Le Foch

とろりとした黄身のゆで卵に、濃厚なブルーチーズソースと薄切りの生ハムを添えました。パンのスティックを添えて。贅沢で風味豊かな前菜です。

ふわふわの蒸しパンにアボカドトースト風の具材を乗せ、マリネしたミキュイトマグロをトッピング。アジア風の食感とフレッシュな味わいの組み合わせです。

クリーミーなイタリア産フレッシュチーズを、冷たい緑黄色野菜のスープに乗せました。トマト風味のオイルでアクセントを。非常にフレッシュでクリーミーな前菜です。

軽く炙った薄切りの仔牛に、新鮮なアボカドとケッパーを添えました。カリカリのニョッキとレッドペストソースを添えて。柔らかく香りの良い一皿です。

柔らかい牛肉の部位（ランプ）に、濃厚なブルーチーズソースをかけました。サツマイモのフリットを添えて。肉とチーズ好きのための濃厚な一皿です。

ニューヨークのデリカテッセン風に、スパイスでマリネしてじっくり火を通したビーフ。ローストポテトとアロマティックマヨネーズを添えて。

長時間煮込んでとろとろになったラム肉のほぐし身。クミン風味のご飯と野菜を添えて。優しい味わいのコンフォートフードです。

スパイスミックスでローストした上質なチキンフィレ。タジン風に煮込んだ野菜を添えて。オリエンタルな風味の柔らかい鶏肉料理です。

軽くフライパンで焼いたセントピエールフィレ。ライスコロッケ（アランチーニ）とバジルソースを添えて。地中海風の洗練されたシーフード料理です。

ナイフでカットした生のマグロに、小さなピーマン、エシャロット、ハーブで味付け。フレッシュなリコッタチーズとシャキシャキのサラダを添えて。フレッシュで軽い味わいです。

粗挽きの生のビーフを伝統的な方法で味付け。フライドポテトとグリーンサラダを添えて。フランスのビストロの定番です。

薄切りの牛肉を野菜と共に中華鍋で素早く炒めた料理。アジア風で、一般的に風味豊かで軽くキャラメリゼされています。

ビーツで色付けし、香りをつけたひよこ豆のピューレ。カリカリのファラフェルとゴマソースを添えて。彩り豊かで風味豊かなベジタリアン料理です。

クリスピーなパン粉をまぶしたチキンとイタリアンチーズの削り節を添えた、ボリューム満点のサラダ。オリーブとクルトンを添えて。満足感のある一品です。

クリーミーなブッラータと生ハムを使った、イタリア風のサラダ。ルッコラの上にマリネした野菜を添えて。フレッシュで太陽の恵みを感じる一皿です。

緑黄色野菜、アボカド、ソラマメをたっぷり使ったベジタリアンサラダ。タンパク質源としてファラフェルを添え、アジア風ドレッシングで味付け。軽くて栄養価が高いです。

チキンの代わりにミキュイトマグロを使ったシーザーサラダのアレンジ。クリーミーなソース、チーズ、クルトンをフレッシュなレタスに添えて。定番のシーフードバージョンです。