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OXBO Bangkok

Bar | Cocina | Parrilla. Una introducción en bocado a nuestra filosofía culinaria.

★ 4.9 (124)

La Introducción

Una introducción en bocado a nuestra filosofía culinaria

El Tomate
The Tomato
Tomates Heirloom, Queso de Cabra, Corazón de Coco encurtido y Sopa Dashi de Tomate
Un aperitivo fresco centrado en tomates heirloom y queso de cabra. La adición de sopa dashi de tomate proporciona un caldo salado y rico en umami. Ligero y refrescante.
฿350 ≈ €9.00
Nuestro Jardín
Our Garden
Verduras de Cultivo Propio, Brócoli, Edamame, Calabacín, Piñones, Aceite de Mostaza
Una ensalada compuesta por diversas verduras verdes de cultivo propio y piñones. Aliñada con aceite de mostaza para un toque picante. Crujiente y saludable.
฿300 ≈ €8.00
Terrina de Pollo y Pastrami
Chicken & Pastrami Terrine
Foie Gras, Calabaza, Kétchup de Champiñones
Una terrina de pollo y pastrami, enriquecida con foie gras. Servida con calabaza dulce y kétchup de champiñones ácido. Textura suave con complejos sabores salados.
฿400 ≈ €11.00
El Pato
The Duck
Arancini relleno de confit de pato con foie gras, puré de tamarindo
Bolas de risotto fritas (arancini) rellenas de sabroso confit de pato y foie gras. Acompañadas de puré de tamarindo para acidez. Exterior crujiente con un relleno suave y rico.
฿200~ ≈ €5.00
Tuétano y Res
Marrow & Beef
Wagyu tailandés de granja MBS 5, Yema de Codorniz, Tuétano Quemado
Un plato rico con carne Wagyu tailandesa de alta calidad y tuétano graso chamuscado. Cubierto con una yema de codorniz para cremosidad. Muy sabroso y suntuoso.
฿1,150~ ≈ €31.00
Crudo
Lubina de Granja Tapi, Ponzu de Naranja y Trufa, Caviar Balsámico
Rodajas crudas de lubina aliñadas con salsa ponzu de trufa cítrica. Decorado con caviar balsámico para explosiones de acidez. Textura fresca y delicada.
฿500 ≈ €13.00
Tostada
Atún de Aleta Amarilla, Crema de Apio, Galleta de Centeno
Atún fresco de aleta amarilla servido sobre una crujiente galleta de centeno. Cubierto con una cremosa salsa de apio. Un bocado crujiente y sabroso.
฿400 ≈ €11.00

La Parrilla

Elaborado hábilmente utilizando madera de origen local para realzar el sabor de nuestros mejores ingredientes

El Océano

Langostino de Río
River Prawn
Especias Tostadas, Salsa de Leche de Coco
Langostino de río a la parrilla servido con una cremosa salsa de leche de coco infusionada con especias tostadas. La carne es dulce y firme. Aromático y rico.
฿750~ ≈ €20.00
Bacalao Negro 48
48 Black Cod
Pasta de Miso, Champiñones Encurtidos, Caldo Clarificado
Bacalao negro marinado en pasta de miso para un sabor dulce y salado. Servido con champiñones encurtidos y un caldo claro. El pescado es mantecoso y escamoso.
฿750 ≈ €20.00
Pulpo
Octopus
Espuma de Patata, Chile Verde, Pimentón Ahumado
Pulpo a la parrilla servido con espuma de patata aireada y chile verde picante. Sazonado con pimentón ahumado. Textura masticable pero tierna con notas ahumadas.
฿900 ≈ €24.00

La Tierra

Panceta de Cerdo Kurobuta
Kurobuta Pork Belly
Glaseado de Pimienta Negra y Sidra de Manzana
Panceta de cerdo premium glaseada con sidra de manzana y pimienta negra. La grasa se derrite para ser suave y sabrosa. Dulce, ácida y salada.
฿700~ ≈ €19.00
Chuleta de Cordero Lumina
Lumina Lamb Cutlet
Especias de Chile Ahumado, Salsa "Tzatziki"
Chuletas de cordero sazonadas con especias de chile ahumado. Servidas con una refrescante salsa de yogur y pepino tzatziki. Carne tierna con un toque picante.
฿1,450~ ≈ €39.00

Cortes Artesanales

Una experiencia de bistec como ninguna otra. Salsas: Pimienta Negra / Périgueux / Chimichurri / Romesco / Holandesa de Limón / Béarnaise SC / Salsa de Bistec

Rangers Valley Farm

Black Angus de Corral de Cebo de 270 Días

Bistec de Flanco
Flank Steak
Un corte de carne magro y sabroso de los músculos abdominales. Alimentado con grano para el marmoleado. Se disfruta mejor a la parrilla.
฿990~ ≈ €27.00
Solomillo
Tenderloin
El corte de ternera más tierno, magro y suave de sabor. A la parrilla a tu gusto. Textura que se derrite en la boca.
฿2,200~ ≈ €59.00

Yak Thai

Costilla de Res Wagyu
Wagyu Short Rib
Sous Vide 12 h con Frotis de Especias de la Casa
Costilla de res estofada a baja temperatura sous vide durante 12 horas con un frotis de especias. Extremadamente tierna y sabrosa. La carne se desprende del hueso.
฿1,700~ ≈ €46.00

Wagyu Tailandés de Corral Seco

Lomo
Striploin
Wagyu Tailandés de Corral Seco MBS 3
Solomillo de Wagyu madurado en seco, conocido por su intenso sabor a carne y su ternura. El proceso de maduración en seco concentra el sabor. A la parrilla a la perfección.
฿1,900~ ≈ €51.00
Ojo de Bife
Rib Eye
Wagyu Tailandés de Corral Seco MBS 5
Ojo de bife Wagyu de corral seco con alto marmoleado (MBS 5). Rico, jugoso y muy sabroso. Se recomienda disfrutarlo al punto para derretir la grasa.
฿2,100~ ≈ €56.00

Para Compartir

De origen local para compartir momentos

La Despensa
The Larder
Tabla de Charcutería Artesanal Local, Pan de Cristal, Encurtidos Caseros
Una tabla de embutidos, pan artesanal y verduras encurtidas. Diseñada para compartir. Componentes salados, sabrosos y ácidos.
฿750 ≈ €20.00
Tabla de Ostras
Oyster Board
Ostras, Gel de Cebolla Quemada, Vinagreta de Chalota, Espuma de Agua de Ostra
Ostras frescas servidas con condimentos como gel de cebolla y vinagreta de chalota. Sabores salobres y refrescantes del mar. Servido en una bandeja.
฿780~ ≈ €21.00

De la Tierra al Alma

Nuestro compromiso con la sostenibilidad, mostrado a través de nuestra filosofía culinaria

Berenjena
Eggplant
Berenjena de Chiang Mai, Arroz Paella, Mojo de Chile
Plato de berenjena local servido con arroz estilo paella y una salsa mojo de chile picante. Sabroso y contundente. Adecuado para amantes de las verduras.
฿450 ≈ €12.00
Gnocchi
Gnocchi de Patata Rellenos de Queso de Cabra, Crema de Pimiento Asado, Tomate Seco
Suaves gnocchi de patata rellenos de queso de cabra. Servidos en una rica salsa cremosa de pimientos asados con tomates secos. Cremoso y reconfortante.
฿450 ≈ €12.00
El Corral de las Gallinas
The Hen's Yard
Pollo Klong Phai, Risotto de Cebada, Huevo, Crujiente de Carbón, Espuma de Hierba de Trigo
Un plato de pollo con pollo Klong Phai y risotto de cebada. Acompañado de espuma de huevo y hierba de trigo. Una interpretación moderna de los sabores de las aves de corral.
฿490 ≈ €13.00
Lubina
Sea Bass
Estilo Kombujime Añejado por 2 Días en Salsa de Cebolla Asada
Lubina curada en alga (Kombujime) para realzar la textura y el umami. Servida en una sabrosa salsa de cebolla asada. El pescado es firme y sabroso.
฿650 ≈ €17.00
Ravioli Abierto
Open Ravioli
Carrilleras de Cerdo Ibérico Estofadas, Lámina de Pasta, Champiñón Terrestre, Holandesa
Ravioli deconstruido con láminas de pasta que cubren carrilleras de cerdo estofadas. Servido con champiñones y salsa holandesa. Plato de carne rico y tierno.
฿650 ≈ €17.00
Pollo
Chicken
Medio Pollo de Corral Klong Phai Relleno de Mousseline de Trufa, Remolacha, Puré de Gobo, Jugo de Pollo
Medio pollo tierno relleno de lujosa mousse de trufa. Acompañado de puré de remolacha y gobo (raíz de bardana) terrosos. Sabroso y aromático.
฿550 ≈ €15.00

Acompañamiento

Un acompañamiento inspirado en el agricultor para complementar tu plato principal de elección

Patatas Quebradas
Broken Potatoes
Asada con Mantequilla, Cebolla Caramelizada
Patatas asadas con mantequilla y cebollas caramelizadas dulces. Bordes crujientes y centros tiernos. Un clásico plato de acompañamiento reconfortante.
฿250 ≈ €7.00
Coliflor
Cauliflower
Comino, Chimichurri
Coliflor sazonada con comino y cubierta con salsa chimichurri herbácea. Guarnición de verduras sabrosa y aromática.
฿250 ≈ €7.00
Maíz
Corn
Mantequilla de Miso
Maíz dulce cocinado con mantequilla de miso salada. Un equilibrio de dulzura y umami.
฿250 ≈ €7.00
Zanahorias Heirloom
Heirloom Carrots
Glaseado de Miel y Tomillo de Chiang Mai
Zanahorias heirloom coloridas glaseadas con miel y tomillo. Dulces y tiernas.
฿250 ≈ €7.00
Espárragos
Asparagus
Espárragos Verdes de Granja Khao Yai, Tofu, Miel
Espárragos verdes frescos de Khao Yai servidos con tofu y un toque de miel. Ligero y saludable.
฿250 ≈ €7.00
Champiñón Terrestre
Earthling Mushroom
Granja de Bangkok, Ajo, Aceite de Perejil
Champiñones locales salteados con ajo y terminados con aceite de perejil. Terrosos y aromáticos.
฿300 ≈ €8.00
Patatas Oxbo
Oxbo Fries
Patatas Fritas Caseras, Aioli de Trufa
Patatas fritas gruesas cortadas a mano servidas con mayonesa cremosa de ajo y trufa. Crujientes y suntuosas.
฿300 ≈ €8.00

El Final Dulce

Postres inspirados en la infancia de nuestro chef para un final dulce

La Tarta de Limón
The Lemon-Tart
Tarta Clásica de Limón
Una tarta tradicional con un relleno cremoso de limón ácido. Dulce y agrio con una base de mantequilla.
฿300 ≈ €8.00
Tres Leches (Para Compartir)
Tres Leches (To Share)
Whisky Sal Caramelo, Sorbete de Maracuyá
Un bizcocho empapado en tres tipos de leche. Servido con caramelo salado de whisky y sorbete refrescante de maracuyá. Rico, húmedo y lo suficientemente grande para compartir.
฿550 ≈ €15.00
Pretty In Pink
Valrhona Chocolate Blanco de Frambuesa, Mousse de Frambuesa
Un postre con chocolate blanco de frambuesa y mousse. Frutal, dulce y cremoso.
฿300 ≈ €8.00
Pudín Pegajoso de Plátano
Sticky Banana Pudding
Plátano Pegajoso, Pudín de Dátiles, Helado de Brownie de Vainilla
Pudín pegajoso tibio hecho con plátanos y dátiles. Servido con helado con trozos de brownie. Dulce, denso y reconfortante.
฿300 ≈ €8.00

Cócteles de la Casa

Pesto Sour
Una mezcla cítrica de ginebra con pesto de albahaca, lima kaffir y un toque de dulzura para un giro herbáceo
Un cóctel a base de ginebra que incorpora pesto de albahaca salado y lima kaffir aromática. Perfil de sabor herbáceo único con un toque ácido.
฿450 ≈ €12.00
Té Tailandés con Leche
Milk Thai Tea
Té Tailandés Cremoso con Ron Especiado, Ofreciendo un Sorbo Rico y Suave
Una versión cóctel del popular té tailandés helado, con ron especiado. Cremoso, dulce y aromático.
฿400 ≈ €11.00
Negroni Cider
Un Negroni Clásico con un Toque Crujiente de Manzana para un Final Agridulce
Una variación del Negroni con notas de manzana añadidas. Amargo, dulce y afrutado.
฿400 ≈ €11.00
Shiitake
Ginebra Rica y Terrosa con Profundos Sabores Umami de Champiñones Shiitake
Un cóctel de ginebra salado infusionado con el sabor de los champiñones shiitake. Sabor umami profundo, muy distintivo.
฿450 ≈ €12.00
Tamarindo
Tammarin
Una Mezcla Ácida de Whisky y Tamarindo con un Equilibrio Perfecto de Dulce y Ácido
Cóctel de whisky mezclado con tamarindo. Ofrece un audaz equilibrio de sabores dulces, ácidos y a roble.
฿400 ≈ €11.00
Piña Clarificada
Pina Clarify
Una Piña Colada Ligera y Clarificada con Notas Brillantes de Piña y Coco
Una versión clara de la Piña Colada. Conserva los sabores tropicales de piña y coco pero con una textura más ligera y sofisticada.
฿450 ≈ €12.00

Selección de Ginebras

Paso 2: Elige tu Ginebra. Elige también tus guarniciones y aceites (Pasos 4 y 5).

Selección de Entrantes

Broker's Gin, Inglaterra
Broker's Gin, England
Una ginebra London Dry clásica de Inglaterra. Predominio de enebro con notas cítricas.
฿250~ ≈ €7.00
Beefeater, Inglaterra
Beefeater, England
Una ginebra London Dry por excelencia. Gran carácter de enebro con fuertes notas cítricas.
฿250 ≈ €7.00
Gordon's Pink, Inglaterra
Gordon's Pink, England
Una ginebra rosa con sabor a bayas. Más dulce que la ginebra tradicional con notas afrutadas.
฿250 ≈ €7.00
Tanqueray London Dry, Inglaterra
Tanqueray London Dry, England
Una ginebra perfectamente equilibrada con cuatro botánicos. Fresca y seca.
฿320 ≈ €9.00
Bombay Sapphire, Inglaterra
Bombay Sapphire, England
Una ginebra popular en una botella azul. Aromática con notas florales y cítricas de diez botánicos.
฿320 ≈ €9.00
Ginebra Colombiana Añejada, Colombia
Colombian Aged Gin, Colombia
Una ginebra añeja de Colombia. Suave con notas amaderadas y dulces del añejamiento en barrica.
฿360 ≈ €10.00
Plymouth, Inglaterra
Plymouth, England
Una ginebra con indicación geográfica protegida. Menos seca que London Dry, con notas terrosas.
฿360 ≈ €10.00

Gama Avanzada

Beefeater 24, Inglaterra
Beefeater 24, England
Una versión premium de Beefeater infusionada con Sencha japonés y té verde chino.
฿360 ≈ €10.00
Saneha, Tailandia
Saneha, Thailand
Una ginebra tailandesa con botánicos locales. Perfil de sabor único y exótico.
฿400 ≈ €11.00
Bulldog, Inglaterra
Bulldog, England
Una ginebra moderna con botánicos exóticos como ojo de dragón y amapola. Suave y mezclable.
฿440 ≈ €12.00
Lady Triệu, Vietnam
Una ginebra artesanal de Vietnam. Utiliza botánicos vietnamitas para un sabor regional distintivo.
฿450 ≈ €12.00
Malfy ARANCIA, Italia
Malfy ARANCIA, Italy
Una ginebra italiana infusionada con naranjas sanguinas. Dulce, cítrica y vibrante.
฿460 ≈ €12.00
Malfy LIMONE, Italia
Malfy LIMONE, Italy
Una ginebra italiana infusionada con limones. Cítrica y refrescante.
฿460 ≈ €12.00
Roku, Japón
Roku, Japan
Una ginebra artesanal japonesa con seis botánicos japoneses como sakura y yuzu. Delicada y floral.
฿490 ≈ €13.00
Edinburgh Rhubarb & Ginger, Escocia
Edinburgh Rhubarb & Ginger, Scotland
Un licor de ginebra con sabor a ruibarbo ácido y jengibre picante. Dulce y reconfortante.
฿520 ≈ €14.00
Hendrick's, Escocia
Hendrick's, Scotland
Una famosa ginebra escocesa infusionada con pepino y rosa. Fresca y floral.
฿540 ≈ €14.00
Tanqueray No10, Inglaterra
Tanqueray No10, England
Una ginebra premium de pequeños lotes elaborada con cítricos frescos. Excepcionalmente suave.
฿550 ≈ €15.00
Four Pillars, Australia
Una ginebra artesanal australiana conocida por usar naranjas enteras. Rica y especiada.
฿600 ≈ €16.00
Harahorn Gin, Noruega
Harahorn Gin, Norway
Una ginebra de pequeños lotes de Noruega con bayas y hierbas. Limpia y nórdica.
฿650 ≈ €17.00

Selección Premium

Iron Balls, Tailandia
Iron Balls, Thailand
Una ginebra tailandesa distintiva con notas tropicales de coco y piña. Inusual y afrutada.
฿450 ≈ €12.00
Colombian Ortodoxy, Colombia
Una ginebra colombiana añejada en barricas de ron. Suave con toques de dulzura.
฿450 ≈ €12.00
Forty Spotted Classic, Australia
Una ginebra australiana con pimienta de Tasmania. Picante y aromática.
฿500 ≈ €13.00
Gunpowder Irish Gin, Irlanda
Gunpowder Irish Gin, Ireland
Una ginebra irlandesa elaborada con té de pólvora. Cítricos frescos y notas picantes.
฿500 ≈ €13.00
Monkey 47, Alemania
Monkey 47, Germany
Una ginebra alemana compleja con 47 botánicos de la Selva Negra. Rica, amaderada y floral.
฿560 ≈ €15.00
Hendrick's Neptunia, Escocia
Hendrick's Neptunia, Scotland
Una edición limitada de Hendrick's inspirada en el mar. Notas salinas y cítricas.
฿580 ≈ €16.00
The Botanist Gin, Escocia
The Botanist Gin, Scotland
Una ginebra de Islay con 22 botánicos locales recolectados a mano. Herbácea y compleja.
฿600 ≈ €16.00
Ginebra Mare, España
Gin Mare, Spain
Una ginebra española con botánicos mediterráneos como aceitunas, tomillo y albahaca. Salada y herbal.
฿700 ≈ €19.00
KI NO BI Sei Kyoto, Japón
KI NO BI Sei Kyoto, Japan
Una versión de alta graduación de la ginebra Kyoto. Limpia, potente y aromática.
฿790 ≈ €21.00
Rock Rose, Escocia
Rock Rose, Scotland
Una ginebra escocesa con raíz de rosa y espino cerval. Floral y afrutada.
฿950 ≈ €25.00

0.0% Alcohol

REBELS 0.0% GIN, Irlanda
REBELS 0.0% GIN, Ireland
Una alternativa a la ginebra sin alcohol de Irlanda. Imita el sabor de la ginebra sin alcohol.
฿260 ≈ €7.00

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

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