นาย​ ต.​ อาหารอีสาน​ พัฒนาการ30

カリカリのパパイヤソムタム。ナンプラー、ライム、パームシュガーで味付けし、ピーナッツと干しエビ入り。甘酸っぱくまろやかな味わいで、プラーラーは使用していません。もち米やグリルチキンとの相性が良いです。

塩漬けカニ入りのソムタム。塩味が強く、酸味が後を引きます。カリカリのパパイヤと塩漬けカニの相性が抜群です。

スパイシーなソムタムにプラーラーと塩漬けカニを使用。独特のプラーラーの香りと、塩味、辛味、まろやかな味わいが特徴です。カノムチーン麺やもち米と一緒にどうぞ。

塩漬け卵入りのタイ風ソムタム。酸味と甘味に、塩漬け卵黄の濃厚な塩味が加わり、まろやかな味わいです。

カノムチーン麺入りのタイ風ソムタム。パパイヤのシャキシャキ感とカノムチーン麺のモチモチ感が楽しめ、甘酸っぱい味わいです。

カノムチーン麺が入ったプー（カニ）のソムタム。塩味と酸味が特徴で、カノムチーン麺がソムタムのタレをよく吸い込みます。

カノムチーン麺が入ったプー・プラーラー（カニと発酵魚醤のソムタム）。濃厚な味わいで、カノムチーン麺が香りの良いプラーラーによく絡みます。

タイ風ソムタムとラーオ風ソムタムの融合。ピーナッツ、干しエビ、プラーラーを使用し、酸味、甘味、塩味、辛味のすべてが揃った濃厚な味わいです。

ソムタムと、柔らかく脂身の乗ったグリル豚首肉のスライス。香ばしくグリルした豚肉とスパイシーなソムタムの相性は抜群です。

豚皮ソーセージ入りのソムタム。噛み応えがあり、ソムタムのタレとの相性も良いです。

新鮮でカリカリのキュウリを使ったソムタム。爽やかでジューシーな味わいです。

新鮮でカリカリのインゲン豆のソムタム。プラーラーとソムタムの調味料によく合います。

パパイヤの代わりに茹でたインスタントラーメンを使ったソムタム。豚皮ソーセージ入りで、濃厚な味わいが麺によく絡みます。

グリルチキンをラープ・ナムトック風に味付け。ライスクラッカー、唐辛子粉、ナンプラー、ライム入りで、スパイシーでライスクラッカーの香りが豊かです。

一口サイズのグリル豚肉をラープ風に味付け。ライスクラッカーとハーブの風味豊かで、酸味、塩味、辛味のバランスが良いです。

脂身の少ないグリル牛肉をナムトック風に味付け。濃厚な味わいで、グリルした牛肉とライスクラッカーの香りが食欲をそそります。

柔らかくジューシーなグリル豚首肉を、本格的なイサーン風ナムトックに仕上げました。スパイシーでハーブの風味が豊かです。

加熱済みの豚ひき肉を、唐辛子粉、ライスクラッカー、ナンプラー、ライムで味付け。玉ねぎ、ネギ、パクチー入りで、酸味と辛味のバランスが良いです。

加熱済みの豚ひき肉をラープの調味料で和えました。まろやかな味わいで、ライスクラッカーとミントの葉の香りが豊かです。

細かく刻んだ牛肉をイサーン風ラープに味付け。濃厚でハーブが効いています。

鴨ひき肉をラープ風に味付け。鴨の内臓とカリカリに揚げた鴨皮をトッピングし、食感をプラスしています。

スパイシーなヤム・ウンセン（春雨サラダ）。細かく刻んだ肉と、酸味、甘味、辛味のバランスが良い絶品ヤムソースで和えています。

新鮮なシーフード（エビ、イカなど）が入ったヤム・ウンセン（春雨サラダ）。スパイシーで爽やかな味わいです。

茹でたインスタントラーメンを、刻んだ肉と野菜で和えたヤム。濃厚で、酸味と辛味のバランスが良いです。

スライスした豚の皮をスパイシーなヤムソースで和えました。玉ねぎ、トマト、セロリ入りで、味のバランスが取れています。

香ばしくグリルした牛肉を、キュウリ、玉ねぎ、トマトと和えたヤム。酸味と辛味が効いた爽やかな味わいです。

香ばしくグリルした豚肉を、タイのハーブをふんだんに使ったスパイシーなヤム（和え物）にしました。

柔らかくジューシーなグリル豚首肉を、絶品ヤムソースで和えました。新鮮な野菜との相性も抜群です。

イサーン風ラープ・ルアット（血入りラープ）。豚肉は生または加熱済みをお選びいただけます。唐辛子、ライスクラッカー、ハーブでスパイシーに味付けしています。

牛肉のクイッティアオ。ビターソースとハーブで濃厚に味付け。生（ソイチュー）または加熱済みをお選びいただけます。

茹でたタケノコを細切りにし、バイヤナン（バナナの葉）、ライスクラッカー、唐辛子粉、ハーブで味付け。まろやかな味わいで、ゴマとミントの香りが豊かです。

ちょうどよく茹でた豚レバーをラープ風に味付け。新鮮なレバーの甘みと、調味料の酸味と辛味が調和しています。

スパイシーなスープ。ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉などのハーブの香りが豊かです。酸味と辛味のバランスが良く、飲みやすいです。

トムセーブ・ヌア（牛肉のトムセーブ）。濃厚なスープで、煮込んだ牛肉とスパイスの香りが豊かです。ジューシーでパンチの効いた味わいです。

豚軟骨のチムチュム。カリカリの軟骨と、酸味と辛味が効いた熱々のスープが特徴です。

トムセーブ・タレー（ミックスシーフードのトムセーブ）。エビ、イカ入り。スパイシーなハーブスープが特徴です。

汁気の少ないイサーン風カレー。数種類の野菜とディルの香りが特徴で、まろやかな味わいです。

豚肉または鶏肉入りのแกงอ่อม（ゲーンオーム）。地元の野菜とディル入りで、マイルドなプラーラー風味です。

牛肉のゲーンオーム。濃厚な味わいで、カレーペーストとハーブの香りが豊かです。

豚軟骨のゲーンオーム。柔らかい軟骨と香りの良いスープが楽しめます。

黄金色に揚げた豚皮ソーセージ。そのまま食べても、ご飯と一緒に食べても美味しいです。

乾燥させてから揚げた豚肉。塩味と甘味のバランスが良く、柔らかく歯切れが良いです。

ラープ風に味付けした豚ひき肉を丸めて揚げたもの。外はカリッと、中はジューシー。ライスクラッカーとハーブの香りが豊かです。

チムチュム用の生卵

塩漬けアヒルの卵。塩味とまろやかさが特徴です。

スパイスでマリネしたグリルチキン。皮はパリッと、身は柔らかく、炭火焼きの香ばしさが楽しめます。ジャオソースと一緒にお召し上がりください。

スパイスでマリネしたグリル豚肉。柔らかくまろやかな味わいです。

スパイスでマリネした豚の首肉。脂身とのバランスが良く、グリルすると香ばしくジューシーに仕上がります。絶品ジャオ・ウェンソースにつけてお召し上がりください。

弱火でじっくりグリルした豚肉。香ばしく、ジューシーで温かいです。

イサーン風グリル牛肉（サイコロステーキ）。ミディアムレアまたはお好みの焼き加減で。ビターソースまたはジャオソースにつけてお召し上がりください。

炊きたての香り高いジャスミンライス

温かいもち米。カノムチーンバスケットに入っており、イサーン料理との相性が抜群です。

新鮮なカノムチーン麺。ソムタムやカレースープと一緒にどうぞ。

土鍋のチムチュムセット。新鮮な野菜と数種類のきのこ、香りの良いハーブスープ、そして絶品ソースが特徴です。

柔らかくマリネした豚肉または鶏肉、新鮮な野菜、春雨、卵が入ったチムチュムセット。ハーブスープで煮込みます。

マリネ牛肉のチムチュムセット。牛肉好きにはたまらない一品。ジャオ・ウェンまたはハーブスープでお楽しみください。

ミックスシーフードチムチュムセット。エビ、イカ、魚など新鮮なシーフードを使用しています。

追加用ミックス野菜＆きのこセット

追加用マリネ豚肉/鶏肉トレー

追加用マリネ牛トレー

追加用ミックスシーフードトレー

チムチュム鍋用の乾燥春雨

ボトル入り飲料水

炭酸飲料。様々な味からお選びいただけます。

レモン風味のブレンドティー。甘酸っぱく爽やかな味わいです。

炭酸水。ドリンクの割り材としてお使いいただけます。

ドリンク用の氷バケツ

シンハービール。独特の濃厚なラガービールの味わいです。

レオビール。まろやかで飲みやすい味わいです。

チャーンビール。爽やかな味わいとクリーミーな泡が特徴です。