Ngon Ngon

豚肉、鶏肉、またはエビの3種類から選べる、カリカリに揚げた春巻き。サクサクのライスペーパーの皮が、風味豊かな具材を包み込んでいます。通常、甘酸っぱいヌックマムと生野菜を添えて提供されます。

エビ（ハカオ）と豚肉（シウマイ）の蒸し点心盛り合わせ。皮はもちもちで、エビと豚肉の餡は新鮮で美味しい。チリソースまたは醤油につけて。

エビ入りの揚げワンタン、カリカリの皮と甘いエビの餡が特徴の前菜。

緑のもち米粉をまぶして揚げたエビ。エビの甘みと、もち米の香りとカリカリ感。

伝統的な衣揚げエビ。黄金色の衣が、新鮮で美味しいエビを包んでいます。

ダナン風バインベオ（小皿）。米粉で作った滑らかな蒸しケーキ。エビの炒め物またはひき肉のトッピング、特製ヌックマム添え。

薄いライスペーパーのバインクオン、豚ひき肉とキクラゲの餡入り。柔らかく滑らかなバインクオン、甘酸っぱいヌックマム、フライドオニオン、ハーブ添え。

新鮮なエビ入りバインクオン、米粉で作った滑らかな皮。繊細な味わいで、通常はもやしと生野菜を添えて提供されます。

柔らかいバインウオットと香ばしいグリルポークの組み合わせ。あっさりしたバインウオットと濃厚なグリルポークの組み合わせ。

ダナン名物の揚げチャ―（肉団子）添えバインウオット。チャ―は弾力があり風味が豊かで、バインウオットとヌックマムと一緒に食べます。

エビ、豚肉、ブン、生野菜を薄いライスペーパーで巻いたフレッシュロール。通常はピーナッツ入りダークソースまたは甘酸っぱいヌックマムにつけて食べます。

ニャチャン風ネムヌオン（焼きソーセージ）と生野菜、ライスペーパーのロール。焼きソーセージの香ばしさと野菜の風味が調和しています。

ロースト米粉と混ぜた豚皮入りロール。豚皮のカリカリとした歯ごたえがユニークな風味を生み出します。

グリルビーフまたはグリルポークとハーブ、ブンをライスペーパーで巻いたもの。牛肉の甘みが主な特徴です。

ソーセージ、揚げ卵、炒めカブ、ドライエビを巻いたもの。甘辛いダークソースと唐辛子で味付け。

特製ソースのドライエッグヌードル、豚肉とエビ添え。通常、温かいスープが別添えされます。

エビ入りワンタンスープ、あっさりとした甘いスープ。軽食に最適で、ごま油とネギの香りがします。

エビワンタン入りスープ麺。コシのある麺とジューシーなワンタン。

タピオカ麺とシーフード（エビ、イカ）入りバンカン。濃厚な海の風味のスープ。

ダナン風チャーカー（魚団子）バンカン。あっさりとした甘いスープと弾力のあるチャーカー、ヌックマム（魚醤）添え。

カニのフォー、揚げ豆腐、トマト入り。タマリンドまたは米酢のまろやかな酸味とカニの甘み。

中部ベトナム風チャーカーブン。クリアで甘いスープ。弾力のあるチャーカーは、通常、生野菜と少量のシュリンプペースト（マムルック）を添えて提供されます。

エビ、イカ、アサリなどの新鮮なシーフード入りスープ麺。タイ風のスパイシーまたはあっさりとしたスープ。

鴨肉とタケノコ（新鮮または乾燥）入りブン。鴨肉の濃厚な甘みのあるスープで、生姜ヌックマムにつけて。

柔らかく煮込んだ牛肉と人参、濃厚な牛肉の煮込み風の味付けのフティウ。レモングラスとスターアニスの香りがする、とろみのあるソース。

牛フィレ。

歯ごたえのある牛すじ。

牛バラ肉（カリカリの脂身部分）または脂肪の多いスープ。

ビーフボール。

調理済み（牛バラ肉）。

レアビーフ。

牛の胃袋。

鶏卵（通常はポーチドエッグ）。

細切りパパイヤ、豚バラ肉、エビ入りサラダ。スパイシーで甘酸っぱいドレッシングが食欲をそそります。

ドライビーフ、レバー、ミント、醤油ビネガーソース入りパパイヤサラダ。

新鮮なイカとタイ風またはベトナムハーブの甘酸っぱいサラダ。

細切り鶏肉と玉ねぎ、ミントのサラダ。鶏肉の甘みとミントの爽やかな香りが調和しています。

エビと肉入り、シャキシャキのレンコンサラダ。爽やかで歯ごたえのあるサラダ。

骨抜き鶏足の甘酸っぱいタマリンド和え。人気の軽食です。

ライムでマリネしたレアビーフ、フライドオニオン、ピーナッツ、ハーブ入り。甘酸っぱく濃厚な味わい。

エビ、イカ、野菜入り、甘酸っぱい味付けの春雨サラダ。春雨はもちもちで、ソースがよく絡みます。

豚耳とキュウリ、ハーブのサラダ。カリカリの豚耳と爽やかなキュウリ、ハーブの組み合わせ。

スパイシーで酸っぱいタイソースの生エビ。辛いもの好きや生魚介好きにおすすめ。

タイ風パパイヤサラダ（ソムタム）と塩漬けカニ。スパイシー、酸っぱい、塩辛い独特の味。

ハノイ名物。生姜と発酵米ぬか（メ）でマリネしたパンガシウスを炭火焼きし、ブン、ディル、ネギ、マムトム（エビペースト）を添えて。

豚肉（茹でまたはロースト）と野生のハーブをライスペーパーで巻いたもの。中央ベトナム風の濃厚なマムネム（魚醤）が特徴です。

ローストポーク、生ソーセージ、豚耳、生野菜入りマムネムブン。マムネム特有の香りが特徴です。

ブン・ダウ・マム・トムの盛り合わせ。平たいブン、揚げ豆腐、茹で豚肉、揚げ団子。ライムと砂糖で泡立てたマムトム（エビペースト）につけて。

炭火焼き豚肉とミートボールのブン、甘酸っぱいヌックマムと漬け大根添え。ハノイの名物料理。

ロータスリーフで包んで焼いた牛ひき肉。溶けた脂が肉を柔らかくジューシーに保ち、非常に香ばしい。通常はライスペーパーと生野菜で巻いて食べます。

網脂で包んで焼いた牛ひき肉。溶けた脂が肉を柔らかくジューシーに保ち、非常に香ばしい。

丸い蒸し牛肉団子、エビせんべい添え。柔らかく、甘く、スパイスの効いた肉団子。

米粉とターメリック粉で作った揚げバインセオ、エビ、豚肉、もやしの餡入り。カリカリの皮、レタスで巻いてヌックマムにつけて。

豚肉の醤油煮込みまたはタマリンド煮込み、柔らかく、美しい茶色。甘辛い味付けでご飯が進みます。

土鍋で煮込んだエビの濃厚なキャラメルソース煮込み、ご飯が進みます。

メコンデルタ風キャットフィッシュの醤油煮込み。魚の脂が甘辛い煮込みソースに染み込んでいます。

タマリンドとナス、オクラ、もやしで煮込んだキャットフィッシュの甘酸っぱいスープ。爽やかな甘酸っぱさで体を冷やします。

ブルーマッドクラブの甘酸っぱいスープ。カニの甘みとタマリンドの酸味が調和したスープ。

茹で野菜とコーベットソース（乾燥エビ、豚の皮の濃厚なソース）。素朴ながらも非常に美味しい料理。

タロイモと発酵豆腐（チャオ）で煮込んだ鴨肉。濃厚でチャオの香りがするスープで、通常はブンまたはバインミーを添えて提供されます。

鴨の出汁で炊いた、あっさりとした甘みのあるお粥。鴨のサラダと生姜ヌックマム添え。

豚の内臓と血で炊いたお粥。各種内臓（レバー、腸、胃）の盛り合わせ添え。

シンガポール風煮込みカエルと白粥。しっかりとした甘いカエル肉。

ココナッツミルクと五香粉で煮込んだ豚の内臓ファルー。人気のストリートフードで、バインミーにつけて食べます。

柔らかく歯ごたえのある牛の内臓のファルー、ココナッツミルクとカレーの香りが豊かなスープ。

エビのすり身を詰めて揚げた、または蒸した大きな唐辛子。唐辛子のマイルドな辛さとエビの甘み。

エビのすり身を詰めたイカの塩コショウ炒め。カリカリで風味豊かな料理。

塩コショウとガーリックチリで炒めたクリスピーエビ。殻ごと食べられるほどカリカリです。

スパイシーで塩味の効いたポークスペアリブ。

パン粉をまぶして揚げた鶏肉、甘酸っぱいとろみのあるレモンソースがけ。

ガーリック風味の鴨むね肉の揚げ物またはソテー。

ソフトシェルクラブの塩コショウ炒め。丸ごと食べられる高級料理。

塩コショウ味の揚げカエルまたは鳥のもも肉。鶏肉のようなしっかりした甘い肉。

レモングラスと唐辛子で炒めたウナギ、濃厚で香ばしく、ご飯が進みます。

エビと豚肉のすり身を詰めた絹ごし豆腐の蒸し物、ネギ生姜醤油ソースがけ。

香港風蒸しシーバス、新鮮で甘い魚の肉、生姜とネギの香り。

蒸しジャパニーズキャットフィッシュ、ライスペーパー、生野菜、マムネム（エビペースト）添え。

地鶏の蒸し鶏、生姜ヌックマムまたは塩コショウレモンにつけて。

蒸し鶏（半羽）、黄金色の皮、しっかりとした甘い肉。

5種類の調理法（茹で、焼き、サラダ、揚げ、もち米など）の鶏肉盛り合わせ。グループに最適。

タマリンドソースのグリルビーフフィレ

炭火焼きイカ、香ばしい。

ガーリックバターソースのグリルブルーマッドクラブ、濃厚で香ばしい。

スパイシーな塩コショウ味の焼きカエル、しっかりとした肉質。

レモングラスと唐辛子で炒めたカエル肉、濃厚でご飯が進みます。

スパイシーサテソースのグリルチキンウィング

グリルエイ（ターメリックまたは塩コショウ味）、マムネム（エビペースト）添え。軟骨がカリカリで美味しい。

揚げ魚、甘酸っぱいマムメムソースがけ。

揚げたてのカリカリ春巻き（野菜とキノコ入り）。

緑のもち米粉をまぶして揚げた豆腐。外はカリカリで香ばしく、中は滑らか。

緑豆餡と揚げパンのバインベオ。

豆腐とダークソースにつけた野菜巻き。

ドライビーフ（マッシュルームの足または大豆）入りパパイヤサラダ。

キクラゲ入りバインクオン、ベジタリアンチャ―添え。

野菜と豆腐入りフティウ炒め、ソフトまたはクリスピーを選べます。

野菜、キノコ、豆腐入り麺炒め。

野菜と豆腐入りベジタリアン春雨炒め、コシのある春雨。

豆腐、ベジタリアン揚げ春巻き、生野菜入りベジタリアンブン。

野菜ベースのあっさりとしたフォー、ベジタリアンビーフボール添え。

濃厚なベジタリアンフティウヌードル。

もやし、豆腐、キノコ入りバインセオ。

エリンギの濃厚なコショウ煮込み、白米添え。

ベジタリアンキャットフィッシュ（豆腐製）の醤油煮込み。

野菜、キノコ、豆腐入り甘酸っぱいスープ

濃厚なココナッツミルクベースの野菜カレー。

サイコロステーキと目玉焼き添え、赤いご飯。

3種類の特別なメインディッシュ付きプレートご飯。

レモングラス風味の焼きポークチョップと白米。

カリカリ皮の焼き鶏もも肉と白米。

黒鶏の薬膳スープまたは煮込み

エビとイカ入りのパラパラチャーハン。

蓮の葉で包んで蒸した、彩り豊かなチャーハン。蓮の葉の香りがご飯に染み込んでいます。

牛肉焼きと揚げ春巻きのブン、甘酸っぱいヌックマムがけ。

伝統的な豚肉焼きと揚げ春巻きのブン

グリルポークと揚げ春巻きのブン

グリルチキンと揚げ春巻きのブン

ミックス炒め麺（牛肉/豚肉/エビ）野菜入り。ソフト麺またはクリスピー麺を選べます。

フティウ（フォー）炒め（牛肉/豚肉/エビ）。ドライ炒めまたはソース炒め。

カニ肉入り春雨炒め、ほぐれた春雨。

バジル風味のチキン鍋、スパイシーで食欲をそそる香り。

栄養価が高く、あっさりとした鶏肉とキノコの鍋。

ミックスシーフード鍋（エビ、イカ、魚、アサリ）。スパイシーで酸っぱいスープ。

カニのフォー鍋、新鮮な牛バラ肉添え。濃厚なカニの風味のスープ。

タイ風スパイシーポークリブ鍋

レモングラスビネガーで煮込んだ牛肉、ライスペーパーと生野菜で巻いて。

カエルとタケノコのピコスパイシー鍋。カエルの肉は甘く、タケノコはシャキシャキ。

最高級部位の牛肉を使ったミックスビーフ鍋。

ナマズとゴーヤの鍋。ゴーヤのわずかな苦味が魚の甘みを和らげます。

魚の鍋（甘酸っぱいまたは甘い味付け）

ミックス野菜盛り合わせ。

ミックスキノコ盛り合わせ。

新鮮なブン。

ハオハオインスタントラーメン。

鶏卵。

牛バラ肉。

新鮮なエビ。

新鮮なイカ。

パンガシウスフィレ。

牛フィレ。

牛テール。

フィッシュボール。

牛すじ。

牛の胃袋。

タラフィレ。

滑らかな緑豆ペーストのチェー、爽やかなゼリー添え。

カラフルなチェー。ゼリー（タピオカ粉でコーティングされたクワイ）、ゼリー、緑豆、ココナッツミルク入り。

小豆と緑のゼリーのチェー。小豆のほっくり感と、パンダンリーフ風味のゼリーのモチモチ感。

もち米団子、緑豆餡入り、温かい生姜シロップとローストゴマ添え。

タイ風チェー。各種フルーツ（ジャックフルーツ、リュウガン）とゼリー入り。

もち米とタロイモのチェー、濃厚なココナッツミルクがけ。

自然な甘さのもち米とトウモロコシのチェー。

柔らかく、香ばしいもち米と白いんげんのチェー。

ココナッツアイスクリームともち米。

ココナッツミルクで炊いたもち米、熟した甘いマンゴーまたは香ばしいドリアン添え。

もちもちの蒸しバナナケーキ、ココナッツミルクがけ、ローストピーナッツ添え。

自家製ココナッツミルクとピーナッツ入りバナナアイスクリーム。

赤ナツメ、海藻、リュウガン、蓮の実などが入ったデトックスチェー。

お好みのフレーバー2種のアイスクリーム。

ミルク入りトロピカルフルーツスムージー。

ココナッツ入りもち米団子

ハッピーキャンディー、ナッツキャンディー。

天然のフルーツの皮に入ったフルーツアイスクリーム。

各種ソフトドリンク。

各種フレッシュフルーツジュース。

新鮮なココナッツウォーター、甘くて爽やか。

絞りたてのサトウキビジュース、甘くて爽やか。

絞りたてのオレンジジュースまたはレモンジュース。

伝統的なベトナム風アイスブラックコーヒー。

濃厚な練乳と濃厚なドリップコーヒーで作る、伝統的なベトナム風アイスコーヒー。

塩漬け梅または砂糖レモン風味の炭酸ミネラルウォーター。

自家製豆乳、ホットまたはアイスでどうぞ。

ミニボトル入りミネラルウォーターまたは炭酸水。

ラージボトル入りミネラルウォーターまたは炭酸水。

アジアおよび世界のビール各種。

イタリアンエスプレッソコーヒー。

緑茶、ジャスミン、または蓮の香りのホットティー。

新鮮なレモン入りアイスティー。

冷たいアイスティー、わずかに渋みのある味わい。

半分のレモンアイスティー。

半分のアイステイー。

アルコール入りハウスカクテル。

ノンアルコールハウススペシャルカクテル。

伝統的なモヒート、ミントとライム入り。

レモングラスとトロピカルフルーツの風味豊かなハノイ風カクテル。

ココナッツとパイナップルの風味豊かな、ダナンの海のカクテル。

ベリーとミントの風味豊かなエレガントなカクテル。

濃厚なココナッツとパイナップルの風味のカクテル。

甘く魅惑的なフルーツカクテル。

爽やかな海の色のカクテル。

ノンアルコールモヒート、素晴らしいリフレッシュメント。