Ping's Thai Teochew Seafood Restaurant

روبيان مقلي بعمق مغطى بصلصة سلطة كريمية غنية. يجمع الطبق بين قرمشة الروبيان المغلف وحلاوة ونكهة صلصة الكريمة. يُقدم عادةً مع جانب من الفاكهة الطازجة أو الخضروات لموازنة الغنى.

كعك سمك تايلاندي كلاسيكي مصنوع من معجون سمك مفروم ممزوج بمعجون الكاري الأحمر والفاصوليا الخضراء. مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومطاطيًا. يُقدم مع صلصة فلفل حار حلوة بالخيار مغطاة بالفول السوداني المفروم.

رقائق التوفو المقرمشة محشوة بخليط من لحم السلطعون ولحم الخنزير المفروم. مقلية حتى يصبح لونها ذهبيًا مع قشرة مقرمشة وحشوة طرية ولذيذة. تُقدم مع صلصة البرقوق للتغميس.

شرائح لحم كتف خنزير مقطعة تُقدم باردة، مشابهة لطبق التيرين أو طبق اللحوم الباردة. اللحم طري ولذيذ. غالبًا ما يُستمتع به كمقبلات مع صلصة تغميس حارة.

شرائح قنديل البحر المتبلة تُخلط مع زيت السمسم العطري وأحيانًا الفلفل الحار. لها قوام مقرمش ومطاطي مميز. مقبلات باردة منعشة غالبًا ما توجد في المطبخ التايلاندي-الصيني.

بيض القرن (بيض بط محفوظ) مع بياض هلامي داكن وصفار كريمي. يُقدم مع شرائح زنجبيل مخلل لتقليل الغنى. مقبلات تقليدية بنكهة فريدة ولذيذة.

فيليه غزال طري مقلي مع فلفل أسود وخضروات. يُقدم على طبق حديدي ساخن يحافظ على الطبق ساخنًا وعطريًا. اللحم قليل الدهن ولذيذ، معزز بصلصة الفلفل الحارة.

أومليت لذيذ محشو بالمحار الطازج، مطهو حتى يصبح هشًا ومقرمشًا قليلاً. يُقدم فورانًا على طبق ساخن. يُؤكل عادةً مع صلصة سريراتشا حارة أو صلصة فلفل حار.

سمك الثلج الفاخر (سمك القد الأسود) مقلي بعمق حتى يصبح الجلد مقرمشًا ويظل اللحم زبدانيًا وناعمًا. طبق فاخر يبرز النكهة الغنية الطبيعية للسمك. غالبًا ما يُقدم مع صلصة صويا خفيفة أو صلصة سمك.

لحم سلطعون مقلي مع مسحوق الكاري الأصفر والبيض والبصل والكرفس. طبق مأكولات بحرية تايلاندي كلاسيكي معروف بصلصته الكريمية واللذيذة والحلوة قليلاً. يُفضل تناوله مع الأرز المطهو على البخار.

أذن بحر كامل مطهو ببطء في صلصة بنية غنية مع قطع من لحم السلطعون. يُقدم في وعاء فخاري للحفاظ على الحرارة وتوزيع النكهات. طبق فاخر مع أذن بحر طري ومطاطي وصلصة مأكولات بحرية لذيذة.

مزيج فاخر من أذن البحر المطهو ببطء و خيار البحر الهلامي في صلصة لذيذة. تتناقض القوام بين أذن البحر المطاطي وخيار البحر الطري. يُقدم ساخنًا في وعاء فخاري.

طبق صيني تقليدي يضم أذن البحر المطهو وأرجل الأوز الطرية. تُطهى أرجل الأوز حتى تصبح طرية وهلامية، وتمتص الصلصة البنية الغنية. طبق يُقدر لقوامه.

نسخة مطهوة ببطء وجافة من طبق أذن البحر و أرجل الأوز، مع تقليل الصلصة حتى تلتصق بشدة بالمكونات. يوفر نكهة أكثر تركيزًا. يُقدم في وعاء فخاري.

شرائح أذن بحر طرية مطهوة ببطء ومقدمة فوق كرنب صيني مسلوق (كاي لان). مغطاة بصلصة محار لذيذة وغنية بالأومامي. مزيج كلاسيكي من المأكولات البحرية والخضروات.

أذن بحر مقلي مع كرنب الخردل المر قليلاً، متوازن بصلصة محار لذيذة. الخضروات توفر تباينًا مقرمشًا مع أذن البحر الطري. طبق لذيذ وغني بالقوام.

طبق مقلي تايلاندي حار يضم أذن البحر وأوراق الريحان المقدس العطرية مقلية حتى تصبح مقرمشة. الطبق لذيذ مع رائحة عشبية مميزة ورشة فلفل حار. يُفضل تناوله مع الأرز.

أذن بحر مكسيكي معلب عالي الجودة، معروف بطراوته ونكهته المتسقة. يُقدم مقطعًا، غالبًا مع صلصة بسيطة لإبراز النكهة الطبيعية للمكون. عنصر مأكولات بحرية فاخر.

سلطعون كامل مقلي مع مسحوق الكاري الأصفر والبيض والبصل والكرفس الصيني. الصلصة غنية وكريمية وعطرية. السعر حسب الوزن.

سلطعون كامل مقلي مع كمية وفيرة من الفلفل الأسود المهروس والثوم. الطبق حار ولذيذ مع حرارة فلفل قوية. السعر حسب الوزن.

سلطعون كامل مخبوز في وعاء فخاري مع شرائح من الزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة المحار. طريقة الطهي تُنكه لحم السلطعون بالأعشاب العطرية. السعر حسب الوزن.

حساء فاخر يضم خيوطًا كبيرة من زعانف القرش وأذن البحر الطرية مطهوة ببطء في صلصة بنية غنية. يُقدم تقليديًا مع براعم الفول والكزبرة. معروف بقوامه الهلامي المميز ومرقته اللذيذة.

زعانف سمك مقلية جافة مع بيض مخفوق وبراعم الفول. تحضير أقل شيوعًا من الحساء، يوفر قوامًا مطاطيًا ونكهة مقلية لذيذة. يُقدم مع خل أو صلصة على الجانب.

زعانف سمك (مثانة سباحة مجففة) مقلية مع روبيان طازج. زعانف السمك لها قوام إسفنجي ومطاطي قليلاً يمتص النكهات جيدًا. مطهوة مع الخضروات في صلصة لذيذة.

حساء زعانف السمك مطهو ببطء مع لحم السلطعون في وعاء فخاري. الحساء سميك ولذيذ، وغالبًا ما يُنكه بالأعشاب الصينية أو الفطر. يُقدم ساخنًا جدًا.

نودلز بيض صفراء مقلية على طراز هوكيين، عادةً مع صلصة صويا داكنة ولحم وخضروات. النودلز لذيذة ورطبة. طبق مريح ومشبع.

نودلز بيض رفيعة ومرنة على طراز هونغ كونغ مقلية مع قطع من لحم السلطعون. الطبق خفيف ولكنه لذيذ، يركز على جودة النودلز والمأكولات البحرية. غالبًا ما يُزين بالبصل الأخضر.

نودلز أرز عريضة أو نودلز بيض تُقدم مع شرائح أذن البحر في صلصة سميكة ولذيذة. مشابهة لطبق 'راد نا' التايلاندي. الصلصة غنية وتغطي المكونات جيدًا.

نودلز مغطاة بالروبيان الطازج والخضروات في صلصة بنية لذيذة ولزجة. طعام مريح شهير في المطبخ التايلاندي-الصيني. الصلصة تحافظ على دفء الطبق ونكهته.

نودلز مقلية مع دجاج مقطع وخضروات. طبق نودلز جاف بسيط، لذيذ مع لمسة من نكهة المقلاة (ووك هي). جيد للأطفال أو من يأكلون قليلاً.

كرنب الخردل مقلي مع روبيان طازج. الخضروات لها طعم مر قليلاً وفلفلي يتناسب جيدًا مع المأكولات البحرية الحلوة والصلصة اللذيذة.

فطر شيتاكي كامل مطهو ببطء ومقدم فوق كرنب صيني مسلوق. مغطى بصلصة محار غنية. طبق لذيذ مناسب للنباتيين (إذا تم استخدام صلصة محار نباتية).

كرنب صيني مسلوق بسيط (كاي لان) مغطى بصلصة المحار وأحيانًا زيت الثوم. الخضروات لها سيقان مقرمشة وأوراق طرية. طبق جانبي كلاسيكي.

كرنب صيني مقلي بسرعة مع ثوم مفروم. بديل أخف لتحضيرات صلصة المحار، يبرز النكهة الطبيعية للخضروات.

كرنب الخردل مقلي بصلصة المحار. طبق خضروات لذيذ يتميز بمرارة خفيفة من الخضروات.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية معًا. تشمل عادةً الجزر والذرة والفطر والخضروات الورقية. خفيف وصحي.

يُعرف أيضًا باسم 'باد باك بونغ'، هذا طبق تايلاندي شهير جدًا. سبانخ الماء المجوفة تُقلى مع الثوم والفلفل ومعجون فول الصويا. مالح، حار، ومقرمش.

خضروات موسمية مقلية محلية. قد يختلف الخضار المحدد حسب الموسم ولكن عادةً ما يُحضر ببساطة مع الثوم وصلصة الصويا.

حساء حلو فاخر مصنوع من عش الطائر ومكسرات الجنكة. له قوام هلامي وحلاوة خفيفة. يُقدر في المطبخ الصيني لفوائده الصحية المتصورة.

حساء عش طائر عالي الجودة مُحلى بسكر الصخور. الحساء الصافي يبرز القوام الرقيق لعش الطائر. حلوى فاخرة ومهدئة.

مكسرات الجنكة تُقدم في شراب حلو دافئ مصنوع من سكر الصخور. المكسرات لها قوام مطاطي فريد ومرارة خفيفة تتناقض مع الشراب الحلو.

جيلي منعش مصنوع من ماء جوز الهند ولحم جوز الهند، غالبًا ما يُقدم في قشرة جوز هند صغيرة. بارد، حلو، وهلامي.

حساء حلو دافئ يضم مكعبات من القلقاس واليقطين ومكسرات الجنكة في قاعدة كريمية من جوز الهند أو شراب. غني، نشوي، ومريح.

كرات أرز دبق محشوة بمعجون السمسم الأسود، تُقدم في شاي زنجبيل ساخن. الفطائر مطاطية مع حشوة مكسرات، بينما مرق الزنجبيل حار ودافئ.

طبق من شرائح الفاكهة الاستوائية الطازجة، قد تشمل البطيخ والأناناس والبابايا أو المانجو حسب التوفر. تُقدم مبردة.

أشهر حلوى في تايلاند. مانجو ناضجة حلوة تُقدم مع أرز دبق مطبوخ في حليب جوز الهند. مغطاة بحبوب مونج مقرمشة وكريمة جوز هند إضافية. حلوة وكريمية.