トマト
The Tomato
ヘイリウムトマト、ゴートチーズ、ピクルスしたココナッツハートとトマト出汁スープ
ヘイリウムトマトとゴートチーズを使った新鮮な前菜。トマト出汁スープを加えることで、セイボリーで旨味の強いブロスに。軽くて爽やか。
฿350
≈ ¥1,699
0
オックスボー バンコク
オックスボー バンコク
OXBO Bangkok
バー | キッチン | グリル。当店の料理哲学を一口で味わえる入門編。
イントロダクション
当店の料理哲学を一口で味わえる入門編
私たちの庭
Our Garden
自家栽培野菜、ブロッコリー、枝豆、ズッキーニ、松の実、マスタードオイル
自家栽培の様々な緑黄色野菜と松の実を使ったサラダ。マスタードオイルで味付けし、パンチのある風味に。カリカリでヘルシー。
฿300
≈ ¥1,456
0
チキン＆パストラミテリーヌ
Chicken & Pastrami Terrine
フォアグラ、バターナッツスカッシュ、マッシュルームケチャップ
チキンとパストラミで作ったテリーヌのスライス。フォアグラで風味豊かに。甘いバターナッツスカッシュと酸味のあるマッシュルームケチャップを添えて。滑らかな食感と複雑なセイボリーな風味。
฿400
≈ ¥1,941
0
鴨
The Duck
鴨のコンフィとフォアグラを詰めたアランチーニ、タマリンドピューレ
鴨のコンフィとフォアグラを詰めたフライドリゾットボール（アランチーニ）。酸味のためにタマリンドピューレを添えて。カリカリの外側と柔らかく濃厚な中身。
฿200~
≈ ¥971
骨髄と牛肉
Marrow & Beef
タイ産和牛MBS 5、うずらの卵黄、焦げた骨髄
高品質なタイ和牛と脂の多い焦げた骨髄を使った濃厚な料理。クリーミーさを加えるためにうずらの卵黄をトッピング。非常にセイボリーで贅沢。
฿1,150~
≈ ¥5,581
クルード
Crudo
Tapi Farm スズキ、オレンジトリュフポン酢、バルサミコキャビア
スズキの生のスライスを柑橘系のトリュフポン酢でマリネ。バルサミコキャビアで酸味の爆発を演出。新鮮で繊細な食感。
฿500
≈ ¥2,427
0
トスターダ
Tostada
キハダマグロ、セリクレマ、ライ麦クラッカー
カリカリのライ麦クラッカーに乗せた新鮮なキハダマグロ。クリーミーなセリソースをトッピング。カリカリでセイボリーな一口。
฿400
≈ ¥1,941
0
グリル
厳選された最高級の食材の風味を引き出すために、地元産の木材を巧みに使用して作られています
海
リバープローン
River Prawn
ローストスパイス、ココナッツミルクソース
グリルした川エビ。ローストスパイスを効かせたクリーミーなココナッツミルクソースで提供。身は甘くしっかりしています。香りが良く濃厚。
฿750~
≈ ¥3,640
48 ブラックコード
48 Black Cod
味噌ペースト、ピクルスしたマッシュルーム、クリアブロス
味噌漬けのブラックコード。甘辛い風味。ピクルスにしたマッシュルームとクリアなブロスで提供。魚はバターのように滑らかでほぐれやすい。
฿750
≈ ¥3,640
0
タコ
Octopus
ポテトフォーム、青唐辛子、スモークパプリカ
グリルしたタコ。エアリーなポテトフォームとスパイシーな青唐辛子を添えて。スモークパプリカで味付け。噛み応えがありながらも柔らかい食感で、スモーキーな香り。
฿900
≈ ¥4,368
0
大地
黒豚バラ肉
Kurobuta Pork Belly
黒胡椒＆リンゴサイダーグレーズ
リンゴサイダーと黒胡椒でグレーズした豚バラ肉。脂肪が溶けて柔らかく風味豊かになります。甘く、酸っぱく、セイボリー。
฿700~
≈ ¥3,397
ルミナ ラムチョップ
Lumina Lamb Cutlet
スモークチリスパイス、「タジキ」ソース
スモークチリスパイスで味付けしたラムチョップ。冷たいヨーグルトキュウリのソースを添えて。柔らかい肉にスパイシーなアクセント。
฿1,450~
≈ ¥7,037
クラフテッドカット
他に類を見ないステーキ体験。ソース：ブラックペッパー / ペリグー / チミチュリ / ロメスコ / レモンオランデーズ / SC ベアルネーズ / ステーキソース
レンジャーズバレーファーム
270日穀物肥育ブラックアンガス
フラットステーキ
Flank Steak
腹筋から取れる、脂肪が少なく風味豊かな牛肉部位。マーブリングのために穀物肥育。グリルで食べるのが最適。
฿990~
≈ ¥4,805
テンダーロイン
Tenderloin
最も柔らかい部位の牛肉。脂肪が少なく、マイルドな風味。お好みに合わせてグリルします。口の中でとろけるような食感。
฿2,200~
≈ ¥10,677
ヤクタイ
和牛ショートリブ
Wagyu Short Rib
スチームコンベクション12時間、特製スパイスラブ
スパイスラブで12時間低温調理したビーフショートリブ。非常に柔らかく風味豊か。骨から肉がほぐれます。
฿1,700~
≈ ¥8,250
ドライエイジドタイ和牛
ストリップロイン
Striploin
ドライエイジド ヤクタイ和牛 MBS 3
ドライエイジド和牛ストリップロイン。濃厚な牛肉の風味と柔らかさで知られています。ドライエイジングプロセスにより風味が凝縮されています。完璧にグリル。
฿1,900~
≈ ¥9,221
リブアイ
Rib Eye
ドライエイジド ヤクタイ和牛 MBS 5
ドライエイジド和牛リブロース、高いマーブリング（MBS 5）。ジューシーで非常に風味豊か。脂肪を溶かすためにミディアムレアで楽しむのが最適。
฿2,100~
≈ ¥10,191
シェア用
共有する瞬間を求めて地元で調達
貯蔵庫
The Larder
地元産シャルキュトリーボード、クリスタルブレッド、自家製ピクルス
熟成肉、職人パン、ピクルスを盛り合わせたプラッター。シェア用にデザイン。塩味、セイボリー、酸味のコンポーネント。
฿750
≈ ¥3,640
0
オイスターボード
Oyster Board
カキ、焦げた玉ねぎジェル、シャロットビネグレット、カキ水フォーム
玉ねぎのジェルやシャロットビネグレットなどの調味料を添えた新鮮なカキ。海の塩味と爽やかな味わい。プラッターで提供。
฿780~
≈ ¥3,785
土から魂へ
当店の料理哲学を通して、持続可能性への取り組みを紹介します
ナス
Eggplant
チェンライナス、パエリア米、チリモホ
パエリア風ライスとスパイシーなチリモホソースで提供される地元産ナス料理。セイボリーでボリュームたっぷり。野菜好きに最適。
฿450
≈ ¥2,184
0
ニョッキ
Gnocchi
ゴートチーズ詰めポテトニョッキ、ローストペッパークリーム、ドライトマト
ゴートチーズを詰めた柔らかいポテト団子。濃厚なローストペッパークリームソースとドライトマトで提供。クリーミーで心地よい。
฿450
≈ ¥2,184
0
ヘンズヤード
The Hen's Yard
Klong Phaiチキン、大麦リゾット、卵、チャコールクランチ、ウィートグラスフォーム
Klong Phaiチキンと大麦リゾットを使ったチキン料理。卵とウィートグラスフォームでアクセント。鶏肉の風味をモダンにアレンジ。
฿490
≈ ¥2,378
0
スズキ
Sea Bass
ローストオニオンソースで2日間熟成させた昆布締め風
昆布締めにしたスズキ。食感と旨味を引き出しました。香ばしいローストオニオンソースで提供。魚はしっかりとした風味。
฿650
≈ ¥3,155
0
オープンラビオリ
Open Ravioli
ゆっくり煮込んだイベリコ豚頬肉、パスタシート、アースリングマッシュルーム、オランデーズ
デコンストラクテッドラビオリ。パスタシートで豚頬肉の煮込みを包み、マッシュルームとオランデーズソースを添えて。濃厚で柔らかい肉料理。
฿650
≈ ¥3,155
0
鶏肉
Chicken
Klong Phai Farm ½ ベビーチキン、トリュフムースリーヌ詰め、ビーツ、ゴボウピューレ、チキンジュ
贅沢なトリュフムースを詰めた半羽のベビーチキン。アース系のビーツとゴボウ（ごぼう）ピューレを添えて。セイボリーで香りが良い。
฿550
≈ ¥2,669
0
サイド
お好みのメインコースに添える、農家風サイドディッシュ
割れたポテト
Broken Potatoes
バターロースト、キャラメリゼオニオン
バターと甘くキャラメリゼした玉ねぎでローストしたポテト。カリカリの縁と柔らかい中心。定番のコンフォートサイドディッシュ。
฿250
≈ ¥1,213
0
カリフラワー
Cauliflower
クミン、チミチュリ
クミンで味付けし、ハーブたっぷりのチミチュリソースをかけたカリフラワー。風味豊かで香りの良い野菜のサイドディッシュ。
฿250
≈ ¥1,213
0
トウモロコシ
Corn
味噌バター
甘い味噌バターで調理したスイートコーン。甘さと旨味のバランス。
฿250
≈ ¥1,213
0
ヘイリウムキャロット
Heirloom Carrots
チェンマイハニー＆タイムグレーズ
蜂蜜とタイムでグレーズした色とりどりのヘイリウムキャロット。甘くて柔らかい。
฿250
≈ ¥1,213
0
アスパラガス
Asparagus
カオヤイ産グリーンアスパラガス、豆腐、蜂蜜
カオヤイ産のグリーンアスパラガスを豆腐と蜂蜜で軽く仕上げました。軽くてヘルシー。
฿250
≈ ¥1,213
0
アースリングマッシュルーム
Earthling Mushroom
バンコク産、ニンニク、パセリオイル
地元産マッシュルームをニンニクでソテーし、パセリオイルで仕上げました。アース系で香りが良い。
฿300
≈ ¥1,456
0
オックスボーフライ
Oxbo Fries
手切りフライドポテト、トリュフアイオリ
クリーミーなトリュフガーリックマヨネーズを添えた、厚切りポテトフライ。カリカリで贅沢な味わい。
฿300
≈ ¥1,456
0
甘い締めくくり
シェフの子供時代の思い出からインスパイアされたデザートで、甘い締めくくりを
レモンタルト
The Lemon-Tart
クラシックレモンタルト
爽やかなレモンカスタードフィリングが入った伝統的なタルト。甘酸っぱく、バター風味のクラスト。
฿300
≈ ¥1,456
0
トレ・デ・レチェ（シェア用）
Tres Leches (To Share)
ウイスキー塩キャラメル、パッションフルーツソルベ
3種類のミルクに浸したスポンジケーキ。ウイスキー塩キャラメルと爽やかなパッションフルーツソルベを添えて。濃厚でしっとり、シェアするのに十分な大きさ。
฿550
≈ ¥2,669
0
プリティインピンク
Pretty In Pink
ヴァローナ ラズベリー ホワイトチョコレート、ラズベリー ムース
ラズベリーホワイトチョコレートとムースを使ったデザート。フルーティーで甘く、クリーミー。
฿300
≈ ¥1,456
0
もちもちバナナンプリン
Sticky Banana Pudding
もちもちバナナ、デーツプディング、バニラブラウニーアイスクリーム
バナナとデーツを使った温かいもちもちプディング。ブラウニー入りのアイスクリームを添えて。甘く、濃厚で、心地よい。
฿300
≈ ¥1,456
0
シグネチャーカクテル
ペストソース
Pesto Sour
バジルペースト、カフィアライム、そして甘さを少し加えた、ハーブ系のひねりを効かせた爽やかなジンブレンド
セイボリーなバジルペーストと香りの良いカフィアライムを組み合わせたジンベースのカクテル。ユニークなハーブ系の風味と酸味。
฿450
≈ ¥2,184
0
ミルクタイティー
Milk Thai Tea
クリーミーなタイティーとスパイスドラム。濃厚で滑らかな味わい。
人気のタイアイスティーのカクテルバージョン。スパイスドラムで味付け。クリーミーで甘く、香りが良い。
฿400
≈ ¥1,941
0
ネグローニサイダー
Negroni Cider
ビターで甘い後味をもたらす、リンゴのひねりを加えたクラシックネグローニ
リンゴの風味を加えたネグローニカクテルのバリエーション。ビター、スイート、フルーティー。
฿400
≈ ¥1,941
0
椎茸
Shiitake
椎茸の旨味を効かせた、濃厚でアース系のジン
椎茸の風味が効いた、セイボリーなジンカクテル。深い旨味、非常に独特。
฿450
≈ ¥2,184
0
タマリン
Tammarin
ウイスキーとタマリンドの酸味のあるミックス。甘さと酸味の完璧なバランス
タマリンドを混ぜたウイスキーカクテル。甘み、酸味、オーク樽の風味が大胆に調和。
฿400
≈ ¥1,941
0
ピニャクラリフィ
Pina Clarify
明るいパイナップルとココナッツの香りがする、軽やかなクリアピニャコラーダ
ピニャコラーダのクリアバージョン。トロピカルなパイナップルとココナッツの風味はそのままに、より軽く洗練されたテクスチャー。
฿450
≈ ¥2,184
0
ジンセレクション
ステップ2：ジンをお選びください。ガーニッシュとオイルもお選びください（ステップ4＆5）。
エントリーセレクション
Broker's Gin, イングランド
Broker's Gin, England
イングランド産のクラシックロンドンドライジン。ジュニパーが前面に出ており、シトラスの香り。
฿250~
≈ ¥1,213
Beefeater, イングランド
Beefeater, England
典型的なロンドンドライジン。ジュニパーの風味が強く、シトラスの香り。
฿250
≈ ¥1,213
0
Gordon's Pink, イングランド
Gordon's Pink, England
ベリー風味のピンクジン。伝統的なジンよりも甘く、フルーティーな香り。
฿250
≈ ¥1,213
0
Tanqueray London Dry, イングランド
Tanqueray London Dry, England
4種類のボタニカルを使った完璧なバランスのジン。クリスピーでドライ。
฿320
≈ ¥1,553
0
Bombay Sapphire, イングランド
Bombay Sapphire, England
青いボトルに入った人気のジン。10種類のボタニカルからなるフローラルでシトラス系の香り。
฿320
≈ ¥1,553
0
コロンビア産熟成ジン、コロンビア
Colombian Aged Gin, Colombia
コロンビア産熟成ジン。樽熟成によるウッディで甘い香り。
฿360
≈ ¥1,747
0
Plymouth, イングランド
Plymouth, England
地理的表示保護されたジン。ロンドンドライよりもドライではなく、アース系の香り。
฿360
≈ ¥1,747
0
アドバンスドレンジ
Beefeater 24, イングランド
Beefeater 24, England
日本の煎茶と中国緑茶で浸漬したビーフィーターのプレミアムバージョン。
฿360
≈ ¥1,747
0
Saneha, タイ
Saneha, Thailand
地元のボタニカルを使ったタイ産ジン。ユニークでエキゾチックな風味。
฿400
≈ ¥1,941
0
Bulldog, イングランド
Bulldog, England
ドラゴンアイやポピーなどのエキゾチックなボタニカルを使ったモダンジン。滑らかでミキシングしやすい。
฿440
≈ ¥2,135
0
Lady Triệu, ベトナム
Lady Triệu, Vietnam
ベトナム産のクラフトジン。ベトナムのボタニカルを使用し、地域特有の風味。
฿450
≈ ¥2,184
0
Malfy ARANCIA, イタリア
Malfy ARANCIA, Italy
ブラッドオレンジを浸漬したイタリア産ジン。甘く、シトラス系で、鮮やか。
฿460
≈ ¥2,232
0
Malfy LIMONE, イタリア
Malfy LIMONE, Italy
レモンを浸漬したイタリア産ジン。爽やかでリフレッシュ。
฿460
≈ ¥2,232
0
Roku, 日本
Roku, Japan
桜や柚子など6種類の日本のボタニカルを使った日本のクラフトジン。繊細でフローラル。
฿490
≈ ¥2,378
0
Edinburgh Rhubarb & Ginger, スコットランド
Edinburgh Rhubarb & Ginger, Scotland
甘酸っぱいルバーブとスパイシーなジンジャー風味のジンリキュール。甘くて温まる。
฿520
≈ ¥2,524
0
Hendrick's, スコットランド
Hendrick's, Scotland
キュウリとバラを浸漬した有名なスコットランド産ジン。フレッシュでフローラル。
฿540
≈ ¥2,621
0
Tanqueray No10, イングランド
Tanqueray No10, England
フレッシュシトラスフルーツを使った小ロット生産のプレミアムジン。非常に滑らか。
฿550
≈ ¥2,669
0
Four Pillars, オーストラリア
Four Pillars, Australia
丸ごとオレンジを使ったオーストラリア産クラフトジン。濃厚でスパイシー。
฿600
≈ ¥2,912
0
Harahorn Gin, ノルウェー
Harahorn Gin, Norway
ノルウェー産のベリーとハーブを使った小ロット生産のジン。クリーンで北欧風。
฿650
≈ ¥3,155
0
プレミアムセレクション
Iron Balls, タイ
Iron Balls, Thailand
ココナッツとパイナップルのトロピカルな香りがする、独特のタイ産ジン。珍しくフルーティー。
฿450
≈ ¥2,184
0
コロンビア産オルソドクシー、コロンビア
Colombian Ortodoxy, Colombia
ラム樽で熟成させたコロンビア産ジン。甘みのある滑らかな味わい。
฿450
≈ ¥2,184
0
Forty Spotted Classic, オーストラリア
Forty Spotted Classic, Australia
タスマニア産ペッパーベリーを使ったオーストラリア産クラフトジン。スパイシーで香りが良い。
฿500
≈ ¥2,427
0
Gunpowder Irish Gin, アイルランド
Gunpowder Irish Gin, Ireland
ガンパウダ―ティーを使ったアイルランド産ジン。フレッシュなシトラスとスパイシーな香り。
฿500
≈ ¥2,427
0
Monkey 47, ドイツ
Monkey 47, Germany
黒の森産の47種類のボタニカルを使った複雑なドイツ産ジン。濃厚でウッディ、フローラル。
฿560
≈ ¥2,718
0
Hendrick's Neptunia, スコットランド
Hendrick's Neptunia, Scotland
海にインスパイアされた限定版ヘンドリックス。塩味とシトラスの香り。
฿580
≈ ¥2,815
0
The Botanist Gin, スコットランド
The Botanist Gin, Scotland
アイラ島産のジン。22種類の地元産ボタニカルを手摘みで配合。ハーブ系で複雑。
฿600
≈ ¥2,912
0
Gin Mare, スペイン
Gin Mare, Spain
地中海のボタニカル（オリーブ、タイム、バジルなど）を使ったスペイン産ジン。セイボリーでハーブ系。
฿700
≈ ¥3,397
0
KI NO BI 勢、京都、日本
KI NO BI Sei Kyoto, Japan
京都産ジンの高濃度バージョン。クリーンでパワフル、香りが良い。
฿790
≈ ¥3,834
0
Rock Rose, スコットランド
Rock Rose, Scotland
スコットランド産ジン。ローズルートとシーバックソーンを使用。フローラルでフルーティー。
฿950
≈ ¥4,610
0
アルコール0.0%
REBELS 0.0% GIN, アイルランド
REBELS 0.0% GIN, Ireland
アイルランド産のノンアルコールジン代替品。アルコールなしでジンの風味を再現。
฿260
≈ ¥1,262
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
Google Mapsで見る ↗
4.9
Google Mapsの評価124件
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
