Namsandong Gotgan

Name: Namsandong Gotgan
Address: South Korea, Seoul, Jung District, Samil-daero, 343 대신파이낸스센터 지상 2층, ソウル
Price range: ₩3000 - ₩33000

남산동곳간

青年製粉所は、最高の品質を維持するために、新穀物を収穫すると同時に挽いた青穀物を保管することで、収穫当時の味と香りを新鮮に保っています。原材料から厳選し、保管方法まで変えているため、青年製粉所の製品は新鮮で美味しいに決まっていると自負しております。新鮮さを考えるこだわり抜いた若者たちは、挽いた日付よりも保管と焙煎の日付が重要だと考えています。青年製粉所が体系的に管理された穀物を毎日焙煎するため、より新鮮で香ばしい製品をお客様にお届けできます。

★ 4.9 (20) 📍 South Korea, Seoul, Jung District, Samil-daero, 343 대신파이낸스센터 지상 2층

LUNCH SET

スープと手作り豆腐 Drip & Tea

メイン料理と共に前菜、サラダを選択し、スープ料理とドリップコーヒーまたはお茶が提供されるランチセットです。ボリューム満点で多彩な構成で、バランスの取れた食事を楽しめます。

₩33,000~ ≈ ¥3,524

サラダ

エンダイブくるみサラダ

엔다이브 호두 샐러드

エンダイブに8種類の穀物とくるみを、発酵ヨーグルトドレッシングと混ぜてアンチョビドレッシングを添えたサラダ

ほろ苦いエンダイブに、様々な穀物とくるみが加わり、香ばしく健康的な味を出すサラダです。発酵ヨーグルトドレッシングとアンチョビドレッシングが調和し、爽やかでありながら風味豊かな味わいを届けます。

₩18,000 ≈ ¥1,922

トマト豆サラダ

토마토 콩 샐러드

トマトと3種類のぶどう、国産大豆を発酵させて作った甘酸っぱいハウス醤油ソースで和えたサラダ

新鮮なトマトと3種類のぶどう、発酵させた国産大豆が調和したサラダです。甘酸っぱいハウス醤油ソースが食欲をそそり、多彩な食感と味を同時に楽しめます。

₩16,000 ≈ ¥1,708

美味しい、揚げ物料理

手羽先とポテトフライ

닭날개 감자튀김

現地養鶏の当日に精米した手羽先部位を塩漬けにし、専門粉をまぶしてカリカリに揚げ、天日塩熟成塩をかけた手羽先ポテトフライ料理

当日に精米した新鮮な手羽先を塩漬けにし、カリカリに揚げたチキンと香ばしいポテトフライの組み合わせです。天日塩で味付けし、淡白ながらも塩辛い味が絶品で、ビールのつまみに最適です。

₩22,000 ≈ ¥2,349

豆腐アランチーニ

두부 아란치니

南山洞の手作り豆腐で作ったアランチーニチャンアチアイオリとコチュジャンアイオリソース

南山洞の手作り豆腐で作ったイタリア風揚げご飯ボール、アランチーニです。外はカリカリ、中は柔らかい豆腐の食感が特徴で、チャンアチアイオリとコチュジャンアイオリソースを添えて、韓国料理と洋食の調和を感じられます。

₩10,000~ ≈ ¥1,068

ハルマキ

하루마끼

発酵醤油でマリネした鶏むね肉を、明太子とエゴマの葉と共にライスペーパーで巻いて揚げたスプリングロール

発酵醤油に漬け込んだ鶏むね肉と明太子、エゴマの葉をライスペーパーで巻いてカリカリに揚げたスプリングロールです。塩辛くも香ばしい味が絶品で、おやつや軽いおつまみに適しています。

₩8,000~ ≈ ¥854

香ばしくタンパク質たっぷり、豆腐料理

豆腐キムチ蒸し

두부김치찜

手作り豆腐と南山洞プレミアム手作りキムチ蒸しが調和した料理

手作り豆腐と南山洞プレミアム手作りキムチ蒸しが調和した料理です。柔らかい豆腐と深い味わいのキムチ蒸しが組み合わさり、満足感がありながらも旨味のある食事を提供します。温かいご飯と一緒にお召し上がりいただくと、さらに美味しくいただけます。

₩28,000 ≈ ¥2,990

豆腐焼き

두부구이

大邱の製粉所で搾ったハウスエゴマ油で焼いた豆腐焼きと、手作りきのこチャンアチ

大邱の製粉所のえごま油で香ばしく焼いた豆腐に、手作りきのこチャンアチを添えた料理です。淡白で香ばしい豆腐の味と、塩辛いきのこチャンアチの調和が素晴らしいです。健康的で 깔끔한（きれいな）食事をご希望の際におすすめです。

₩22,000 ≈ ¥2,349

手作り豆腐トレイと豆乳ジュース

모두부 쟁반과 콩물 주스

手作り豆腐に香ばしい豆乳を加えた、淡白な豆腐料理

手作り豆腐と香ばしい豆乳が一緒に提供される、淡白な豆腐料理です。豆腐の柔らかい食感と豆乳の深い味わいが調和し、健康的で負担のない食事を楽しめます。軽く楽しむのに適したメニューです。

₩12,000 ≈ ¥1,281

熱々のひと鉢、チゲとスープ

手作りキムチの釜飯豚キムチチゲ

손김치 가마솥 돼지 김치찌개

よく熟成された手作りキムチを利用し、韓豚（韓国産豚肉）のモクサル（首肉）と前バラ肉を釜で長時間煮込んだ豚キムチチゲ

よく熟成された手作りキムチと国産豚肉のモクサル（首肉）、前バラ肉を釜で長時間煮込んで深い味を出したキムチチゲです。辛くもすっきりしたスープと柔らかい肉が調和し、ご飯一杯をあっという間に食べきれる満足感のあるメニューです。

₩16,000 ≈ ¥1,708

オンバン

온반

国産韓牛（韓国産牛肉）のランプ肉、スネ肉を釜で7時間かけて丁寧に煮込んだ澄んだコムタン（牛骨スープ）にご飯と麺 [原産地：慶北安東]

国産韓牛（韓国産牛肉）のランプ肉、スネ肉を釜で7時間かけてじっくり煮込んだ澄んだコムタン（牛骨スープ）にご飯と麺を一緒に楽しめるオンバン（温飯）です。深く濃厚なスープが体を温め、柔らかい韓牛の肉と共に満足感のある一食としておすすめです。

₩24,000 ≈ ¥2,563

美味しい一食

手作り豆腐丼

손두부 덮밥

国産大豆で当日製造した手作り豆腐と、ハウス発酵醤油で煮詰めた豆腐丼

国産大豆で毎日手作りした手作り豆腐を、ハウス発酵醤油で煮詰めてご飯の上にのせた豆腐丼です。淡白で香ばしい豆腐と醤油ソースの調和が素晴らしく、健康的で美味しい一食としておすすめです。

₩18,000 ≈ ¥1,922

韓牛茹で肉ビビンククス（混ぜ麺）

한우 수육 비빔국수

100年続く注文津（チュムンジン）のポムブジョッカル（塩辛）から取り寄せた熟成スケトウダラの内臓の塩辛と、12種類をすり潰して作ったハウス発酵ビビンジャン（混ぜ味噌）で作ったスケトウダラの内臓の塩辛ビビンミョン（混ぜ麺） [3月～11月季節メニュー]

100年の伝統を持つ注文津（チュムンジン）のポムブジョッカル（塩辛）から取り寄せたスケトウダラの内臓の塩辛と、12種類の材料で作ったハウス発酵ビビンジャン（混ぜ味噌）を和えたビビンククス（混ぜ麺）です。甘酸っぱくも旨味のあるヤンニョム（薬味）と、もちもちした麺、柔らかいスケトウダラの塩辛の調和が絶品です。（3月～11月限定販売の季節メニューです。）

₩22,000 ≈ ¥2,349

長い時間をかけて調和した、肉料理

韓牛茹で肉トレイ

한우 수육 쟁반

韓牛（韓国産牛肉）のランプ肉、スネ肉で作った淡白で 깔끔한（きれいな）茹で肉

国産韓牛（韓国産牛肉）のランプ肉、スネ肉を使用し、柔らかく茹で上げた茹で肉です。淡白で 깔끔한（きれいな）味が絶品で、肉本来の味を楽しむのに適しています。数名で一緒に分けて食べるのに良いメニューです。

₩52,000~ ≈ ¥5,553

韓豚（韓国産豚肉）

한두 한돈

韓豚（韓国産豚肉）のサムギョプサルとモクサル（首肉）の茹で肉とプレミアム手作りキムチと大根キムチ、3種の包み野菜、チャンアチ（漬物）、ドンチミ（大根の水キムチ）、麦サムジャンで構成された豚肉のトレイ御膳（ランチは事前予約でご注文可能）

国産豚肉のサムギョプサルとモクサル（首肉）の茹で肉を基本に、プレミアム手作りキムチ、大根キムチ、サンチュ（包み野菜）、チャンアチ（漬物）、ドンチミ（大根の水キムチ）、麦サムジャンなど、様々な付け合わせが豊富に提供される豚肉の御膳です。様々な味と食感を一度に楽しめ、ボリューム満点の食事をご希望の際におすすめです。（ランチは事前予約でご注文いただけます。）

₩58,000~ ≈ ¥6,193