Le Foch

Un huevo con yema líquida servido con una rica salsa de queso azul y finas lonchas de jamón crudo. Acompañado de bastones de pan para mojar. Un entrante gourmet y sabroso.

Un panecillo vaporoso relleno como una tostada de aguacate, coronado con atún poco cocido marinado. Una mezcla de texturas suaves y sabores frescos de inspiración asiática.

Queso fresco italiano con corazón cremoso servido sobre una sopa fría de verduras verdes. Realzado con un aceite perfumado de tomate. Un entrante muy fresco y cremoso.

Finas lonchas de ternera apenas selladas, acompañadas de aguacate fresco y alcaparras. Servido con gnocchis crujientes y una salsa de pesto rojo. Un plato tierno y aromático.

Trozo de ternera tierno (peineta) bañado en una intensa salsa de queso azul. Acompañado de ligeras bolitas fritas de boniato. Un plato contundente para los amantes de la carne y el queso.

Ternera marinada en especias y cocinada lentamente, recordando al estilo charcutería de Nueva York. Servida con patatas asadas y mayonesa aromática.

Cordero deshilachado cocinado lentamente hasta quedar tierno. Servido con arroz perfumado al comino y verduras. Un plato reconfortante de sabores suaves.

Pechuga de pollo de calidad asada con una mezcla de especias. Acompañada de verduras guisadas al estilo tajine. Una ave tierna con toques orientales.

Filete de pescado San Pedro cocinado rápidamente a la plancha. Servido con bolitas de arroz fritas (arancini) y una salsa de albahaca. Un plato de mar refinado con sabores mediterráneos.

Atún crudo cortado a cuchillo y sazonado con pimientos pequeños, chalota y hierbas. Acompañado de un toque de ricotta fresca y una ensalada crujiente. Fresco y ligero.

Carne de ternera cruda picada gruesamente y sazonada de forma tradicional. Servida con patatas fritas y ensalada verde. Un clásico de bistró francés.

Láminas de ternera salteadas rápidamente al wok con verduras. Un plato de inspiración asiática, generalmente sabroso y ligeramente caramelizado.

Puré de garbanzos coloreado y perfumado con remolacha. Servido con bolitas de falafel crujientes y una salsa de sésamo. Un plato vegetariano colorido y rico en sabores.

Gran ensalada compuesta con pollo empanado crujiente y lascas de queso italiano. Aderezada con aceitunas y picatostes. Una comida completa y satisfactoria.

Ensalada con sabores de Italia con una bola de burrata cremosa y jamón crudo. Servida sobre rúcula con verduras marinadas. Fresca y soleada.

Ensalada vegetariana rica en verduras verdes, aguacate y habas. Rellena de falafel para las proteínas y aderezada con una vinagreta asiática. Ligera y nutritiva.

Reinterpretación de la ensalada César con atún poco cocido en lugar de pollo. Salsa cremosa, queso y picatostes sobre lechuga fresca. Una versión marina de un gran clásico.