หนองคาย ป้าสุ สาขาเสนานิเวศน์

サーモンまたはメコン川の魚を使った魚の詰め物。カレーペーストとハーブで味付けし、バナナの葉で蒸して香ばしく仕上げています。濃厚でまろやかな味わいで、魚の身は柔らかいです。

ハーブ蒸しシーバス。スパイシーなジャオソースと数種類の茹で野菜を添えて。魚の甘みと新鮮さが、スパイシーなソースと付け合わせの野菜によく合います。

きのこまたはタケノコの詰め物。イーサーン風カレーペーストとハーブで味付けし、バナナの葉で蒸しています。バジルリーフの香りがし、まろやかでコクのある味わいです。

ノンカイ風特製ジャオソースセット。スパイシーでパンチのある味わいです。茹で野菜と付け合わせを添えて。温かいもち米と一緒に食べるのに最適です。

タケノコとアリの卵のペーペーカレー。ナヤナン（タイのハーブ）のスープはまろやかで、プララー（発酵魚のソース）と地元のハーブの香りがします。アリの卵は口の中で弾けるクリーミーな食感です。

濃厚なグリーンカレー。ココナッツミルクとグリーンカレーペーストの香りが豊かで、まろやかな味わいです。ご飯やขนมจีนと一緒にどうぞ。

ココナッツミルクを使わないスパイシーなジャングルカレー。ガランガルと若いコショウの香りが豊かで、タイのハーブが効いたスパイシーな味わいです。

イーサーン風オームカレー。汁気が少なく、ディルとハーブの香りがします。塩辛く、スパイシーで、まろやかな味わいで、数種類の野菜がたっぷり入っています。

ベトナム風卵スープ。まろやかなスープは喉越しが良く、卵が主成分です。揚げネギの香りがします。

ขนมจีน麺の上に、豚ひき肉または牛肉のカレーペーストをかけ、ハーブとバナナの花で味付けしています。生野菜と一緒にどうぞ。

もちもちの生麺を使ったクィッティアオ・ユアン。豚骨スープは甘く香ばしく、ムーヨー、ほぐした鶏肉、豚の血が入っています。揚げネギとコリアンダーを散らしています。

ขนมจีนとベトナム風チキンカレー。濃厚でクリーミーなココナッツミルクと独特のスパイスの香りが特徴です。

ベトナム風漬物。甘酸っぱく、カリカリとした食感で、料理の脂っこさを和らげ、メインディッシュの味を引き立てます。

緑豆ペーストと豚ひき肉を詰めたもち米の蒸し物。塩味とコクがあり、厚いバナナの葉で包んで蒸し上げた、もちもちで美味しい一品です。

外はカリッと、中は柔らかいフランスパンに、味付けしたローストポークを挟み、ジューシーなソースをかけたものです。お腹を満たす軽食メニューです。

温かいもち米の上に、細かくすりつぶした緑豆とムーヨー（ベトナム風ソーセージ）を乗せ、香ばしい炒りごまと揚げネギを散らしています。

目玉焼きを熱したフライパンで焼き、豚ひき肉、チャーシュー、ムーヨーなどの具材を添え、ネギとコショウを散らしています。詰め物パンと一緒に提供されます。