Phun Phin Southern Food

Name: Phun Phin Southern Food
Address: バンコク
Price range: ฿80 - ฿320

พุนพิน อาหารใต้

★ 4.0 (33)

おすすめメニュー（炒め物・揚げ物）

タイの赤魚/サンドホイティング/シーバスのターメリック揚げ

ปลาแดงทอดขมิ้น, ปลาทราย/ปลากะพงทอดขมิ้น

ターメリック風味の南タイ風揚げ魚 / ターメリック風味のシーバス揚げ

魚をターメリックと揚げニンニクのペーストで和え、カリカリになるまで揚げました。ターメリック特有の香りが特徴で、塩味とコクがあります。熱々の白米やビールのお供に最適です。

฿150~ ≈ ¥728

シーバスのナンプラー揚げ

ปลากะพงทอดน้ำปลา

シーバスのナンプラー揚げ

丸ごと一匹のシーバスを外はカリッと、中はふっくらと揚げ、甘辛いナンプラーソースをかけました。酸味と辛味のあるマンゴーサラダと一緒に提供されることが多いです。

฿320 ≈ ¥1,553

舌平目を揚げ、スパイシーなチリソースとカリカリに揚げたバジルをかけました。

ปลาตาเดียวราดพริกกระเพรากรอบ

舌平目のチリソース揚げ

舌平目を揚げ、スパイシーなチリソースとカリカリに揚げたバジルをかけました。カリカリとした食感とハーブの香りが楽しめます。

฿200 ≈ ¥971

豚肉/エビのシュリンプペースト炒め

หมูผัดกะปิ / กุ้ง ผัดกะปิ

揚げ豚肉/エビとシュリンプペースト

風味豊かな南タイ風炒め物。厳選された肉を良質なシュリンプペーストで香ばしく炒め、塩味を効かせた後に甘みを加え、シュリンプペーストとハーブの香りが広がります。

฿120~ ≈ ¥582

豚肉/エビのスターアニス炒め

หมูผัดสะตอ / กุ้งผัดสะตอ

豚肉/エビとスターアニスの炒め物

スターアニスをシュリンプペーストと肉で炒めました。スターアニスはシャキシャキとした食感と独特の香りがあり、濃厚なカレーペーストと炒めることで、スパイシーで塩味とコクのある完璧な味わいになります。

฿150~ ≈ ¥728

豚肉/鶏肉のレッドカレーペースト炒め

ผัดพริกแกงหมู/ไก่

豚肉/鶏肉のレッドカレーペースト炒め

肉をスパイシーなカレーペーストとインゲン豆で炒めました。カレーペーストとコブミカンの葉の香りが豊かで、スパイシーな味わいです。

฿120~ ≈ ¥582

ブラックペッパー炒め（鶏肉/豚肉/エビ/シーバス/カニ）

ผัดพริกไทยดำ/ไก่/หมู/กุ้ง/ปลากะพง/ปู

鶏肉/豚肉/エビ/シーバス/カニ肉のブラックペッパー炒め

肉をブラックペッパーソース、パプリカ、玉ねぎと炒めました。ブラックペッパーのスパイシーさと独特の香りが特徴です。

฿120~ ≈ ¥582

カニ肉のホーリーバジル炒め

ผัดกระเพราเนื้อปู

カニ肉とホーリーバジル、唐辛子、ニンニクの炒め物

カニ肉をホーリーバジル、唐辛子、ニンニクで炒めました。ホーリーバジルの香りが食欲をそそる、スパイシーで食べやすい人気のメニューです。

฿320 ≈ ¥1,553

カニ肉のイエローカレー炒め

ผัดผงกะหรี่เนื้อปู

カニ肉のイエローカレー炒め

カニ肉をカレーパウダー、卵、コンデンスミルクで炒め、セロリとネギを加えました。濃厚でクリーミー、甘味、塩味、辛味のバランスが良く、辛さは控えめです。

฿320 ≈ ¥1,553

リャンリーフと卵の炒め物 / 干しエビ入り

ใบเหลียงผัดไข่ / ใส่กุ้งเสียบ

リャンリーフと揚げ卵の炒め物

南タイの伝統的なリャンリーフを卵と炒めました。リャンリーフはコクがあり、噛み応えがあり、まろやかな味わいです。カリカリとした食感と香りを加えるために、干しエビを加えることもできます。

฿120~ ≈ ¥582

エビのタマリンドソース炒め

กุ้งทอดซอสมะขาม

エビのタマリンドソース揚げ

揚げたエビに甘酸っぱいタマリンドソースをかけ、フライドオニオンとドライチリを散らしました。まろやかで爽やかな味わいです。

฿250 ≈ ¥1,213

豚肉/鶏肉のクアークリン（南タイ風炒め物）

คั่วกลิ้งหมู/ไก่

豚肉/鶏肉のイエローカレーペースト炒め

スパイシーな南タイ風炒め物。肉をカレーペーストで乾燥するまで炒め、ハーブ、特にターメリックとレモングラスの効いたスパイシーな味わいです。

฿120~ ≈ ¥582

鶏肉のカシューナッツ炒め

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

鶏肉のカシューナッツ炒め

鶏肉をカシューナッツ、ドライチリ、数種類の野菜と炒めました。甘味、酸味、塩味、コクが組み合わさり、カリカリとした食感が楽しめます。

฿150 ≈ ¥728

ゴーヤ/ピクルスレタスの卵炒め

มะระ/ผักกาดดองผัดไข่

ゴーヤ / ピクルスレタスと揚げ卵

簡単な卵炒めですが美味しいです。少し苦味のあるゴーヤか、酸味と塩味のあるシャキシャキしたピクルスレタスを選べます。

฿80~ ≈ ¥388

キャベツのナンプラー炒め

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

キャベツのナンプラー炒め

新鮮なキャベツを良質なナンプラーで強火で炒め、鍋の香ばしさを引き出しました。野菜の甘みと塩味のバランスが良く、シャキシャキとした食感が楽しめます。

฿80 ≈ ¥388

空芯菜の強火炒め

ผัดผักบุ้งไฟแดง

空芯菜のチリ炒め

空芯菜を強火で唐辛子とニンニクで炒め、テンメンジャンで味付け。塩味と辛味があり、野菜はシャキシャキとした食感と鮮やかな緑色を保っています。

฿80 ≈ ¥388

甘い豚肉 / 甘いエビ

หมูหวาน / กุ้งหวาน

甘い豚バラ肉 / 甘いエビ

肉をパームシュガーと醤油で煮込み、味が染み込むまで調理しました。甘味が強く、後に塩味が続きます。焦げた砂糖の香りが豊かで、白米やおかゆと一緒にどうぞ。

฿120~ ≈ ¥582

春雨と卵、豚ひき肉の炒め物

วุ้นเส้นผัดไข่หมูสับ

春雨と揚げ卵、豚ひき肉の炒め物

もちもちの春雨を卵と豚ひき肉で炒め、まろやかに味付け。子供から大人まで楽しめる優しい味のメニューです。

฿100 ≈ ¥485

ナスと豚ひき肉の炒め物

ผัดมะเขือยาวหมูสับ

ナスと豚ひき肉の炒め物

ナスを豚ひき肉、テンメンジャン、バジルと炒めました。ナスは柔らかく味が染み込み、バジルとテンメンジャンの香りが食欲をそそります。

฿120 ≈ ¥582

カレー料理

カレー

鶏肉/牛肉のグリーンカレー

แกงเขียวหวานไก่/เนื้อ

グリーンカレー（鶏肉/牛肉）

マイルドな緑色のココナッツミルクカレー。グリーンカレーペースト、ナス、ホーリーバジルを使用し、スパイスの香りが豊かで、甘味、塩味、辛味のバランスが良いです。

฿140~ ≈ ¥679

フィッシュオーガン（内臓）の酸っぱいスープ

แกงไตปลา

フィッシュオーガン（内臓）の酸っぱいスープ

南タイの伝統的なスパイシーで辛いカレー。フィッシュオーガン（内臓）の香りが豊かで、タケノコや様々な野菜が入っています。ココナッツミルクは使用していません。

฿150 ≈ ¥728

森のカレー（鶏肉/豚肉/牛肉）

แกงป่าไก่/หมู/เนื้อ

スパイシーカレー（鶏肉/豚肉/牛肉）

ココナッツミルクを使わないスパイシーカレー。ガランガル、若いコショウの実、ホーリーバジルの香りが豊かで、スパイシーな味わいです。

฿140~ ≈ ¥679

サンドホイティングの森のカレー

แกงป่าปลาทราย

サンドホイティングのチリスパイシースープ

スパイシーで風味豊かな森のカレー。柔らかく甘みのあるサンドホイティング（タイの魚）とスパイシーなカレーソース、ハーブがよく合います。

฿200 ≈ ¥971

パナンカレー（鶏肉/豚肉/牛肉）

แกงพะแนง/ไก่/หมู/เนื้อ

パナンカレー（鶏肉/豚肉/牛肉）

濃厚な味付けのドライココナッツミルクカレー。甘味、塩味、コクがあり、カレーペーストと刻んだコブミカンの葉の香りが豊かです。

฿140~ ≈ ¥679

豚バラ肉/シーバス/エビのイエローカレー

แกงเหลืองหมูสามชั้น / ปลากะพง / กุ้ง

豚バラ肉/シーバス/エビのイエローカレー

南タイ風酸味と辛味のカレー。ターメリック由来の黄色いスープに、タケノコやココナッツの芽が入っています。

฿150~ ≈ ¥728

チャオムオムレツとエビの酸味と辛味のカレー

แกงส้มชะอมกุ้ง

チャオムオムレツとエビの酸味と辛味のカレー

濃厚な酸味と辛味のカレー。揚げたオムレツ（チャオム）と生エビ入り。まろやかな酸味と辛味で、オムレツに味が染み込んでいます。

฿200 ≈ ¥971

豚軟骨のレッドカレー

แกงคั่วซี่โครงหมู

豚軟骨のカレー

南タイ風の濃厚なココナッツミルクカレー。豚軟骨を柔らかくなるまで煮込み、カレーペーストとハーブの香りが豊かです。

฿150 ≈ ¥728

カニ肉とチャプルリーフのカレー

แกงปูใบชะพลู

カニ肉のカレー

カニ肉とチャプルリーフのココナッツミルクカレー。ココナッツミルクとチャプルリーフ特有の香りが豊かで、コクがあり、適度な辛さです。

฿320 ≈ ¥1,553

ドライシュリンプ/生エビのクリアスープ

แกงเลียงกุ้งแห้ง/กุ้งสด

ミックスベジタブルとドライシュリンプ/生エビのスパイシースープ

ズッキーニ、カボチャ、ベビーコーン、ホーリーバジルなどの野菜をたっぷり使ったクリアスープカレー。コショウのスパイシーさとハーブの香りが特徴です。

฿150~ ≈ ¥728

ヘンリー茸と豚肉/エビのカレー

แกงเห็ดแครงหมู/กุ้ง

キノコと豚肉/エビのイエローカレー

南タイの伝統的なココナッツミルクカレー。カリカリとした食感のヘンリー茸がたっぷり入り、食べ応えがあります。濃厚なスープが特徴です。

฿150~ ≈ ¥728

豚軟骨のチリカレー

แกงพริกซี่โครงอ่อน

豚軟骨のチリカレー

ココナッツミルクを使わない、豚軟骨入りのスパイシーカレー。スパイシーでパンチがあり、黒胡椒と唐辛子の香りが豊かです。

฿150 ≈ ¥728

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お店情報

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4.0

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