Nangoku tei

蒸し鶏に風味豊かなネギと生姜のタレをかけた冷菜。さっぱりとした味わいで鶏肉の柔らかさが楽しめる。ご飯との相性が良い。

ジューシーな蒸し鶏に香ばしいネギ油ソースをかけた一品。ネギの香りが食欲をそそる。ご飯が進む味わい。

揚げた鶏肉に甘酸っぱいタレとネギをかけた料理。衣はサクサク、中はジューシー。酸味と甘みのバランスが絶妙。

茄子と細切りの豚肉を甘辛いタレで炒めた料理。茄子が油を吸ってとろりとした食感。ご飯によく合う濃厚な味付け。

プリプリの海老とふんわりとした玉子をピリ辛のチリソースで煮込んだ料理。マイルドな辛さで食べやすい。

ふんわり炒めた玉子とコリコリとしたきくらげの炒め物。食感のコントラストが楽しいシンプルな中華料理。

豚レバーとニラ、もやしを炒めたスタミナ料理。レバーは臭みが少なく柔らかい。醤油ベースの味付け。

細切りにした豚肉とピーマン、筍などを炒めた料理（青椒肉絲）。シャキシャキとした野菜の食感が楽しめる。

豚肉とキャベツを甘辛い味噌ダレで炒めた四川料理。味噌のコクと香ばしさが特徴。ご飯が止まらなくなる味。

揚げた豚肉と野菜を甘酢あんで絡めた料理。酸味と甘みのバランスが良く、彩りも豊か。

大きめにカットされた野菜と豚肉を使った黒酢の酢豚。黒酢の芳醇な香りとコク深い酸味が特徴。

四川風の辛い麻婆豆腐。唐辛子の辛さ（辣）と花椒の痺れ（麻）が効いている。挽肉の旨味と豆腐の食感が楽しめる。

じっくり煮込んで柔らかくした豚バラ肉の角煮。甘辛いタレが肉の中まで染み込んでいる。口の中でとろける食感。

カリッと揚げた鶏肉に、香味野菜たっぷりのソースをかけた料理。香ばしさとソースの風味が食欲をそそる。

鍋の追加用豚肉。

鍋の追加用鶏肉。

鍋の追加用ホルモン。

鍋の追加用牛肉。

鍋の追加用羊肉。

鍋の追加具材。煮込むと甘みが出る。

鍋の追加具材。シャキシャキとした食感のキノコ。

鍋の追加具材。コリコリとした食感が特徴。

鍋の追加具材。味がよく染みる。

鍋の追加具材。スープを吸って美味しい。

白ご飯。

すき焼きのように肉をつけて食べたり、雑炊に使ったりする生卵。

追加の鍋スープ。