲，内馅是坚果味，姜汤辛辣而温暖。

新鲜切片热带水果拼盘，根据供应情况可能包括西瓜、菠萝、木瓜或芒果。冷藏供应。

泰国最著名的甜点。甜熟的芒果配以用椰奶煮的糯米饭。上面撒上脆绿豆和额外的椰浆。甜美浓郁。