106. 沙拉酱炸虾
106. Deep Fried Prawn in Salad Cream
炸虾裹上浓郁的奶油沙拉酱。这道菜结合了炸虾的酥脆和奶油酱的甜咸风味。通常配以新鲜水果或蔬菜以平衡其浓郁度。
฿500~
≈ HK$121
Ping's Thai Teochew Seafood Restaurant
Ping's Thai Teochew Seafood Restaurant
价格需加收 10% 服务费和 7% VAT
开胃菜
107. 泰式炸鱼饼
107. Deep Fried Thai Style Fish Cake
经典的泰式鱼饼，由鱼肉泥与红咖喱酱和长豆混合制成。炸至金黄有嚼劲。配以撒有碎花生米的甜辣黄瓜蘸酱。
฿200
≈ HK$48
0
108. 炸蟹肉卷（蚝佐）
108. Deep Fried Crab Meat Roll (Hoy Jor)
炸腐皮卷，内馅为蟹肉和猪肉末。炸至金黄色，外脆内软，味道鲜美。配以梅子酱蘸食。
฿200
≈ HK$48
0
109. 冻猪肘
109. Sliced Pork Shank Cold Dish
冷盘薄切猪肘，类似肉冻或冷切拼盘。肉质嫩滑鲜美。常作为开胃菜，配以辣味蘸酱。
฿150
≈ HK$36
0
110. 芝麻油拌海蜇
110. Jelly Fish in Sesame Oil
用香油拌制的腌制海蜇丝，有时会加辣椒。具有独特的脆爽和嚼劲。一道清爽的冷盘开胃菜，常见于中泰菜。
฿180
≈ HK$43
0
111. 皮蛋姜丝
111. Preserved Egg & Ginger
皮蛋（腌制鸭蛋），呈深色凝胶状蛋白和奶油状蛋黄。配以腌姜片以解腻。一道具有独特、鲜美风味的传统开胃菜。
฿80
≈ HK$19
0
特别菜单
147. 铁板黑椒鹿柳
147. Fried Black Pepper Deer Fillet on Sizzling Hot Plate
嫩鹿柳配黑胡椒和蔬菜炒制。在保持菜肴滋滋作响和芳香的热铁板上烹制。肉质精瘦且风味十足，被辛辣的胡椒酱增强。
฿380
≈ HK$92
0
148. 铁板蚝仔煎蛋
148. Fried Oyster Omelette on Sizzling Hot Plate
鲜美的煎蛋卷，内含新鲜牡蛎，煎至蓬松微脆。在热铁板上冒泡上桌。通常配以辣的是拉差酱或辣椒酱。
฿300
≈ HK$72
0
149. 香煎雪鱼
149. Deep Fried Snow Fish
优质雪鱼（黑鳕鱼）炸至鱼皮酥脆，鱼肉保持黄油般嫩滑。一道奢华的菜肴，突显了鱼肉天然的丰富风味。常配以清淡的酱油或鱼露。
฿1,000
≈ HK$241
0
150. 泰式咖喱炒蟹
150. Fried Curry Crab in Thai Style
蟹肉用黄咖喱粉、鸡蛋、洋葱和芹菜炒制。一道经典的泰式海鲜菜肴，以其奶油味、鲜美和微甜的酱汁而闻名。最好配米饭食用。
฿380
≈ HK$92
0
鲍鱼
120. 砂锅蟹肉炖鲍鱼
120. Braised Abalone with Crabmeat in Claypot
整只鲍鱼用浓郁的棕色酱汁炖煮，配以蟹肉块。用砂锅盛装以保持热度和入味。一道顶级菜肴，有嫩滑、有嚼劲的鲍鱼和鲜美的海鲜酱。
฿1,500~
≈ HK$362
121. 砂锅鲍鱼海参炖
121. Braised Abalone with Sea Cucumber in Claypot
炖鲍鱼和海参的奢华组合，配以鲜美酱汁。鲍鱼的嚼劲和海参的软糯形成口感对比。砂锅热食。
฿2,500~
≈ HK$604
122. 砂锅鲍鱼鹅掌炖
122. Braised Abalone & Goose Web in Claypot
一道传统的中国美食，以炖鲍鱼和嫩鹅掌为特色。鹅掌炖至软糯呈凝胶状，吸收了浓郁的棕色酱汁。一道因其口感而备受推崇的菜肴。
฿1,500~
≈ HK$362
123. 砂锅干式炖鲍鱼鹅掌
123. Braised Abalone & Goose Web in Claypot (Dry)
干炖鲍鱼和鹅掌的改良版，酱汁收浓至紧密包裹食材。提供更浓郁的风味。砂锅上桌。
฿1,500~
≈ HK$362
124. 蚝油扒鲍鱼扒芥兰
124. Braised Abalone with Kale in Oyster Sauce
嫩鲍鱼片用蚝油炖煮，置于焯水后的中国羽衣甘蓝（芥兰）上。淋上鲜美、鲜味十足的蚝油。海鲜与蔬菜的经典搭配。
฿1,500~
≈ HK$362
125. 蚝油芥兰炒鲍鱼
125. Fried Abalone with Mustard Green in Oyster Sauce
炒鲍鱼配微苦的芥兰，用鲜美的蚝油调味。蔬菜为嫩鲍鱼提供了爽脆的对比。一道风味十足、口感丰富的菜肴。
฿1,500~
≈ HK$362
126. 脆皮罗勒炒鲍鱼
126. Fried Abalone with Crispy Holy Basil
一道辛辣的泰式炒菜，以鲍鱼和香料罗勒叶为特色，炸至酥脆。这道菜味道鲜美，带有独特的草本香气和辣椒味。最好配米饭食用。
฿1,500~
≈ HK$362
127. 墨西哥鲍鱼（罐头）
127. Mexican Abalone (Can)
优质罐装墨西哥鲍鱼，以其嫩度和稳定风味而闻名。切片食用，通常配以简单的酱汁以突出食材的天然味道。一种优质海鲜。
฿3,500~
≈ HK$845
蟹和蟹钳
138. 泰式咖喱炒蟹
138. Fried Curry Crab in Thai Style
市场价 0.5 公斤 160.-/100克
市场价 0.6 - 0.7 公斤 220.-/100克
市场价 0.8 公斤以上 300.-/100克
整只新鲜螃蟹用黄咖喱粉、鸡蛋、洋葱和中国芹菜炒制。酱汁浓郁、奶油味十足、香气四溢。按重量计价。
0
139. 黑椒炒蟹
139. Fried Crab with Black Pepper
市场价 0.5 公斤 160.-/100克
市场价 0.6 - 0.7 公斤 220.-/100克
市场价 0.8 公斤以上 300.-/100克
整只螃蟹用大量碎黑胡椒和大蒜炒制。这道菜辛辣鲜美，胡椒味浓郁。按重量计价。
0
90. 姜葱蚝油焗蟹
140. Baked Crab with Ginger & Spring Onion in Oyster Sauce
市场价 0.5 公斤 160.-/100克
市场价 0.6 - 0.7 公斤 220.-/100克
市场价 0.8 公斤以上 300.-/100克
整只螃蟹用砂锅烘烤，配以姜片、葱段和蚝油。烹饪方法将香草的香气融入蟹肉中。按重量计价。
0
鱼翅和鱼鳔
116. 浓汁红烧鲨鱼翅配鲍鱼
116. Braised Shark's Fin with Abalone in Brown Sauce
顶级汤品，包含大片鱼翅和嫩鲍鱼，用浓郁的棕色酱汁炖煮。传统上配以豆芽和香菜。以其独特的胶状质地和鲜美汤底而闻名。
฿2,500~
≈ HK$604
117. 炒鱼翅鸡蛋
117. Fried Shark's Fin with Egg
鱼翅与炒鸡蛋和豆芽干炒。与汤相比，这是一种不太常见的做法，提供嚼劲和鲜美的锅气风味。配以醋或酱汁。
฿1,500~
≈ HK$362
118. 炸鱼鳔配虾
118. Fried Fish Maw with Prawns
炒鱼鳔（干海参）配鲜虾。鱼鳔具有海绵状、略带嚼劲的质地，能很好地吸收风味。用鲜美的酱汁与蔬菜一起烹制。
฿600~
≈ HK$145
119. 砂锅蟹肉炖鱼鳔
119. Braised Fish Maw with Crabmeat in Claypot
鱼鳔羹，用砂锅炖煮蟹肉。汤汁浓稠鲜美，常以中药或蘑菇调味。趁热食用。
฿300~
≈ HK$72
面条
159. 福建式炒鸡蛋面
159. Fried Egg Noodle Hokkien Style
用深色酱油、肉类和蔬菜炒制的福建式黄鸡蛋面。面条味道鲜美湿润。一道令人愉悦且饱腹的菜肴。
฿120~
≈ HK$29
160. 蟹肉港式炒鸡蛋面
160. Fried Egg Noodle Hong Kong Style with Crabmeat
细而有弹性的港式鸡蛋面与蟹肉块一起炒制。这道菜清淡但美味，注重面条和海鲜的品质。常撒上葱花。
฿150~
≈ HK$36
161. 浓汁鲍鱼片炒面
161. Fried Noodle with Silced Abalone in Thick Gravy
宽米粉或鸡蛋面配以鲍鱼片，淋上浓郁的增稠酱汁。类似于泰式菜肴“拉德娜”。酱汁浓郁，能很好地包裹食材。
฿700
≈ HK$169
0
162. 浓汁虾仁炒面
162. Fried Noodle with Shrimp in Thick Gravy
面条配鲜虾和蔬菜，淋上浓郁的棕色酱汁。一种受欢迎的泰式中式家常菜。酱汁使菜肴保持温热和美味。
฿150~
≈ HK$36
163. 鸡丝炒面
163. Fried Noodle with Shredded Chicken
鸡丝炒面配蔬菜。一种简单的干炒面菜肴，味道鲜美，带有少许锅气。适合儿童或食量小的人。
฿120~
≈ HK$29
蔬菜
151. 鲜虾炒芥兰
151. Fried Mustard Green with Prawn
鲜虾炒芥兰。芥兰带有微苦、辛辣的味道，与鲜甜的海鲜和鲜美的酱汁搭配得很好。
฿500~
≈ HK$121
152. 蚝油扒菇扒芥兰
152. Braised Mushroom on Kale in Oyster Sauce
整朵香菇用蚝油炖煮，置于焯水后的中国羽衣甘蓝上。淋上浓郁的蚝油。一道美味的素食友好菜肴（如果使用素食蚝油）。
฿250~
≈ HK$60
153. 蚝油扒芥兰
153. Braised Kale in Oyster Sauce
简单的焯水中国羽衣甘蓝（芥兰），淋上蚝油，有时会加蒜油。蔬菜的茎脆叶嫩。经典的配菜。
฿150~
≈ HK$36
154. 蒜蓉炒芥兰
154. Stir Fried Kale with Garlic
中国羽衣甘蓝与蒜末快速翻炒。比蚝油做法更清淡，突显蔬菜的天然风味。
฿150~
≈ HK$36
155. 蚝油炒芥兰
155. Fried Mustard Green in Oyster Sauce
芥兰用蚝油炒制。一道鲜美的蔬菜菜肴，带有蔬菜特有的微苦味。
฿200~
≈ HK$48
156. 炒杂菜
156. Stir Fried Mixed Vegetable
各种时令蔬菜一起炒制。通常包括胡萝卜、玉米、蘑菇和绿叶蔬菜。清淡健康。
฿150~
≈ HK$36
157. 炒空心菜
157. Stir Fried Morning Glory
这道菜也称为 Pad Pak Boong，是一道非常受欢迎的泰式菜肴。空心菜梗与大蒜、辣椒和豆酱一起炒制。咸、辣、脆。
฿150~
≈ HK$36
158. 炒本地蔬菜
158. Stir Fried Local Vegetable
炒本地时令蔬菜。具体的蔬菜可能因季节而异，但通常用大蒜和酱油简单烹制。
฿150~
≈ HK$36
甜点
171. 冰糖炖燕窝银杏
171. Double Boiled Bird's Nest with Ginkgo Nut
用燕窝和银杏果制成的顶级甜汤。呈凝胶状，微甜。在中国菜中因其被认为具有健康益处而备受推崇。
฿1,000
≈ HK$241
0
172. 冰糖炖燕窝
172. Double Boiled Bird's Nest in Rock Sugar
用冰糖调味的优质燕窝汤。清澈的汤突显了燕窝细腻的质地。奢华而舒缓的甜点。
฿1,000
≈ HK$241
0
173. 冰糖炖银杏
173. Double Boiled Ginkgo Nut in Rock Sugar
银杏果配以冰糖熬制的温热甜汤。银杏果有独特的嚼劲和微苦味，与甜汤形成对比。
฿60
≈ HK$14
0
174. 椰汁西米露
174. Chilled Coconut Jelly
用椰子水和椰肉制成的清爽果冻，常盛放在嫩椰子壳中。清凉、甜美、呈凝胶状。
฿150
≈ HK$36
0
175. 南瓜银杏芋头甜品
175. Taro Dessert with Pumpkin & Gingko Nuts
一道温热的甜汤，以芋头块、南瓜和银杏果为特色，盛在奶油椰子或糖浆基底中。浓郁、淀粉质、令人舒适。
฿280
≈ HK$68
0
176. 姜汁芝麻汤圆
176. Sesame Dumpling in Ginger Syrup
姜汁热糖水中煮的芝麻馅汤圆。汤圆有嚼劲，内馅是坚果味，姜汤辛辣而温暖。
฿60
≈ HK$14
0
177. 时令鲜果
177. Seasonal Fresh Fruit
新鲜切片热带水果拼盘，根据供应情况可能包括西瓜、菠萝、木瓜或芒果。冷藏供应。
฿100~
≈ HK$24
178. 芒果糯米饭（时令）
178. Mango with Sticky Rice (Seasonal)
泰国最著名的甜点。甜熟的芒果配以用椰奶煮的糯米饭。上面撒上脆绿豆和额外的椰浆。甜美浓郁。
฿150
≈ HK$36
0
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