ビーツとラディッシュのカルパッチョ
Carpaccio de betteraves et radis
オレンジとポピーシードのビネグレット
薄切りにした生のビーツとラディッシュの前菜。シャキシャキとした食感で、土のような、わずかに胡椒のような風味です。オレンジジュースとポピーシードを使った柑橘系のビネグレットで和えています。
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美味しい食事と、親しみやすさ&手頃さを両立させる場所です。誰もが歓迎される近所の食堂。すべて自家製で、持続可能で美味しい食材を使用しています。ここでは、みんなで一緒に料理します。誰もが手を貸し、自分の意見を言うことができます。食事の時間に来て、ただその瞬間を楽しんでから、片付けを手伝うこともできます。食べ、話し、出会います。食事は自由価格&良心的な価格です。誰もが、できる範囲で、そして望むように貢献します!ぜひお越しください。
