O Liban

クリーミーなひよこ豆のピューレ（フムス）にゴマクリーム（タヒニ）、レモン、オリーブオイルを混ぜたもの。濃厚な風味とクリーミーな食感。レバニーズパンと一緒にどうぞ。

グリルしてスモークしたナスを、タヒニとレモンで潰したディップ。シルクのような食感と特徴的なスモーキーな風味。

細かく刻んだパセリ、トマト、ミント、ブルグルを主体とした伝統的なレバニーズサラダ。レモンとオリーブオイルでシンプルに味付けし、爽やかな風味。

ナスを玉ねぎとピーマンのトマトソースで煮込んだ、冷たいまたは温かいシチュー。甘く地中海風の風味。

米と野菜の詰め物をきつく巻いたぶどうの葉。柔らかくレモンの風味が染み込むまでゆっくり調理。

ヨーグルトを濾して作られたフレッシュチーズ、濃厚でクリーミー、オリーブオイルと乾燥ミントを添えて提供。フレッシュで酸味のある味わい。

熟成して乾燥させた羊乳チーズ、砕いてタイムとスパイスを混ぜたもの。強い塩味と時折ピリッとした風味。

調理したレンズ豆と新鮮な野菜の角切りをレモン風味のドレッシングで和えた、シンプルで栄養価の高いサラダ。

グリルしたナスを刻んだピーマンと玉ねぎと混ぜたサラダ。ムタバルよりも粗い食感で、グリル野菜の風味が良い。

揚げたポテトをニンニク、コリアンダー、唐辛子でソテーしたもの。カリカリでスパイシーな温かい料理。

スパイシーソーセージ（しばしば牛肉）、ソテーまたはグリル。スパイス豊かな濃厚な風味。

レモン汁でデグラッセしてフライパンでソテーした、風味豊かな小さなレバニーズソーセージ。肉と酸味の風味が混ざり合っている。

ニンニクとコリアンダーでソテーした鶏レバーをフライパンで調理し、レモン汁を少し加えたもの。柔らかく溶けるような食感。

スパイスで味付けしたひき肉の層を詰めてグリルしたレバニーズパン。パンはカリカリになり、肉は火が通るまで焼かれる。

グリルしたレバニーズパンにハリミチーズ（または類似のもの）、トマト、フレッシュミントを挟んだサンドイッチ。カリカリでとろける食感。

フムスの上に熱いソテー肉と松の実を乗せたプレート。食感と温度の美味しい組み合わせ。

クリーミーなひよこ豆のピューレに、ローストしたカリカリの松の実をたっぷり乗せたフムス。

半月型の揚げパイにスパイシーなひき肉を詰めたもの。カリカリの生地と風味豊かなフィリング。

ハウススペシャル、ポテト、ひき肉、チーズのオリジナルミックスを詰めたフリッター。

レモンとスマックで酸味をつけたほうれん草を詰めた、ペストリー（しばしば三角形）のパイ。定番のベジタリアンオプション。

ラグビーボール型のフライドボール。外側はブルグルと肉、内側はひき肉と松の実を詰めている。

溶けるような白いチーズを詰めた、揚げた小さなパイ。

フェタチーズまたはチーズミックスを詰めた、薄い生地（ブリック）のカリカリロール。

ひよこ豆とそら豆を挽いてハーブと混ぜて揚げたベジタリアンボール。外はカリカリ、中はふんわり。

本格的なテイスティングメニュー（最低2名様）で、冷たい前菜、温かいフリッター、グリル料理など、レバノン料理の豊かさを体験できる様々な名物料理を提供。ミックスグリルまたはシャワルマの串焼きが付いた、メゼのフルコース。

新鮮な野菜とグリルまたは揚げたピタパンの切れ端を混ぜた、カラフルでシャキシャキしたサラダ。スマックと酸味のあるドレッシングで味付け。

塩味のフェタチーズの角切り、甘いコーン、黒オリーブを添えたフレッシュサラダ。

グリルチキン、クルトン、クリーミーなパルメザンソースを使ったボリューム満点の食事サラダ。

ベジタリアンのおすすめをまとめたプレート：ディップ（フムス、ムタバル）、タブレ、各種フリッター。

冷たい前菜、ムサカ、チーズとひき肉のフリッターの盛り合わせを含む、様々なテイスティングプレート。

フリッターとキッベを添えた、非常にボリュームのあるテイスティングプレート。

冷たい前菜、フリッター、お好みのグリル肉串を組み合わせたミックスプレート。

クラシックなメゼとグリル料理のセレクションを含む、満足感のある迅速な食事。

パセリとスパイスを混ぜたひき肉（牛肉またはラム肉）の串焼き、グリルして伝統的な付け合わせを添えて。

レモン、ニンニク、スパイスでマリネしたチキンキューブの串焼き、ガーリッククリーム（トゥーム）とメゼを添えて。

カフタとタウクの串焼き2本で両方の肉を味わえるセット、サラダ、スパイシーポテト、フムスを添えて。

ビーフとチキンを混ぜたシャワルマ（垂直ロティサリー）プレート、ディップとガーリッククリームを添えて。

シャワルマ風にマリネしてローストした薄切りビーフ、タヒニソースと充実した付け合わせを添えて。

シャワルマ風にマリネしてローストした薄切りチキン、ガーリッククリームと充実した付け合わせを添えて。

レモン風味の小さなソーセージのグリルプレート、様々な付け合わせを添えてメインディッシュとして提供。

スパイシーソーセージのグリルプレート、様々な付け合わせを添えてメインディッシュとして提供。

ニンニクとレモンでソテーした鶏レバーのプレート、充実した付け合わせを添えて。

シェフの大皿、3種類のグリル（チキン、カフタ、肉）を含む、非常にボリュームのある食事。

マリネしてグリルした柔らかいラム肉のキューブの串焼き。

ジューシーで風味豊かなグリルラムチョップ。

グリルまたはソテーしたエビの盛り合わせ、シンプルにポテトとサラダを添えて。

平日のランチセット、前菜＋メインまたはメイン＋デザートから選択可能。

イタリアの炭酸水。

無炭酸ミネラルウォーター。

炭酸水 大ボトル。

無炭酸水 大ボトル。

クラシックソーダ。

フルーツソーダまたはアイスティー。

フルーツジュースまたはビールとレモネードのミックス。

天然炭酸ミネラルウォーター。

クラシックなフレンチアペリティフカクテル（白ワインとクレーム・ド・カシス）。

シャンパンまたはスパークリングワインで作る、キールの炭酸バージョン。

ウイスキー グラス。

赤、白、またはロゼワイン グラス。

ワイン 小ピシェ。

ワイン ミディアムピシェ。

ワイン ハーフボトル

標準ボトルワイン。

レバノンからの輸入ビール（多くはアルマザ）、軽くて爽やか。

インターナショナルラガービール。

レバントの伝統的なアニス風味の蒸留酒。しばしば水と氷と一緒に提供される。

シェア用アラック小ピシェ。

アラック ミディアムピシェ。

フィロ生地の層で作られたオリエンタルペストリー、砕いたクルミを詰め、甘いシロップをかけたもの。

牛乳で作ったレバニーズプリン、クリーミーでオレンジブロッサムまたはローズウォーターの香りがし、ピスタチオを散らすことが多い。

デーツ、クルミ、またはピスタチオを詰めた伝統的なショートブレッド。とろけるような繊細な味わい。

季節のフルーツプレート。

アイスクリームまたはソルベ 2スクープ。

短い濃いコーヒー。

小さなラクウェ（コーヒーポット）で淹れた濃いコーヒー、カルダモンの香りがすることが多い。底にコーヒーかすが入った状態で提供。

フレッシュミントの葉で淹れた温かいお茶。

ホットミルク入りコーヒー。

コーヒーとミニデザート（アイスクリーム、バクラヴァ、マアムール）の盛り合わせ。