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Oa Jian Da Wang

蚵仔煎大王
★ 3.0 (1,445) $$Moderate

メニュー

蚵仔煎（カキのお好み焼き風）
蚵仔煎
台湾の夜市の定番スナック。新鮮なカキ、卵、野菜をベースに、サツマイモの粉をかけて黄金色にカリッと焼き上げ、モチモチとした柔らかい食感です。最後に特製の甘辛いソースをかけ、独特の風味です。
TWD80 ≈ ¥399
エビのお好み焼き風
蝦仁煎
蚵仔煎（カキのお好み焼き風）と同様の作り方ですが、主役は甘くて新鮮なエビに変わりました。サツマイモの粉と卵で焼いた生地はモチモチとした食感で、シャキシャキのエビと甘辛いソースが合わさり、甘じょっぱさがちょうど良いです。
TWD80 ≈ ¥399
カキのスープ
蚵仔湯
新鮮なカキを煮込んだ澄んだスープで、通常は生姜のスライスとバジルを加えて臭みを取り、風味を増します。スープは新鮮で甘く爽やかで、カキ本来の海の味が楽しめます。
TWD70 ≈ ¥349
蛤仔湯
新鮮な蛤（はまぐり）をメインに、生姜のスライスを加えて煮込んだスープ。澄んだスープは海の甘みと旨味が満載で、蛤はふっくらとしています。
TWD70 ≈ ¥349
椎茸つくねスープ
香菇貢丸湯
澄んだスープに、椎茸の細切れが入った豚肉のつくねを加えました。つくねはしっかりとした歯ごたえがあり、噛むと椎茸の香りが広がり、スープはあっさりとして飲みやすいです。
TWD50 ≈ ¥249
エビチャーハン
蝦仁炒飯
定番の中華風チャーハンに、新鮮なエビ、卵、ネギを加えて強火で素早く炒めます。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、鍋の香りと卵の香りがします。
TWD90 ≈ ¥449
レバースープ
豬肝湯
新鮮なレバーをスライスしてスープにし、生姜のスライスで臭みを取ります。レバーは柔らかくパサつかず、スープは甘くて優しい味で、鉄分補給によくあるスープです。
TWD50 ≈ ¥249
カキチャーハン
蚵仔炒飯
新鮮なカキをチャーハンに加えて炒め、ご飯にカキの旨味を吸わせます。卵とネギと一緒に炒め、シーフードの風味が濃厚です。
TWD90 ≈ ¥449
ごま油入りレバーと生姜のスープ
麻油豬肝湯
ごま油と古生姜を炒めて香りを出し、レバーを加えて煮込んだスープ。ごま油の香りが濃厚で、レバーは滑らかで、体を温める滋養効果があります。
TWD70 ≈ ¥349
豚腰（腎臓）の澄ましスープ
腰只清湯
きれいに処理した豚の腰（腎臓）をスライスして澄んだスープにし、生姜のスライスを添えます。食感はシャキシャキとして爽やかで、スープは澄んでいます。
TWD100 ≈ ¥498
ニンニクソースかけ生カキ
蒜泥乾蚵
ふっくらと肉厚な新鮮なカキを茹でて、汁気はありません。濃厚なニンニク醤油ダレをかけ、生姜のスライスとバジルを添えます。ニンニクの香りとカキの甘みが完璧に調和しています。
TWD150 ≈ ¥748
ごま油入り豚腰（腎臓）スープ
麻油腰只湯
豚の腰（腎臓）をスライスして濃厚なごま油スープで煮込みます。ごま油と生姜の香りがシャキシャキとした腰（腎臓）に染み込み、定番の台湾式滋養料理です。
TWD100 ≈ ¥498

メニューの最後

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お店情報

★
3.0
Google Mapsの評価1,445件
$
$$ Moderate
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