Le Pleyel Restaurant

ポティマロン（赤栗かぼちゃ）で作ったクリーミーなスープ。甘さと歯ごたえのために栗とコーンカーネルで飾られています。温かい状態で提供されます。

スモークダックブレストを重ねたプレスリークのテリーヌ。冷製で、タマネギのヴィネグレットソースを添えて。食感のコントラストが楽しめる洗練された前菜。

ザータルスパイスクリームエマルジョンとほぐしたサーモンを添えたオーガニックポーチドエッグ。カフィアライムのゼストでアクセントをつけ、クリスピーサラダを添えて。濃厚で香ばしい。

季節の食材を使ったシェフ特製の前菜。本日のセレクションについてはスタッフにお尋ねください。

シャルドネ種を使用した白ブルゴーニュワイン。エレガンスとミネラルの香りで知られています。

シャブリ産のクラシックな白ボルドー。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨン種のブレンド。フレッシュで爽やか、しばしばドライ。

ロワール渓谷産のソーヴィニヨン・ブラン。スモーキーな（フュメ）ニュアンスと火打石のようなミネラル感が特徴。

ロワール渓谷産の希少な白ワイン。ロモランタン種を使用。ユニークで複雑。

グルナッシュ・ブランとヴィオニエを使用したローヌ渓谷の白ブレンド。香りが高く、フルボディ。

マルサンヌとルーサンヌ種を使用した北ローヌ産の白ワイン。濃厚でテクスチャーがあり、フローラル。

ソーヴィニヨン・ブランとセミヨン種のクラシックなホワイトボルドーブレンド。フレッシュで爽やか、しばしばドライ。

ボルドー、リュック・デュ・メール地域産の辛口白ワイン。爽やかでリフレッシュできます。

アルザス産のリースリング。辛口で酸味が高く、シトラスと花の香りがします。

ヴェネツィエ地方産のイタリアンピノ・グリージョ。軽やかで爽やか、飲みやすい。

クラシックなブリュットシャンパン。きめ細やかな泡立ちとフレッシュフルーツの香りが特徴。

赤フルーツの香りとフレッシュな後味を持つロゼシャンパン。

フローラルノートで知られる高級ブリュットシャンパン。

ペリエ・ジュエ産のロゼシャンパン。エレガントでフルーティー。

象徴的な花柄のボトルに入ったヴィンテージ高級シャンパン。

スイートホワイトベルモット。

スイートレッドベルモット。

イタリアンビターアペリティフ。

ビターイタリアンリキュール。