牛腱
柔らかく煮込んだ牛腱肉のスライス、噛み応えのある食感、肉の香りが豊か。麺類や酒の肴に最適。
TWD100
≈ ¥498
0
Niu Lao Da Mian Guan
Niu Lao Da Mian Guan
牛老大麵館
当店では持ち込み禁止、お一人様最低110元
★ 3.7
(748)
$Budget
特製煮込み盛り合わせ
冷菜はセルフサービスです
牛ハチノス
牛肚
柔らかく煮込んだハチノス、煮込みの香りを吸い込み、Q弾の食感。
TWD100
≈ ¥498
0
煮込み大腸
滷大腸頭
脂の乗った大腸を長時間煮込み、臭みを取り除き、柔らかく味の染み込んだ食感。
TWD100
≈ ¥498
0
豚の顔
豬頭皮
薄切りにした煮込み豚の顔、パリパリとした食感と燻製のような煮込みの香り。
TWD60
≈ ¥299
0
干し豆腐
豆干
台湾で一般的な硬めの煮込み豆腐、しっかりとした食感で、ほのかな豆の香りと煮込みの味。
TWD40
≈ ¥199
0
昆布
海帶
煮込み昆布結び、適度な柔らかさで、海の幸と煮込みの香りが豊か。
TWD40
≈ ¥199
0
茹で野菜
燙青菜
旬の新鮮な緑黄色野菜を茹で、ソースまたは煮込みをかけたもの。
TWD40
≈ ¥199
0
冷菜
涼拌小菜
冷菜はセルフサービスです
各種台湾風冷菜、通常冷蔵庫や棚に並べられ、セルフサービスで選べます。
TWD40
≈ ¥199
0
麺類
煮込み / 辛い
煮込み牛肉麺
紅燒牛肉麵
🌶️
牛骨と香辛料で煮込んだ濃厚で微辛の煮込みスープ。煮込み済みの牛肉の塊と、お選びの麺とご一緒に。
TWD170~
≈ ¥847
煮込み牛すじ肉と牛肉の麺
紅燒半筋半肉麵
🌶️
煮込みスープ、柔らかい牛肉とコラーゲン豊富な牛すじ肉入り。
TWD190~
≈ ¥947
煮込み牛すじ麺
紅燒牛筋麵
🌶️
柔らかく煮込んだ牛すじ肉全体に、スパイシーな煮込みスープ。
TWD190~
≈ ¥947
トマト牛肉麺
蕃茄牛肉麵
新鮮なトマトで煮込んだ牛肉スープ、酸味と甘みがさっぱりとした風味、牛肉の塊入り。
TWD170~
≈ ¥847
トマト牛すじ肉と牛肉の麺
蕃茄半筋半肉麵
トマトスープに牛すじ肉と牛肉、豊かな風味、酸味と香りで食欲をそそる。
TWD190~
≈ ¥947
トマト牛すじ麺
蕃茄牛筋麵
トマトスープで煮込んだ牛すじ麺、あっさりヘルシーな味わい。
TWD190~
≈ ¥947
トマト排骨麺
蕃茄排骨麵
トマトスープに揚げたまたは煮込んだ排骨（豚スペアリブ）を添えて。
TWD170~
≈ ¥847
大滷麺
大滷麵
酸辣湯に似ているが辛くない、とろみのあるスープ、肉の細切り、卵、キクラゲ、野菜入り。
TWD120~
≈ ¥598
牛肉スープ麺
牛肉湯麵
🌶️
煮込み牛肉スープと麺のみ、牛肉の塊は含まれません。スープと麺だけを楽しみたいお客様向け。
TWD120~
≈ ¥598
トマトスープ麺
蕃茄湯麵
トマトスープと麺のみ、肉の塊は含まれません。
TWD120~
≈ ¥598
ワンタンスープ麺
餛飩湯麵
澄んだスープに、新鮮な豚肉のワンタンと麺。
TWD110~
≈ ¥548
酸辣湯麺
酸辣湯麵
酸辣湯に麺を加え、酢の酸味と胡椒の辛味、具沢山。
TWD110~
≈ ¥548
牛肉まぜ麺
牛肉乾拌麵
🌶️
スープなしのまぜ麺、濃厚な牛肉の出汁と香辛料をかけ、牛肉の塊と共に。
TWD170~
≈ ¥847
炸醤麺
炸醬麵
定番のまぜ麺、豆板醤、ひき肉、干し豆腐を炒めた炸醤をかけ、塩味と香りで食欲をそそる。
TWD110~
≈ ¥548
麺大盛り
加麵
麺を大盛りにします。
TWD30~
≈ ¥150
炒め麺 / 炒めご飯類
牛肉炒麺
牛肉炒麵
強火で炒めた麺に、漬け込んだ牛肉の細切りと野菜を加え、濃厚な醤油の風味。
TWD150
≈ ¥748
0
木須肉炒麺
木須肉炒麵
定番の北方風麺料理、卵、キクラゲ、肉の細切り、野菜入り、独特の香りで炒めたもの。
TWD150
≈ ¥748
0
野菜炒め麺
素炒麵
数種類の野菜で炒めた麺、卵・乳製品可のベジタリアン向け。
TWD140
≈ ¥698
0
牛肉炒め餅
牛肉炒年糕
寧波風餅と牛肉の細切りを炒めたもの、Q弾で歯ごたえのある食感。
TWD150
≈ ¥748
0
木須炒め餅
木須炒年糕
餅と木須（卵、キクラゲ、肉の細切り）を炒めたもの。
TWD150
≈ ¥748
0
野菜炒め餅（ベジタリアン）
素炒年糕
野菜炒め餅、さっぱりとしたQ弾の食感。
TWD130
≈ ¥648
0
牛肉炒飯
強火で炒めたご飯、牛肉の細切りと卵を加え、一粒一粒がはっきりしている。
TWD130
≈ ¥648
0
肉の細切り炒飯
肉絲炒飯
豚肉の細切りと卵の炒飯、家庭的な美味しさ。
TWD120
≈ ¥598
0
鶏もも肉ご飯
雞腿飯
ご飯に、揚げたまたは煮込んだ大きな鶏もも肉と付け合わせ。
TWD140
≈ ¥698
0
排骨飯
ご飯に揚げ豚ロースと付け合わせ。
TWD130
≈ ¥648
0
単品 / 餃子類
手作り水餃子
手工水餃
最低10個
手作り水餃子、皮はQ弾で餡がたっぷり。一皿は通常一定数以上のご注文が必要です。
TWD9
≈ ¥45
0
牛肉水餃子（肉入り）
牛肉湯餃 (加肉)
煮込み牛肉スープに水餃子と牛肉の塊を添えて、ボリューム満点。
TWD190
≈ ¥947
0
牛肉水餃子（肉なし）
牛肉湯餃 (無肉)
煮込み牛肉の澄んだスープに水餃子、濃厚なスープですが牛肉の塊は含まれません。
TWD120
≈ ¥598
0
炒手水餃
紅油抄手の風味の水餃子、またはワンタンと水餃子の組み合わせ。
TWD120
≈ ¥598
0
酸辣湯餃
水餃が入った酸辣湯、食欲をそそる酸味と辛味。
TWD120
≈ ¥598
0
大滷湯餃
大滷湯（とろみのあるスープ）に水餃子。
TWD120
≈ ¥598
0
トマト湯餃
蕃茄湯餃
さっぱりとした甘酸っぱいトマトスープに水餃子。
TWD120
≈ ¥598
0
紅油炒手
🌶️
薄皮のワンタンにラー油、酢、香辛料をかけ、スパイシーで滑らかな味わい。
TWD90
≈ ¥449
0
揚げ鶏もも肉
炸雞腿
揚げ鶏もも肉、外は黄金色でカリカリ、肉はジューシーで柔らかい。
TWD110
≈ ¥548
0
揚げ豚ロース
炸排骨
台湾風豚カツ、下味を付けて衣をまぶして揚げたもの。
TWD90
≈ ¥449
0
スープ類
煮込み牛すじ肉と牛肉のスープ
紅燒半筋半肉湯
🌶️
煮込みスープと牛すじ肉・牛肉の具のみ、麺は含まれません。
TWD170
≈ ¥847
0
煮込み牛肉スープ
紅燒牛肉湯
🌶️
煮込みスープと牛肉の塊のみ、麺は含まれません。
TWD150
≈ ¥748
0
トマト牛すじ肉と牛肉のスープ
蕃茄半筋半肉湯
トマトスープに牛すじ肉と牛肉、酸味と香りがさっぱりとしたスープ。
TWD170
≈ ¥847
0
トマト牛肉スープ
蕃茄牛肉湯
トマトスープに牛肉の塊が入ったスープ。
TWD150
≈ ¥748
0
トマトスープ
蕃茄湯
新鮮なトマトで煮込んだベジタブルスープ、甘酸っぱくまろやか。
TWD60
≈ ¥299
0
ワンタンスープ
餛飩湯
澄んだスープに、新鮮な豚肉のワンタン、セロリの粒またはネギを散らして。
TWD60
≈ ¥299
0
卵スープ
蛋花湯
家庭的な澄んだスープ、溶き卵と野菜入り。
TWD60
≈ ¥299
0
酸辣湯
定番の台湾風スープ、とろみがあり、酢の酸味と胡椒の辛味、具沢山。
TWD60
≈ ¥299
0
大滷湯
とろみのあるスープ、肉の細切り、キクラゲ、卵、野菜入り、塩味と旨味。
TWD60
≈ ¥299
0
餅類
餅類は毎日22:00まで
ネギ油餅
蔥油餅
黄金色にカリッと焼いた餅生地、中にネギが挟まれ、香ばしい。
TWD80
≈ ¥399
0
牛肉巻き餅
牛肉捲餅
ネギ油餅のような生地で煮込み牛肉のスライスとネギを巻き、甘味噌を塗ったもの。
TWD130
≈ ¥648
0
豚肉巻き餅
豬肉捲餅
餅生地で豚肉の細切りまたはスライスと野菜を巻いたもの、独特の風味。
TWD130
≈ ¥648
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メニューの最後
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お店情報
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