Palseonsaeng












1 Hongjimun-gil, Jongno District
五香豚肉の煮込み
오향장육
(五香豚肉の煮込みと野菜)
五香粉で調理した豚肩ロースと新鮮な野菜を添えた料理です。香ばしく塩辛い味わいが特徴で、柔らかい肉とシャキシャキした野菜の調和が絶妙です。前菜やおつまみとして楽しめます。
双古豆腐丝(豆腐と野菜の炒め物)
쌍구모두시이
(エリンギと椎茸で作った辛い豆腐料理)
エリンギと椎茸、そして豆腐を辛く炒めた料理です。キノコの歯ごたえと柔らかい豆腐が、甘辛いソースとよく調和します。ご飯と一緒に食べたり、おつまみにしたりするのに適しています。
XO八宝菜
XO팔보채
(XOソースで炒めた海鮮と野菜)
XOソースに様々な海産物(エビ、イカなど)と新鮮な野菜を一緒に炒めた料理です。XOソース特有の深くコクのある風味と、海産物の新鮮さが調和します。ご飯と一緒に食べやすく、高級なおつまみとしても人気があります。
宮保豆腐皮(鶏肉と豆腐皮の炒め物)
궁보모두부띠
(ピーナッツと豆板醤で炒めた豆腐料理)
角切り豆腐とピーナッツ、唐辛子、野菜などを、辛い豆板醤ソースで炒めた中華料理です。甘く辛い味とピーナッツの香ばしさ、豆腐の柔らかさが調和し、食欲をそそります。ご飯と一緒に楽しむのに適しています。
地三鮮(ナス、ジャガイモ、ピーマンの炒め物)
띠사이지어
(ナス、ジャガイモ、ピーマンを豆板醤で炒めた農民料理)
ナス、ジャガイモ、ピーマンを豆板醤ソースで炒めた、素朴な中華家庭料理です。ナスの柔らかさ、ジャガイモのホクホク感、ピーマンのシャキシャキ感が調和し、様々な食感を楽しめます。ピリ辛で香ばしい味わいが特徴です。ご飯のおかずにおすすめです。
麻婆豆腐
마파두부
(麻婆豆腐と豚肉をコチュジャンで炒めた豆腐料理)
柔らかい豆腐と豚ひき肉を辛いコチュジャン(豆板醤)ソースで炒めた中華四川料理です。痺れるような辛さと深い旨味が特徴で、ご飯の上に乗せて食べると満足感のある一食となります。
醤肉丝(豚肉細切りの炒め物)
자장요우쓰
(豚肉細切りと野菜の炒め物)
細切り豚肉と様々な野菜(ピーマン、玉ねぎなど)をジャージャーソースで炒めた中華料理です。香ばしく塩辛いジャージャーソースが野菜と肉によく染み込み、味が深く豊かです。一般的に花巻と一緒に包んで食べます。
油淋鶏(鶏肉の香味ソースかけ)
유린기
(鶏肉の揚げ物)
カリッと揚げた鶏肉を、甘酸っぱい醤油ベースのソースで絡めた中華風鶏の揚げ物です。シャキシャキした野菜が添えられ、油っこさを抑え、さっぱりとした味わいを加えています。揚げ物の香ばしさとソースの爽やかさがよく調和し、食欲をそそります。
紅焼肉(豚バラ肉の醤油煮込み)
홍쇼육
(豚バラ肉の醤油煮込み)
厚切りの豚バラ肉を醤油と香辛料で長時間煮込み、柔らかく仕上げた中華料理です。肉は非常に柔らかくジューシーで、甘辛いソースが深く染み込んでおり、ご飯と一緒に食べると美味しいです。コラーゲンが豊富で、美容にも良いとされています。
ゴーヤチャンプルー
고추잡채
(花巻追加 2,000ウォン)
細切り豚肉とピーマン、玉ねぎなどの野菜を唐辛子油で炒め、辛く味付けした中華料理です。シャキシャキした野菜と柔らかい肉が、辛いソースと調和し、風味豊かです。一般的に柔らかい花巻に包んで食べます。
エビ団子スープ
새우완자탕
(自家製エビ団子)
自家製のエビ団子を加えて、澄んだスープで煮込んだスープ料理です。プリプリのエビ団子の食感と、すっきりとした上品なスープの味わいが絶妙です。胃に優しいまろやかな味わいで、二日酔い直しや温かいスープ料理を好む方におすすめです。
おこげスープ
누룽지탕
(香ばしいおこげ)
カリッと揚げたおこげに、とろみのある海鮮(エビ、イカなど)と野菜のスープをかけて食べる料理です。温かいスープがおこげに染み込み柔らかくなり、香ばしくすっきりとした味わいが特徴です。食事としても、おつまみとしてもおすすめです。
酢豚
탕수육
(豚ロース)
豚ロース肉をカリッと揚げ、甘酸っぱいソースをかけた韓国式中華料理です。カリッとした衣と柔らかい肉、そしてソースの調和が絶妙です。お子様から大人まで、誰もが好きな代表的な中華メニューです。
カンフーチキン(鶏肉の甘酢あんかけ)
깐풍기
(鶏肉の揚げ物)
鶏肉をカリッと揚げた後、甘辛いソースとニンニク、唐辛子などを入れて炒めた中華料理です。揚げ物の香ばしさとソースの強烈な辛さ、甘さが調和します。主におつまみとして人気があります。
海老チリソース
깐쇼새우
(エビチリ)
カリッと揚げたエビに、甘辛いチリソースをたっぷりかけた中華料理です。プリプリのエビの身と衣のサクサク感、そして刺激的なソースの味わいが調和し、手が止まらなくなります。主におつまみや特別な日の食事メニューとしておすすめです。
クリスピーシュリンプ
크림새우
(エビのクリームソース)
カリッと揚げたエビに、柔らかくクリーミーなソースをかけた料理です。揚げ物の食感とクリームソースの滑らかさが調和し、甘くまろやかな味わいが特徴です。お子様にも人気のメニューで、おつまみにも食事にも適しています。
ゴーヤチャンプルー
고추잡채
(花巻追加 2,000ウォン)
細切り豚肉とピーマン、玉ねぎなどの野菜を唐辛子油で炒め、辛く味付けした中華料理です。シャキシャキした野菜と柔らかい肉が、辛いソースと調和し、風味豊かです。一般的に柔らかい花巻に包んで食べます。
四川風カンフーチキン
사천깐풍기
(鶏肉の揚げ物、辛口)
カリッと揚げた鶏肉を、四川風の辛く痺れるソースで炒めた料理です。通常のカンフーチキンよりも強い辛さが特徴で、鶏肉の香ばしさと辛いソースの調和が絶妙です。辛い料理が好きな方におすすめで、おつまみにぴったりです。
甘酢あんかけホタテ
깐풍관자
(ホタテの揚げ物、辛口)
柔らかいホタテをカリッと揚げ、甘辛いカンフーソースで炒めた中華料理です。ホタテの歯ごたえと揚げ物の香ばしさ、そしてソースの旨味が調和し、豊かな味わいを届けます。おつまみとして人気があります。
味付けナスの肉詰め揚げ
어향동고
(椎茸の揚げ物にエビすり身)
大きな椎茸の間にエビのすり身を詰め、揚げた後、味付けソースで煮込んだ中華料理です。椎茸の香ばしさとエビのプリプリ感、甘辛いソースの調和が楽しめます。高級な食事やおつまみに最適です。
八宝菜(八種具材の炒め物)
팔보채
(ナマコ、エビ、イカ、チンゲン菜)
ナマコ、エビ、イカなどの八種高級海産物と新鮮な野菜を一緒に炒めた中華料理です。豊かな海産物の旨味と、シャキシャキした野菜の食感が調和し、高級感のある味わいを届けます。特別な日の食事やおつまみに人気があります。
全家福(海鮮と野菜の炒め物)
전가복
(アワビ、ナマコ、エビ、イカ)
アワビ、ナマコ、エビ、イカなどの高級海産物と様々な野菜を一緒に炒めた中華料理です。「家族皆が幸せになる」という意味を持つメニューで、豊かな海産物と高級感のある味わいが特徴です。特別な日の家族での食事や重要な集まりにおすすめです。
海鮮おこげスープ
해물누룽지탕
(海鮮あんかけおこげスープ)
香ばしく揚げたおこげに、ナマコ、エビ、イカなどの新鮮な海鮮を加えてとろみをつけて煮込んだスープ料理です。カリッとしていたおこげがスープに染み込んで柔らかくなり、香ばしくすっきりとしたスープの味わいが絶品です。体を温める食事メニューとしておすすめです。
ナマコスープ
해삼쥬스
(ナマコ料理)
高級なナマコを主原料とした中華料理です。ナマコ特有の歯ごたえがありながらも柔らかい食感と、深い海の風味を感じられます。高級な食事や特別な日の接待に最適です。
ジャージャー麺(大皿)
쟁반짜장
(大皿ジャージャー麺)
大きな大皿に数名で取り分けて食べられるように、たっぷり盛り付けたジャージャー麺です。通常のジャージャー麺よりも麺とソースが豊富で、海産物と野菜が多く入っており、深い味わいが楽しめます。皆で一緒に楽しむのに適した食事メニューです。
ナマスープ
해삼탕
(ナマコ、エビ、イカ、チンゲン菜)
ナマコ、エビ、イカなどの新鮮な海産物とチンゲン菜などの野菜を加えて煮込んだスープ料理です。すっきりとした上品なスープの味わいが特徴で、海産物の風味が活きています。体を温める高級感のある食事メニューです。
三鮮フカヒレ
삼선샥스핀
(各種海産物(スズキ、ナマコ)を使った特製フカヒレスープ)
スズキ、ナマコなどの高級海産物をふんだんに使った特別なフカヒレスープです。フカヒレ特有の柔らかくも歯ごたえのある食感と、海産物の深い味わいが調和し、最高の風味をお届けします。大切なお客様へのおもてなしに最適です。
五粮液風鶏肉の揚げ物
이과두풍기
(豚の角煮の中に鶏肉)
五粮液で調理した鶏肉料理です。柔らかい鶏肉に五粮液の香りが加わり、深くエキゾチックな味わいが楽しめます。お酒のおつまみに最適で、独特の風味を好む方におすすめです。
ご飯(国産)とジャージャーソースの肉(国産)
四川風ジャージャー麺
사천 짜장면
四川風に辛く炒めたジャージャー麺です。通常のジャージャー麺の香ばしく甘い味に、四川特有の痺れるような辛さが加わり、より刺激的な風味を楽しめます。辛いものが好きな方におすすめの食事メニューです。
ジャージャー麺・ジャージャー飯
짜장면 · 짜장밥
香ばしいジャージャーソースと一緒に楽しむ麺料理(ジャージャー麺)、またはご飯料理(ジャージャー飯)のどちらかを選択できます。ジャージャー麺は歯ごたえのある麺にソースがよく染み込んでおり、ジャージャー飯は温かいご飯と一緒に混ぜて食べるメニューです。老若男女問わず人気の代表的な中華食事メニューです。
チャンポン・チャンポン밥
짬뽕 · 짬뽕밥
辛くすっきりとしたスープに麺を入れるチャンポン、またはご飯を加えて食べるチャンポン밥のどちらかを選択できます。様々な海産物と野菜が入っており、スープの味わいが深くピリ辛です。二日酔いにも良く、ピリ辛のスープ料理を好む方々に人気のある食事メニューです。
三鮮チャンポン
삼선 짜뽕
三種以上の高級海産物(アワビ、ナマコ、エビなど)を加えて煮込んだ高級チャンポンです。通常のチャンポンよりも豊かな海産物の旨味と、すっきりとした深いスープの味わいが特徴です。海産物が好きな方には特別な食事体験を提供します。
うどん
우동
鶏がらスープをベースに、歯ごたえのある麺と野菜を入れて煮込んだ澄んだスープの中華風うどんです。あっさりとした上品なスープの味わいが特徴で、気軽に楽しめる食事メニューです。刺激が少なく、お子様や辛いものが苦手な方におすすめです。
ウーメン(小麦粉麺のスープ)
울면
とろみのあるあんかけソースに海産物と野菜を入れて煮込んだ麺料理です。温かく、とろりとした喉越しが特徴で、あっさりとして香ばしい味わいが絶品です。体を温める食事メニューで、特に寒い季節におすすめです。
中華冷麺
중국 냉면
冷たいスープに歯ごたえのある麺と具材(海産物、野菜、肉など)を乗せて食べる中華風冷麺です。甘酸っぱくも冷たいスープの味わいが絶妙で、特に暑い夏場に食欲をそそる一品です。ピーナッツソースを添えて、香ばしさを加えることもあります。
海鮮焼きうどん
해물우동볶음면
歯ごたえのあるうどん麺と、エビ、イカなどの様々な海産物、新鮮な野菜を辛いソースで炒めた麺料理です。海産物の風味と麺の歯ごたえ、辛いソースの調和が絶妙です。食事メニューとして満足感があります。
水餃子・焼き餃子
물만두 · 군만두
しっとりと蒸した水餃子、またはカリッと揚げた焼き餃子のどちらかを選択できます。餃子の餡は肉汁たっぷりの肉と野菜が詰められており、香ばしく風味豊かです。食事メニューと一緒に添えるのに適したサイドメニューです。
揚げ花巻
튀긴 꽃빵
柔らかい花巻を、外はカリッと中はしっとりと揚げたメニューです。あっさりとした香ばしい味わいが特徴で、練乳や他の料理のソースに添えて食べると美味しいです。食後のデザートやおやつに最適です。
エビチャーハン
새우 볶음밥
パラパラに炊いたご飯に、新鮮なエビと野菜を入れて炒めたチャーハンです。エビのプリプリした食感と香ばしいご飯粒が調和し、美味しいです。ジャージャーソースと一緒に食べると、より美味しく楽しめます。
野菜チャーハン
야채 볶음밥
新鮮な野菜のみを使用し、パラパラに炒めたチャーハンです。あっさりとした上品な味わいが特徴で、野菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。軽くて健康的な食事を好む方におすすめです。
牛肉とザーサイの炒めチャーハン
소고기짜사이볶음밥
パラパラのご飯に牛肉とザーサイ(中国の漬物野菜)を入れて炒めたチャーハンです。牛肉の香ばしさとザーサイ特有の塩辛くシャキシャキした食感が調和し、独特の風味を楽しめます。満足感のある一食としておすすめです。
バーベキューチキンチャーハン
바베큐닭고기볶음밥
バーベキューソースで味付けした鶏肉を、ご飯と一緒に炒めたチャーハンです。甘辛いバーベキューソースの味と、柔らかい鶏肉、パラパラのご飯が調和します。お子様から大人まで、皆が好きなエキゾチックな味わいのチャーハンです。
海鮮チャーハン
해물 볶음밥
新鮮な海産物(エビ、イカなど)と野菜をご飯と一緒に炒めたチャーハンです。海産物の豊かな旨味とパラパラのご飯が調和し、深い味わいが楽しめます。満足感がありながらも、海産物のすっきりとした味わいを楽しめる食事メニューです。
雑煮飯(海鮮あんかけご飯)
잡탕밥
様々な海産物(エビ、イカ、ナマコなど)と野菜を、とろみのあるソースと一緒に炒め、ご飯の上に乗せて食べる丼料理です。具材の豊富さとソースの深い旨味が特徴で、一皿で満足感のある食事ができます。色々な味を一度に楽しみたい方におすすめです。
ユサンル밥(海鮮あんかけご飯)
유산슬밥
細切り豚肉とナマコ、キノコなどの様々な具材を、とろみのあるソースと一緒に炒め、ご飯の上に乗せて食べる丼料理です。柔らかい食感と、あっさりしながらも深い旨味が特徴で、高級感のある食事が楽しめます。特別な日の食事メニューにおすすめです。
麻婆豆腐밥(麻婆豆腐丼)
마파두부밥
柔らかい豆腐と豚ひき肉を辛いコチュジャン(豆板醤)ソースで炒め、ご飯の上に乗せて食べる丼料理です。痺れるような辛さと深い旨味が特徴で、満足感のある一食となります。辛いものが好きな方におすすめです。
大盛りジャージャー麺
곱배기 짜장
通常のジャージャー麺よりも量が多い大盛りジャージャー麺です。香ばしいジャージャーソースに歯ごたえのある麺がたっぷり入っており、より満足感があります。麺類をたくさん食べる方や、しっかりとした食事をしたい方におすすめです。
チャプチェ밥(韓国風春雨炒め丼)
잡채밥
様々な野菜と肉を入れて炒めた春雨(チャプチェ)をご飯の上に乗せて食べる丼料理です。香ばしく塩辛いチャプチェと温かいご飯が調和し、美味しいです。韓国人に馴染みのあるチャプチェの味を、ご飯と一緒に満足感たっぷりに楽しめます。
卵チャーハン
계란볶음밥
<季節限定メニュー>
パラパラのご飯に、柔らかい卵と野菜を入れて炒めたチャーハンです。あっさりとして香ばしい味わいが特徴で、塩分が強くないので、お子様や軽く食事をしたい方におすすめです。季節限定メニューとして提供されます。
乳製品を含む
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魚を含む
甲殻類を含む
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