Mona

自家製鴨フォアグラ。クリーミーな食感と豊かな風味を持つフランスのスペシャリテ。通常はトーストしたパンと一緒に食べられます。

ラメキンで調理したビオ卵に鴨フォアグラとクリーミーなポルチーニソースを添えて。温かく、濃厚で満足感のある料理です。

新鮮な生のサーモンを小さく角切りにして味付けしたもの。冷たい、軽やかで繊細な料理です。

ゆっくりと調理されたクリーミーなイタリア米に、ポワレしたホタテを添えて。陸と海の風味豊かな組み合わせです。

厚切りのサーモンで、通常はポワレまたはグリルされます。柔らかく風味豊かな、脂肪分の多い魚です。

オーブンまたはフライパンで焼いたスズキのフィレ（白身魚）。繊細で軽やかな身質です。

霜降りの柔らかい牛肉の厚切りをグリル。濃厚な肉の風味で知られています。

ローストした仔牛肉。仔牛肉は白身で、柔らかく繊細な肉です。

オレンジソースで提供される鴨肉（マグレ）のフィレ。クラシックな甘塩っぱい組み合わせです。

とろりとした中心部を持つ、自家製チョコレートケーキ。濃厚で甘く、チョコレートの風味が強いです。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームの層で構成された、クラシックなイタリアンデザート。甘くクリーミーで、コーヒーの風味がします。