Newba Pochana

Name: Newba Pochana
Address: バンコク
Price range: ฿400 - ฿400

นิวบะโภชนา

★ 4.4 (196)

蒸し・ボイル

エビのボイル

กุ้งลวก

新鮮なエビをボイルしました。ちょうど良い火加減で、プリプリとした自然な甘み。スパイシーなシーフードソース添え。

฿300~ ≈ ¥1,456

ボイル魚（スズキ、ハタ）

เนื้อปลาลวก (ปลากะพง;เก๋า)

新鮮な魚（スズキまたはハタ）をちょうど良い加減でボイルしました。柔らかく生臭さがなく、ディップソース添え。

฿300~ ≈ ¥1,456

シーフードミックスのボイル

รวมมิตรทะเลลวก

数種類のシーフードミックスをボイルしました。新鮮で、一度に色々なものを食べたい方に最適。

฿200~ ≈ ¥971

蒸しエビのガーリック風味

กุ้งนึ่งกระเทียม

新鮮なエビを刻みガーリックと共に蒸しました。香りが良く、エビ本来の甘みを最大限に引き出しました。

฿300~ ≈ ¥1,456

エビの牛乳蒸し

กุ้งนึ่งนมสด

エビと牛乳の蒸し物。まろやかな味付けで、牛乳のクリーミーさがエビの身とよく合います。

฿300~ ≈ ¥1,456

スズキの梅蒸し、レモン蒸し

ปลากะพงนึ่งบ๊วย;มะนาว

重さによる価格

スズキの蒸し物。まろやかな梅風味またはスパイシーで酸味と辛味のあるレモン風味をお選びいただけます。

スズキの醤油蒸し、トウチ蒸し

ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว;เต้าซี่

重さによる価格

スズキの醤油蒸し（甘めの味付け）またはトウチ蒸し（発酵黒豆独特の香り）。

ハタの梅蒸し、醤油蒸し

ปลาเก๋านึ่งบ๊วย;ซีอิ๊ว

重さによる価格

しっかりした身のハタ。梅風味（甘酸っぱい）または醤油とごま油、生姜の香り。

イシモチの梅蒸し、醤油蒸し

ปลาจารเม็ดนึ่งบ๊วย;ซีอิ๊ว

重さによる価格

繊細な身のイシモチ。梅蒸しまたは醤油蒸しで魚本来の鮮度を引き立てます。

タイガーフィッシュの梅蒸し、醤油蒸し

ปลาเต๋าเต้ยนึ่งบ๊วย;ซีอิ๊ว

重さによる価格

タイガーフィッシュ（グレータイガーフィッシュ）の柔らかく脂の乗った身。お好みに合わせて梅蒸しまたは醤油蒸し。

シッカクの梅蒸し、醤油蒸し

ปลาชิกคั๊กนึ่งบ๊วย;ซีอิ๊ว

重さによる価格

タイガーフィッシュ（シッカク）の蒸し物。白く柔らかい身は梅風味または醤油風味。

揚げ物

ヘーチョー（揚げ春巻き）

แฮ่จ้อ

揚げヘーチョー。豚肉とカニ肉の餡を湯葉で包んで揚げたもの。梅ソース添え。

฿150~ ≈ ¥728

エビの天ぷら

กุ้งชุบแป้งทอด

エビの天ぷら。黄金色で外はカリッと、中はふんわり。

฿200~ ≈ ¥971

揚げエビのサラダ

สลัดกุ้งทอด

揚げエビとサラダ、クリーミードレッシング添え。爽やかでクリスピーな味わい。

฿400 ≈ ¥1,941

エビの塩揚げ

กุ้งทอดเกลือ

エビの揚げ物、塩風味。ちょうど良い塩加減でエビ本来の甘みを引き出しました。

฿300~ ≈ ¥1,456

エビのガーリックペッパー炒め

กุ้งกระเทียมพริกไทย

エビの揚げ物、ガーリックペッパー炒め。スパイスの香りが良く、濃厚な味わい。

฿300~ ≈ ¥1,456

ハタのチリソース炒め、三味ソース

ปลาเก๋าราดพริก;สามรส

サイズによる価格

ハタの揚げ物にチリソースまたは三味ソース（甘酸っぱい、甘い、塩辛い）をかけました。外はカリッと、中はふんわり。

スズキの魚醤揚げ、甘酢あん

ปลากะพงทอดน้ำปลา;เปรี้ยวหวาน

サイズによる価格

カリッと揚げたスズキに、甘く風味豊かな魚醤ソースまたは本格的な甘酢あんをかけました。

イシモチのガーリック揚げ、レッドソース

ปลาจารเม็ดทอดกระเทียม;น้ำแดง

サイズによる価格

イシモチのカリッと揚げたガーリック風味、またはレッドソース（きのこ、豚バラ肉入り）でまろやかに。

タイガーフィッシュの甘酢あん

ปลาเต๋าเต้ยเปรี้ยวหวาน

サイズによる価格

揚げたタイガーフィッシュに甘酢あん、野菜とパイナップルを添えて。まろやかな味わい。

シッカクのトウチ風味

ปลาชิกคั๊กเต้าซี่

サイズによる価格

シッカクのトウチ（発酵黒豆）風味。独特の香りと塩味。

炒め物

イカのカレー粉炒め

หมึกสดผัดผงกะหรี่

イカとカレー粉、卵、野菜の炒め物。濃厚でクリーミーな味わい。

฿300~ ≈ ¥1,456

揚げイカのトムヤムペースト炒め

หมึกกรอบผัดพริกเผา

揚げイカのトムヤムペースト炒め。甘辛くまろやかな味わい。

฿200~ ≈ ¥971

ナマコのバジル炒め

ปลิงผัดกะเพรา

ナマコのピリ辛バジル炒め。バジルの香りが食欲をそそります。

฿500~ ≈ ¥2,427

ナマコのオイスターソース炒め

ปลิงผัดน้ำมันหอย

ナマコのオイスターソース炒め。まろやかな味わいでごま油の香りが良い。

฿500~ ≈ ¥2,427

シーフードミックスの炒め物

ทะเลรวมผัดฉ่า

シーフードミックスの炒め物。ガランガル、若いコショウなどのハーブを使ったスパイシーで刺激的な味わい。

฿200~ ≈ ¥971

シーフードミックスのブラックペッパー炒め

ทะเลรวมผัดพริกไทยดำ

シーフードミックスのブラックペッパー炒め。ブラックペッパーのスパイシーな香りと、わずかにピリ辛な味わい。

฿200~ ≈ ¥971

カニ肉のカレー粉炒め

เนื้อปูผัดผงกะหรี่

甘くて新鮮なカニ肉を濃厚なカレーソースと卵、セロリで炒めました。

฿300~ ≈ ¥1,456

カニ肉とカイラン菜のトムヤムペースト炒め

เนื้อปูผัดพริกเผาคะน้า

カニ肉とカイラン菜、トムヤムペーストを炒めました。まろやかな味わいで、野菜はシャキシャキ。

฿300~ ≈ ¥1,456

カニ肉のバジル風味トムヤムペースト炒め

เนื้อปูผัดพริกเผาโหระพา

カニ肉のトムヤムペーストとバジル炒め。香りとスパイシーな味わいをプラス。

฿300~ ≈ ¥1,456

カニ肉のブラックペッパー炒め

เนื้อปูผัดพริกไทยดำ

カニ肉のブラックペッパーソース炒め。濃厚でスパイシーな味わい。

฿300~ ≈ ¥1,456

カニ肉のガーリックペッパー炒め

เนื้อปูผัดกระเทียมพริกไทย

カニ肉とガーリックペッパー炒め。揚げガーリックの香ばしさ、塩味とコクのある味わい。

฿300~ ≈ ¥1,456

カニ肉のチリガーリック炒め

เนื้อปูผัดพริกเกลือ

カニ肉のチリガーリック炒め。塩辛くピリ辛で乾いた味わい、鍋の香ばしさ。

฿300~ ≈ ¥1,456

カニの塊

ปูก้อน

大きなカニの爪肉。しっかりした甘い身がたっぷり。

฿600~ ≈ ¥2,912

カニ（匹）

ปูตัว

サイズによる価格

丸ごと一匹のカニ。ご注文に応じて調理します。価格はカニの重さとサイズによります。

野菜炒め

空芯菜の強火炒め

ผักบุ้งไฟแดง

空芯菜の強火炒め。濃厚な味わいで鍋の香ばしさがあり、シャキシャキで美味しい。

฿50~ ≈ ¥243

空芯菜と椎茸の炒め物

ผักบุ้งผัดเห็ดหอม

空芯菜と椎茸の炒め物。香りとまろやかな味わいをプラス。

฿100~ ≈ ¥485

ほうれん草とガーリックの炒め物

ปวยเล้งผัดกระเทียม

ほうれん草と刻みガーリックの炒め物。軽い味わいでガーリックの香りが良い。

฿100~ ≈ ¥485

ほうれん草のオイスターソース炒め

ปวยเล้งผัดน้ำมันหอย

ほうれん草のオイスターソース炒め。甘じょっぱくまろやかな味わい。

฿100~ ≈ ¥485

ほうれん草とティポウの炒め物

ปวยเล้งผัดทิโป้ว

ほうれん草と干し舌平目（ティポウ）の炒め物。独特の塩味と香りをプラス。

฿200~ ≈ ¥971

ニラのオイスターソース炒め

กุยช่ายขาวน้ำมันหอย

ニラのオイスターソース炒め。甘くてシャキシャキ。

฿100~ ≈ ¥485

ニラ、もやし、豆腐

กุยช่ายขาวถั่วงอกเต้าหู้

ニラ、もやし、豆腐のミックス野菜炒め。まろやかな味わいで食べやすい。

฿100~ ≈ ¥485

ニラと豆腐とひき肉の炒め物

กุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับ

ニラと豆腐とひき肉の炒め物。タンパク質と美味しさをプラス。

฿150~ ≈ ¥728

ニラと豆腐とカニ肉

กุยช่ายขาวเต้าหู้เนื้อปู

ニラと豆腐とカニ肉の炒め物。高級感があり、まろやかな味わい。

฿200~ ≈ ¥971

アスパラガスのオイスターソース炒め

หน่อไม้ฝรั่งน้ำมันหอย

新鮮でシャキシャキのアスパラガスをオイスターソースでまろやかに炒めました。

฿150~ ≈ ¥728

アスパラガスとエビの炒め物

หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง

アスパラガスと新鮮なエビの炒め物。シャキシャキ感とプリプリした食感がよく合います。

฿200~ ≈ ¥971

アスパラガスとミックスの炒め物

หน่อไม้ฝรั่งผัดรวมมิตร

アスパラガスと数種類の肉の炒め物。具沢山。

฿200~ ≈ ¥971

アスパラガスとアワビの細切り炒め

หน่อไม้ฝรั่งผัดเป๋าฮื้อเส้น

アスパラガスとアワビの細切り炒め。高級感と弾力のある食感をプラス。

฿300~ ≈ ¥1,456

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お店情報

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4.4

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