Peking Restaurant (Sukhumvit 26 Branch)

Name: Peking Restaurant (Sukhumvit 26 Branch)
Address: バンコク
Price range: ฿100 - ฿300

★ 4.0 (261)

Peking Restaurant (Sukhumvit 26 Branch) menu 1

メインディッシュ

歌楽山辣子鶏（ゲレシャンラーズージー）

歌樂山辣子雞

四川風の辣子鶏（ラーズージー）。鶏肉の塊を黄金色にカリッと揚げ、大量の干し唐辛子と花椒と一緒に炒めます。麻辣（マーラー）で香ばしく、外はカリカリで中は柔らかいです。

฿180 ≈ ¥874

梅干菜扣肉（メイガンツァイコーロー）

梅菜扣肉

伝統的な客家料理。豚バラ肉の薄切りと甘辛い梅干菜を一緒に蒸し上げたもので、肉は柔らかく味が染み込み、脂っこくなく香りが豊かです。

฿180 ≈ ¥874

五香排骨（ウーシャンパイコー）

香葉排骨

豚スペアリブを漬け込み、油で揚げたもので、外側は黄金色にカリッとしています。五香粉などの香辛料と一緒に炒められ、独特のハーブの香りと豊かな風味が特徴です。

฿160 ≈ ¥776

揚げナス

炸茄盒

ナスに味付けしたひき肉を挟み、衣をつけて油で揚げたもの。外側はカリカリで、ナスは柔らかく、肉餡はジューシーで美味しいです。

฿150 ≈ ¥728

ナスと豚肉の土鍋煮込み

茄子煲

ナスとひき肉を土鍋で煮込み、塩味の効いたソースを吸わせたもの。柔らかく煮込まれており、ご飯が進みます。

฿140 ≈ ¥679

麻婆豆腐（マーボーどうふ）

麻婆豆腐

有名な四川料理。柔らかい豆腐を、ひき肉が添えられることが多い、麻辣（マーラー）な豆板醤（トウバンジャン）ソースで調理します。麻（マー）、辣（ラー）、鮮（シエン）、燙（タン）の要素を兼ね備えています。

฿120 ≈ ¥582

海鮮

エビの串焼き

串燒蝦

新鮮なエビを竹串に刺し、焼くか揚げるかしたもの。殻はカリカリで、身は甘く引き締まっており、通常は調味パウダーが振られています。

฿180 ≈ ¥874

過江魚（グオジアンユー）

過江魚

湖南風の魚スープ料理。魚は新鮮で柔らかく、スープは通常、酸っぱくて辛く食欲をそそり、スパイスの風味が濃厚です。

฿300 ≈ ¥1,456

水煮魚（シュイーズーユー）

水煮魚

四川料理の定番。魚の切り身を、たくさんの干し唐辛子と花椒が入った赤い油のスープで湯通しします。魚は柔らかく、麻辣（マーラー）風味が濃厚です。

฿280 ≈ ¥1,359

野菜＆スープ

干しインゲンの炒め物

幹煸四季豆

インゲンを高温で炒め、皮がしわになるまで乾燥させ、ひき肉、芽菜（ヤーツァイ）、干し唐辛子と一緒に炒めます。塩味が効いていて少し辛く、食感がシャキシャキしています。

฿100 ≈ ¥485

椎茸と菜心（サイシン）の炒め物

香菇油菜

新鮮な菜心（サイシン）と椎茸を炒めたもの。あっさりとした味で、野菜のシャキシャキ感と椎茸の旨味を活かしています。

฿100 ≈ ¥485

酸辣湯（サンラータン）

酸辣湯

とろみのあるスープで、酸っぱくて辛く食欲をそそる味です。通常、豆腐の千切り、キクラゲ、タケノコの千切り、溶き卵などが具材として入っています。

฿140 ≈ ¥679

主食

小籠包（ショウロンポウ）

小籠包

繊細な蒸し点心。薄い皮の中に肉餡とたっぷりの熱いスープが入っています。食べる際はスープが熱いので注意が必要で、しばしば生姜の千切りと酢につけて食べます。

฿100 ≈ ¥485

ニラと豚肉の焼き餃子

韭菜鍋貼

焼き餃子の一種。底は黄金色にカリッと焼かれており、餡はニラと豚肉で、香りが食欲をそそり、風味が良いです。

฿100 ≈ ¥485

炸醤麺（ジャージャー麺）

炸醬面

伝統的な麺料理。茹でた麺に特製の塩味と香りの良い炸醤（ジャージャー）ソース（通常は肉の角切り入り）を和え、キュウリの千切りなどのさっぱりした薬味を添えます。

฿100 ≈ ¥485

揚州炒飯（ヤンジョウチャオファン）

揚州炒飯

クラシックな中華炒飯。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、具材も豊富で、通常は卵、ハム、エビ、グリーンピースなどが含まれます。

฿100 ≈ ¥485

菊花茶（キクカチャ）

菊花水

菊の花から淹れた飲み物で、通常はほのかな甘みと花の香りがあります。体の熱を冷まし、暑さを和らげる効果があります。

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お店情報

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4.0

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