トリュフ風味のマヨネーズ卵 ŒUFS MAYO TRUFFÉS トリュフ風味のクリーミーなマヨネーズがかかったゆで卵。フランスのビストロの定番を洗練させた一品。冷たい前菜としてどうぞ。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
ブルゴーニュ産トリュフ入りブッラータ BURRATINA À LA TRUFFE DE BOURGOGNE チェリートマト クリーミーな中心を持つイタリア産のフレッシュチーズの小さなボールで、ブルゴーニュ産トリュフ風味。フレッシュさを加えるためのチェリートマト添え。とろけるような食感と豊かな乳製品の風味。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
アボカドのタルタル TARTARE D'AVOCAT マンゴー、エビ、ゴマ 角切りにしたアボカドとマンゴー、エビのフレッシュなミックス。食感を加えるためのゴマ添え。甘塩っぱい風味の軽い前菜。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
カリカリのシェーブルチーズ CROUSTILLANT DE CHÈVRE ハチミツ カリカリの葉に包まれた温かいシェーブルチーズ、ハチミツ添え。とろけるような塩味のチーズと甘いハチミツのコントラストが絶妙。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
ビーツのカルパッチョ CARPACCIO DE BETTERAVES フェタチーズ マリネしたビーツの薄切りとフェタチーズのクランブル添え。新鮮で彩り豊かなベジタリアン前菜。甘く土のような風味に塩味のチーズがアクセント。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
鶏肉の生春巻き NEMS POULET ロメインレタスの芯 鶏肉を詰めた揚げ春巻き、ロメインレタス添え。外はカリカリ、中はジューシー。レタスで巻いてお召し上がりください。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
鶏肉と野菜の餃子 GYOZAS POULET, LÉGUMES 5個 鶏肉と野菜を詰めた焼き餃子。薄い皮は軽くクリスピーで、具材はジューシー。通常、醤油ソースで提供されます。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
季節のスープ/ガスパチョ SOUPE / GASPACCHO DE SAISON 黒板参照 市場の食材と季節によって、温かいスープまたは冷たいガスパチョ。本日のシェフのおすすめをお尋ねください。 − 0 +
シーザーサラダ SALADE CÉSAR 特製シーザーサラダ、自家製ドレッシング 伝統的なシーザードレッシング、パルメザンチーズ、クルトンを添えた、カリカリのロメインレタスサラダ。リッチで風味豊かな定番料理。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
タイ風ビーフサラダ SALADE THAÏ BŒUF 牛肉のスライス、揚げラビオリ、パクチョイ、トレビス、コリアンダー、タイ風ソース 牛肉のスライス、新鮮な野菜、風味豊かなソースを使ったアジア風サラダ。フレッシュ、スパイシー、ハーブの風味が融合。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
タイ風チキンサラダ SALADE THAÏ POULET 鶏肉のスライス、揚げラビオリ、パクチョイ、トレビス、コリアンダー、タイ風ソース タイ風サラダのチキンバージョン、新鮮な野菜と風味豊かなソース添え。タンパク質のおかげで軽いが満足感がある。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
アンティパストサラダ SALADE ANTIPASTI ブルゴーニュ産トリュフ入りブッラータ、ブッレソーラ、チェリートマト、プランチャ焼き野菜 イタリアの特選料理の盛り合わせ:クリーミーなチーズ、乾燥ハム、グリル野菜。新鮮でバラエティ豊かな食事に最適。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
マグロのポケボウル POKE BOWL THON バスマティライス、アボカド、柑橘類、マンゴー、レタス、キュウリ、ラディッシュ、トマト、マグロ マリネした生のマグロ、米、様々な新鮮な果物と野菜を使ったコンプリートボウル。健康的で彩り豊かでバランスの取れた一品。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
サーモンのポケボウル POKE BOWL SAUMON バスマティライス、アボカド、柑橘類、マンゴー、レタス、キュウリ、ラディッシュ、トマト、サーモン 生のサーモン、米、アボカドやマンゴーなどの新鮮な具材を使ったハワイ風ボウル。新鮮で栄養満点。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
認定国産鶏のポワレ SUPRÊME DE POULET JAUNE CERTIFIÉ モリーユソース、自家製マッシュポテト 厳選された上質な鶏肉のポワレ、モリーユ茸の濃厚なソースとマッシュポテト添え。心温まるクリーミーな一品。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
シャロレー種ビーフのタルタル TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS 自家製フライドポテト、サラダ 生の牛肉を刻んで味付けし、フライドポテト添え。フランスのブラッスリーの定番。柔らかい食感とピリッとした味わい。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
牛肉のカルパッチョ CARPACCIO DE BOEUF アーティチョーク、パルメザンチーズ、自家製フライドポテト、サラダ 非常に薄切りの生の牛肉、パルメザンチーズとアーティチョークの削り節添え。フライドポテト添え。軽やかで洗練された一品。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
グリルしたリブロース NOIX D'ENTRECÔTE GRILLÉE 自家製フライドポテト 柔らかく霜降りの入った牛肉の塊を、お好みの焼き加減でグリル。自家製フライドポテト添え。赤身肉好きの方に。 €25 ≈ ¥4,529 − 0 +
私の子供時代のマカロニ COQUILLETTES DE MON ENFANCE 白ハム、夏トリュフクリーム ハムとクリーミーなトリュフソースを添えたマカロニ。懐かしい一品をグルメバージョンにアレンジ。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
ベーコンチーズバーガー BACON CHEESEBURGER 自家製フライドポテト クラシックなハンバーガーに、ビーフパティ、チーズ、クリスピーベーコン。自家製フライドポテト添え。贅沢でボリューム満点。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
シェフズバーガー BURGER DU CHEF 自家製フライドポテト、黒板参照 定期的に変わる特別なハンバーガーレシピ。その日の内容については、黒板をご覧いただくか、サーバーにお尋ねください。 − 0 +
サーモンのタルタル TARTARE DE SAUMON 自家製フライドポテト、サラダ サーモンのタルタル風、フライドポテトとサラダ添え。ビーフタルタルのフレッシュな代替品。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
マグロのたたき風 ÉMINCÉ DE THON FAÇON TATAKI インゲン、バスマティライス 外側は軽く炙り、内側は生のマグロの薄切り。野菜とご飯添え。繊細な風味。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
グリルしたタコのプランチャ焼き POULPE GRILLÉ À LA PLANCHA オーブンでローストした野菜 グリルしたタコの触手、内側は柔らかく外側はカリカリ。ロースト野菜添え。しっかりとした海の風味。 €24 ≈ ¥4,348 − 0 +
ゴマ風味のメカジキのポワレ MI-CUIT D'ESPADON AUX SESAMES プロヴァンス風リゾット ゴマをまぶしたメカジキのポワレ、ロゼ色に調理。クリーミーなリゾット添え。肉に似たしっかりとした食感。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
ホタテのリゾット RISOTTO aux noix de Saint-Jacques パルメザンチーズ ブイヨンで調理したクリーミーなイタリアンリゾットに、ポワレしたホタテを添えて。エレガントで風味豊かな一品。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
モンシェール風トースト TARTINE MONSIEUR 自家製フライドポテト添え ハムとチーズを挟んでグラタンにした、クロックムッシュ風の大きなトースト。フライドポテト添え。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
ルーロー・ベジタリアン風トースト TARTINE LOULOU VEGGIE 自家製フライドポテト添え 野菜とベジタリアン食材を乗せてグラタンにしたトースト。自家製フライドポテト添え。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
チョコレートミキュイ(半生)、とろける中心 MI-CUIT CHOCOLAT cœur coulant 外は焼き、中はとろけるチョコレートケーキ。温かい濃厚なデザート。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
デコンストラクテッド・レモンタルト TARTE CITRON déstructurée レモンタルトの要素(クリーム、生地、メレンゲ)を皿の上に独創的に盛り付けました。酸味と甘味のバランスが良い。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +