Le Café des Ternes

Jambon cru espagnol de haute qualité, issu de porcs nourris aux glands. Texture fondante et goût de noisette. Servi avec du pain frotté à la tomate fraîche.

Saumon fumé de qualité supérieure servi en tranches. Texture soyeuse et goût fumé délicat. Accompagné de crème fraîche et de pain grillé.

Purée de pois chiches crémeuse accompagnée de boulettes frites croustillantes. Saveurs orientales douces et épicées. Trempez les falafels dans le houmous.

Assortiment de fromages variés sur une planche. Mélange de textures et de goûts, du doux au corsé. Idéal à partager.

Petits calamars frits entiers. Croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. À tremper dans la mayonnaise légèrement épicée.

Préparation crémeuse à base d'œufs de poisson parfumée à la truffe. Goût iodé avec une note de terre prononcée. À tartiner sur les toasts chauds.

Pâtes farcies à la chair de homard servies dans une soupe crémeuse de crustacés au safran. Saveur riche et marine.

Escargots cuits dans leur coquille avec un beurre persillé et aillé. Texture ferme et goût herbacé. Utilisez la petite fourchette pour les extraire.

Fines tranches de betteraves servies froides avec du fromage frais italien crémeux. Doux, terreux et onctueux avec le croquant des noisettes.

Coquillages allongés grillés avec de l'ail et du persil. Chair tendre et iodée. Mangez la chair directement dans la coquille.

Soupe à l'oignon traditionnelle recouverte de pain et de fromage gratiné au four. Chaude, savoureuse et réconfortante.

Tentacule de poulpe grillé avec une croûte légèrement sucrée. Chair tendre et goût fumé. Servi sur un lit de purée de pois chiches.

Salade croquante de haricots verts avec champignons et artichauts crus ou marinés. Frais et léger avec des copeaux de fromage salé.

Mélange de champignons sautés servis avec un œuf au jaune coulant. Saveurs forestières riches, sauce intense et touches sucrées d'abricot.

Fines tranches de poisson cru (bar) assaisonnées simplement. Goût frais et délicat relevé par une pointe de piment doux.

Thon cru coupé en dés mélangé à de l'avocat. Assaisonnement japonais au miso et agrumes. Texture fondante et croquante.

Fines lamelles de noix de Saint-Jacques crues. Saveur sucrée du fruit de mer mariée à l'arôme puissant de la truffe.

Salade romaine avec poulet, croûtons et sauce crémeuse au parmesan. Un classique copieux et savoureux.

Salade santé à base de graines de quinoa et de chou frisé. Mélange sucré-salé avec dates et fromage féta.

Salade fraîche avec de gros morceaux de crabe. Accompagnée d'agrumes et de pomme pour une touche acide et fruitée.

Bœuf cru haché et assaisonné (câpres, oignons, sauce). Frais et savoureux. Servi avec des frites.

Escalope de veau panée et frite. Croustillante et dorée. Servie avec des pâtes à la sauce tomate.

Blanc de poulet tendre de qualité supérieure. Servi avec un condiment aigre-doux et une purée de pommes de terre.

Morceau de bœuf mijoté longuement jusqu'à devenir très tendre. Goût riche en sauce. Servi avec une purée onctueuse.

Sandwich chaud au jambon et fromage gratiné. Croustillant et fondant. Un classique de bistro servi avec de la salade.

Burger de bœuf avec fromage fondu dans un pain moelleux. Juteux et savoureux. Accompagné de frites.

Tranche de foie poêlée. Texture tendre et goût typé ferreux adouci par une sauce sucrée au cidre.

Pièce de bœuf épaisse et très tendre grillée. Goût raffiné relevé par une sauce crémeuse au poivre. Servi avec frites.

Grosse pièce d'agneau cuite doucement jusqu'à fondre. Parfumée aux herbes. Plat convivial à partager à deux.

Très grosse côte de bœuf grillée sur plaque chaude. Viande persillée, juteuse et goûteuse. Festin pour deux personnes.

Pavé de saumon juste saisi, encore tendre à cœur. Laqué d'une sauce miso salée-sucrée. Servi avec du riz parfumé.

Filet de poisson blanc grillé sur la peau. Chair fine et légère. Accompagné de légumes du moment.

Dos de cabillaud cuit parfaitement blanc, servi avec des coquillages. Sauce d'inspiration thaï, acidulée et épicée.

Poisson plat entier poêlé au beurre et citron. Chair très fine et délicate. Un grand classique de la cuisine française.

Pâtes courtes sauce tomate. Servies avec une boule de fromage frais crémeux à mélanger. Simple et réconfortant.

Pâtes farcies servies avec une sauce riche à la truffe. Goût de champignon intense et texture crémeuse.

Burger sans viande avec une galette végétale et du fromage. Gourmand comme un vrai burger. Servi avec frites.

Œufs battus cuits baveux parfumés à la truffe. Texture moelleuse et goût aromatique de terre et champignon.

Légumes verts cuits à la vapeur ou sautés. Légers et sains.

Pommes de terre écrasées avec beurre et lait. Texture lisse et crémeuse.

Bâtonnets de pommes de terre frits. Croustillants et salés.

Frites oranges au goût légèrement sucré. Croustillantes.

Riz blanc parfumé. Simple et léger.

Petite portion de pâtes à la sauce tomate.

Cœur de laitue croquant servi avec vinaigrette.

Mélange de légumes du moment cuits.

Sélection de fromages mûrs à point. Savoureux et parfait pour finir le repas.

Dessert à base de meringue croquante et cœur moelleux. Garni de crème et de fruits frais acidulés.

Tranche de brioche épaisse trempée et poêlée au beurre. Chaude, moelleuse et nappée de caramel salé.

Gâteau au chocolat individuel cuit à l'extérieur et liquide à l'intérieur. Intense en cacao et chaud.

Mélange de fruits coupés du moment. Léger, sucré naturellement et rafraîchissant.

Tarte aux pommes caramélisées retournée. Pommes fondantes et pâte feuilletée. Servie tiède avec de la crème fraîche épaisse.

Cocktail froid à base de vodka, liqueur de café et expresso. Énergisant, doux et crémeux.

Gâteau bouchon imbibé d'un sirop à l'alcool (rhum). Très moelleux, sucré et fort en alcool.

Glace onctueuse servie à la machine. Texture très souple et crémeuse. À personnaliser avec des garnitures.

Menu du midi comprenant deux plats. Choisissez parmi les suggestions du jour.

Soupe traditionnelle aux oignons caramélisés.

Entrée sophistiquée d'huîtres en gelée.

Fromage fondant dans une croûte croustillante avec fruit sucré.

Soupe de légumes mélangés chaude.

Morceau de bœuf grillé avec sauce crémeuse au poivre.

Ragoût de bœuf au vin rouge avec pommes de terre.

Poisson blanc servi avec garniture de légumes.

Tarte aux pommes avec une couverture sablée.

Poire pochée servie avec sauce chocolat et glace.